كيفية بث الجن في المنزل

في حين أن مشروبات الفودكا والجن يمكن أن تكون مثيرة للجدل مثل الديمقراطيين والجمهوريين ، فإن الأرواح نفسها ليست مختلفة تمامًا. في الواقع ، يمكن للمرء أن يجادل بأن الجن كان بالفعل أول فودكا بنكهة.

ليس هناك عيب في ذلك: إن شرب الكحول بالأعشاب والتوابل والنباتات الأخرى يخلق مشروبًا معقدًا رائعًا في المنزل في كوكتيلات متنوعة مثل مارتيني وسنغافورة سلينج.

هذا يعني أيضًا أنه يمكنك تحضير دفعة بنفسك بسهولة جدًا (وبشكل قانوني) في مطبخك. التوت العرعر (الذي يمكنك العثور عليه في العديد من المتاجر الكبرى) أمر لا بد منه ، حيث أن طعمها الحلو والصنوبري يحدد الجن ، ولكن أبعد من ذلك ، فإن الخيارات - من قشور الحمضيات والخيار إلى الفلفل الأسود وجذر الزنجبيل - لا نهاية لها إلى حد كبير.

مستوحاة من الاحتمالات ، لجأنا إلى ثلاثة خبراء مختصين في صناعة الجن في جميع أنحاء البلاد وحصلنا على ثلاث صيغ فريدة لتجربتها.

في صالة Swann في فندق Four Seasons في فيلادلفيا ، يمكنك تذوق حلج مايكل Haggerty ، الجريء والحازم ، مع الجريب فروت وحامل القرنفل. حتى أنه يستخدمه لاستبدال الويسكي في Old Fashioneds.

كيري ليفنز ، مديرة النبيذ في مطعم أكوافيت الشهير في نيويورك ، ليست غريبة عن الحقن: تقدم قائمة طعامها تشكيلة دوارة موسمية من 10 إلى 12 إكسيرًا منزليًا مختلفًا. وشعرها المكون من ثلاثة مكونات Juniper و Lemon Aquavit يشبه الجن إلى الحد الأدنى من جوهره. تقترح عرض التجهيز في Negroni.

أوراق لويزة الليمون الطازجة من حديقة الأعشاب الخاصة بمؤسسته هي سر G-Funk Gin (في الصورة أعلاه) الذي حلم به بول سانجوينتي في Ray's and Stark Bar ، المطعم الأنيق في متحف مقاطعة لوس أنجلوس للفنون. تضفي لويزة المنتج النهائي رائحة نباتية لطيفة يتم إبرازها بشكل أفضل في Gin & Tonic البسيط.

بغض النظر عن وصفة الجن التي تصنعها ، قد لا تشتري زجاجة قديمة عادية مرة أخرى.

سوان لاونج جين

بقلم مايكل هاغرتي

مكونات:

  • زجاجة واحدة (1.75-لتر) فودكا مقاومة 100 (مثل Smirnoff Blue Label)
  • 2 ملعقة كبيرة توت العرعر
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • قشور 2 جريب فروت
  • قشر ليمون
  • قشر برتقالة واحدة
  • 4 فصوص
  • .5 ملعقة صغيرة جذر أنجليكا
  • 0.25 ملعقة صغيرة لحاء كاسيا
  • .25 ملعقة صغيرة من بذور الشمر

تجهيز:

اسكب الفودكا في وعاء أو وعاء كبير. ضع المكونات المتبقية في كيس موسلين (أو اربطها بقطعة قماش قطني). اغمس في الفودكا واتركها لمدة 3 أيام. أخرج الكيس وأعد وضع السائل.

العرعر والليمون أكوافيت

ساهم كيري ليفينز

مكونات:

  • 1 زجاجة (750 مل) فودكا
  • قشر ليمون
  • .5 كوب توت العرعر

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى وعاء كبير أو وعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 أسابيع. يصفى ، ويخزن في الثلاجة.

G-Funk Gin

ساهم بول Sanguinetti

مكونات:

  • .5 L Lukusowa Vodka
  • .5 L Akvinta Vodka
  • 5 حبات لويزة كبيرة أو 10 حبات صغيرة
  • قشور 2 ليمون
  • قشر البرتقال
  • قشور 2 جريب فروت
  • 2 قرون اليانسون نجمة
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
  • .5 كوب توت العرعر

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى برطمان كبير أو وعاء زجاجي آخر. يغطى ويبرد في الثلاجة لمدة 24 إلى 36 ساعة. تصب في مصفاة خشنة وقمع مبطن بقماش قطني في زجاجة سعة لتر واحد.


شاهد الفيديو: كيف يحضير الساحر الجن والعفاريت - الحلقة قد لا تناسب الصغار (يونيو 2021).