We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بالنسبة للكونترتوب ، قمت بفصل البيض ، حيث قمت بخلط الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من الماء والسكر ، وضربت بياض البيض حتى يصبح باهتًا :)). قمت بخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، والكاكاو ، والنشا ، ثم نخلتها فوق تركيبة الصفار ، ثم بياض البيض والزبدة المذابة. قمت بخلط العجين ببطء ، من الأسفل إلى الأعلى ، ثم سكبته في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز (على حافة القالب لم أتمكن من وضع الورق ، لذلك قمت بدهنه جيدًا بالزبدة المذابة ورش القليل من الدقيق) . أضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

يُغلى الكرز مع السكر وقليل من سكين بلح البحر لمدة دقيقتين (فقط لتليينه قليلاً) ، ثم يُضاف النشا المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء ويترك على النار لمدة دقيقة واحدة (التركيبة ملزمة والمغلفة) يثخن العصير).

حتى تبرد الكرز ، تغلبت على الكريمة. لقد قطعت الغطاء عن الجزء العلوي للحصول على كعكة مستقيمة قدر الإمكان ، ثم قسمتها إلى ثلاثة مستويات. على المنضدة السفلية قمت برش الكريمة في ثلاث دوائر متحدة المركز ، وبين الدوائر أضع تركيبة الكرز. ليست هناك حاجة لشراب كونترتوب السفلي ، وسوف يلين من الكرز.

علاوة على ذلك ، قمت بوضع سطح الطاولة الثاني ، الذي شربته بعصير الكرز وملأته بالكريمة وأخيراً آخر كونترتوب ، أيضًا شراب. قمت بتزيين الكعكة بالكريمة والكرز الحامض والشوكولاتة المبشورة.

أتمنى لك وجبة شهية!!


كيكة الغابة السوداء

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اخلطي جميع مكونات العجينة البيضاء ، ثم شكليها على شكل كرة ، وغطيها بورق القصدير وضعيها في ورق قصدير بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء ، بالنسبة للباندا والخبز والبيض مع السكر في وعاء على حمام ماري ، يتم الحصول على كريم فاتح اللون. ارفعي القدر عن النار وحرّكي قليلاً حتى يبرد. تذوب الزبدة في غلاية ، ثم توضع جانبا. ورق جدران على شكل كعكة بورق الخبز. يُمزج الدقيق والنشا ومسحوق الكاكاو في خليط البيض ، ويُضاف الزبدة المذابة تدريجياً. نسكب العجينة في قالب ، نملسها ونخبزها لمدة 30-35 دقيقة ، ثم نخبز في النار ونقطعها إلى ثلاثة ، أفقيًا. نرش العجينة البيضاء بالشوكة على السطح بالكامل. ورق حائط على شكل كعكة بورق خبز ، ضعي العجينة البيضاء في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تحمر.

يرجى ملء النموذج التالي:
مرر الكروم من خلال مصفاة وقم بتخزين العصير. تحضير الجيلاتين كما هو مكتوب على الظرف. ضعي 250 مل من عصير العنب في دائرة مع طلاء الأظافر وشريط النقاط. بعد بضع دقائق ، أضف الجيلاتين السائل وأضف الجيلاتين السائل. دهن الجزء العلوي الأبيض ببراندي ممزوج بشراب السكر والنبيذ الحلو وغطيه بقطعة رأس باندا. & Icircn-syrups مع البراندي الممزوج بشراب العنب ثم بنصف كمية الحشوة بالجيلاتين. أعلاه ، سترى بعض الكروم ، والتي ستقلي فوقها البطاطس المقلية وكل الرغوة الممزوجة بالثلج. تواصل مع بقية كونترتوب. مع بقايا الطعام ، دهن الكعكة على السطح بالكامل وزينها برقائق الشوكولاتة وصنع النبيذ من المربى أو الكبوت.


بلاك فورست جاتو & # 8211 كعكة الغابة السوداء

بلاك فورست جاتو أو كعكة الغابة السوداء ، معروفة وتقديرية للغاية ، لقد صنعتها مؤخرًا وكنت سعيدًا. هناك إصدارات عديدة من هذه الوصفة ، اخترت واحدة ذات طبقة صلبة ورطبة من الشوكولاتة والزبدة ، مليئة بالقشدة الطبيعية والكرز المسلوق قليلاً في الكيرش. تبدو رائعة ولذيذة!

  • 5 بيضات
  • 125 جرام دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 200 جرام زبدة طرية
  • 150 جرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة من الكرش
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 300 جرام كرز
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة من الكرش
  • 300 مل كريم طبيعي سائل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 50 جرام شوكولاتة
  • 25 جرام زبدة

سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية وحضري صوانيين بقطر 20 سم ونشحمهما بالزبدة والمسحوق بالدقيق أو نضع ورق الخبز في قاعهما.

في وعاء يخفق بياض البيض. تذوب الشوكولاتة في وعاء صغير.

في وعاء آخر ، نخلط الزبدة الطرية مع السكر ، ثم نضيف الصفار ، والكرش ، والشوكولاتة المذابة ، والبيكنج بودر ، والدقيق. ثم يضاف بياض البيض المخفوق على شريحتين مع التحريك برفق.

قسّم التركيبة إلى صواني واخبزها لمدة 30 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 5-10 دقائق ، ثم تشويها وتترك لتبرد.

نزيل البذور بعناية من الكرز حتى لا نكسرها. نضعهم في قدر مع السكر والكرش ويطهىون لمدة 4-5 دقائق. ليس عليك أن تطبخ كثيرًا. ثم صفي الشراب الذي تركته الفاكهة في كوب / وعاء صغير ، وضعي الفاكهة على الورق للتخلص من عصير الفاكهة الزائد (وإلا فإن الكريم سوف يتلون عندما نضع الفاكهة).

تخفق الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة في وعاء آخر.

من أجل التجميع ، نضع أول سطح عمل على طبق ، ونخبره بعود أسنان في كل مكان ونشربه برفق بفرشاة مع بعض العصير المحفوظ. ضعي ربع الكريمة ورشي نصف حبة الكرز. ضعي الجزء العلوي الثاني ، وخزيه وشراب خفيف ، ثم غلفي الكعكة بالكريمة. قم بتنعيم الحواف بلطف باستخدام ملعقة أو سكين.


تذوب الشوكولاتة في وعاء صغير ، ثم تضاف الزبدة الطرية وتخلط. بمساعدة ملعقة صغيرة أو كيس / كيس ، نقوم برسم شرائح الشوكولاتة على كامل سطح الكعكة. نحاول أيضًا تغطية الجدران. لا يجب أن تكون موحدة. ثم ضع الكرز فوقها كما تريد. اتركه يبرد لمدة 1-2 ساعة على الأقل.

يتم تقطيعها إلى شرائح ويمكننا أن نأكلها. يحفظ في الثلاجة مغطى. إنها كعكة جيدة جدًا ، الجزء العلوي كثيف وثابت ، لقد أحببته حقًا. تبدو جميلة ، بما في ذلك في القسم.


وصفات من القراء: كعكة «Pădurea Neagră» - روكسانا سيوبانو

المقادير: للوجه العلوي: 6 بيضات ، 9 ملاعق كبيرة سكر ، 6 ملاعق طحين ، 3 ملاعق كاكاو ، 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر مبشور ، 3 ملاعق صغيرة سكر بودرة مع قرون فانيليا. كريمة: 300 جرام كريمة ، 200 مل كريمة سائلة ، 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 3 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا ، 350 جرام كرز مع كرز ، 1/2 كوب كومبوت كرز بدون فواكه ، 60 جرام شوكولاتة بالحليب ، كرز للزينة.

وصفات من القراء: Pădurea Neagră Cake - Roxana Ciobanu

المكونات:
للوجه العلوي: 6 بيضات ، 9 ملاعق سكر ، 6 ملاعق طحين ، 3 ملاعق كاكاو ، 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر مبشور ، 3 ملاعق صغيرة سكر بودرة مع قرون فانيليا.

كريمة: 300 جرام كريمة ، 200 مل كريمة سائلة ، 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 3 ملاعق صغيرة خلاصة فانيليا ، 350 جرام كرز مع كرز ، 1/2 كوب كومبوت كرز بدون فواكه ، 60 جرام شوكولاتة بالحليب ، كرز للزينة.

طريقة التحضير:
كونترتوب:
يمكنك خبز سطح المنضدة بالكامل ، لكنني اخترت صنع الألواح بشكل منفصل.
نخلط رغوة بيضتين مع 3 ملاعق كبيرة من السكر.
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة من مسحوق السكر مع قرون الفانيليا ، ثم ملعقتان كبيرتان من الطحين.
في النهاية ندمج ملعقة من الكاكاو المنخل.
ورق حائط صينية مقاس 20 سم بورق خبز واسكب التكوين.
ضعيها في الفرن الساخن ، عند درجة حرارة مناسبة ، لمدة 10-12 دقيقة.
عندما يكون جاهزًا ، أخرج لوح كونترتوب واتركه يبرد. نفعل نفس الشيء مع الاثنين الآخرين.
كريم:
ضعي الكريمة والكريمة السائلة في وعاء ، لكن اتركيهما في الثلاجة.
امزجها قليلاً بسرعة منخفضة ، أضف السكر البودرة وخلاصة الفانيليا.
زد سرعة الخلاط حتى يتحول الكريم إلى رغوة. لا تضغط عليها كثيرًا حتى لا تصلب كثيرًا.
نقسم الكريم إلى 3 أجزاء متساوية. نغسل الكرز والكرز ونزيل السيقان ونزيل البذور.
على صفيحة نضع الورقة الأولى من كونترتوب وحولها حلقة قابلة للإزالة. نشربها بالكومبوت ، ونضع الجزء الأول من الكريمة ، ونسويها ، ثم ندفع نصف الفاكهة في الكريمة.
ضعي الرقاقة الثانية ، القطر ، الجزء الثاني من الكريمة ، وبقية الفاكهة ، وثالث شراب الصفيحة.
ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، ثم اخرجيها وغطيها بباقي الكريمة.
نقطع الشوكولاتة ونغطي حواف الكيك.
قمة مع الكرز. اتركه يبرد قليلاً ثم قدمه.


مكونات

  • كونترتوب: 42 غرام. زبدة ساخنة مذابة ، 6o غرام. دقيق المعجنات ، 30 غرام. كاكاو ، 4 بيض بحر ، 135 غرام. من السكر وربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • حشوة الكرز: علبة كرز بسعة 7 مل في الشراب كانت في الوصفة لكنني استخدمت 5 غرامات كرز مجمد و 200 مل من عصير كومبوت الكرز ، 4 ملاعق كبيرة من الكيرش أو الكرز الحامض ، استخدمت الكرز الحامض و 100 غرام من السكر.
  • الكريما والصقيل: 6 مل كريمة مخفوقة مع 35٪ دهن وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا و 35 جم. من السكر البودرة

توصيات لك ولمنزلك

فراغ الغذاء FFS005X-01 ، فراغ جاف / رطب ، وظيفة النبض

مجموعة من 3 أحواض شفط (0.7 لتر + 1.2 لتر + 1.8 لتر)

جرة لازانيا ، خط مطلي بالمينا ، 33 سم ، أحمر

Elena_Radou (شيف) ، ١٦ نوفمبر ٢٠١٢

الوصفة رائعة .. فقط إذا سمحت لي أود أن أضيف بعض الأسرار .. السر 1. عندما نخفق الكريمة المخفوقة نضيف ملعقة صغيرة من العسل .. تساعد الكريمة المخفوقة على "الجلوس" بشكل أفضل على المنضدة وليس لجعل "الماء" سر 2. الذي يحدث فرقًا كبيرًا. عندما نريد خبز القمم ، الكعك ، إلخ مع الشوكولاتة أو الكاكاو في المحتويات ، فإننا ندهن الصينية بالزبدة ولكن نرشها بالكاكاو بدلاً من الدقيق. لن نبدو كالطحين على قمة الكاكاو.

Mihaela11 (Chef de cuisine) ، 24 يوليو 2011

burulea maria elena (Chef de kitchen) ، 7 يوليو ، 2011

ميرا (شيف دي مطبخ) ، 4 يوليو 2011

تبدو جميلة ، خاصة بسبب وضع الثمرة في دوائر.

Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de kitchen) ، 4 يوليو 2011

Licuta لك ، لكن عليك أن تسرع لأن لدي شريحتين أخريين والكعكة جاهزة :)). فجر!


كعكة الكرز بلاك فورست. أفعل ذلك في الأعياد الكبيرة!

0

0 مشاركة

"ويل لي ، حسنًا ، لا يترك فمي يسيل إلا إذا كتبت الوصفة ، أصنع هذه الكعكة لها في الأعياد الكبيرةخاصة عندما يكون الطقس لطيفًا الكرز، ولكن يمكن القيام بذلك أيضًا عندما لا يمكننا العثور عليها بعد الآن ، مع مربى التوت.

في الحقيقة يا أمي ، هذه هي النسخة الأخف من الكعكة الألمانية الشهيرة ، أنا فقط أجعلها أسرع ، لا تحتاج إلى الخبز ولديها سعرات حرارية أقل - كما يقول العديد من Nuți بعد أن وضعت شريحة من الكعكة أمامي ، على طبق جميل مطلي يدويًا من خدمة خزف زرقاء كانت لديها منذ زفافها إلى جيكو ، ولم يتبق منها سوى عدد قليل من الأطباق للحلوى.

ماذا تحتاج لكعكة الغابة السوداء

انظر إلى ما لديك في المخزن ، لكن من الأفضل أن تقرأ بعناية ما تحتاجه ، وركض بسرعة إلى السوبر ماركت وأخذ ما ينقصك وابدأ في العمل ، يا فتاة! إذا كنت تعرف كيف تصنع مثل هذه الحيل ، فلن يتركك صديقك إلى الأبد ، لأن الكلب وحده لا يغادر محل الجزار ، أنا على حق ، أليس كذلك؟ - تشير العمة نوي إلى الثقة بالنفس ، بينما كنت أمضغ من شريحة لذيذة ، ألاحظ بدقة النسخة الخفيفة من الحلوى ذات الأصداء الفنية.

  • 200 جرام من بسكويت الكاكاو
  • ملعقة حليب
  • 200 جرام من جبن البقر الغذائي
  • 60 جرام زبدة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 150 جرام جبن فيلادلفيا
  • جيلاتين
  • 200 جرام كريمة
  • 20 - 30 حبة كرز
  • عدد قليل من الكرز الطازج للتزيين

الخطوات لمتابعة:

لا يوجد أكثر من أربعة ، لكنك تتبعهم بالضبط والنجاح مضمون - يأمر العمة نوي وهي ترفع وتثني إصبعًا ، لكل خطوة يصفها:

  • نكسر البسكويت في وعاء ، نضيف الزبدة المذابة Iuliana ، ونخلط للحصول على مسحوق بسكويت يوضع ، يضغط ، على شكل كعكة كنت أضع فيها من قبل ورق الخبز. أنت تصنع هذه الطبقة ، إنها قاعدة الكعكة. بعد ذلك ، ضع النموذج في الثلاجة.
  • في وعاء ، اخلطي الجبن مع جبنة فيلادلفيا والسكر البودرة. ثم نضع الجيلاتين الذي قمت بإذابه من قبل على النار مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ونخلط كل شيء. تأكد من المزج جيدًا وأن كل شيء متجانس. أخيرًا ، أضيفي الكريم برفق وحذر.
  • يتم ضغط حفنة من الكرز فوق قاعدة البسكويت ، والتي سبق غليها بسرعة في القليل من ماء السكر حتى تتكرمل. يمكنك إزالة البذور أو تركها كاملة. ثم أضيفي القليل من الكريمة ، ومرة ​​أخرى شراب الكرز ، والكريمة مرة أخرى.
  • برد لمدة 12 ساعة على الأقل. قبل التقديم ، قم بتزيينها بالكريمة المخفوقة أو أي شيء تريده ، ولكن لا تنس إضافة بعض الكرز الطازج والقليل من الشوكولاتة المبشورة ".

هل تريدين متابعة وصفات أخرى لعمتك نوعي؟ اقرأ أيضا من وصفات العمة نوي - قهوة مثالية، نشرت هنا و دفي وصفات العمة نوتي: خبز محلي الصنع مع دقيق صحي ، كشمش أسود وتوت بري ، نشرت هنا.


كعكة الغابة السوداء - وصفة تقليدية

ألذ كعكة مثالية للعائلة والضيوف.
سهل التحضير ولذيذ!

مكونات

  • 50 جرام دقيق
  • 150 جرام سكر
  • 50 جرام من مسحوق الكاكاو
  • 150 مل من الحليب
  • 35 مل زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 6 بيضات
  • 1 قنينة من خلاصة الفانيليا

مكونات الشراب:

مكونات الحشوة:

  • 500 مل كريمة
  • 150 جرام كرز
  • 100 جرام كرز
  • 50 جرام كرز أسود
  • 50 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة نشا

طريقة التحضير

1. في وعاء ، اخفقي البيض بالخلاط. أضف الملح والسكر والدقيق ومسحوق الخبز وخلاصة الفانيليا والزيت ومسحوق الكاكاو واخلط كل شيء جيدًا.

أضيفي الحليب واخلطي حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة. تُسكب العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. بعد أن يبرد ، قم بتقطيع الجزء العلوي إلى 3 أوراق متساوية.

2. في وعاء ، احضر الماء ليغلي. تضاف الفاكهة والسكر وتخلط جيدا. بعد أن تنخفض التركيبة بمقدار النصف ، يُضاف النشاء ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ويُرفع المقلاة عن النار. يضاف الكرز الحامض ، المسكرات ويترك المزيج ليبرد.

3. لتشكيل الكعكة ، نقوم بشرب الجزء العلوي الذي نغطيه بالكريمة. أضف طبقة من مزيج الكرز والكرز (الأحمر والمر). نضع الورقة الثانية التي نغطيها بالكريمة ومزيج الكرز والكرز الحامض. نملأها بالورقة الثالثة من كونترتوب التي نشربها.


طريقة التحضير

قم بتصفية الكرز ، ويتم جمع عصير الكومبوت في وعاء. قم بإزالة البذور بحذر حتى لا تسحق أو تكسر الكرز.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

افصلي البيض: اخفقي بياض البيض ، أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يتماسك ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، وفي النهاية يخلط الطحين بالكاكاو والبيكنج باودر.

تُسكب التركيبة في قالب كعك مدهون بالزبدة ومغطى بالدقيق. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، قومي بإزالة الحلقة الجانبية واتركي سطح الطاولة حتى يبرد.

عندما يكون الجزء العلوي باردًا ، اقطع الجزء العلوي الأول إلى نصفين ، ثم ضعه على طبق وشربه مع 2-3 ملاعق كبيرة من عصير كومبوت. يتم توزيع الكرز في الأعلى. يتم الاحتفاظ بعدد قليل من الكرز للزينة.

قم بإذابة النشا مع 3 ملاعق كبيرة من عصير الكومبوت. ضعي باقي الكبوت في وعاء مع سكر الفانيليا. ضعي القدر على نار خفيفة. عندما يبدأ العصير في الغليان ، أضف النشا المذاب. يقلب باستمرار ، اترك المستحضر يغلي لمدة 5-10 ثوان ، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد ، وبعد أن يبرد ، وزعه على الكرز.

تُخفق الكريما لمدة دقيقة واحدة مع سكر الفانيليا ، ويُضاف المقسى ويُخفق أكثر قليلاً.

ضعي 4 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة جانبًا. يتم توزيع نصف كمية الكريم فوق الكرز. ضع كونترتوب الثاني. تُغطى الكيكة بالكريمة المتبقية.

يتم طحن 100 جرام من الشوكولاتة وتوزيعها على سطح الكيك وعلى الجدران الجانبية ، و 50 جرام مبشور على سطح الكيك.

مع الكريمة المخفوقة المتبقية (4 ملاعق كبيرة) نصنع زهيرات ونضع فوق كل منها حبة كرز.


فيديو: Germanys Black Forest: The Tourist Trap and the Bliss (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Leodegraunce

    أحسنت صنعًا ، يبدو لي ، هذه هي الجملة الرائعة

  2. Whitmore

    هل ستتمكن من العثور بسرعة على هذه الجملة واحدة؟

  3. Femuro

    أعتذر ، أود أن أقترح حلًا آخر.

  4. Junris

    انت لست على حق. سنناقشها.



اكتب رسالة