وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

6 مناطق نبيذ ربما لم تسمع عنها من قبل

6 مناطق نبيذ ربما لم تسمع عنها من قبل

بدون شك ، هناك شيء يمكن قوله عن الكلاسيكيات. عندما تعرف ما يمكن توقعه من منطقة نبيذ مفضلة ، فمن غير المحتمل أن تشعر بخيبة أمل غالبًا. ومع ذلك ، من الصحيح أيضًا أنه عندما تلتزم بالمشتبه بهم المعتادين في كل مرة ، فإنك تحد من فرصك لاكتشاف النبيذ الجديد والمثير الذي قد ينتهي بك الأمر إلى المحبة.

كمكافأة ، لأن أسعار النبيذ تعتمد إلى حد كبير على العرض والطلب ، عندما تتسوق النبيذ من مناطق أقل شهرة ، فمن المحتمل أن توفر الكثير من المال. حتى النبيذ الأعلى سعراً من بعض هذه المناطق سيكلفك أقل من زجاجة بورجوندي التمهيدية.

هذه بعض مناطق النبيذ الرائعة التي ربما لم تسمع بها تستحق اهتمامك. الحنك و محفظتك سوف يشكرك.

  • تشتهر النمسا إلى حد ما بنبيذها الأبيض ولكنها تستحق اهتمامًا أكثر بكثير مما تحصل عليه بسبب لونها الأحمر الممتاز. تعد منطقة بورغنلاند في جنوب شرق البلاد موطنًا للعديد من أفضل الأمثلة. يعتبر كل من Blaufränkisch و zweigelt من الأنواع الحمراء الرئيسية هنا ، حيث يقدمان مستويات عالية من الأناقة والنضارة وسط فواكه التوت الغنية والمركزة مع الكثير من التوابل الفلفل. هذه بعض من أنواع النبيذ الأحمر الأكثر ملاءمة للطعام والمقبولة التي ستجدها في أي مكان ، لكنها بالتأكيد لا تفتقر إلى العمق أو التعقيد. تشتهر بورغنلاند أيضًا بنبيذها الأبيض الغني وغير الحلو المصنوع من العنب المتأثر بالتعفن النبيل ، والذي في أفضل حالاته يمكن أن ينافس أعظم أنواع النبيذ من Sauternes.

  • تنتج منطقة وادي لوار الصغيرة النبيذ من صنف واحد فقط. العنب القديم الذي لم يتم العثور عليه في أي مكان آخر في العالم ، romorantin مسؤول عن كل من النبيذ الجاف والحلو الذي يشبه chenin blanc ، مع المعدن الصلب والحموضة اللذيذة وشهية نكهة التفاح المغطاة بالعسل. في كثير من الأحيان ، تضيف لمسة من الأكسدة المتعمدة طابعًا محمصًا وجوزًا إلى هذه النبيذ الفريد. اشتهرت نبيذ رومورونتين ذات مرة بكونها صارمة وغير قابلة للإمساك ، لكن العنب شهد نهضة كبيرة في السنوات الأخيرة ، واليوم لا يمكن أن يكون هذا الاعتقاد القديم بعيدًا عن الحقيقة. أفضل الأمثلة على هذا التنوع هي فرحة نادرة ، وسيكون من الصعب الضغط على أحدهما لإيجاد اقتران أفضل مع سرطان البحر أو سرطان البحر أو السوشي.

  • تقع هذه القرية الخلابة عند التلال القريبة من الحدود الإيطالية ، وهي واحدة من أفضل أسرار عالم الطهي المحفوظة. الخمور المصنوعة هنا تقوم بعمل رائع في استكمال المأكولات اللذيذة الطازجة في غرب سلوفينيا التي تستمد التأثير من ارتباطها بالثقافة الإيطالية والنمساوية المجرية. ربما يكون غوريسكا بردا مشهورًا بنبيذ البرتقال ، المصنوع من العنب الأبيض باستخدام اتصال الجلد الممتد للحصول على شخصية شهية ولذيذة. هناك أيضًا بياض طازج وحيوي رائع مصنوع هنا - من أصناف محلية وعالمية مثل rebula و sivi pinot (pinot grigio) و friulano - وأحمر بدني كامل مالح ممتاز يعتمد على أصناف بوردو مثل cabernet sauvignon و merlot و cabernet franc ، وكذلك مثل تيران أصيلة أحبار ، حار واليود.

  • بلا شك ، فازت لانزاروت بالجائزة لأكثر منطقة نبيذ مثيرة للاهتمام. لكن هذه الجزيرة الإسبانية ليست مجرد وجه جميل - النبيذ جيد أيضًا. تخضع جزيرة لانزاروت في أقصى شرق الكناري للرياح المحلية الشديدة والظروف القاحلة ، لذلك تزرع الكروم عادةً في فوهات حجرية واقية من الجدران المحفورة في تربة الرماد البركاني السوداء في الجزيرة ، مما يخلق تأثير المناظر الطبيعية القمرية. غالبًا ما يكون الإنتاج هنا أبيضًا ويعتمد على تنوع الملفاسيا ، المعروف بإنتاجه نبيذًا ممتازًا ، ونبيذًا لزجًا خفيفًا مع الكثير من صفات الفاكهة الحجرية ، في كل من الأنماط الجافة والحلوة. حفنة من اللون الأحمر المبهر بالتوت المشوي مصنوعة من العنب المحلي listán نيغرو. يمر خط بركاني من المعادن التي توفرها التربة البركانية عبر جميع أنواع النبيذ هنا.

    تابع إلى 5 من 6 أدناه.

  • عادة ما ترتبط مزارع الكروم في أستراليا بأحمر كبير وجريء مصنوع من شيراز أو كابيرنت ساوفيجنون ، ولكن ليس كل أنواع النبيذ المصنوعة أسفل Down هي قنابل فواكه ضخمة. تعرض شبه جزيرة مورنينغتون ، التي تبعد حوالي ساعة بالسيارة جنوب ملبورن ، الجانب الأكثر أناقة من النبيذ الأسترالي. هذه المنطقة المريحة التي لا تحظى بالتقدير الكافي تأخذ إشاراتها الثقافية من تسميات بورجوندي والألزاس الفرنسية ، وتجد نجاحًا كبيرًا في تربتها المتنوعة مع أصناف مثل pinot noir و chardonnay و riesling و pinot gris. عندما تزرع شيراز هنا ، غالبًا ما يتم تسميتها "سيرة" ، مما يشير إلى أسلوب العالم القديم الأكثر تقييدًا. هنا ، يساعد terroir المشمس والريح في تطوير العنب على الاحتفاظ بالحموضة ، مما يسمح بنبيذ مشرق ونقي ومنعش مع كحول معتدل والكثير من نضج الفواكه.

  • وادي أوستا هو أصغر إقليم في شمال إيطاليا وأقلها سكانًا. التأثير من فرنسا القريبة واضح هنا ، وتنمو أصناف فرنسية أصلية مثل شاردونيه وجاما جنبًا إلى جنب مع التخصصات الإيطالية الشهيرة مثل nebbiolo و dolcetto. هناك أيضًا بعض العنب الأصلي النادر المزروع هنا ولن تجد أي مكان آخر تقريبًا ، مثل الكورالين والفومين والبيتي روج وبري بلان. تضفي التربة الصخرية الرقيقة على التضاريس الجبلية على النبيذ تعقيدًا كبيرًا وشخصية ريفية ريفية. يميل اللون الأحمر إلى أن يكون نابضًا بالحياة وترابيًا وحارًا ، في حين أن اللون الأبيض عادة ما يكون هشًا وأزهارًا ومدفوعًا بالمعادن. على الرغم من حجمها الصغير ، فإن Valle d d'Aosta هي بسهولة واحدة من أكثر مناطق النبيذ الرائعة والتنوع في إيطاليا.


شاهد الفيديو: Гурзуф. 1 серия (يونيو 2021).