تورت لاريسا

كونترتوب: افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض ويضاف إليه السكر وخلاصة الروم / عصير الليمون ويستمر في الخفق حتى يتماسك. نضع الزيت والماء ، ونخفق عدة مرات ثم أضف الصفار واخلط بلطف عن طريق التقليب بهدف على شكل كمثرى 4-5 مرات. يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط بالمقلوب 9-10 مرات. صفيها في صينية الكيك واخبزيها لمدة 35 دقيقة (اختبرها باستخدام عود أسنان). بعد أن يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى ثلاثة.

كريم الشوكولاته: ضعي الكريمة المخفوقة والشوكولاتة والزبدة على نار خفيفة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. الجو بارد. عندما يبرد جيدًا ، يمتزج حتى يصبح مثل الكريم.

رغوة الكرز: اخفقي بياض البيض. أضف 50 جم من السكر وعصير الليمون واستمر في الخلط حتى يتماسك.

يوضع الكرز منزوع النوى على النار مع السكر (150 جم) ويترك لينضج لمدة 5 دقائق. هكذا يغلي ، يُسكب على بياض البيض ويخلط بسرعة لمدة 10 دقائق (أو حتى تصلب الرغوة ، لا تسقط من السلك).

تجميع الكيك: ضع سطح عمل على طبق ، وشربه بعصير كومبوت الكرز ثم افرد كريمة الشوكولاتة. نضع الجزء العلوي الثاني ، شراب ونضع 2/3 من رغوة الكرز. شراب المنضدة الثالثة ووضعها في الأعلى.

زيّنيها بالكريمة المخفوقة والرغوة والفراولة والكرز والشوكولاتة حسب خيالك.

إنه جيد جدًا ، يذوب في فمي وأنا سعيد جدًا بكيفية ظهوره ، لقد أحببت حقًا أولئك الذين تذوقوه.


رافائيل ، رافائيل ، رافائيل

ذات يوم تصفحت مع والدتي كتاب وصفاتها ووجدت الوصفة الخاصة بـ & # 8220Bomboane Rafaelo & # 8230Raffaelo..Raffaelo & # 8221 مع 3 عناوين لأن عمتي التي أخذت منها الوصفة لم تعرف بالضبط كيف الكتابة ، إذا كنت تأخذ الطريقة الرومانية أو الإيطالية أو الخاصة والشخصية :))

بالحديث عن والدتي ، هل تعرف كيف كنت أخدعك من خلال & # 821790 وشيء من هذا القبيل ، هل هذا Raffaello حقيقي؟ & # 8221 الآن ، بعد أكثر من 10 سنوات ، أعتقد حقًا أنها تشبه إلى حد كبير الوصفة الحقيقية!

لرافايللو نحتاج:
& # 8211150 جرام سكر مسحوق الفانيليا
& # 8211 200 جرام حليب بودرة
& # 8211200 جرام جوز الهند
& # 8211 لوح زبدة
& # 8211 2 صفائح ويفر بالفانيليا
& # 8211100 جرام لوز كامل

ومع ذلك ، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تحصلي على رغوة ، أضيفي الحليب المجفف وجوز الهند و 2 صفيحة ويفر مفرومة ناعماً. ومتفتت للغاية ، ومثالية لما نحتاجه. نحصل على عجينة نحتفظ بها لمدة 30 دقيقة على الشواية. من المعكرونة نأخذ القليل ، نضع اللوز في المنتصف ونصنع الكرات التي نعطيها من خلال جوز الهند.

على الرغم من أنه يتطلب القليل من العمل (كما هو الحال مع جميع الكعك المصنوع قطعة قطعة) إلا أنني أقول أنه يستحق كل هذا العناء والنتيجة ستكون أبعد من التوقعات: إنه حقًا مذاق مثل Raffaello ويبدو حقًا مثل Raffaello:


النظام الدستوري

بدأ التاريخ الدستوري للجمهورية الرومانية بالثورة التي أطاحت بالنظام الملكي عام 509 قبل الميلاد. وانتهت بإصلاحات دستورية حولت الجمهورية إلى ما سيكون في الواقع الإمبراطورية الرومانية في 27 قبل الميلاد. كان دستور الجمهورية الرومانية عبارة عن مجموعة من المبادئ التوجيهية والمبادئ غير المكتوبة دائمة التطور ، والتي تم نقلها بشكل أساسي من خلال السوابق ، والتي من خلالها تعمل الحكومة وسياستها. طوال تاريخ الجمهورية ، تم تحديد التغييرات الدستورية من خلال تضارب المصالح بين الطبقة الأرستقراطية والمواطنين العاديين.

مجلس الشيوخ

تنبع السلطة العليا لمجلس الشيوخ من احترام ومكانة أعضاء مجلس الشيوخ. كان هذا التقدير والهيبة قائمين على السوابق والعادات ، وكذلك على عيار وسمعة أعضاء مجلس الشيوخ. أصدر مجلس الشيوخ المراسيم ، ودعا استشارة senatus . كانت هذه "نصيحة" رسمية من مجلس الشيوخ إلى قاضٍ. لكن في الممارسة العملية ، كان القضاة يتبعونهم عادة. كان تركيز مجلس الشيوخ الروماني عادة على السياسة الخارجية. على الرغم من أنه ، من الناحية الفنية ، لم يكن له دور رسمي في إدارة النزاعات العسكرية ، إلا أن مجلس الشيوخ كان في نهاية المطاف القوة التي تشرف على مثل هذه الشؤون. كان هذا بسبب السلطة الواضحة لمجلس الشيوخ على ميزانية الدولة والشؤون العسكرية. توسعت سلطة مجلس الشيوخ بمرور الوقت مع تضاؤل ​​سلطة المجالس التشريعية ، واضطلع مجلس الشيوخ بدور أكبر في العملية التشريعية العادية. عادة ما يتم تعيين أعضائه من قبل الرقباء الرومان ، الذين عادة ما يختارون القضاة المنتخبين حديثًا ليكونوا أعضاء في مجلس الشيوخ ، مما يجعل مجلس الشيوخ هيئة منتخبة جزئيًا. في أوقات الطوارئ العسكرية ، مثل الحروب الأهلية في القرن الأول ، أصبحت هذه الممارسة أقل انتشارًا لأن الديكتاتور الروماني ، تريومفير ، أو مجلس الشيوخ نفسه سينتخب أعضائه. قرب نهاية الجمهورية ، يمكن لمجلس الشيوخ ترقية أ senatus Consultum ultimum في أوقات الطوارئ بدلاً من تعيين ديكتاتور.

المجالس التشريعية

كان الوضع القانوني للجنسية الرومانية محدودًا وكان شرطًا حيويًا أساسيًا للحصول على العديد من الحقوق القانونية المهمة ، مثل الحق في المحاكمة والاستئناف ، والزواج ، والتصويت ، وتولي منصب ، والدخول في عقود ملزمة ، والاستفادة من الإعفاءات الضريبية الخاصة. يُطلق على المواطن الذكر البالغ ، الذي يتمتع بكامل الحقوق القانونية والسياسية ، لقب "القانون الأمثل". انتخبت أوبتيمو بحكم القانون مجالسها ، وبعد ذلك انتخبت الجمعيات قضاة ، واعتمدت تشريعات ، وترأست المحاكمات في قضايا الإعدام ، وأعلنت الحرب والسلام ، وزيفت المعاهدات أو ألغت. كان هناك نوعان من المجالس التشريعية. الأول كان ارتكب ("اللجان") ، والتي كانت اجتماعات لجميع القانون الأمثل. كان الثاني التصالح ("المجالس") ، وهي اجتماعات مجموعات محددة بحكم القانون الأمثل.

تم تنظيم المواطنين على أساس القرون والقبائل التي اجتمع كل منها في مجالسها. كانت لجنة Centuriate ("Centuriate Assembly") بمثابة تجمع لقرون (أي ، جنود). كان رئيس لجنة Centuriate عادة القنصل. كانت القرون تصوت ، واحدًا تلو الآخر ، حتى تلقى التدبير الدعم من معظم القرون. ستقوم لجنة Centuriate بانتخاب القضاة الذين لديهم الصلاحيات الامبرياليين (القناصل والحراس). كما اختار الرقيب. فقط لجنة المئوية هي التي يمكنها إعلان الحرب والتصديق على نتائج التعداد السكاني. كما أنها كانت بمثابة أعلى محكمة استئناف في بعض الدعاوى القضائية.

جمعية القبائل (أي مواطني روما) ، لجنة التكريم ، كان يرأسها قنصل وتتألف من 35 قبيلة. لم تكن القبائل مجموعات عرقية أو قرابة ، بل كانت مجموعات فرعية جغرافية. تم اختيار الترتيب الذي ستصوت به القبائل الخمس والثلاثون عشوائيًا عن طريق القرعة. بمجرد أن يحظى الإجراء بدعم غالبية القبائل ، سينتهي التصويت. على الرغم من أنها لم تمرر العديد من القوانين ، إلا أن لجنة التكريم انتخبت القساوسة ورؤساء البلديات والمحاكم العسكرية. كان المجلس العام متطابقًا مع جمعية القبائل ، لكنه استبعد الأرستقراطيين. لقد انتخبوا ضباطهم ، ومنبر العامة ورؤساء البلديات. عادة ، يترأس منبر عام الجمعية. تبنت هذه الجمعية معظم القوانين ويمكنها أيضًا أن تكون بمثابة محكمة استئناف.

قضاة

يتمتع كل قاضٍ جمهوري بسلطات دستورية معينة. تلقى كل المحافظة من قبل مجلس الشيوخ. كان هذا هو نطاق سلطة شاغل الوظيفة. يمكن أن تنطبق على منطقة جغرافية أو على مسؤولية أو مهمة معينة. جاءت سلطات القاضي من شعب روما (كل من عامة الناس و و النبلاء). إمبريوم كانت مملوكة من قبل كل من القناصل والحكام. بالمعنى الدقيق للكلمة ، كانت سلطة قيادة قوة عسكرية. ومع ذلك ، في الواقع ، كان لها سلطة واسعة في المجالات العامة الأخرى ، مثل الدبلوماسية ونظام العدالة. في الحالات القصوى ، يمكن لمن يتمتعون بسلطة إمبريالية أن يحكموا على المواطنين الرومان بالإعدام. جميع القضاة أيضا لديهم السلطة إكراه (قيد). تم استخدامه من قبل القضاة للحفاظ على القانون والنظام من خلال فرض العقوبة على الجرائم. يتمتع القضاة أيضًا بسلطة وواجب السعي وراء الإنذار. يمكن استخدام هذه القوة أيضًا لإحباط المعارضين السياسيين.

تم استدعاء السيطرة على سلطة القاضي كلية (الزمالة). سيتم عقد كل وظيفة رئيسية في وقت واحد من قبل شخصين على الأقل. آخر مثل هذا التحكم كان استفزاز . أثناء وجودهم في روما ، تمت حماية جميع المواطنين من الإكراه استفزاز ، والتي كانت شكلاً مبكرًا من أشكال المحاكمة العادلة. كان سلف استصدار مذكرة جلب . إذا حاول قاضٍ استخدام سلطات الدولة ضد مواطن ، يمكن لهذا المواطن أن يطعن في قرار القاضي في محكمة. بالإضافة إلى ذلك ، مع انتهاء فترة ولاية قاضٍ مدتها عام واحد ، سيتعين عليه الانتظار عشر سنوات قبل أن يعود إلى منصبه. وقد تسبب هذا في مشاكل لبعض القناصل والحكام ، وسوف يتوسع هؤلاء القضاة في بعض الأحيان إمبريوم . في الواقع ، سيحتفظون بسلطات المنصب (كقاضٍ موالي) دون شغل هذا المنصب رسميًا.

كان قناصل الجمهورية الرومانية أعلى القضاة العاديين رتبة. كل خدم لمدة عام. لقد احتفظوا بالعديد من عناصر العائلة المالكة السابقة ، مثل توجا برايتكستا و فاسيس ، والتي تمثل القدرة على التسبب في العقاب البدني. تضمنت السلطات القنصلية "سلطة القيادة" السابقة للملوك ( الامبرياليين ) وتعيين أعضاء مجلس الشيوخ الجدد. كان للقناصل سلطة عليا في كل من الشؤون المدنية والعسكرية. أثناء وجودهم في روما ، كان القناصل هم رؤساء الحكومة الرومانية. سيرأسون مجلس الشيوخ والجمعيات. أثناء وجوده في الخارج ، زُعم أن كل قنصل كان يقود جيشًا. ستكون سلطته في الخارج شبه مطلقة. يدير البريتور القانون المدني ويقود جيوش المقاطعات. كل خمس سنوات ، يتم انتخاب رقيبين لمدة 18 شهرًا ، يتم خلالها إجراء تعداد سكاني. خلال التعداد ، يمكنهم تسجيل المواطنين في مجلس الشيوخ أو إزالتهم من مجلس الشيوخ. تم انتخاب رؤساء البلديات ضباطًا لإدارة الشؤون الداخلية في روما ، مثل إدارة الألعاب والعروض العامة. عادة ما يساعد Quaestors قناصل روما وحكام المقاطعات. كانت مهامهم في كثير من الأحيان مالية.

نظرًا لأن المدافعين كانت تعتبر تجسيدًا لعامة الناس ، فقد كانت مقدسة. تم تنفيذ حرمتهم من خلال التزام من عامة الناس بقتل أي شخص يؤذي أو يتدخل في المنصة أثناء فترة ولايته. ويعتبر إيذاء محكمة ، أو تجاهل حق النقض أو التدخل بأي طريقة أخرى ، جريمة يعاقب عليها بالإعدام. في أوقات الطوارئ العسكرية ، يتم تعيين دكتاتور لمدة ستة أشهر. سيتم حل الحكومة الدستورية ، وسيكون الديكتاتور هو سيد الدولة المطلق. في نهاية ولاية الديكتاتور ، ستتم استعادة الحكومة الدستورية.


كيف تعيش طويلا عن طريق الأكل حسب حمية آنا أصلان

عاشت السيدة التي لا تضاهى آنا أصلان ما يقرب من 92 عامًا. كانت طويلة العمر ، وفقًا للتعريفات العلمية. أسلوب آنا أصلان في العلاج ، بناءً على اختراعها gerovital ونمط حياة صحي يؤدي إلى شيخوخة صحية وكريمة.

من المألوف الآن التحدث عن الطعام العضوي ، والنظام الغذائي البيئي ، وحمية البحر الأبيض المتوسط ​​& # 8230 لكن آنا أصلان ، قبل بضعة عقود ، أدركت أنك ما تأكله.

قادت السيدة الأستاذة المعهد منذ إنشائه عام 1952 ، حيث كان الأول في العالم وكان يسمى معهد طب الشيخوخة ، ثم أصبح عام 1974 المعهد الوطني لطب الشيخوخة وطب الشيخوخة ، حتى وفاته في 19 مايو 1988. .
آنا أصلان لديها دم أرستقراطي. كانت والدته من بوكوفينا ووالده من برايلا. تم تعليمها أن تأكل بشكل صحيح ، في أوقات محددة ، صحية. طعام جيد "مثل الفلاح الروماني" ، تقول الدكتورة سبيرانا برادا ، الصيدلانية ، رئيسة مؤسسة "آنا أصلان". كونها طبيبة ، جلبت آنا أصلان هذه التغذية الجيدة إلى النظام الغذائي لمرضاها.

"يجب أن يكون كل شيء طبيعيًا قدر الإمكان ، ويجب تجنب الأطعمة المعلبة. يجب أن تجلب التغذية بشكل طبيعي ما يحتاجه الجسم. لا مواد غير ضرورية ". الكثير من الخضار ، والكثير من الفاكهة ، وبالطبع الكثير من التمارين.

عادة ، يوم المريض ، من حيث التغذية يجب أن يبدو كالتالي: الإفطار ، الوجبة الخفيفة ، الغداء (تناول المعلم الغداء في الساعة 13:30) ، وجبة خفيفة ، العشاء (18:00 - 19:00).

من حيث اللحوم ، كان لها نوع من المنصة: لحم البقر ، والأسماك ، والدواجن ، ولحم الضأن / الأغنام ، ولحم الخنزير. لكن الخنزير لم يوصي به حقًا. ثم ننصح الكبد واللسان واللحوم عمومًا من الحيوانات التي تتغذى بدورها على نظافة. وكن حذرا ، كل الشعيرات! في بعض الأحيان يذهبون ويصنعونها في الفرن.

في ذلك الوقت ، كان يتم تناول اللحوم مع اللحوم قليلة البروتين ، وليس اللحوم مع أي شيء. نحن الآن نأكل اللحم مع القليل من الزينة.
حمية البحر الأبيض المتوسط؟ حسنًا ، الطماطم بالجبن والخبز التي أكلها الفلاح الروماني؟

كما قلت ، أوصي بالخضروات. في حالتها الطبيعية أو سوفليه ، العديد من سوفليه. ثم منتجات الألبان والبيض. لا قلي ولا دهون.

ماذا كانت آنا أصلان تأكل؟ كان لديه أيضًا أطباق مفضلة: حساء اللحم البقري الصافي مع الخبز المحمص ، البقدونس والفلفل ، الكارب على مخلل الملفوف ، نوم الريش ، البيكبيرش بالليمون ، مخلل الملفوف الخالي من الأرز ، بيلاف الدواجن ، الديك الرومي ، فطر الجبن المخبوز. وكان يعاني أيضًا من نقطة ضعف لطيفة: لقد أحب كعكة "بوتوروغو" المصنوعة منزليًا. & # 8216 إذا حصل على كعكة حلوى & # 8230 قدمها كهدية ، فلا تأكلها.

وفقًا لوصفاتها للحياة الصحية (بالاشتراك مع علاج "آنا أصلان") ، تم تجديد شباب العديد من المرضى. الرومانيون والأجانب. فقير ، غني ، مجهول ، مشهور & # 8230

"في تاريخ الطب ، ربما لم يتم البحث عن طبيب بهذا الشكل من قبل آلاف المرضى والمحاورين: رؤساء متوجين ، رؤساء دول ، عناوين السياسة العالمية ، كتاب مشهورون ، نجوم المسرح والشاشة ، صحفيون ، ملتزمون وليس أخيرًا المريض العادي ، لأن ما أثار إعجاب هذه السيدة العظيمة بالرداء الأبيض هو احترام الطبيب للمريض ، يكتب الدكتور بولي & # 8230 & # 8230. في مجلد "أنا أصلان إن ذكرى. (& # 8230). "

أصبح المبنى في Căldăruşani صغيرًا جدًا. المزيد والمزيد من الأجانب يريدون "وصفة طويلة الأمد" للبروفيسور. في وقت من الأوقات ، "استضافت المطربة البيروفية الشهيرة Ymma Sumak في مكتب آنا أصلان". ثم يتم إنشاء القسم السريري من Otopeni. هنا سيأتي "مرضى من جميع أنحاء العالم: سومرست موغام ، بابلو نيرودا ، سلفادور دالي ، ميغيل أستورياس ، تشارلي شابلن ، إلى جانب كثيرين آخرين". وصفة الشباب الأبدي كانت مطلوبة أيضًا من قبل المارشال ديغول ، إنديرا غاندي ، ملك المملكة العربية السعودية ، الجنرال فرانكو ، المارشال تيتو ، مارلين ديتريش ، ليليان غيش ، أرسطو أوناسيس ، جاكلين كينيدي ، السيدة لتزاك شامير وغيرهم الكثير.
______________

"هي من مواطني العالم ، تمت استشارتهم في الاجتماعات المتخصصة للبيت الأبيض ، ومُزينة بصليب فرسان مالطا في كنيسة مادلين في باريس ، وقائدة وسام جوقة الشرف الإيطالي ، وحاصلة على وسام النخيل الأكاديمي الفرنسي ، منحت من قبل منظمة الصحة العالمية وبطل العمل الاشتراكي.وأشهر شهادة على البعد العالمي واستمرار ذكرى آنا أصلان هو نقش اسمها على ضريح والد الطب ، أبقراط ، في لاريسا في ثيساليا. ها هي تتذكر: & # 8222 السعادة هي حالة ذهنية لا تدوم هناك فقط لحظات من السعادة. عندما زرت ضريح أبقراط الذي كتب عليه الإغريق اسمي ، كنت متحمسًا للغاية وكتبت في الكتاب الذهبي: أي طبيب يدخل هنا يجب أن يشعر بأنه صغير. شعرت وكأنني نملة. نعم ، كانت هذه لحظة سعادة. & # 8221


كعكة الزبادي

لذيذ للغاية ، معطر ، بالإضافة إلى كعكة الكفير سريعة التحضير - إنه ليس فقط علاجًا مفضلاً للبالغين والأطفال ، ولكنه أيضًا منتج مفيد للغاية ، والذي يتضمن دواءً رائعًا. نعم ، نعم ، أنت لم تسيء التفسير - لقد كان الدواء والشيخوخة من الشيخوخة. هذا هو اسم المكون الرئيسي للاختبار - مزاج قيم وصحي ومغذي. ليست حقيقة أن الكبد طويل العمر في القوقاز يعتبرهم المشروب ، وقد احتفظ لسنوات عديدة بأسرار طهي عيش الغراب الكفير ، والتي يمكن أن تطيل السنين وتحافظ على الصحة.

تعتمد على عجينة الكفير بسرعة كبيرة وبساطة ، لكن اتضح أنها سهلة ، مثل البسكويت. يشتمل اختبار الكفير عادةً على الكفير والبيض والسكر والدقيق. في حالة وجود الصودا بين المكونات ، فلا ينبغي استخدام الخل ، لأن العصير يمكن أيضًا إخماده بالكفير بنفس النجاح. هناك وصفات يتم فيها إضافة الزبدة أو السمن إلى العجينة ، مما يجعل فطيرة الكفير أكثر جفافاً ، ولكن في نفس الوقت ألذ نوعًا ما وأكثر تشبعًا.

عجن الكفير يمكنك استخدام أي نوع من الدهون أو أي نوع: Biochefir ، bifidok مع العديد من البكتيريا المفيدة والإضافات ، ومنتجات الألبان الأخرى. مهما كان الزبادي الذي تختاره ، ضع في اعتبارك أن بعض الخصائص المفيدة للكفير لا تزال مفقودة أثناء الخبز. لكن النتيجة الرائعة هي الخبز - لطيف وجيد التهوية! بالإضافة إلى ذلك ، فطيرة الزبادي تحافظ على نضارتها لفترة طويلة.

وصفات كعكة الكفير كثيرة لدرجة أنه يمكنك خبز فطيرة جديدة كل يوم تقريبًا ، وليس تكرارها بمرور الوقت. تختلف القطع ، باستثناء عدد المكونات المأخوذة ، وبالطبع الحشوة. يمكن أن يكون حلوًا ومالحًا. لا توجد سوى فطائر الكفير الحلوة: فطيرة على الزبادي والمربى بالتوت الطازج (الكرز والتوت والفراولة - إذا كانت الثمار شديدة العصير ، يمكنك لف السميد وامتصاص العصير الزائد) والفواكه (التفاح والمشمش والكمثرى ، إلخ.). يمكنك إضافة فطيرة على جبنة الكفير وبذور الخشخاش والقرفة والمكسرات والفواكه المجففة والكاكاو. لمحبي الخبز غير المحلى خيار لا يقل عن: كعكة الكفير مع جميع أنواع اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، الدجاج ، الديك الرومي) ، الملفوف ، الفطر ، الجبن ، النقانق ، الباذنجان ، مزيج البيض والبصل الأخضر ، السمك ، حتى الجزر الكفير كعكة لمحبي الخضار. أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، لذيذ وما زالوا يريدون ، يمكنهم صنع كعكة ذات سعرات حرارية أعلى من الكفير ، مطبوخة دون إضافة البيض. بالتأكيد لا تجلس على الموقد؟ حضري أسرع عجينة فطيرة كافية يتم سكبها في قالب ، ثم ضعي الحشوة ، ثم اسكبي العجينة فوقها مرة أخرى. سوف تحصل على لوحة حشو أو "كسول".

يجب تسخين الفرن مسبقًا ، وقت خبز الكيك على الكفير هو 20-40 دقيقة. لا يمكن خبز الكعكة على الزبادي في الفرن فقط ، ولكن أيضًا في multivark. يتم إعداده عن طريق المطابقة أو المسواك. إذا وجدت ، بعد صنع الطبق في عدة أماكن ، أنها جافة ، فكل شيء - ضع الغلاية.

بإعطائك بعض وصفات كعكة الزبادي ، نعرب عن أملنا في أن يكون بعضها مفضلاً وعائليًا وتقاليدًا ويحتل مكانًا رائعًا في دفتر العناوين ، كتاب الطبخ.

صدور الكستناء مع المربى المفضل

المكونات:
1 كومة. زبادي،
1 كومة. مربى،
1.5 كومة. طحين،
2 بيض
مكدس و frac12. السكر،
1 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
بمساعدة المربى ، قم بإيقاف تشغيل السيفون (ستظهر الفقاعات وسيتغير لون المربى). يُدفع البيض بالسكر ويُخلط مع الكفير ويُسكب الطحين ويُخلط العجين. ثم نضيف خليط المربى والصودا الى العجينة ونخلط جيداً مرة أخرى. تُسكب العجينة في طبق خَبز مُسبَق الزيت وتُوضع في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. تأكد من أن الفطيرة جاهزة بالمباراة. إذا كانت الكعكة جاهزة ، بردها وقطعها إلى نصفين وقم بتغطيتها بالانسدادات. يمكنك أيضًا تقديم الكعكة دون الخلط.

نظف الكيك بالزبادي

المكونات:
200 غرام من الجبن ،
200 غرام زبادي
1 كومة. طحين،
1 كومة. السكر،
3 بيضات،
1 تفاحة كبيرة
1 ملعقة صغيرة صودا
بعض الملح ،
سكر الفانيليا والقرفة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
يُمزج البيض مع السكر ويُضاف الكفير ويُسكب في الصودا والسكر ورشة ملح ثم الدقيق ويُخلط جيدًا. افركي تفاحة كبيرة ، واخلطيها مع الجبن وأضيفي الكتلة الناتجة إلى العجين. توضع العجينة في طبق خبز مدهون بالزيت وتُخبز الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

كعكة الشوكولاتة على الكفير

المكونات:
3 أكوام. طحين،
300 مل من اللبن ،
3 بيضات،
100 غرام زبدة
1 كومة. السكر،
1 ملعقة صغيرة صودا
50 غرام من الكاكاو
الشوكولاتة - مقدار الذوق.

طريقة التحضير:
تُمزج جميع المكونات وتُمزج جيدًا وتُوضع العجينة الناتجة في شكل مدهون. تُخبز كعكة الشوكولاتة لمدة 25 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. تُحضر الكعكة الجاهزة مع كريمة الشوكولاتة أو تُسكب المذابة في حمام مائي مع الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ويُرش عليها برقائق الشوكولاتة.

ثمار المشمش على الكفير

المكونات:
2.5 مكدس. طحين،
1 كومة. زبادي،
3 بيضات،
400 غ من المشمش (يمكن حفظه) ،
1 كومة. السكر،
100 غرام زبدة
علبة واحدة من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
اعجن العجينة من الكفير والصودا والسكر والزبدة الطرية والدقيق والبيض. يجب أن يكون قوامه مثل الكريمة السميكة. يُسكب أكثر من نصف العجين بقليل في طبق الخبز المُجهز ، ثم يُسكب المشمش ويُسكب باقي العجين. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

فطيرة التفاح على الكفير

المكونات:
1 كومة. طحين،
1 كومة. زبادي،
4 تفاحات حلوة ،
1 كومة. السكر،
1 ملعقة صغيرة قرفة أو سكر فانيليا ،
& frac12 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
اخلطي دقيق الأسمنت والصودا والملح والسكر والقرفة (أو سكر الفانيليا) ، واسكبي كل شيء مع الكفير واخلطيهم جيدًا. نضع التفاح في مكعبات ونضعها في العجينة مع تحريك الكتلة الناتجة مرة أخرى. في صورة مدهونة بالزيت ورشها قليلاً بالدقيق ، توضع العجينة بالتساوي وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. جاهز لتبريد الفطيرة دون إزالتها من القالب. ثم ضعيها في وعاء ، وإذا رغبت في ذلك ، دهنها بالمربى أو ببساطة رشها بمسحوق السكر.

المكونات:
250 غرام دقيق
مكدس و frac12. زبادي،
مكدس و frac12. السكر،
1.5 كومة. الجزر المبشور،
3 بيضات،
1 ملعقة صغيرة قرفة ،
& frac12 ملعقة صغيرة صودا.

طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الصودا والقرفة. يضاف البيض والسكر والكفير ثم الجزر ويخلط جيداً الكتلة الناتجة. ثم ضعي قالبًا واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، يمكن تزيين طبق التحضير بمسحوق السكر الممزوج بالقرفة أو رشه بالمكسرات المفرومة.

المكونات:
500 غرام من الدقيق
1 كومة. زبادي،
3 بيضات،
2 أكوام. ماك،
250 غرام زبدة
300 غرام من السكر
1 ملعقة صغيرة قرنفل ،
50 غرام من الجوز المفروم ،
القرفة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
يُعجن الأطباق ويُضاف الدقيق وبذور الخشخاش ويُضاف الزبدة و 200 غرام من السكر و 2 بيضة والقرفة والقرنفل ويُسكب اللبن ويُعجن العجينة. ثم قم بلفها ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. تُدهن عجينة البيض ، ويُنخل السكر المتبقي والجوز المفروم وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

كعكة بالزبادي

المكونات:
للاختبار:
1 كومة. زبادي،
1 كومة. سميد،
1 كومة. طحين،
1 كومة. السكر،
2 بيض
50 غرام زبدة
كيس واحد من البيكينغ باودر للعجين.
للتزجيج:
100 مل كريم 20٪ ،
2-3 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
1 ملعقة صغيرة نشا
50 جرام شوكولاتة
ملح - على طرف السكين.

طريقة التحضير:
تُسكب المانجو مع الكفير وتترك لمدة 20 دقيقة. ندفع البيض بالسكر ونسكب المانجو مع الكفير. نضيف الزبدة المذابة والملح حسب الرغبة والبيكنج بودر وكوب دقيق ونخلط كل شيء. ضعي الخليط في قالب واخبزيه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم أخرجه من الفرن وصنع التزجيج. للقيام بذلك ، يُسكب الكريم في قدر صغير ويُوضع على نار خفيفة. أضيفي إلى كريمة الشوكولاتة والقهوة والسكر والملح واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر والشوكولاتة. في كوب منفصل ، قم بتخفيف النشا مع 2 ملعقة كبيرة. الماء البارد مع التحريك ، يُسكب في الكتلة الكريمية. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد ويُسكب فوق كعكة التزيين.

صدر الكفير مع البطاطس والجبن

المكونات:
للاختبار:
3.5 ستيفا. طحين،
مكدس و frac12. زبادي،
2 بيض
100 غرام من الجبن الصلب
& frac12 ملعقة صغيرة من الصودا ،
السكر والملح - حسب الرغبة.
لملء:
5 حبات بطاطس ،
100 غرام من الجبن المبشور
50 جرام زبدة.

طريقة التحضير:
يخفق البيض مع السكر ويضاف العصير واللبن والجبن المبشور والدقيق ويخلط لتشكيل عجينة طرية. بطاطس مقشرة مقطعة إلى دوائر رفيعة وملح وتقلى. نخبز القوالب بورق الزبدة ونضعها في النصف الثاني من العجينة ، ثم نحشوها: نصف حبة بطاطس ، جبن مبشور ، ثم البطاطس المتبقية. وزع الجزء الثاني من الاختبار أعلاه. تخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

فطيرة الكفير بالكرنب والبيض

المكونات:
للاختبار:
20 ملاعق كبيرة. طحين،
300 مل من اللبن ،
2 بيضة نيئة ،
8 ملاعق كبيرة مايونيز ،
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
لملء:
1 رأس متوسط ​​من الكرنب ،
4 بيضات مسلوقة
2 بصل ،
200 جرام جبن مبشور.
1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
أولا ، تحضير الحشوة. يُقشر الكرنب والبصل ويُوضع في مقلاة بكمية قليلة من الزبدة. يُضاف البيض المسلوق المفروم وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. بينما تبرد الحشوة نحضر العجينة. باستخدام الخلاط ، اخفقي البيض النيء والكفير والمايونيز والدقيق ومسحوق الخبز حتى تصبح كريمة ثابتة وسميكة قليلاً. يُشكّل دهن الخبز ويُرش بالدقيق ويُسكب فيه نصف كمية العجين. ضعي الحشوة الباردة على العجينة ورشيها بالجبن المبشور. نملأ الحشوة ببقية العجينة ونضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

جلد الكفير بحشوة الفطر

المكونات:
للاختبار:
1 كومة. زبادي،
2 أكوام. طحين،
200 غرام من المارجرين
1 ملعقة صغيرة صودا
ملح للتذوق.
لملء:
150 غرام فطر مجفف ،
2 بصل ،
مكدس و frac12. البصل الأخضر المفروم ،
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
اخلطي السمن المذاب مع الزبادي وأضيفي التحريك والطحين والصودا والملح بالتدريج. اعجن العجينة واتركها لمدة 40-50 دقيقة. الفطر المجفف مطهو مسبقًا لمدة ساعة أو ساعتين في ماء دافئ ، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويخلط مع البصل المفروم ويضاف الملح والفلفل ويوضع في وعاء ويسكب الماء حتى يغطي الفطر ويغلي على نار عالية لمدة 5 -7 دقائق. ثم ، باستخدام مصفاة ، قم بتصريف الماء واتركه لفترة من الوقت في زجاجة الماء الزائد. جاهز للعجن ، ضع قالبًا وشكل كعكة مع الكعك. في الأعلى بطبقة متساوية توضع الحشوة التي تُرش البصل الأخضر المفروم ناعماً. غطي حشوة الحواف برفق واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

فطيرة سمك الكفير

المكونات:
للاختبار:
400 مل من الكفير ،
3 أكوام. طحين،
2 بيض
3 ملاعق كبيرة مايونيز ،
1 ملعقة صغيرة ملح،
1 ملعقة صغيرة صودا.
لملء:
2 علبة سمك معلب بالزيت ،
100 جرام من الأرز المسلوق
1 بصلة.

طريقة التحضير:

نرفع البيض والملح ونضيف الكفير والصودا والدقيق والمايونيز ونخلط العجينة مثل الفطيرة. للحشوة ، نقطع البصل ونضع العلبة مع الزيت ونخفق بالشوكة ونضيف الأرز ونخلط. ندهن صينية الخبز بالزبدة ونضع نصف العجينة ثم الحشوة الكاملة والنصف المتبقي من العجين. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى الغليان. عندما تؤكل القشرة ، دهنها بصفار بيضة مخفوق وضعها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح جاهزة.

صدر الكفير والدجاج

المكونات:
للاختبار:
500 مل من الكفير ،
2 أكوام. طحين،
1 أو ،
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ،
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ،
1 ملعقة صغيرة صودا.
لملء:
500 غرام دجاج (أفخاذ ، صدر) ،
1 بصلة ،
الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
اخلطي الكفير والبيض والسايفون والزبدة والقشدة والدقيق واخلطي العجينة بشكل أكثر ليونة من الزلابية. قسمهم إلى قسمين. الجزء الأول على شكل خبز ، مشحم مسبقًا ، وضعيه على البصل المفروم. دجاج نيء مفصول عن العظام ، ملح ، يضاف بهارات حسب الذوق ويوضع فوق البصل (للدجاج قليل العصير ، يمكنك مزجه مع القليل من المايونيز). تبقى عجينة رولز وتغطي الحشوة. توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يبقى فقط أن نضيف أنه بغض النظر عن الحشو الخاص بك ، فإنه ليس من المفضل ، أن كعكة الزبادي الخاصة بك ، نظرًا لوجود هذا المشروب الرائع حقًا في هذا الاختبار ، ستكون ببساطة لذيذة!


وصفات لأطباق الصيف

الصيف يتردد في الطهي في المطبخ المسدود ، ويستعد لوجبة الإفطار والغداء والعشاء والهيلب. من الأسهل بكثير خبز السلطة ، ولكن لسوء الحظ لا يمكن لجميع الأسر تقدير مثل هذه القائمة السهلة للغاية! نحن نقدم وصفات لأطباق الصيف ، والتي تتطلب القليل من الوقت والطاقة للطهي ، وتظل المنتجات مفيدة بنفس القدر.يمكن تقديمه قليلاً "السيئ" ، مثل القلي ، لأن قائمة الطعام الصيفية مليئة بالخضروات والفواكه الطازجة. حاول إعداد وصفات لأطباق الصيف ، وبعض السلطات الشيقة من مطابخ مختلفة من العالم.


اسكواش في المقلاة
سلطة مع النقانق الطازجة والخيار "إندي"
خيار خفيف في العبوة
كوسة بالجبن
أوكروشكا الكلاسيكية مع النقانق

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​من الطماطم والبصل

المكونات:
5 طماطم ناضجة ،
5 لمبات ،
مكدس و frac12. زيت الزيتون،
مكدس و frac14. الخل البلسمي،
خبز فرنسي ، لافا كثيف أو سياباتا إيطالي.

طريقة التحضير:
قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في وعاء. نقطع البصل إلى أنصاف كبيرة إلى حد ما ونضيفه إلى الطماطم. اخلطي خل الزيتون والخل البلسمي واسكبي سلطة التتبيلة الناتجة. اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب تناول هذه السلطة عن طريق غمس مرق الخبز الناتج عن خليط السكب والسائل من الطماطم. ليس ممتعًا جدًا من الناحية الجمالية ، ولكنه لذيذ جدًا!

سلطة بطيخ

المكونات:
& frac12 المصابيح الحمراء ،
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون،
1 & frac12 l لب مكعب بدون بذور بدون بذور ،
150-200 جرام من جبنة الفيتا ،
مكدس و frac12. مع التوت البري الناعم ،
1 كومة من النعناع الأخضر الطازج ،
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير:
يُسكب البصل الأحمر جيدًا في نصف الحلقات ويُسكب في عصير الليمون. اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يلين عصير الليمون نكهة البصل. في وعاء كبير ، اخلطي قليلًا مكعبات البطيخ والفيتا والزيتون المقطّع ونصف الزيتون والبصل الأخضر والنعناع مع عصير الليمون. يُسكب زيت الزيتون ويُخلط. طعم رائع!

أفوكادو و صوص فيتا

المكونات:
2 طماطم ،
1 أفوكادو ،
مكدس و frac14. البصل الأحمر المفروم ،
1 فص ثوم ،
1 ملعقة كبيرة. البقدونس الأخضر المفروم ،
1 ملعقة كبيرة. الأوريجانو المفروم ،
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ الأحمر ،
200 جرام جبنة فيتا.

طريقة التحضير:
في وعاء ، اخلطي الطماطم المفرومة والأفوكادو والبصل والثوم. نضيف الأعشاب المفرومة ونصب زيت الزيتون والخل. سحق الفيتا وامزج مع الخضار. تبرد في الثلاجة تحت الغطاء لمدة 2-5 ساعات.

الأفوكادو والطماطم وصلصة المانجو

المكونات:
1 مانجو ،
1 أفوكادو ،
4 طماطم ،
1 هالبينو أو فلفل حار ،
مكدس و frac12. الكزبرة المفرومة،
3 فصوص ثوم ،
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ،
& frac12 المصابيح الحمراء ،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح للتذوق.

طريقة التحضير:
مانجو ، أفوكادو ومكعبات طماطم. نضع الفلفل الحار من البذور ونقطعها ونعصر الثوم من خلال العصارة ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُسكب عصير الليمون. اتركيها تحت غطاء الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سلطة جوردون رامزي

المكونات:

300 غ من البطاطا الطازجة الصغيرة ،
100 غرام من الفاصوليا الخضراء الصغيرة ،
3 بيضات،
2 حفنة من الخس ،
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
200 غرام من الطماطم الكرزية ،
2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ،
350 غرام من التونة
& frac12 الليمون ،
ألف ريحان.
للتزود بالوقود:
50 غرام زيتون مقلي ،
5 شرائح أنشوجة ،
1 فص ثوم ،
& frac12 الليمون ،
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمي.

طريقة التحضير:
لتحضير الصلصة ، يبدأ: الزيتون ، والأنشوجة ، والثوم في هاون مع مدقة إلى كتلة متجانسة إلى حد ما. نضع في وعاء ونضيف الزيت والخل ونخلط ونترك جانباً. اسلقي البطاطس في ماء مغلي ومملح وصفيها. اسلقي الفاصوليا لمدة 4-5 دقائق في الماء ، اغمسيها في الماء المغلي مع الثلج ومرات الغربال. تُقطع البطاطس إلى نصفين ، توضع في طبقة واحدة مقطّعة على المقلاة بالزيت وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم تُقلب البطاطس الكاملة. أضيفي الطماطم المفرومة واقليها لمدة دقيقة. رشي الخضار بالخل البلسمي (1 ملعقة كبيرة) ، أطفئي النار ورشي الريحان. تُقلى شرائح التونة في المقلاة بالزيت النباتي وتُسخن لمدة 4 دقائق على كل جانب ، وتُوضع على منشفة ورقية وتُترك في الزيت. قبل التقديم ، اخفقي 1 ملعقة كبيرة. زبدة مع نصف عصير ليمون. على وعاء مسطح نضع البطاطس والطماطم ، ونضع الفاصوليا أعلى التل. يُسكب مزيج من الزبدة وعصير الليمون. قطعي شرائح التونة قطريًا وضعي الفول فوقها. يقطع البيض المسلوق إلى أرباع ويوضع بين شرائح التونة. صوص همسي والزيتون صب البيض وشرائح التونة والصيام.

أطباق الصيف الأول هي الحساء الخفيف والبورشت البارد وأوكروشكي. أو جازباتشو ، على سبيل المثال.

لاكي جاسباتشو

المكونات:
2 طماطم ،
& frac12 الخيار ،
& frac12 فلفل أخضر حلو ،
& frac12 فلفل أحمر حلو ،
والمصابيح frac12،
1 فص ثوم ،
2 أكوام. عصير الطماطم الطازج ،
& frac12 ملعقة صغيرة زعتر ،
& frac12 ملعقة صغيرة ريحان ،
1/8 ملعقة صغيرة. فلفل اسود،
1 & frac12 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير ،
1 & frac12 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر.

طريقة التحضير:
يتم طحن جميع الخضار في خلاط في كتلة متجانسة. أضف البهارات والملح حسب الرغبة. بدلًا من خل النبيذ ، يمكنك استخدام عصير الليمون. يُسكب حساء الصيف النهائي في قدر ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. تقدم مع شريحة رقيقة من الليمون.

في الصيف الثاني ، من الأفضل اختيار أطباق من المأكولات البحرية أو الأسماك أو الخضار. إنها خفيفة ولكنها مشبعة تمامًا. عند اختيار المعكرونة للمعكرونة الإيطالية ، تفضل المنتجات من أصناف القمح الصلب. لن يفسدوا الشكل! في بعض الأحيان ، بدلاً من العشاء ، يكفي طهي وجبة خفيفة - سلطة ساخنة أو كعكة عجة. لقد أعددنا لك بعض الوصفات ، جربها.

معجون طماطم طازج مع روبيان

المكونات:
4 طماطم ،
3 فصوص ثوم ،
والمصابيح frac12،
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو ،
3 ملاعق كبيرة ريحان ،
1 كومة. سبانخ،
450 جرام روبيان مسلوق مقشر ،
200 غرام جبن موزاريلا
1 علبة باستا فيتوتشيني.

طريقة التحضير:
اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المملح واربطيها في مجرى مائي. في وعاء الخلاط ، يُمزج الثوم ، البصل ، الزعتر ، ويُتناول الطعام حتى يصبح ناعماً ، لكن ليس في البطاطس المهروسة. يُسخّن زيت الزيتون ويُضاف الخضار المسحوقة ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في الخلاط ، افرمي الطماطم والريحان والملح والفلفل ، ثم اسكبيها في قدر صغير واتركيها مع التحريك لمدة 5 دقائق. يُضاف السبانخ ويُحرّك ويُطهى حتى يصبح طريًا. نضيف الجمبري ونحمرهم ونمزجهم مع الخضار المقلية. موتساريلو ينهار. اخلطي المعكرونة مع معجون الطماطم والموزاريلا.

عجة التورتيلا بروفنسال

المكونات:
10 بيضات
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
2 يقطين صغيرتين ،
3-5 ريش بصل أخضر ،
4 فلفل أحمر حلو ،
1 فص ثوم ،
1 فلفل أحمر ،
300 غرام جبن كريمي طري ،
5-6 ملاعق كبيرة حليب
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ،
2 ملاعق كبيرة ريحان طازج ،
سلطة جبن.

طريقة التحضير:
يخفق البيض إلى 5 قطع في وعاءين. اضرب برفق ، وتبّل وفلفل. في حمام الزيت المسخن مسبقًا ، اقلي الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل الأخضر لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج. تبرد قليلاً وتضاف إلى وعاء من البيض. فلفل أحمر حار مقطع إلى مكعبات ، نظيف من البذور ومقطع إلى قطع صغيرة ويقلى جيدًا حتى يصبح طريًا. أضف إلى وعاء آخر مع البيض. في مقلاة بقطر 20-22 سم ، اصنع 6 أومليتني الفطائر من خليط البيض من كلا النوعين (3 من كل نوع): اسلقي أولاً اللون البني ، ثم غطي الصحن المسطح للمقلاة ، اقلب العجة ، ثم ضعيها مرة أخرى المقلاة السفلية وتقلى أيضًا باللون البني حتى تنضج. ضع كلا النوعين من العجة على أطباق للتبريد. للحشوة ، اخفقي جبنة الكريمة مع الحليب وأضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل. خذ شكلاً منزلقًا من نفس قطر المقلاة ، حيث وضع أومليتيكي المشوي أجمل عجة ، وفرد حشوة الجبن. طبقات وأنواع العجة ، تجمع الكعكة وتوضع في الثلاجة ليوم واحد ، مغطاة بورق الألمنيوم. قبل التقديم ، اقلب الكعكة على طبق ، ورشيها بالخس المفروم والجبن المبشور ، ورشي زيت الزيتون والفلفل. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

طاجن خضار طازج

المكونات:
4 يقطين صغيرة ،
5 طماطم ناضجة - "أصابع" ،
2 باذنجان ،
1 رأس ثوم صغير ،
باقة إكليل الجبل ،
القليل من الزيتون.

طريقة التحضير:
قطّع كل الخضار إلى دوائر. قم بتدوير طبق الخبز بالزيت وضع الطماطم والكوسة والباذنجان في دوائر في طبقات ، بدءًا من الحافة الخارجية. عندما تصل إلى الوسط ، ضعي رأسًا من الثوم في المنتصف وضعي أغصان إكليل الجبل حوله. في الفترات الفاصلة بين دوائر الخضار ، يمكنك وضع أي خضروات أخرى ، على سبيل المثال ، النورات الصغيرة من القرنبيط أو القرنبيط. يُسكب كل شيء بزيت الزيتون والملح والفلفل. ضع القالب في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200-220 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ، مع رش سطح المقلاة بالزيت بشكل دوري. يجب أن تصبح الخضار على السطح طرية ومهروسة جيدًا. اسحب القالب من الفرن واجلس لفترة من الوقت ثم أخرج الثوم من المنتصف. يقشر الثوم ويقطع إلى عجينة مع القليل من الزيت والملح. مع هذه الصلصة اسكبي الكسرولة وقدميها. يمكن تحضير هذا الطاجن باللحم: أضيفي قطع اللحم المسلوقة على فترات بين دوائر الخضار واطهيها كالمعتاد. في طاجن اللحم ، اطبخ صلصة النعناع: اقطع الثوم في الخلاط ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. خل بلسمي وحفنة من أوراق النعناع والملح والفلفل حسب الرغبة.

مقبلات البروكلي

المكونات:
رأسان صغيران من البروكلي الصغير ،
1 بصلة حمراء ،
200 غرام من لحم الخنزير المقدد
مكدس & frac34. زبيب،
مكدس & frac34. اللوز المفروم،
1 كومة. مايونيز أو صلصة طازجة
مكدس و frac12. السكر،
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض.

طريقة التحضير:
يقلى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يلين ويبرد ويقطع إلى مكعبات. يُقسم البروكلي إلى أزهار صغيرة ، ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُمزج البروكلي والبصل ولحم الخنزير والزبيب والمكسرات ويخلط جيدًا. لتحضير الصلصة ، يُمزج المايونيز والسكر والخل مع التحريك حتى يصبح طريًا. تبلي السلطة واتركيها تبرد في الثلاجة.

نودلز زجاجية مع سمك السلمون والنعناع والليمون

المكونات:
500 جرام فيليه سمك السلمون منزوع الجلد ،
1 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار
& frac12 ملعقة كبيرة زيت زيتون ،
200 غ من المعكرونة الزجاجية (يمكن استبدالها بالشعيرية أو الأرز) ،
10 طماطم كرزية ،
1 أفوكادو ،
3 فئران ضحلة ،
1 فلفل أحمر صغير ،
1 حفنة من النعناع ،
1 حفنة من الريحان ،
1 حفنة من الكزبرة الخضراء ،
2 ملاعق كبيرة من المكسرات ،
1 فار.

للتزود بالوقود:
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ،
2 ملاعق كبيرة صلصة السمك ،
2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحار ،
1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
2 ملاعق صغيرة. سكر ناعم.

طريقة التحضير:
تُلف شرائح السلمون في صلصة الفلفل الحار وتُقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ترطيب. تحضير المعكرونة الزجاجية وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة أو قم بغلي الشعيرية أو الأرز حتى تصبح جاهزًا. مكونات الصلصة في وعاء. أضيفي الطماطم المفرومة والأفوكادو والبصل والفلفل الحار (إذا أردت أن تتذوقي ، لا تفركي البذور) واخلطيها برفق. نضيف المعكرونة والخضار المقطعة ونمزجها على الأطباق. فوق سمك السلمون المقلي ، مقسم إلى أجزاء ، يرش الجوز المفروم ناعماً ، يسكب عصير الليمون والصيام.

سمك السلمون مع الخردل والأفوكادو والزر

المكونات:
350 غ فيليه سلمون ،
1 ملعقة كبيرة. سائل العسل ،
ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل الكاملة ،
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون ،
1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم،
2 ملاعق طعام من بذور السمسم ،
1 أفوكادو ،
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ،
وعاء 150 غ
الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:
فيليه سمك السلمون المقطع 1 سم. ضعي في وعاء من العسل ، أضيفي الخردل نصف عصير الليمون وزيت السمسم. يتبل ويقلب إلى شرائح من تتبيلة السلمون. اتركيه لمدة 5 دقائق. في مقلاة ساخنة ، سخني بذور السمسم لمدة دقيقتين مع التحريك. في مقلاة أخرى ، نسكب الزيت ونضع قطع السلمون ونقليها لمدة 30 ثانية على جانب واحد. ثم اقلبها لمدة 20 ثانية أخرى ، ثم رش بذور السمسم واخلطها واتركها تبرد. لحم الأفوكادو مع شوكة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والخلط. يُملح ويُمزج مع شرائح الخيار. عندما تكون طاولة ، ضعي وسط طبق الجرجير مغطى بالأفوكادو وضعيه فوق شرائح السلمون في طبقة من السمسم.

كما ترى ، فإن وصفات الأطباق الصيفية لذيذة جدًا وليس من الصعب تحضيرها على الإطلاق. بالعافية!


سنه جديده سعيده

إذا لم تخبز أبدًا أكبر كعكة رأس السنة الجديدة ، فقد فقدت الكثير. يا لها من متعة الطبخ ، ثم تزيين خبز الزنجبيل مع الأطفال! بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد شيء معقد في تحضير هذه الأطعمة الشهية.

لخبز خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. المكونات التي لا غنى عنها في حلوى رأس السنة الجديدة هي الدقيق وأي عسل مفيد والتوابل. لا حلويات للسنة الجديدة ولا كعكات ، لأنه حتى اسم هذه الأطعمة الشهية يعني بالفعل وجود التوابل.

ولكن لتزيين خبز الزنجبيل للعام الجديد ، فأنت بحاجة إلى الصبر والمزاج الجيد. لذا ضعهم على حد سواء ، واستفد من مساعدة أحبائهم وقم بإعداد كعكة الزنجبيل ذات الجمال الخيالي للحلوى. ونحن بدورنا مستعدون لنقدم لك بعض الوصفات ، من أبسطها إلى أكثرها تعقيدًا ، مع ترك الخيار لك.


بسكويت أحمر بالقشطة "Winter Diary"
أحواض عيد الميلاد "حدوة الحصان"
كعك الزنجبيل لعيد الميلاد
كعك كعكة العسل

عسل العسل عسل رأس السنة الجديدة "حكاية الشتاء"

المكونات:
4 ملاعق كبيرة. طحين،
& frac12 فن المياه ،
3 بيضات،
1 ملعقة كبيرة. زبدة،
1 ملعقة كبيرة. عسل،
1 ملعقة كبيرة. بقع القرفة ،
& frac12 h. l. القرنفل ،
& frac12 h. l. siphon ،
1 ملعقة كبيرة. لوز.
للتزجيج:
1 بياض بيضة ،
1 ملعقة كبيرة. سكر ناعم،
8-10 قطرات من عصير الليمون.

طريقة التحضير:
نضع مزيج الماء والعسل على النار ونتركه حتى يغلي. يبرد قليلاً ، يُسكب تدريجياً في الدقيق والصودا ويضاف البيض والزبدة والقرفة والقرنفل واللوز المفروم. اخلطي العجينة وضعيها على منضدة ، مع رشها بالدقيق.اقلب العجينة إلى طبقة بسمك 1-1.5 سم ونقطع التماثيل. ضعي خبز الزنجبيل على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. يتم ترك ملفات تعريف الارتباط المحضرة لتبرد ومغطاة بالجليد. للقيام بذلك ، قم بخلط البروتين حتى يصبح أكبر 3-4 مرات. عند الخفق ، أضيفي القليل من السكر البودرة ثم عصير الليمون. قطع التزجيج إلى الأبيض والمورق. باستخدام كيس حلويات أو كيس بلاستيكي سميك ومفتوح ، قم ببساطة بوضع الرذاذ على الكعك. يمكنك رشها بجبهة الحلواني مثل النجمة ، ورقائق الثلج ، والكرات ، ثم انتظر حتى تصلب الجليد للاستمتاع بعمل يديه.

لسوء الحظ ، فإن مثل هذا الخبز الزنجبيل الغني المنحني غير مناسب لرسم الأنماط عليها. لهذا مثالية ما يسمى الغزلان الغزلان - ملفات تعريف الارتباط الحلوة المصنوعة من اختبار أكثر كثافة.

يمكن تلوين كريمة الزنجبيل لجذب الأنماط المعقدة. كأصباغ ، من المستحسن استخدام المنتجات الطبيعية - الكاكاو والشوكولاتة وعصير البنجر والجزر أو السبانخ ، إلخ.

بسكويت الزنجبيل بالشوكولاتة للعام الجديد

المكونات:
250 غرام من العسل
100 غرام من السكر
150 غرام زبدة
1 أو ،
500 غرام من الدقيق
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
25 غرام من مسحوق الكاكاو ،
2 عود قرفة ،
5 قرنفل ،
جوزة الطيب بحجم البازلاء ،
1 نورة الهيل ،
بعض الفانيلين.
للتزجيج:
1 بروتين ،
180 غرام سكر بودرة
بضع قطرات من عصير الليمون ،
1 ملعقة كبيرة. ل.نشا (بدون بقشيش).

طريقة التحضير:
نذوب الزبدة في مقلاة مع العسل والسكر ويضاف الخليط 1 ملعقة كبيرة. ل.المطحون في توابل القهوة. اتركي المزيج يسخن لمدة 5 دقائق أخرى ، لكن لا تغلي. ثم يخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ويضاف البيض ويسكب الخليط الساخن ببطء ويخلط. يجب أن تحصل على عجينة ، قوامها مشابه للطين. اعجن جيدًا ولفها في غلاف بلاستيكي وأرسلها في الثلاجة لبضع ساعات. قبل الطهي ، أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تنقع لمدة نصف ساعة إضافية في درجة حرارة الغرفة ، حتى تصبح طرية. على المنضدة ، نرش الدقيق ، نلف العجينة إلى طبقة بسمك 3.5 مم ، تقطع منها وأشكال الديك ، وتوضع على الصينية ، مبطن بورق الخبيز وترسلها في درجة حرارة 170 درجة من الفرن 15 دقائق ، إذا كنت تريد أن يصبح خبز الزنجبيل طريًا ، أو لمدة 25-30 دقيقة ، إذا كنت تفضل وجبة أقوى مدبوغة. بعد الخبز ، قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بأنماط كريمة. لتحضير كريمة التزيين ، اخلطي جميع المكونات بعناية في وعاء. احذر من التزجيج ، يجب أن يكون اتساقها بحيث يمكن رسمها.

عيد الميلاد عيد الميلاد "ألعاب شجرة عيد الميلاد"

المكونات:
7 ملاعق كبيرة. طحين،
2 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز،
3 بيضات،
240 جرام زبدة
2 ملعقة طعام. السكر،
1-2 ملاعق كبيرة. ل.عسل ،
2 ملاعق صغيرة. مسحوق الكاكاو،
2 حبة برتقال متوسطة ،
2 ملاعق صغيرة. قرفة،
1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة. ملح،
الصقيل - للزينة.

طريقة التحضير:
قشر البرتقال ، اعصر العصير. قم بتوصيل الزبدة والبيض والدقيق والسكر وعصير البرتقال (حوالي 100 مل) ، أضف خليط الكاكاو والزنجبيل والقرفة والعسل والسائل وعامل التخمير والقشر. يعجن العجين. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء ، كل لفة تباعا في طبقة بسمك 3-5 مم. تذكر أنه كلما كانت العجين أرق ، أصبحت الكعك أقوى وأكثر هشاشة. قطع التماثيل. يمكنك استخدام عصا كوكتيل لعمل ثقوب ، وبعد ذلك سيكون من الممكن تعليق خبز الزنجبيل على شجرة عيد الميلاد. ضعي القواطع على الصينية ، وضعي ورق الخَبز واتركيها مخبوزة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم اسمح لملفات تعريف الارتباط الحلوة أن تبرد وتزين بالجليد ، والتي يمكنك خبزها باستخدام الوصفات السابقة أو الخاصة ، والتي تم اختبارها بالفعل بشكل متكرر في الممارسة العملية.

المكونات:
1 كغم من دقيق الجاودار ،
1 ملعقة كبيرة. عسل،
2 ملعقة طعام. السكر،
2 ملعقة طعام. من الماء،
100 جرام زبدة.
1 غرام من القرفة والقرنفل.
للتزجيج:
2 بروتينات ،
5 ملاعق كبيرة. ل.مسحوق السكر.

طريقة التحضير:
يُمزج السكر والعسل والماء ويُغلى حتى يتحول لون المزيج إلى اللون البني. بردها إلى 70 درجة مئوية ، وأضف الزبدة والقرفة والقرنفل ، واخلطها في الدقيق واخفق العجين الجاهز على البرد ، لتقف هناك لمدة ساعة. بعد ذلك ، تصبح العجينة مرنة ، ولا يمكنك تقطيعها فحسب ، بل يمكنك أيضًا نحتها. وتجدر الإشارة إلى أنه مع عجينة الجاودار تعمل بجهد أكبر قليلاً من عمل القمح ، ولكن كعكة الزنجبيل مع الجاودار ، ألذ بكثير. تُلف العجينة على الطاولة بالدقيق في تشكيل القطع إلى الشكل المطلوب ، ثم توضع في المقلاة ، وتُوضع ورق الزبدة وتُخبز لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية. يجب أن تكون الأشكال محمرة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه في حين أن خبز الزنجبيل الساخن يكون طريًا ، وعندما يكون باردًا ، يكون أكثر صلابة ، وبعد أيام قليلة ، يصبح أكثر ليونة مرة أخرى. تزيين الكافيار بالزجاج الملون. لتحضيره ، يخفق بياض البيض مع السكر البودرة. اسكبي كريمة التزيين على الأكواب (يجب أن يكون هناك العديد من الألوان التي تستخدمينها) ، واتركيها لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيذوب السكر البودرة تمامًا وسيصبح الخليط أكثر اتساقًا.

إذا كنت تريد أن تجف كعكات الزنجبيل بشكل أسرع ، يمكنك تجفيفها في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية. ولا تنس التحقق من هذه العملية لمعرفة ما إذا كان التصميم قد تغير لونه.

انسوا وردة الكريمة الدهنية على متجر الكعك وتكييفات التكييف الصالحة للأكل على خبز الزنجبيل المستورد ، وحضروا كعكات عيد الميلاد محلية الصنع! لقد أكلوا وزينوا بأيديهم ألذ ألف مرة من الحلويات المشتراة. وعلى موقعنا ، يمكنك دائمًا العثور على المزيد من وصفات ونصائح السنة الجديدة ، ما يجب طهيه على طاولة العام الجديد.


عيد الفصح مع الشوكولاتة

يجب أن يكون أول طبق يتم تناوله في عيد الفصح هو عيد الفصح ، وفقًا للتقاليد. في الواقع ، يتم تقديم عيد الفصح هذه الأيام فقط ويجب أن يحتل مكانًا مركزيًا على الطاولة ، لأننا نعلم أن الأطباق لا تستقر على أي حال في هذا اليوم. هناك العديد من الوصفات ، حسب المنطقة ، ولكن جميعها تشترك في جبن البقر الحلو. في الآونة الأخيرة ، ظهرت جميع أنواع الوصفات ، ولهذا أقترح عليك وصفة عيد الفصح بالشوكولاتة.

للكونترتوب:

  • 1 كوب دقيق
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب حليب
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 100 جرام زبدة أو سمن
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو

للقشدة:

  • 500 غرام من الجبن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • السكر حسب الرغبة
  • ليمون
  • خلاصة الفانيلا
  • زبيب

للتزجيج:

  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة سمن / زبدة

طريقة التحضير

افركي البيض بالسكر ، ثم اخلطي المارجرين أو الزبدة ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، ثم الحليب والكاكاو وسكر الفانيليا والبيكنج باودر.

يُمرر الجبن من خلال غربال أو خلاط ، ويفرك الصفار بالسكر ، ثم يخفق بياض البيض ويدمج في باقي التكوين ، وفي النهاية يمكنك إضافة الزبيب أو عدمه ، حسب الذوق.

تحتاج لعمل هذه الكعكة بشكل دائري من السيليكون ، به فتحة في المنتصف ، أو صينية دائرية بقطر 20 سم. تنقسم تركيبة سطح العمل إلى نصفين متساويين ، يُسكب الأول في الدرج ، ثم يُضاف الجبن الكريمي ثم يُضاف باقي تركيبة سطح العمل. توضع في الفرن وتحافظ على درجة حرارة 180 درجة حتى يمر اختبار عود الأسنان.

يُسكب عيد الفصح الذي تم الحصول عليه على طبق ، يُترك ليبرد ، وخلال هذه الفترة يتم تحضير الجليد. يُغلى الماء مع السكر والكاكاو على نار خفيفة ، ثم يُترك ليبرد وعندما تصل درجة الحرارة إلى قيمة ماء الصيف ، يُمزج الزبدة / السمن. يُسكب الجليد فوق عيد الفصح ويُوضع في الثلاجة حتى اليوم التالي. على عكس عيد الفصح العادي ، يتم تقديمه في نهاية الوجبة كحلوى.


أطباق البطاطس

من الصعب تخيل المطبخ الروسي بدون البطاطس. ومرة واحدة في الرأس لا يصلح ، ذلك منذ حوالي 300 عام صنع أسلافنا ، بدون البطاطس ، وبعض المواطنين حتى أعمال شغب حية للغاية ، لا يريدون & bdquoiarba & ldquo للخضروات في الخارج. والآن ، يمكن أن يسبب أي نقص في البطاطس ، إن لم يكن الذعر ، بعض الإزعاج. يمكن أن تكون أطباق البطاطس مختلفة جدًا ، سواء كانت الأولى أو الثانية أو حتى الحلوى. يحضر من البطاطس خبزًا رائعًا وكعكة مسطحة. والأهم من ذلك ، طهي البطاطس بسرعة وسهولة. المنتج الأكثر ديمقراطية!


لحم مفروم مع بطاطس وجبن
خراطيش البطاطس "Ulyotnye"
بطاطس مفرومة بالخضار

لكن الغريب ، لا يعرف الجميع كيفية طهي البطاطس بشكل صحيح. هناك بعض القواعد التي لا ينبغي كسرها. حقيقة أن جودة البطاطس تعتمد على توفر النشا الغذائي فيها وكيف يتم تحويلها إلى بطاطس تحت درجة حرارة عالية وبيئة حمضية. على سبيل المثال ، لن تغلي البطاطس أبدًا في بيئة حمضية. هذا هو السبب في حساء الكرنب والملفوف أو المخللات لحساء الراسولنيك بشكل منفصل ووضعه في المقلاة قبل نهاية الطهي مباشرة ، أو ستكون البطاطس على ما يرام ، مثل غير المطبوخة بشكل كافٍ. ولكن عند طهي البطاطس للسلطات ، يجب أن تكون هذه الميزة مفيدة. يتم تحضير البطاطس من بعض الأصناف جيدًا ويمكن أن تتحلل - وفي هذه الحالات ، يساعد حمض الستريك أو الخل.

حتى أبسط طعام - بطاطا مسلوقة - لا يمكن للجميع الطهي بشكل صحيح. يجب وضع البطاطس في درنات موحدة أو مقشرة في ماء مغلي ومملح وتطهى تحت الغطاء. الحقيقة هي أنه إذا وضعت البطاطس في ماء بارد ووضعتها على النار ، فإن درجة الحرارة داخل الدرنات تصل إلى 70 درجة مئوية فقط بعد 20-25 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يتم تسخين البطاطس تحت تأثير الحرارة على الأقل 10 ٪ نشاء. يتحول السكر الناتج إلى مغلي ، وتصبح البطاطس لزجة. يتم الحصول على صورة مختلفة تمامًا في حالة البطاطس المنقوعة في الماء المغلي: بعد 5-6 دقائق ، تصبح الإنزيمات غير نشطة ، ولا يتم تحلل النشا ويتم تقليل فقد العناصر الغذائية بشكل كبير. ويتم تحضير البطاطس بشكل أسرع. بعد الطهي ، يجب تصريف الماء على الفور ، ويجب تجفيف البطاطس على نار خفيفة وتغطيتها بغطاء.

بطاطس "فراولة". لغلي حبة بطاطس جيدة للحصول على سلطة أو لكسر "الفرامل" على الطريق ، قم بإعداد البطاطس المشوية. اصنع ما يسمى بالمحلول الملحي مفرط التوتر - محلول ملح شديد التركيز (350 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء). لن يذوب كل الملح في الماء ، فهذا ليس مخيفًا. في محلول بارد ، ضعي الدرنات المغسولة غير نظيفة وضعيها على نار عالية. أضف المزيد إذا ذاب الملح أثناء التسخين. بعد الغليان ، يُطهى تحت غطاء مغلق ، برفق ، على نار عالية إلى حد ما. حاول إبقاء جميع الدرنات مغطاة بالماء. عندما تغلي البطاطس كما لو كانت مقلية بالزيت - الماء يغلي ، أبخرته لا تسمح له بالتغلغل داخل الملح. لذلك ، يجب جرع البطاطس قبل الاستهلاك. تنضج البطاطس لمدة 15 دقيقة. كلما طالت مدة الطهي ، كلما كانت البطاطس أصغر وأكثر كثافة. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، أخرجها فورًا من وعاء الملح ، ولا تتركها تجلس فيها لمدة دقيقة. إذا تم تحضير البطاطس بحيث لا يتم تخزينها باردة (على سبيل المثال ، على الطريق) ، اتركها في درجة حرارة الغرفة دون غسل - يشكل الملح قشرة كثيفة تحمي البطاطس من التلف. لا تسكب المحلول بعد الطهي ، يمكن استخدامه أكثر من اثنتي عشرة مرة. بهذه الطريقة ، تبدو البطاطس وكأنها ناضجة.

رقائق البطاطس. عند إعداد هذا الطبق ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي تتقن ذلك ، سوف تطبخ بطاطس مهروسة مذهلة (بدلاً من & bdquomyatuhu & ldquo ؛ التي تتصلب عند التبريد ، مثل الحجر). تُسلق البطاطس من خلال غربال في منطقة ساخنة ، يُضاف الزيت ويُسكب في 2-3 ساعات حليب يغلي تقريبًا ويخلط جيدًا حتى يصبح رقيقًا. الضرب إلزامي! لتأخير التصلب الحتمي للبطاطس المهروسة عند التبريد ، أضف البيض الطازج أو صفار البيض والزيت النباتي المكرر (يمكنك إضافة قدر كبير أو أقل من نصف الزبدة). بدلا من الحليب ، يمكنك إضافة الكريمة الساخنة. عندما تمسح البطاطس الساخنة ، تظل خلايا الأنسجة سليمة ولا تلصق البطاطس المهروسة.

بطاطس مقلية. إذا كنت ترغب في إرضاء رقائق البطاطس محلية الصنع مع قشرة مقرمشة ، فعليك أن تجرب القليل ، لكن النتيجة تستحق العناء! قسّم البطاطس إلى شرائح أو شرائح أو مكعبات - إذا رغبت في ذلك. اشطفها بالماء البارد وجففها بمنشفة. لف قطع البطاطس في الدقيق (أو خليط من الدقيق والبيض المسحوق ، لذيذ جدا). انشر الزيت في مقلاة ذات قاع سميك وضعي البطاطس. يجب ألا تزيد طبقة البطاطس عن 4-5 سم. يقلى ، يحرك حتى ينضج ، دون تغطية الغطاء. ملح بعد تشكيل القشرة.

بطاطس مقلية. تعتبر المعالجة السليمة للبطاطس المقلية طعامًا كما يتم تحضيرها! هذا البيان ، على أي حال ، لا ينطبق على البطاطس التي يتم تسليمها إلى مقاهي الوجبات السريعة ، والبطاطس المقلية ليس واضحًا ما هو نادر ما يتم تصفيته لحفظه. لذلك ، لبدء القلي ، قم بإعداد: خليط من الزيت النباتي المكرر وشحم الخنزير المذاب بنسبة 1: 1 ، ولكنه خيار عندما لا يمكن أن تتكون دهون القلي إلا من زيوت نباتية. صب مقلاة عميقة في مقلاة طويلة ولا تملأ أكثر من نصف الزيت. يجب تسخين الزيت إلى 180-190 درجة مئوية.قطعي البطاطس إلى مكعبات طويلة ، اشطفيها بالماء البارد وجففيها بمنشفة. ليس ضروريًا للملح ، البطاطس تبلل وستمتص الكثير من الدهون. نضع البطاطس في شواية خاصة ونبطنها بالزيت الساخن. يجب أن تكون البطاطس أقل 8-10 مرات من الزيوت. بعد إزالة البطاطس ذات اللون البني ، دع الزيت يصفى ويرش بالملح الناعم ، والذي يمكن أن يظل عبارة عن بهارات حارة.لا تقلى البطاطس حتى تصبح القشرة قوية جدًا ، مما يؤدي إلى تفاقم طعم الطبق النهائي ، ويؤدي إلى إرهاق القلي. (مع القلي الصحيح ، يمكنك استخدام المقلاة عدة مرات). يمكن تقطيع البطاطس المقلية باستخدام جهاز خاص يقطع البطاطس بشكل لولبي. الأنابيب ذات الثقوب بعد تقطيع اللوالب يمكن ملؤها باللحم المفروم والمطبوخ.

والآن يمكنك طهي أطباق بطاطس أكثر تعقيدًا. على الرغم من أنك إذا فهمت ، فلا يوجد شيء صعب في تحضيرها.

أكلة النوكى

المكونات:
4-5 بطاطس ،
1 أو ،
دقيق ، ملح.

طريقة التحضير:
اسلقي البطاطس في زي موحد ونظيف وطحن بأي طريقة. يُضاف الملح ويُضاف البيض والدقيق ويُعجن العجينة الطرية (لا تفرط في تناولها بالدقيق ، وإلا سيكون النوكي الجاهز مثل الزلابية). يُمزج النقانق ويُقطّع إلى شرائح ويُدوّر الكرات ويُضغط برفق على كلّ منها لعمل الغسالات. اغلي النوكي في ماء مملح. تقدم مع الكريمة الحامضة. يمكن حصاد Gnocchi لاستخدامه لاحقًا ، وتجميده ثم غليه في منتصف الطريق أثناء الطهي ، ووضعه في وعاء وخبزه مع الجبن ، ولحم الخنزير ، إلخ.

بطاطا مشوية في لحم مقدد

بطاطا مقشرة ، فلفل ، شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، ملفوفة بورق ورقائق وتُخبز في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. وصفة رائعة للنزهة!

كارتوشكا- & bdquoacordeon & ldquo

المكونات:
4-5 بطاطس ،
100 غرام من الشامبو ،
50 غرام زبدة
ملح ، فلفل ، كريمة حامضة ، بصل أو ثوم ، خضار.

طريقة التحضير:
نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. تقطع الدرنات إلى دوائر رفيعة ، لا تقطع قليلاً حتى النهاية بحيث تكون مروحة مفتوحة. في كل قسم ، تُضاف شرائح الفطر ، وأغصان الأعشاب ، والملح والفلفل ، ويوضع فوق الثوم المسحوق والبصل المبشور. نضع البطاطس في شكل مدهون ، نسكب الزبدة المذابة ونضعها في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة. للنزهة ، لف كل كرتونة "أكورديون" بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

التورتيلا الاسبانية

المكونات:
5-6 بطاطس ،
100 غرام من النقانق
5 بيضات ،
250 مل من الحليب
ملح فلفل.

طريقة التحضير:
نقطع البطاطس والنقانق إلى شرائح ونتركها في زيت الزيتون حتى تغلي. يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل. نضع البطاطس والنقانق في طبق خبز ونسكب البيض. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الفطائر

المكونات:
5-6 بطاطس ،
2 بيض
1 ملعقة كبيرة. طحين،
ملح فلفل.

طريقة التحضير:
نقطع البطاطس النيئة على مبشرة كبيرة ونضيف البيض والدقيق ونخلطهم بلطف. نزين لفائف صغيرة وتقلى بالزيت النباتي. قدميها على الفور. إذا وقفت الفطائر ، فسوف تصبح كثيفة. في هذه الحالة ، يمكن إخمادها بكريمة الثوم ، وتخفيفها بالماء ومملحة قليلاً.

الزلابية

المكونات:
300 بطاطس ،
200 غرام من الجبن ،
300 غرام من الدقيق
300 غرام من التوت ،
1 أو ،
زبدة ، كريمة ، ملح.

طريقة التحضير:
تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح وتبرد. طحن في خلاط أو راستولكيت. يُمزج مع البيض والجبن القريش ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة. تدحرج الكرات على عجينة بحجم حبة الجوز. تتدحرج كل كرة في كعكة وتضع حبة كاملة في المنتصف. قم بتوصيل حواف الكعكة وتغيير حجم الكرة. تُسلق الزلابية في ماء مملح لمدة 7-10 دقائق. يُقدم مع الزبدة أو الكريمة ، ويُرش بالسكر.

جذور البطاطس

المكونات:

400 بطاطس ،
300 غرام من اللحم
100 غرام من شحم الخنزير الطازج
2 بصل ،
1 أو ،
3 ملاعق كبيرة طحين
زيت نباتي ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:
نمرر اللحم عبر مفرمة اللحم ، نقطع الدهن إلى مكعبات صغيرة ، نقطع البصل. يقلى الدهن قليلاً ويضاف البصل ويطهى حتى ينضج نصفه. نضع الحشوة ونقلى حتى تنضج بالملح والفلفل. اسلقي البطاطس في زي موحد وبارد ونظيف ومطحون. نخلط مع البيض والدقيق والملح ونعجن العجينة. قسّميها إلى قطع متطابقة ، وصنعي الكعك ، وضعي الحشوة المبردة وشكلي المعكرونة. طماطم في الدقيق أو فتات الخبز وتقلى حتى تصبح قشرة حمراء أو تخبز في الفرن. لحم مفروم للزراز يمكن أن يكون أي شيء: فطر ، بيض مع البصل ، جبن ، ملفوف ، سمك ، جمبري وهليب

فوكاتشيا

المكونات:

1 درنة بطاطس ،
2 أكوام. طحين،
& frac14 ملعقة صغيرة سكر ،
1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح ،
⅔ ستيفا. الماء الساخن أو مرق البطاطس ،
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
⅔ ملعقة صغيرة خميرة جافة ،
1-2 طماطم ناضجة ،
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف.

طريقة التحضير:
تُخبز البطاطس المسلوقة حتى تغلي في ماء مملح وتقطع البطاطس المهروسة. تُسكب الكمية المطلوبة من المرق وتُترك لتبرد إلى 30 درجة مئوية. تُذاب الخميرة مع السكر في المرق وتترك لمدة 10 دقائق. نضع الدقيق ونسكب الخميرة فيه ونخلط ونضيف البطاطا المهروسة والملح. امزج بملعقة خشبية واسكب 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. اعجن العجينة الناعمة والمرنة بيديك. دحرج كرة منها ورشها بالدقيق وغطيها بمنشفة واتركها لمدة 1-2 ساعة. شكلي العجينة ووزعيها على طول قاع وجانب القالب. تُخبز الطماطم وتُقطّع إلى حلقات أو مكعبات ونضعها على العجينة ، ويُرش بالزعتر والملح ويُسكب الزيت المتبقي. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة أخرى. بعد ذلك ، ضعي الفرن على درجة حرارة 210-220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. استعيدي الفوكاتشيا الجاهزة على المنضدة واتركيها لتبرد.

خراطيش البطاطس. هذه وصفة جيدة لطبق لذيذ من بطاطس الخوخ بالأمس. شكل هريس من الكرات الصغيرة ، zapaniruyte في الدقيق ، مغموسة في بيضة ضعيفة ومرة ​​أخرى فتات الخبز zapanirovat أو خبز القمح المبشور. اشوي الكروكيت. في هريس يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. الخردل الحبيبي حار.

كعكة البطاطس. وصفة أخرى لعشاء دسم من البطاطا المهروسة. أضف البطاطا المهروسة 1-2 بيضة ، 3-4 ملاعق كبيرة. دقيق ويعجن العجين البلاستيكي. أضف الأعشاب والتوابل المطحونة. في صورة مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز ، توضع العجينة الملفوفة في التماس وتلفها على حافة القالب. على العجينة ، نضع طبقة من الجبن المبشور ، مقلي بالزيت النباتي ، البصل ، مكعبات لحم الخنزير أو الخبز المقلي ، طبقة من الجبن. يُسكب مزيج من البيض والقشدة. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

البطاطس باللغة الكورية

المكونات:

3-4 بطاطس ،
4-5 فصوص من الثوم ،
قمح الكزبرة وصلصة الصويا والفلفل الأسود والأحمر - قدر الإمكان ، لأن الطبق يجب أن يكون حادًا جدًا.

طريقة التحضير:
ابشري بقع البطاطس على مبشرة للجزر الكوري لعمل قشة طويلة. اغسل البطاطس عدة مرات في الماء الجاري حتى يغسل النشا تمامًا. صب كمية كبيرة من الماء وحمض مع الخل ويغلي. عندما يغلي الماء ، ضعي البطاطس في قدر وانتظري دقيقة واحدة بالضبط. قم بإزالة الماء المغلي بسرعة واشطف البطاطس بالماء البارد ، مثل المعكرونة. يضاف الخل والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة والثوم المسحوق وصلصة الصويا ويخلط ويبرد في الثلاجة لمدة ساعة.

لسوء الحظ ، من المستحيل سرد جميع أصناف البطاطس في عنصر واحد. لكن يمكن العثور على عدد كبير من الوصفات على صفحات موقعنا!


ستائر الغرفة: تعرف على كيفية اختيار النموذج المثالي لك

تتمتع الستائر في الغرفة ، بغض النظر عن الطراز ، بعدة وظائف وينتهي بها الأمر إلى كونها لا غنى عنها في هذه البيئة. بالإضافة إلى الخصوصية ، فإن الستارة تحمي الأثاث من الضوء الزائد ، وتنعيم الرياح وتمنع الانعكاسات على التلفزيون ، على سبيل المثال.

بعض النقاط التي يجب مراعاتها عند اختيار الستائر لغرفة المعيشة الخاصة بك. يجب أن تكون المواد المستخدمة سهلة التنظيف ويجب أن تتطابق مع التأثير الذي تريد إعطائه للبيئة.

يجب أيضًا مراعاة نمط البيئة. إذا كانت غرفتك كلاسيكية ، فاختر المزيد من الأقمشة النبيلة التي تحتوي على زخرفة وتناسب رجلًا أو سكة حديدية. سواء كنت من محبي الطراز المعاصر والكاميرا الخاصة بك أكثر حداثة ، يمكن للمصراع تكوين هذه البيئة بشكل جيد للغاية.

بالإضافة إلى وظائفها العملية ، تعتبر الستائر جزءًا من الديكور ويمكن أن تترك كل شيء أكثر سحراً وتناغمًا ، فهم يعرفون كيفية الجمع بين الإبداع وإطلاق العنان له.

ما هو النموذج المثالي لغرفة المعيشة الخاصة بك؟

إن وجود ستارة في غرفة المعيشة أمر ضروري ، كما تعلم بالفعل. الآن أي نموذج تختار؟ أوضحت المصممة الداخلية Mariana Vigné من Duplex Interiors تفرد كل نموذج لمساعدتك في اختيار النموذج الأفضل لبيئتك.

ذكر

أكبر ميزة للرجال هي أنها سهلة التركيب وذات قيمة معقولة. وفقًا للمصمم الداخلي ، تعتبر الستائر على طراز الرجال مثالية للبيئات الريفية. نصيحة واحدة هي اختيار قضيب خشبي.

القضبان

نموذج السكك الحديدية هو الأكثر شيوعًا ، لكنه يتطلب بعض التكميلات حتى تكون البيئة متناغمة. تقترح ماريانا عليك إخفاء السكة بغطاء العينين أو صنع ستارة لإخفائها. كن حذرًا عند فتح وإغلاق هذه الستارة أمر مهم أيضًا. إذا قمت بحركة سريعة جدًا ، فيمكن إزالة المنصة من القضبان.

روماني

الستارة على الطراز الروماني مشرقة للغاية وأنيقة. الجانب السلبي الوحيد ، حسب ماريانا ، هو أنه يجب أن يحدث عندما يتم سحبه بالكامل ، وعادة ما يكون بحجم "الجوب". إذا كانت غرفتك كبيرة وتحتوي على مساحة كبيرة ، فإن الستارة الرومانية هي دليل رائع.

تقول المصممة الداخلية Mariana Vigné: "بسيطة جدًا ورخيصة وسهلة وسريعة التركيب!" مثل رومان ، يحتاج إلى مساحة أكبر للتجميع. يمكن أن تتكون من ستارة نسيج أكثر مرونة لتترك الأجواء بسحر ساحر.

لوحة

ستارة اللوحة لها نفس خصائص الستارة الرومانية. عندما تكون مغلقة ، فهي متشابهة جدًا. تعمل لوحة الستارة كباب منزلق ، وهي مثالية لأولئك الذين لا يتخلون عن التطبيق العملي. من النصائح الرائعة التي تقدمها ماريانا تزيين الستائر عن طريق تثبيت الأشرطة والتفاصيل في الإطارات.

أعمى أفقي

إنها عملية وخيارات الألوان والمواد والتشطيبات متنوعة. يقول المصمم الداخلي إنه على الرغم من تعدد استخداماتها ، إلا أنها لا تترك الأجواء مريحة للغاية.

أعمى عمودي

الستائر الرأسية متعددة الاستخدامات والحديثة مثل الستائر الأفقية. إذا كانت غرفتك ذات طابع أكثر حداثة ، فيمكن أن تكون تطبيقًا جيدًا!

لأن كل نموذج له خصوصيته الخاصة ، فإن للغرف احتياجات أخرى. الآن الأمر متروك لك لاختيار الستارة المناسبة لغرفتك لتبدو جميلة ووجهك.

اللون: عامل يصنع الفارق

اختيار لون أي شيء هو قرار شخصي للغاية. إذا كانت ستائر الغرفة لا تختلف. إذا كنت تحب الألوان الأكثر لفتًا للنظر والداكنة ، ففكر في استخدامها بالتفصيل في الديكور الخاص بك ، حيث تميل هذه الألوان إلى الشعور بالملل بمرور الوقت. اختر ظلال محايدة ومشرقة على الستائر حتى تكون غرفتك مريحة وهادئة. إذا كنت ترغب في حجب الأضواء الخارجية ، فلا تستخدم الستائر الداكنة. في مثل هذه الحالات ، يكون من الأنسب استخدام التعتيم مع وجود ستارة في الأعلى. تقول المصممة الداخلية Mariana Vigné أن الأقمشة الأكثر استخدامًا في ستائر الغرفة هي بياضات الأسرّة والكتان الشاش والحجاب.

تعرف على كيفية تركيب الستائر بشكل صحيح

اشتريت ستارة والآن ليس لديك فكرة عن كيفية تركيبها بشكل صحيح حتى تكون غرفتك جميلة ومتناغمة؟ لقد أعددنا بعض النصائح الأساسية لجعل هذه المهمة أسهل ولا تفعل شيئًا سيئًا في تزيين مثل هذه البيئة المهمة! ستائر DI DIY لتقوم بها في المنزل

قد لا يبدو الأمر كذلك ، لكن صنع الستارة يمكن أن يكون مهمة سهلة للغاية بالإضافة إلى كونها أرخص بشكل عام. تحقق من هذه النصائح لمساعدتك في إنشاء ستارة خاصة بك.

كيف تصنع الستارة الرومانية ، لكارينا فرنانديز

في هذا الفيلم ، تتعلم كارينا فرنانديز كيفية صنع الستار الروماني. في بضع خطوات من الممكن صنع هذا النموذج المختلف الذي سيجعل غرفتك ساحرة. بصرف النظر عن كونها سهلة ، فهي أرخص بكثير من شراء واحدة جاهزة.

كيف تصنع ستارة مخملية بالمضخات من Maddu Magallanes

أعطى Maddu Magallanes تلميحًا حول كيفية صنع هذه الستارة المخصصة للأزياء الفائقة. لقد استخدم القليل من المواد وكانت النتيجة مذهلة!

كيف تصنع ستارة غير ملحومة ، لاريسا فالي

هنا ، في هذا الفيلم ، تعلمك Larissa Vale كيفية صنع ستارة بسهولة وبسرعة. لا تجد شيئًا ، استخدم فقط الغراء والأقمشة.

من السهل جدًا ترك غرفتك أكثر سحرًا. بصرف النظر عن كونها أرخص ، ستظهر النتيجة كما كنت تعتقد!


فيديو: Fondant Unicorn Birthday Cake Tutorial كيف تحضر كيكة عيد ميلاد اليونيكورن (ديسمبر 2021).