وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

برجر الدجاج بوصفة ميديترينيان تويست

برجر الدجاج بوصفة ميديترينيان تويست

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • برجر دجاج

هذا البرجر الدجاج يصرخ بنكهة البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الطماطم المجففة بالشمس والريحان والأوريجانو وجبن الفيتا ، يجعل هذه البرغر رائعة لأي وجبة.

90 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 5 برجر

  • 450 جرام دجاج ، مقشر في محضر الطعام حتى يفرم
  • 55 جرام فتات خبز
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة طماطم مجففة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم أو 1/2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم أو 1/2 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 50 جرام جبنة فيتا مفتتة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. سخن شواية خارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة قليلاً.
  2. اخلطي الدجاج وفتات الخبز والبيض وعصير الليمون والطماطم المجففة والريحان والأوريغانو والملح والفلفل معًا في وعاء. شكلي الخليط في 5 برجر. قسمي جبنة الفيتا بين 5 برجر. ضعي جزءًا من جبنة الفيتا فوق كل برجر واطوِ مزيج الدجاج حول الجبن حتى يصبح الجبن في المنتصف.
  3. يُطهى على الشواية المُسخنة مسبقًا حتى يختفي اللون الوردي من الداخل وتتدفق العصائر صافية ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 75 درجة مئوية.

طرق الطهي البديلة

قم بطهي البرغر في مقلاة أو على الشواية.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(107)

المراجعات باللغة الإنجليزية (87)

نكهة خاصة وحادة ... أحبها زوجي !!! - 15 يناير 2011

بواسطة DCKatie

لست متأكدًا من سبب إلغاء توصيتي عندما نشرت الوصفة - لقد اقترحت تقديمها مع صلصة الفلفل الأحمر المحمص ، لكن tzatziki أو شيء مشابه سيكون جيدًا. بالتأكيد أفضل مع نوع من الصلصة ، أوافق! -02 أغسطس 2009

بواسطة Brooke

يا إلهي!! لذيذ! أنا أحب هذا site.com وأستخدمه طوال الوقت ، لكن هذه كانت الوصفة الأولى التي تجعلني مراجعة صحيحة. كان لهذه البرغر الكثير من النكهة! كنت قلقة بعض الشيء لأنني صنعتها لمجموعة مكونة من 12 شخصًا ، لكن بعد تناولها ، قمت بطباعة الوصفة لكل شخص لكل طلب. بعض التغييرات الطفيفة: استخدمت المزيد من فتات الخبز ، وقبل رميها في الباربكيو ، قمت بقليها في مقلاة بأقل قدر من الزيت للحصول عليها بشكل جيد وثابت حتى لا تسقط من خلال الشواية. لقد خدمت مع "صوص الزبادي اليوناني السهل" من هذا الموقع ، وكان عشاء A + سأستمر في إعداده لبقية حياتي! شكرًا DC Katie-22 Sep 2011


دجاج مشوي البحر الأبيض المتوسط

ستحب هذا الدجاج المشوي البسيط في صلصة الطماطم والزيتون والفيتا مع الريحان. مستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​، هذه وصفة دجاج سهلة وصحية.

بدلاً من طهي الدجاج المشوي الجاف بنكهات على الجلد ، قمت بشوي الدجاج بمزيج لذيذ من الطماطم والريحان والثوم. التحريف اللذيذ لهذه الوصفة هو إضافة جبنة الفيتا إلى الصلصة في نهاية الشواء. لا يذوب الفيتا تمامًا ولكنه يعطي الصلصة نكهة وملمسًا إضافيين.

إن الشيء العظيم في هذا الدجاج المشوي على البحر الأبيض المتوسط ​​هو أن الصلصة معبأة حول الدجاج ، مما يحافظ على الدجاج رطبًا بالإضافة إلى جعله دجاجًا مشويًا في وعاء واحد. أعلن رئيس Taster أن تحميص الدجاج في الصلصة هو المستقبل. نحن الآن "نتناقش" حول الصلصات الأخرى المناسبة لتحميص الدجاج.

يكمن جمال الدجاج المشوي في أنه خيار رخيص ويمكن أن يدوم لوجبتين فقط إذا كنتما فقط. ما وجدته مع هذا الدجاج المشوي المتوسطي هو أن بقايا الطعام ظلت رطبة في الثلاجة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. مرة أخرى ، إنها متعة تحميص الدجاج في الصلصة. بدلاً من الاحتفاظ بشرائح الدجاج المنحوتة والمايونيز في اليوم التالي لمنع جفاف اللحم ، تناولنا دجاجًا رطبًا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو مقسم
  • نصف كوب فطر مقطع شرائح
  • كوب سبانخ طازجة مفرومة
  • كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم
  • 1 رطل صدر دجاج مفروم
  • ملعقتان صغيرتان من قاعدة شوربة الدجاج (مثل قاعدة الدجاج المشوي Better than Bouillon®)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 5 خبز ساندويتش

سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. دهن مقلاة 9 × 13 بوصة بزيت الأفوكادو بقليل من الدهن.

يُمزج الفطر والسبانخ والبصل والثوم في وعاء محضر طعام صغير أو خلاط ونخفق عدة مرات حتى يفرم إلى قطع صغيرة جدًا ، لكن لا يهرس.

ضعي الدجاج المفروم في وعاء. أضيفي الخضار المقطعة وقاعدة الدجاج والملح والفلفل. امزج حتى تتوزع قطع الخضار بالتساوي. يقسم الخليط إلى 5 أجزاء متساوية الحجم ويشكل إلى شرائح.

ضعي الفطائر على صينية الخبز المحضرة وادهنها بقليل من زيت الأفوكادو المتبقي.

تخبز في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. شغل الشواية واشوي كل جانب حتى يتحول للون البني ، من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


برجر دجاج على طريقة التندوري

وصفة بسيطة لهذا اليوم. إنه & # 8217s يوم الإثنين ، وعادة ما يكون هذا هو اليوم الأكثر ازدحامًا & # 8230 ولكن فقط لبضعة أسابيع أخرى. لم يتبق لي سوى 24 يومًا حتى أمشي على المسرح لأحصل على شهادتي (حسنًا ، الدبلوم المزيف حقًا) ، لكن من يحسب. 24 يومًا لكتابة ورقة 20 جالونًا و 8 دقائق مقال خطابي وورقة 5 جالون وعرض تقديمي. يمكنني فعل ذلك تمامًا & # 8230. صحيح؟

لذلك في الأوقات المزدحمة مثل هذا ، لدي & # 8220 Backup & # 8221 طعام. نعم & # 8230 طعام يمكنني رميها على الشواية أو في الفرن وهو جاهز بشكل سحري لي في دقائق.

لقد صنعت برجر دجاج التندوري هذا منذ فترة طويلة ، لكنني جمدت بعض الفطائر من أجل & # 8220 الإغاثة من الكوارث & # 8221 & # 8230. في مثل هذه الحالات! وبما أننا اشترينا الشواية / المدخن الجديد بالأمس ، فأنا متحمس جدًا لاستخدامه! إذا كان لدى أي شخص وصفات مذهلة للمدخن / الشواء & # 8230 أرسل & # 8217em بهذه الطريقة!

هذه البرغر سهلة للغاية. كل ما تفعله هو إضافة توابل رائعة وخفق صلصة زبادي بسيطة ، والتي أقوم بإعدادها طوال الوقت. خبز عربي كبير بدلاً من خبز البرجر مع الطماطم الطازجة. هذا هو بلدي الصيف نوعا ما grillin & # 8217!


فاهيتا دجاج بالجبنة

تشيز برجر دجاج فاهيتا هو لمسة احتفالية وممتعة على برجر اللحم البقري مع الكثير من النكهة والتوابل!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها.

مرحبًا من الجانب الآخر لعطلة نهاية أسبوع صيفية أخرى! أتمنى أن تكون قد قضيت يومين رائعين. ؟

لقد أحرزنا بعض التقدم في قائمة Summer Bucket List الخاصة بنا وذهبنا لقطف المنتجات في مزرعتنا الصغيرة المفضلة & # 8211 Berry Patch Farms في نيفادا ، IA (جنوب أميس مباشرةً) & # 8211 صباح يوم السبت. كنا & # 8217 نقطف التفاح هناك كل خريف لسنوات ، ولكن هذه كانت المرة الأولى التي صنعنا فيها الكرز والفراولة والبازلاء. قام منتقي الكرز الصغير الخاص بنا بذلك بفم ملطخ بالفراولة & # 8211 كانوا أحلى من الحلوى!

ابتعدنا مع كمية لطيفة من الفراولة والكرز اللاذع ، والتي حولها بن إلى فطيرة يوم الأحد (؟) بالإضافة إلى بعض البازلاء السكرية لتناول وجبة خفيفة. لا يوجد شيء أفضل من المنتجات الطازجة التي اخترتها بنفسك ، ناهيك عن الحصول على فرصة لتظهر لأطفالك أن الطعام لا يأتي للتو من متجر البقالة. حقيقة أن لينكولن رفض سابقًا تجربة البازلاء السكرية التي أحضرتها للمنزل من المتجر ، ومع ذلك لم تظهر أي تردد في خنق تلك التي اختارها من الكرمة. لا يمكن الانتظار للعودة في الخريف للتفاح!

كان يوم الأحد يومًا كسولًا تقضيه في إدارة المهمات وكتابة هذه الوصفة الرائعة لبرغر الدجاج التي سترغب في إيجاد مكان لها في خطة قائمتك هذا الأسبوع. لا شواء ، لا مشكلة لأن دجاج فاهيتا تشيز برجر يمكن طهيه في الداخل أو الخارج!

برات برجر محلية الصنع

البرغر مرادف للصيف ، ونحن نأكله كثيرًا هنا. يستغرق الأمر بضع دقائق فقط للجلد ، وبما أن لينكولن يحب اللحم البقري المفروم ، فأنا أعلم أنه & # 8217ll يأكل دائمًا عشاءًا رائعًا عندما & # 8217re في القائمة. أنا أصنعهم وبالتالي في كثير من الأحيان ، على الرغم من أنني قررت تبديل الأشياء مؤخرًا وإعداد برجر الدجاج هذا بدلاً من ذلك.

الدجاج المطحون المتبل ببساطة يُقلى في مقلاة بالداخل ، أو يُشوى في الهواء الطلق ، ثم يعلوه جبنة بيبر جاك لبعض التوابل ، وكمية غير أخلاقية من الجواكامولي سهلة الصنع ، بالطبع ، وجبل من خضروات الفاهيتا الأزيز. هؤلاء الأطفال لذيذون بقدر ما هم رائعون!

ابدأ بإعداد مجموعة من الجواكامولي محلي الصنع لتتصدر البرجر. أطلب دائمًا فاهيتا من مطعمنا المكسيكي المفضل مع جانب من الجاك بدلاً من تورتيلا الذرة & # 8211 يمكن & # 8217t الحصول على واحد دون الآخر!

ببساطة يهرس 2 حبة أفوكادو كبيرة ناضجة (أو 3 صغيرة) مع 1 فص ثوم معصور أو مفروم، ال عصير نصف ليمونة (أو أكثر أو أقل حسب الرغبة) ورش كثيف من ملح حتى تصبح ناعمة.

نصيحة محترف: غطي سطح الجواكامولي & # 8217 s بطبقة من الغلاف البلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة. يمكنك القيام بذلك قبل يوم واحد لأن لف الساران مباشرة على الجواكامول سيمنعه من التحول إلى اللون البني. ووت!

بعد ذلك ، اصنع فطائر برجر الدجاج. أنت & # 8217 سوف تحتاج 1-1 / 3lbs دجاج مفروم (لقد استخدمت مزيجًا من 1 رطل من صدور الدجاج المفروم و 1/3 رطل من الدجاج المفروم ،) 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، 12 ملعقة صغيرة كمون ، ال عصير نصف ليمونة ، فلفل ، والملح المتبل محلي الصنع. يشتهر برجر الدجاج المطحون بكونه جافًا ، لذا فإن الزبدة تساعد في إبقائها طرية ، وأنا أحب النكهة التي تضيفها أيضًا (أنت تعرف ما يقولونه عن الزبدة التي تجعل كل شيء أفضل!) امزج كل شيء معًا حتى يتم دمجه فقط ثم شكله في 4 فطائر.

حان وقت الطهي! ضعي مقلاة كبيرة على نار لا تلصق سوى لمسة فوق الوسط ثم رشها بزيت الزيتون البكر الممتاز أو بخاخ غير لاصق. نضيف الفطائر ثم نقليها لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج. ضع قطعة من جبنة بيبر جاك فوق الفطائر خلال الدقيقة الأخيرة ثم غطها بغطاء واترك الجبن يذوب. إذا كنت تفضل & # 8217d إشعال الشواية وطهي هذه البرغر بالخارج ، فهذا جيد أيضًا! اشوي نفس القدر من الوقت على نار متوسطة / متوسطة-عالية ثم أضف الجبن خلال الدقيقة الأخيرة.

جبن حار ذائب مقدس. أنا فعلت ذلك بالتأكيد ليس تناول كل الجبن البني الذهبي المقرمش من أسفل المقلاة ، في حال كنت تتساءل. #الأكاذيب

نعم! بينما يقلى برجر الدجاج في مقلاة واحدة ، احصل على خضروات الفاهيتا في مقلاة أخرى. إنهم يطبخون في نفس الوقت الذي أحبه.

يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت مذاق متعادل مثل الأفوكادو أو اللوز أو الخضار في مقلاة كبيرة على نار متوسطة / عالية ثم أضف 1/2 مزيج 2 فلفل رومي مقطع إلى شرائح و 1 بصل حلو مقطع إلى شرائح. يتبل بالملح المتبل وقليل من كمون ثم تُحرّك حتى تنضج الخضار ، 3-4 دقائق ، ثم تُرفع إلى طبق. تُحمر الخضار المتبقية في ملعقة زيت أخرى مع التوابل بالملح والكمون.

روعة الفاهيتا !! لمعلوماتك هذا المزيج مجنون فوق رقائق التورتيلا مع الذرة الزرقاء مع الجواكامولي. مجرد شيء للتفكير.

أخيرًا ، تحميص الكعك الخالي من الغلوتين (Canyon Bakehouse لديه أقرب طعم I & # 8217ve إلى الشيء الحقيقي) ثم أعلى مع فطيرة ، غواكامولي ، وأطنان من خضروات الفاهيتا. هذه البرغر مدهشة أيضًا بدون كعكة ، إذا سمحت. كيفما تخدمهم ، استمتع!


15+ وصفة دجاج مطحون صحية للغداء والعشاء

إليك كيفية تحقيق أقصى استفادة من هذا المكون الذي لم يتم تقديره.

على عكس نظيره الأثقل ، فإن الدجاج المفروم قليل الدهن ، ولا يكاد يحتوي على أي دهون مشبعة (الأشياء التي تريد منظمة الصحة العالمية الابتعاد عنها). بينما لا نزال نحب وصفات اللحم البقري السهلة لدينا ، فإن الدجاج المفروم عادةً ما يكون نصف سعر اللحم البقري المفروم. أضف إلى ذلك حقيقة أنه يمكن أن يتكيف بسهولة مع مجموعات النكهات من جميع أنحاء العالم ، ولديك ما هو أكثر أو أقل من البروتين المثالي. معظم هذه الوجبات سهلة التحضير وسهلة الاستخدام على كل من محيط الخصر ومحفظتك ، وهي أفكار رائعة لتناول العشاء للأطفال. وإذا كنت تحب الدجاج ، فجرّب وصفات الدجاج الأخرى هذه أيضًا.

يمزج هذا الطبق منخفض الكربوهيدرات الدجاج المتبل جيدًا مع أرز بسمتي منقوع بجوز الهند ومكعبات المانجو لوجبة سريعة ولذيذة طوال أيام الأسبوع.

قم بإلقاء بعض zoodles في الحساء للحصول على تجربة جديدة كلاسيكية مجربة وحقيقية.

يعمل الدجاج تمامًا مثل الديك الرومي في هذه الأواني الخفيفة اللذيذة. لكن لا تنس عمل مخلل الخيار والبصل. يجلبون الكثير إلى الطبق.

تورتة البصل الأحمر المنعش والحلو والمخلل وصلصة الهويسين الصينية تقدم نكهة مدهشة ولكنها بسيطة لتتصدر برغر الدجاج قليل الدهن.


أنت & # x27ll بحاجة إلى رطل واحد من الديك الرومي المطحون لجعل هذه Joes قذرة. هم محنكون بالأعمال: مسحوق الثوم ، الزعتر ، الفلفل الحلو ، مسحوق الفلفل الحار ، وأكثر من ذلك.

أخيرًا وليس آخرًا على قائمتنا لوصفات الدجاج المفروم ، هذه الأطعمة الشهية المقلية والمقلية في صلصة الباربيكيو.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


برجر البحر المتوسط

للاحتفال بشهر برجر 2019 ، يعد هذا المنشور جزءًا من هبة برغر شواء ممتعة ولذيذة استضافتها Girl Carnivore التي تعاونت مع 100 مدون طعام ملحمي! انضم إلى أشهى أنواع البرجر باتباع الهاشتاغ # BurgerMonth2019 بالنسبة للكثيرين ، يعد البرغر الجيد طعامًا مثاليًا. يعد برجر البحر المتوسط ​​هذا لمسة لذيذة لبرغر نموذجي. لهذا العام & # 8217s Burger Month Burger ، قررت أن أذهب مع برجر لحم العجل اللذيذ ، والذي ينتهي به الأمر افتراضيًا ليكون Keto Burger (بدون لفة)!

يمكن صنع البرغر بمجموعة متنوعة من البروتينات ونكهات. بدلًا من أن تقتصر على الفكرة التقليدية للبرغر. أتحداك أن تفتح عقلك ، وتثير ذوقك وتبدأ في تجربة مجموعة متنوعة من البروتينات ، وحتى بعض الخضروات في شكل برجر.

وصفة برجر البحر الأبيض المتوسط ​​الخاصة بي سهلة الصنع ، كما أن تناغم النكهات والقوام يعمل بشكل جيد معًا. البرغر نفسه طري ومثير. # 8217s مرصعة بجبنة الفيتا وحفنة من المكونات الطازجة التي تجعلها تغني. الطبقة العلوية طازجة ونابضة بالحياة ، معًا ، لدغة بعد اللدغة ، إنها حفلة في فمك! استمتع به على لفة أو على طبق ، في كلتا الحالتين ، إنه لذيذ بنفس الدرجة!

تتم رعاية مشاركة اليوم & # 8217s من قبل The Beef Checkoff Program. تأسس برنامج فحص لحوم البقر كجزء من مشروع قانون المزرعة لعام 1985. يقيّم الفحص دولارًا واحدًا لكل رأس على بيع الماشية الحية المحلية والمستوردة ، بالإضافة إلى تقييم مماثل للحوم البقر ومنتجات لحوم البقر المستوردة. في الولايات التي لديها مجالس لحوم أبقار مؤهلة ، قد تحتفظ الولايات بما يصل إلى 50 سنتًا من الدولار وتحويل 50 سنتًا أخرى لكل فرد إلى مجلس ترويج وبحوث لحوم الأبقار ، الذي يدير برنامج checkoff الوطني ، رهنا بموافقة وزارة الزراعة الأمريكية.

لقد نشأت في فيلي ، والدي بولندي وأمي إيرلندية. أمي يحب لحم العجل. لقد كانت دائمًا & # 8220 خارج لتناول العشاء & # 8221 المفضلة. لأي سبب من الأسباب ، لم تجعلها في المنزل وهي تكبر. ومع ذلك ، كان أصدقائي الإيطاليون يتناولون أطباق لحم العجل غالبًا لتناول العشاء. أحببت الذهاب لتناول الطعام في منازلهم ، لدرجة أنني طلبت من سانتا كلوز في أحد الأعوام الحصول على عقد بوق إيطالي.

كان تفكيري منذ أن أحببت الطعام الإيطالي ، أنا يجب أن يكون إيطاليًا . للأسف ، لم يحضر لي سانتا عقد القرن الإيطالي الذي أطمع به ، ونتيجة لذلك ، أخبرني والداي أنني كنت في الحقيقة ليس إيطالي (صدقني أنني ذهبت معهم ذهابًا وإيابًا في محاولة لإقناعهم بأنني ، لول). العيش والتعلم!

اليوم ، كثير من الناس ساكن ربط لحم العجل بالطعام الإيطالي ، وفي حين أن هذا جيد و لقد كان لكل من لحم العجل اللذيذ وصناعة لحم العجل نقلة نوعية منذ أن كنت طفلاً ، ولا أعتقد أن الجميع يعرف ذلك حتى الآن.

بالإضافة إلى برجر لحم البحر الأبيض المتوسط ​​الخاص بي ، هناك الكثير من الوصفات المثيرة التي يمكنك صنعها من لحم العجل والتي لا تحتوي على صلصة حمراء. لقد استمتعت مؤخرًا بالعجول Carpaccio التي كانت مقبلات مذهلة. كان لدي أيضًا لحم عجل مثير للغاية مع الهليون ، والمنحدرات ، و fiddleheads ( عليك فقط أن تحب هاتين الهديتين اللذيذتين لكن القصيرتين من الربيع !! ) ، وعشب باستا لحم راجو مع ريكوتا منحدر (الإغماء!).

يحتوي موقع Veal Made Easy على وصفات رائعة وفيديوهات مثل لفائف بيض العجل محلي الصنع, لحم العجل زا & # 8217atar فلاتبريدس, سلطة لحم العجل المقرمش والجوز، و منطقة البحر الكاريبي قطع لحم بتلو جيرك على سبيل المثال لا الحصر. قم بزيارة VealMadeEasy.com لاستكشاف مكتبة الوصفات الخاصة بهم ، وأراهن أنك ستجد بعض الوصفات المثيرة التي تريد تجربتها في أسرع وقت ممكن!

كيف تصنع برجر البحر المتوسط؟

ابدأ بلحم العجل المطحون ، والذي يمكنك العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت والجزارين. إلى ذلك ، ستضيف القليل من زيت الثوم (فقط اخلطي الثوم والملح بالزيت والفلفل واتركيه لمدة 15 دقيقة) البصل الأحمر المفروم والبقدونس وصفار البيض وقشر الليمون والملح والفلفل وجبن الفيتا المفتت. شكّل البرغر واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة أو أكثر حتى تتطور النكهات. اشويها أو اقليها حتى تنضج حسب رغبتك. هذه البرغر خالية من الغلوتين ، ولا حاجة إلى حشو. اصنعي طبقة من جبن الفيتا ، عصير الليمون الطازج ، البقدونس ، الطماطم ، الكبر ، البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر المفروم والزيتون.

ما هي الفوائد الصحية للعجل؟

نعلم جميعًا أن أجسامنا تتطلب كمية كبيرة من البروتين لتعمل بكفاءة. & # 8220 التوصية الحالية لتناول البروتين هي 10٪ & # 8211 35٪ من إجمالي السعرات الحرارية. القيمة اليومية للبروتين 50 جرام. بينما يلبي معظم الأمريكيين هذه التوصيات فيما يتعلق بالبروتين ، فمن الشائع أن يستهلك الناس في الولايات المتحدة الكثير من السعرات الحرارية بشكل عام. عند الاختيار من بين الأطعمة البروتينية المختلفة ، من المهم مراعاة السعرات الحرارية. & # 8221

حصة واحدة من لحم العجل الرقيق 27 جرام من البروتين و 170 سعرة حرارية.

للحصول على هذا القدر من البروتين ، يتطلب الأمر ...

  • 4 حصص من التوفو الثابت (260 كالوري)
  • 4-1 / 2 حصص من زبدة اللوز (880 سعرة حرارية)
  • 4-1 / 2 بيض مسلوق متوسط ​​الحجم (330 كالوري)
  • 1-2 / 3 كوب حمص (900 سعرة حرارية)

تعرف على المزيد حول تغذية لحم العجل من خلال زيارة www.vealmadeeasy.com

كيف تغيرت صناعة لحم العجل في الولايات المتحدة؟

يلتزم مزارعو لحم العجل بالقيم التي وجهت المزارعين الأمريكيين لأجيال. يعرف المزارعون أن الحيوانات التي يتم تربيتها من أجل الغذاء تستحق أعلى معايير الرعاية والرحمة. يركز مزارعو لحم العجل اليوم # 8217s على راحة الحيوان ، والاستدامة الزراعية ، والحيوانية وأحدث العلوم هـ.

ممارسات مثل الإخصاء ، ونزع القشرة ، ورسو الذيل ليست ضرورية عند تربية لحم العجل. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُسمح باستخدام غرسات الهرمونات في إنتاج لحم العجل. يتم تربية لحم العجل اليوم # 8217s بشكل مشابه للحوم الأخرى التي نتمتع بها مثل الدجاج ولحم البقر والديك الرومي ولحم الخنزير.

هل تعلم أن العجول تصل إلى 500 رطل أو نحو ذلك عند ذهابها إلى السوق؟ لمزيد من المعلومات بالإضافة إلى مقاطع الفيديو التعليمية حول تربية لحم العجل ، تفضل بزيارة www.vealfarm.com

أتمنى أن تجرب برجر لحم العجل المتوسطي هذا! اسمحوا لي أن أعرف كيف كنت ترغب في ذلك!


20 من أفضل وصفات همبرغر الصيف

تحقق من مجموعتنا الشاملة من البرغر لتجد الباتي المثالي لك.

& bullADD A KICK: نقع اللحم بصلصة ورسيستيرشاير خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي للحصول على نكهة لذيذة للغاية.

صلصة الثيران الخاصة: احصل على الدوامة الخاصة بك: قم بطي صلصة الباربيكيو أو السيراتشا أو الهويسين بلطف من خلال المايونيز للحصول على تأثير خطوط لذيذة.

&ثورالبصل المجمد: يُقطع الكراث إلى شرائح ويُفصل إلى حلقات ثم يُغطى بالطحين. تقلى في الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقلها إلى منشفة ورقية وصفيحة مبطنة (سوف تنضج عندما تبرد).

& bullGLAZED لحم الخنزير المقدد: يُطهى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يُدهن بملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو ويترك لمدة 3 دقائق قبل أن تتراكم على البرجر.

ألذ ذوبان: تجاوز أمريكا مع Pepper Jack ، أو Gouda المدخن ، أو الجبن الأزرق المفتت.


30 برجر دجاج طماطم مجففة بالشمس

يُعد برجر دجاج الطماطم المجفف بالشمس إضافة رائعة إلى خطة الوجبة الأسبوعية. إنها سهلة التحضير ، 30 حبة كاملة وصديقة باليو ، ويمكن الاستمتاع بها بين خبز الخس أو فوق سلطة أو جنبًا إلى جنب مع البيض والبطاطا الحلوة في الصباح!

لن & # 8217t تعرف ذلك من هذه الوصفة ولكن عندما يتعلق الأمر بالبرغر ، فأنا في الواقع إلى حد ما من الأصولي. أتحدث عن مفرمة رائعة من تشاك عالي الجودة متبل بشيء أكثر من الملح الخشن والفلفل الطازج المتشقق. إذا كنا & # 8217re نتحدث عن طريقة الطهي ، فأنا أفضل دائمًا برجر محطم بالشواية على البرجر المشوي على اللهب. في الآونة الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، كنت & # 8217 قد أجرب النكهات والقوام. اتضح أنه ليس هناك فقط عالم كامل من إمكانيات البرجر ، ولكن البعض منهم يمكن أن يتذوق في الواقع فريكين جميل & # 8217 مذهل! وكالعادة ، لا حاجة لكعكة.

ربما تكون قد شاهدت بالفعل / صنعت برجر يوناني هول 30 الخاص بي ، التي تستخدم اللحم المفروم والصنوبر وغنية بالنكهات المستوحاة من اليونانية. نعم ، الصنوبر! صدقني ، إنها تعمل. هذه المرة ، سلكت طريقًا مختلفًا ، وإن كان يشبه البحر الأبيض المتوسط. لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن هؤلاء برجر دجاج طماطم مجففة تناول الطماطم المجففة في الشمس. لقد حصلوا أيضًا على البصل المقلي والثوم والأوريغانو الطازج ، والذي أزرعه بفخر في حديقتي (اقرأ: وعاء الطين على سطح السفينة). أخيرًا ، وربما الأهم من ذلك ، أنني أستخدم الدجاج المفروم ، وهو أكثر حساسية من اللحم البقري أو الضأن ولا يتغلب على نكهات الطماطم المجففة بالشمس.

لقد شويت هذه الأشياء الجميلة من 30 حبات جميلة إلى الكمال في متناول يدي ، وإن لم تكن لذيذة مثل شواية الفحم والبروبان. إذا لم يكن لديك شواية وترغب في صنع بعض البرغر اللذيذ ، فإنني أوصي بالحصول على مقلاة حديد. من فضلك ، لا تحاول طهي البرغر في مقلاة غير لاصقة. إذا كنت ترغب في الحصول على لحم كراميل جميل ومقرمش ، فأنت & # 8217 ستحتاج إلى مقلاة يمكنها التعامل مع الطهي على درجة حرارة عالية. أنا دائما أوصي هذا نموذج لودج من الحديد الزهر. مناسبة بنفس القدر ، وإن لم تكن مواتية لتقنية & # 8216 smashed & # 8217 ، هل هذا مقلاة لودج حديد مصبوب. سوف يمنحك علامات الشواء المثالية ، والتي تكون رائعة ولكن ليس بالضرورة ألذ. يقدم Lodge بعضًا من أفضل منتجات الحديد الزهر التي كان من دواعي سروري استخدامها على الإطلاق ، وحوالي 15 دولارًا لا يمكنك أن تخطئ. كما هو الحال مع منتجات الحديد الزهر الأخرى ، سيتعين عليك صيانته وتتبيله بانتظام. المقايضة عبارة عن مقلاة عالية الجودة غير لاصقة من المحتمل أن تدوم طويلاً. (* إخلاء المسؤولية: الروابط أعلاه هي روابط تابعة لشركة أمازون وأتلقى عمولة صغيرة جدًا إذا اخترت الشراء. هذه إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها المساعدة في دعم أنشطة التدوين الخاصة بي.)

الدليل النهائي (ليس كذلك) لصنع 30 برجر من الصفر

أشعر أن هذا يستدعي نشر مدونة خاصة به. ومع ذلك ، نظرًا لأننا & # 8217re بالفعل في موضوع البرغر ، لا أرى أي ضرر في مشاركة النصائح التي تساعدني في تحقيق نتائج رائعة. تنطبق هذه على البرغر 30 الكامل وغير الكامل على حد سواء.

أدرك أن معظم الناس يجدون صعوبة في منع البرغر من الانهيار على الشواية. ومع ذلك ، فإن الدافع لاستخدام & # 8216binders & # 8217 و & # 8216fillers & # 8217 هو أمر لا أفهمه ولا أؤيده. ليست هناك حاجة مطلقًا لإضافة الخبز المقشور المنقوع بالحليب أو تكسير البيض في المزيج عند صنع البرغر. بالتأكيد ، يمكنك فعل ذلك إذا أردت ، لكن لماذا؟ هل هذا لأنك سمعت ذات مرة أنه يجب عليك ذلك؟ أم لأن مذاقها أفضل؟ اتصل بي بالجنون ، لكنني لا أحب حقًا صوت خبز اللحم المحشور بين كعكة. بدلاً من ذلك ، استفد من حقيقة أنك عندما تصنع البرغر من الصفر ، فأنت تتحكم في ما يدخل فيه. ومع المسؤولية الكبيرة يأتي البرغر الرائع. انتظر. أعتقد أنني غيرت من حولهم. على أي حال ، أنا أشجعك على التخلي عن الحشو وأريدك أن تركز على فن تشكيل البرغر. لا أعرف حقًا ما إذا كان هذا في الواقع شكلًا فنيًا أم كلمة لهذا الأمر ، ولكن يجب أن يكون كذلك. فيما يلي بعض النصائح التي ساعدتني في الحفاظ على سلامة البرغر أثناء الطهي.

  1. أخرجي البرجر من الثلاجة 45 دقيقة قبل الطهي:ينتج عن اللحم البارد على الشواية الساخنة منتج نهائي صعب. سوف يتكتل اللحم ويتجمد قليلاً. إن السماح للحم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة سيساعد أيضًا على ضمان طهي البرغر بشكل مثالي لأن منتصف اللحم سيكون بنفس درجة حرارة الحواف الخارجية.
  2. اعمل المزيج جيدًا ، لكن ليس كثيرًا:يميل الناس إلى الإفراط في العمل أو تقصير اللحم. أشير هنا إلى مقدار الوقت الذي يقضيه خلط اللحم مع المكونات الأخرى. سوف ينتج عن الإفراط في استهلاك اللحوم منتج نهائي أكثر صرامة. سيؤدي عدم العمل بها إلى انهيار برجر. لا توجد قاعدة ذهبية هنا. سيكون عليك صنع بعض البرغر من الصفر لتتعلم منه. لاحظ أن هذا لا ينطبق على & # 8216purist & # 8217 البرغر مع اللحم المفروم. تلك تتطلب القليل جدًا من & # 8216 خلط & # 8217.
  3. فقاعات الهواء هي عدوك:معظم الناس يشكلون البرغر إلى فطائر ويتوقفون عند هذا الحد. هذا خطأ. سيكون هناك حتمًا بعض الجيوب الهوائية التي تتطور داخل الفطيرة ويمكن أن تبدأ في الانهيار إذا لم تكن حريصًا. أنا أستخدم أ & # 8216 بيسبول وقفاز & # 8217 تقنية لعلاج هذه المشكلة. إنها في الواقع نفس التقنية التي أستخدمها في صنعهاالكفتة.شكلي كرة من خليط اللحم المفروم. ثم تظاهر أن كرة اللحم هي لعبة بيسبول وأنك تحمل قفازًا بيد واحدة. أمسك كرة اللحم باستخدام يدك الحرة وانتقل إلى & # 8216whip & # 8217 في اليد الأخرى الموجودة على القفاز الخيالي. يشبه ما كنت ستفعله إذا كنت ترمي كرة بيسبول في قفاز. هل هذا منطقي؟ ربما أقوم بصنع مقطع فيديو على YouTube حتى تعرف بالضبط ما أعنيه. على أي حال ، سيساعد ذلك في طرد أي هواء محاصر في اللحم. بعد القيام بذلك عدة مرات ، يمكنك المضي قدمًا في تشكيل الكرة في باتي.
  4. دع الشواية تفعل ذلك & # 8217s المهمةإذا التصق البرغر بالشوايه # 8217s لأنه أ) لم يكن ساخنًا بدرجة كافية ، ب) حاولت قلبه في وقت مبكر جدًا أو ج) الشواية ليست نظيفة. تحلى بالصبر ، ولا تلعب بالبرغر ، ونظف الشواية دائمًا قبل الطهي. كما أنه يساعد على & # 8216grease & # 8217 شبكات الشواء الخاصة بك عن طريق دهنها بقليل من زيت الأفوكادو. أستخدم منشفة ورقية للقيام بذلك.

يجب أن يفعل ذلك الآن. سأحاول التفكير في بعض النصائح الأخرى لمزيد من التعمق دليل أفضل برجر آخر قريبا. أو ربما لديك نصيحة نسيتُها؟ إذا كان الأمر كذلك ، فيرجى مشاركته في التعليقات أدناه حتى نتمكن جميعًا من الاستفادة من خبرة الآخرين. & # 8217ll يكون مثل التعهيد الجماعي ولكن من أجل طعام صحي ولذيذ أكثر!


شاهد الفيديو: فن هندسة البرغر. الجزء الثاني. برغر الدجاج (ديسمبر 2021).