وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

نكتار الأغاف هو ما تريده في الكوكتيلات الخاصة بك

نكتار الأغاف هو ما تريده في الكوكتيلات الخاصة بك

هناك قطعة أساسية جديدة تظهر في جميع أنحاء الأرض ، وتصل عن طريق الشاي والفطائر والزبادي: رحيق الأغاف. الشراب الحلو الذهبي في زجاجة مضغوطة ، مألوف لأي شخص يتجول في ممرات Whole Foods ، يشبه إلى حد كبير العسل ولكنه أكثر رقة في الذوق وأكثر سلاسة. يحتوي Agave أيضًا على ضعف حلاوة السكر مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، لذلك من غير المرجح أن يؤدي إلى اندفاع السكر والانهيار اللاحق.

يُصنع المُحلي من عصير نبات الأغاف ، وهو أيضًا مصدر التكيلا - المخمر والمقطر للتكيلا ؛ يصفى ويسخن للرحيق. (تمامًا كما هو الحال مع التكيلا ، تأكد من أن الرحيق مصنوع من الصبار الأزرق بنسبة 100 في المائة. جرب تلك المصنوعة بواسطة Wholesome Sweeteners و Partida Tequila.) ليس من المستغرب أن يعمل المكونان معًا بشكل جيد ، ولا نعني فقط في Margaritas . يخلط فينتشنزو ماريانيلا ، رئيس بارمان Copa d’Oro في سانتا مونيكا بكاليفورنيا ، رحيق الأغاف مع التكيلا وعصير الليمون وشامبورد لابتكار عطره الشهير رود آيلاند ريد.

لكن رحيق الصبار متعدد الاستخدامات في الواقع وهو بديل جيد (منخفض السعرات الحرارية) لشراب بسيط أو ثلاث مرات في مجموعة من الكوكتيلات ، مثل Sidecar و Cosmopolitan و Mojito. لجعله أكثر قابلية للخلط ، ينصح برايان فان فلاندرن ، النادل السابق في Per Se و Tequila Don Julio Global Brand Ambassador ، بإضافة كمية متساوية من الماء الدافئ إلى الرحيق. نظرًا لأن الصبار له نكهة خفيفة من الكراميل ، فإنه يعمل أيضًا بشكل جيد مع المشروبات الروحية البنية ويتوافق جيدًا مع توابل التفاح والخبز.

بمجرد تجربة نكتار الأغاف ، سوف تتساءل كيف صنعت الكوكتيلات بدونه.


شاهد الفيديو: Agave parryi - بطاقة النباتات المنزلية التقنية: باهرة بارية أو أغاف بارية (شهر اكتوبر 2021).