شريحة لحم الخنزير

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد وصفة شريحة لحم الخنزير:

يحمى الزيت في قدر كبيرة. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح تُغلف بها الشرائح ، ثم يُقلى بالزيت لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. على كل جانب. نضيف أوراق الغار والماء لتغطي اللحم. اتركه ينضج لمدة 50 دقيقة ، ثم أضف النبيذ والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد عشر دقائق أخرى ، ضعي المرق واتركيه حتى يغلي حتى تتكاثف الصلصة.


شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot Express Multi-Cooker

شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot® Express Multi-Cooker هي وصفتنا اليوم وهي واحدة من شرائح اللحم المفضلة لدينا! مفضل تمامًا وسأشرح لماذا!

شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot® Express Multi-Cooker مع الطهي بالضغط - لماذا هو المفضل لدينا؟

  • والنتيجة هي شريحة لحم طرية للغاية ، كما سترى في وصفة الفيديو. تتدفق العصائر اللذيذة بالفعل من كل شريحة!
  • حتى لو قمنا بإعداد قطعة كبيرة من اللحم (استخدمنا قطعة عنق بوزن 1.5 كجم في هذه الوصفة) ، يتم طهيها بشكل مثالي في كل مرة في Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • الصلصة التي نحضرها مع شرائح اللحم لذيذة بشكل استثنائي! الخضار والتوابل وشوربة الخضار ، كلها مطبوخة تحت الضغط ، تعطي نتيجة مذهلة! ثم في النهاية نضيف القليل من النشا والنتيجة هي صلصة كريمية تحول أي مقبلات إلى طبق رائع! أرز مسلوق ، حنطة سوداء ، كينوا ، بطاطا طبيعية؟ كل شيء يتحول بفضل الصلصة اللذيذة!

  • يجب أن أكون صادقًا جدًا: على الرغم من أنني حاولت صنع الصلصة نفسها في القدر أو المقلاة ، إلا أنها ليست نفس النتيجة المذهلة مثل الصلصة المطبوخة بالضغط في Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • فوائد شرائح اللحم في Crock-Pot® Express Multi-Cooker؟ يطبخ بشكل ممتاز في وقت قصير جدا. قصير للغاية! قطعة كبيرة من اللحم مثل تلك التي استخدمناها يجب أن تبقى في الفرن لمدة 3-4-5 ساعات ، في درجات حرارة منخفضة للحصول على نتيجة مماثلة. في جهاز الطهي متعدد الوظائف يتم ذلك في حوالي ساعة واحدة. ساعة واحدة!
  • الطبخ تحت الضغط يعني أن كل شيء مغلق ، وبالتالي فإن النكهات والعصائر وكل ما هو جيد في الصلصة واللحوم تبقى في فريبتورا. ومن هنا الطعم الاستثنائي. حتى الأم لوسيا ، التي لا تستجيب أبدًا لوصفاتها الكلاسيكية "المعاد تفسيرها" بـ "المعدات الحديثة" ، كانت مبهرة جدًا جدًا بالنتيجة!

يعمل Crock-Pot® Express Multi-Cooker مع الطهي بالضغط مثل طباخ الضغط - kukta كما اعتادت والدتي أن تسميها ، مثل طباخ بطيء عادي ، مثل قدر بخاري ، مثل قدر / مقلاة ، مثل جهاز يغلي الأرز ، مثل صانع الزبادي! نعم ، إنه جهاز شديد التعقيد ، يقوم بالكثير من الاستعدادات ، في وقت قصير وبأقل جهد.

لقد قمت بمراجعة شاملة لهاCrock-Pot® Express Multi-Cooker مع الضغط للطبخ وانا ادعوكم لمشاهدتههنا (انقر للوصول إلى الفيديو)

بهذه الطريقة ستفهم بشكل أفضل كيف يعمل ولماذا وجد مثل هذا المكان في مطبخنا بهذه السرعة. ناهيك عن أنني يجب أن "أقاتل" مع سيرجيو من أجله! كل واحد منا يريد استخدام وعاء المعجزة


شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot Express Multi-Cooker

شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot® Express Multi-Cooker هي وصفتنا اليوم وهي واحدة من شرائح اللحم المفضلة لدينا! مفضل تمامًا وسأشرح لماذا!

شريحة لحم الخنزير في Crock-Pot® Express Multi-Cooker مع الطهي بالضغط - لماذا هو المفضل لدينا؟

  • والنتيجة هي شريحة لحم طرية للغاية ، كما سترى في وصفة الفيديو. تتدفق العصائر اللذيذة بالفعل من كل شريحة!
  • حتى لو قمنا بإعداد قطعة كبيرة من اللحم (استخدمنا قطعة عنق بوزن 1.5 كجم في هذه الوصفة) ، يتم طهيها بشكل مثالي في كل مرة في Crock-Pot® Express Multi-Cooker!
  • الصلصة التي نحضرها مع شرائح اللحم لذيذة بشكل استثنائي! الخضار والتوابل وشوربة الخضار ، كلها مطبوخة تحت الضغط ، تعطي نتيجة مذهلة! ثم في النهاية نضيف القليل من النشا والنتيجة هي صلصة كريمية تحول أي مقبلات إلى طبق رائع! أرز مسلوق ، حنطة سوداء ، كينوا ، بطاطا طبيعية؟ كل شيء يتحول بفضل الصلصة اللذيذة!

  • يجب أن أكون صادقًا جدًا: على الرغم من أنني حاولت صنع الصلصة نفسها في القدر أو المقلاة ، إلا أنها ليست نفس النتيجة المذهلة مثل الصلصة المطبوخة بالضغط في Crock-Pot® Express Multi-Cooker.
  • فوائد شرائح اللحم في Crock-Pot® Express Multi-Cooker؟ يطبخ بشكل ممتاز في وقت قصير جدا. قصير للغاية! قطعة كبيرة من اللحم مثل تلك التي استخدمناها يجب أن تبقى في الفرن لمدة 3-4-5 ساعات ، في درجات حرارة منخفضة للحصول على نتيجة مماثلة. في جهاز الطهي متعدد الوظائف يتم ذلك في حوالي ساعة واحدة. ساعة واحدة!
  • الطهي تحت الضغط يعني أن كل شيء محكم الإغلاق ، وبالتالي تبقى النكهات والعصائر وكل ما هو جيد في الصلصة واللحوم في فريبتورا. ومن هنا الطعم الاستثنائي. حتى الأم لوسيا ، التي لا تستجيب إلى حد كبير لوصفاتها الكلاسيكية "المعاد تفسيرها" بـ "المعدات الحديثة" كانت معجبة جدًا بالنتيجة!

يعمل Crock-Pot® Express Multi-Cooker مع الطهي بالضغط مثل طباخ الضغط - kukta كما اعتادت والدتي أن تسميها ، مثل طباخ بطيء عادي ، مثل قدر بخاري ، مثل قدر / مقلاة ، مثل جهاز يغلي الأرز ، مثل صانع الزبادي! نعم ، إنه جهاز شديد التعقيد ، يقوم بالكثير من الاستعدادات ، في وقت قصير وبأقل جهد.

لقد قمت بمراجعة شاملة لهاCrock-Pot® Express Multi-Cooker مع الضغط للطبخ وانا ادعوكم لمشاهدتههنا (انقر للوصول إلى الفيديو)

بهذه الطريقة ستفهم بشكل أفضل كيف يعمل ولماذا وجد مثل هذا المكان في مطبخنا بهذه السرعة. ناهيك عن أنني يجب أن "أقاتل" مع سيرجيو من أجله! كل واحد منا يريد استخدام وعاء المعجزة


نادر ، متوسط ​​أو جيد؟ كيف تتحقق من نضج الستيك

سواء كنت تحب شرائح اللحم النادرة أو المتوسطة أو المصنوعة جيدًا ، يبدو أن المطاعم دائمًا على حق! سنسمح لك بإخفاء سر: من السهل جدًا طهي شرائح اللحم المثالية في المنزل مباشرةً. ليس عليك أن تكون طباخًا ولا تحتاج حتى إلى مقياس حرارة للحوم! هذه الحيلة البسيطة - ستحتاج فقط لإحدى يديك - يمكن أن تمنحك قراءة دقيقة لمدى طهي شرائح اللحم.

احصل على المزيد من وصفات الستيك هنا.

شريحة لحم في الدم: ارسم دائرة بإبهامك والسبابة (مثل علامة موافق) واضغط على المنطقة اللحمية أسفل إبهامك مباشرة. هذا هو نفس صلابة شريحة لحم نادرة.

شريحة لحم متوسطة نادرة: اصنع دائرة بإبهامك وإصبعك الأوسط واضغط أسفل إبهامك - هذا ما يجب أن تشعر به شريحة لحم متوسطة الندرة.

شرائح اللحم المتوسطة: قم بعمل دائرة بإبهامك وبنصرك واضغط أسفل إبهامك. إنها صلبة تمامًا ، مع القليل من الانحناء - كما يجب أن تشعر بشريحة لحم متوسطة.


شرائح اللحم المطهية جيدًا: قم بعمل دائرة بإبهامك وإصبعك الوردي واضغط أسفل إبهامك. يجب أن تشعر شرائح اللحم المصنوعة جيدًا بأنها صلبة تمامًا.

يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحم أو تقطيع اللحم بسكين للتحقق من مدى طهيه ، ولكن لا ينصح بهذه الطرق على نطاق واسع ، حيث أنك تخاطر بفقدان العصائر. تذكر ذلك عند طهي شرائح اللحم ، يجب إزالته من الشواية عندما يكون متقدمًا على ما تفضله.على سبيل المثال ، إذا كنت تحب شريحة لحم متوسطة الندرة ، فقم بإزالتها عندما تكون نادرة. ستستمر في الطهي أثناء استراحتها - بحيث يتم إحضارها فقط إلى الخبز المفضل لديها عند تقديمها!


10 وصفات لبورك فريبتورا ، على طاولة عيد الميلاد

10 وصفات لبورك فريبتورا ، على طاولة عيد الميلاد

لتنويع طاولة الكريسماس ، يقدم Good Food 10 وصفات مذهلة لشريحة لحم الخنزير. وهكذا ، يمكنك تحضير شريحة لحم خنزير حار وشريحة لحم خنزير مع شراب القيقب والخردل أو لحم الخنزير المخبوز مع الشمر والفلفل الأسود.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

شريحة لحم خنزير حار

المقادير: 5 زعتر ، أوراق مقشرة ومفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة قشر بابريكا مبشور وعصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4-4.5 كجم كتف خنزير بدون عظم ، مع قشر محزز من مكان إلى مكان

1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. اخلطي جميع المكونات (باستثناء اللحوم) في وعاء صغير. قم بتدليك اللحم جيدًا بهذا المزيج ، بما في ذلك من خلال جروح الجلد. 2. ضعي اللحم على شواية فوق صينية وضعيه في الفرن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية / غاز 2 واخبزها لمدة 3 ساعات أخرى. إذا لم تصبح شريحة اللحم بعد هذا الوقت مقرمشة على السطح ، ارفع درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية / غاز 8 لمدة 30 دقيقة أخرى. 3. أخرجي الصينية من الفرن ، وغطي اللحم برفق بورق الألمنيوم واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل أو 40 دقيقة كحد أقصى قبل التقطيع. تقدم مع مقبلات من البطاطس الجديدة المقرمشة مع مسحوق الخردل والبروكلي بالثوم والليمون والملفوف الأحمر مع التفاح واليانسون.


نادر ، متوسط ​​أو جيد؟ كيف تتحقق من نضج شرائح اللحم

سواء كنت تحب شرائح اللحم النادرة أو المتوسطة أو المصنوعة جيدًا ، يبدو أن المطاعم دائمًا على حق! سنسمح لك بإخفاء سر: من السهل جدًا طهي شرائح اللحم المثالية في المنزل مباشرةً. ليس عليك أن تكون طباخًا ولا تحتاج حتى إلى مقياس حرارة للحوم! هذه الحيلة البسيطة - ستحتاج فقط لإحدى يديك - يمكن أن تمنحك قراءة دقيقة لمدى طهي شرائح اللحم.

احصل على المزيد من وصفات الستيك هنا.

شريحة لحم في الدم: ارسم دائرة بإبهامك والسبابة (مثل علامة موافق) واضغط على المنطقة اللحمية أسفل إبهامك مباشرة. هذا هو نفس صلابة شريحة لحم نادرة.

شريحة لحم متوسطة نادرة: اصنع دائرة بإبهامك وإصبعك الأوسط واضغط أسفل إبهامك - هذا ما يجب أن تشعر به شريحة لحم متوسطة الندرة.

شرائح اللحم المتوسطة: قم بعمل دائرة بإبهامك وبنصرك واضغط أسفل إبهامك. إنها صلبة تمامًا ، مع القليل من الانحناء - كما يجب أن تشعر بشريحة لحم متوسطة.


شرائح اللحم المطهية جيدًا: قم بعمل دائرة بإبهامك وإصبعك الوردي واضغط أسفل إبهامك. يجب أن تشعر شرائح اللحم المصنوعة جيدًا بأنها صلبة تمامًا.

يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحم أو تقطيع اللحم بسكين للتحقق من مدى طهيه ، لكن لا ينصح بهذه الطرق على نطاق واسع ، لأنك تخاطر بفقدان العصائر. تذكر ذلك عند طهي شرائح اللحم ، يجب إزالته من الشواية عندما يكون متقدمًا على ما تفضله. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب شريحة لحم متوسطة الندرة ، فقم بإزالتها عندما تكون نادرة. سيستمر في الطهي أثناء استرخاءه - مما يجعله في حالة خبزه المفضل فقط عند تقديمه!


هيريس كيفية القيام بذلك:

1. ازرع قطعة اللحم للستيك بالسكين ورش عليها بهارات شريحة اللحم والملح والفلفل.

2. ضعيها في مقلاة مدهونة بشحم الخنزير مع القليل من أوراق الغار وقليل من التوت.

3. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة 70 دقيقة على النار المناسبة ، حتى يبدأ اللحم بالتغلغل.

4. بعد أول 20 دقيقة من الطهي ، كل 10 دقائق ، اسكب القليل من النبيذ الأبيض المخفف بالماء فوق اللحم ، مع التأكد من أن الصلصة الناتجة ليست كثيرة.

5. بعد 70 دقيقة ، تحضير قشرة الجبن.

6. قم بإذابة الجبن في حمام ماري (على البخار) مع البيض والزبدة واخلط حتى تحصل على كريمة سميكة ومتجانسة.

7. انشر الكريما على الستيك حتى يتم تغطية اللحم جيدًا قدر الإمكان ، ثم ضع الصينية في الفرن مرة أخرى حتى تتصلب الجبنة وتتحول إلى قشرة ذهبية.

تعتبر الخضروات المقلية وسلطة الجرجير مثالية لشريحة لحم الخنزير هذه.

للزينة تحتاج خضروات متنوعة (في كيس) ، كيس من سلطة الجرجير ، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من الخل والملح.

يبلغ إجمالي وقت التحضير لهذه الوصفة حوالي ساعة و 30 دقيقة.


شريحة لحم الخنزير اللذيذة

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اغسل اللحم وامسحه جيدًا بمنديل نظيف. & Icircn في وعاء أكبر ، sm & # 259l & # 539uit أو yenna ، اصنع مزيجًا من: m & # 259sline oil ، والنبيذ الأبيض ، 1 كوب من الماء ، البلسميك ، الغار ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، إكليل الجبل ، النعناع ، # 259 ، بلاك بيري ، ثوم. هذا المزيج يسمى الحمام. في هذه الصلصة يضاف اللحم. إذا كان هناك عدة قطع ، فتأكد من أنها كلها في الصلصة ، وإذا كانت مجرد قطعة كبيرة ، فسوف تقطعها إلى بضع قطع. # 537a fel & icircnc & acirct s & # 259 fie p & # 259truns & # 259 بيرفكت دو سا سوسيا وأيسيركن كير ستريت & # 259. يمكن أن يكون اللحم في الحمام في أي مكان ، في المطبخ ، في المطبخ. كلما طالت مدة بقائها ، كلما كان اللحم أفضل ومذاقها أفضل. إذا كنت تريد أن تكون شريحة اللحم جاهزة ، على سبيل المثال يوم الأحد على الغداء ، يمكنك وضع اللحم في الحمامات لتجفيفه في المساء وبعد ذلك ستكون شريحة اللحم مميزة .259. عندما تعتقد أنك تركت اللحم في الحمام لفترة كافية ، ضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ. عندما ينضج اللحم ، أخرجي الصينية وضعي اللحم على طبق. تتشكل الصلصة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الزيت واللحوم وقليل من الماء والبطاطس واتركيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس بنيًا بشكل جيد. أخرجي الصينية من الفرن ، وأعيدي تسخين قطع اللحم فوقها واخبزيها لمدة 10 دقائق فقط. يمكنك وضعه بشكل جيد على طبق أو تقديمه مباشرة من وعاء الينة ، إلى جانب سلطة خضراء طازجة أو مع توت العليق.


شريحة لحم خنزير مدخن

اكتشفت مؤخرًا سحر الطبخ في وعاء الفخار. في البداية لم أكن أعرف ما أتوقعه ، وبدا أن بقاء الطعام على النار لمدة 6-8 ساعات يبدو كثيرًا. لكن بعد إجراء الاستعدادات الأولى ، فهمت سبب كونها محبوبة جدًا. طريقة تحضير الطعام تجعلني أفكر في موقد أجدادي وكيف جلس وعاء الطعام لساعات.
شريحة لحم خنزير مدخن إنه طعام معطر ، واللحوم طرية لدرجة أنها تسقط من العظم. عند الطهي في Crock Pot ، يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم ، حتى الأرخص منها ، ستصبح طرية جدًا على أي حال.


10 وصفات لبورك فريبتورا ، على طاولة عيد الميلاد

10 وصفات لبورك فريبتورا ، على طاولة عيد الميلاد

لتنويع طاولة الكريسماس ، يقدم Good Food 10 وصفات مذهلة لشريحة لحم الخنزير. وهكذا ، يمكنك تحضير شريحة لحم خنزير حار ، وشريحة لحم خنزير مع شراب القيقب والخردل أو لحم الخنزير المخبوز مع الشمر والفلفل الأسود.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

شريحة لحم خنزير حار

المقادير: 5 زعتر ، أوراق مقشرة ومفرومة 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة قشر بابريكا مبشور وعصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4-4.5 كجم كتف خنزير بدون عظم ، مع قشر محزز من مكان إلى مكان

1. سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. اخلطي جميع المكونات (باستثناء اللحوم) في وعاء صغير. قم بتدليك اللحم جيدًا بهذا المزيج ، بما في ذلك من خلال جروح الجلد. 2. ضعي اللحم على شواية فوق صينية وضعيه في الفرن على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. اخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية / غاز 2 واخبزها لمدة 3 ساعات أخرى. إذا لم تصبح شريحة اللحم بعد هذا الوقت مقرمشة على السطح ، ارفع درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية / غاز 8 لمدة 30 دقيقة أخرى. 3. أخرجي الصينية من الفرن ، وغطي اللحم برفق بورق الألمنيوم واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل أو 40 دقيقة كحد أقصى قبل التقطيع. تقدم مع البطاطس المقرمشة الجديدة مع مسحوق الخردل والبروكلي بالثوم والليمون والملفوف الأحمر مع التفاح واليانسون.


ستيك لحم الخنزير الألماني (à la Leipzig)

تُجفف شريحة اللحم بالتبليل بالملح والفلفل وتُقلى بالزيت الساخن من جميع الجوانب. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى شريحة اللحم ويقلى. يضاف معجون الطماطم ويطهى. يُسكب الحساء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة تقريبًا. 90 دقيقة.

تُنظف البطاطس وتُغسل وتُسلق في ماء مملح تقريبًا. 15 - 20 دقيقة. يتم تنظيف القرنبيط وغسله وتقسيمه إلى عناقيد. يتم تنظيف الجزر وغسله وتقطيعه إلى شرائح بسكين ويغلى مع عناقيد القرنبيط في ماء مملح ، تقريبًا. عشر دقائق. أضيفي البازلاء والفاصوليا واطهيه لمدة 5 دقائق. صفي الهليون.

صفي الخضار واجمع الماء الذي سلقوا فيه. نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها. يرش بالدقيق ويصلب. يُسكب 200 مل من شوربة الخضار والحليب ، ويُغلى المزيج ويُتبل بصلصة Worcester وعصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب. أضيفي الخضار إلى الصلصة ورشيها بالبقدونس. تُرفع شريحة اللحم وتُكثف الصلصة بالمكثف وتتبل بالملح والفلفل.

نقطع الستيك إلى شرائح ونزينها بالصلصة والبطاطس والخضروات في طبق وقدميها.


فيديو: شاهدو لماذا حرم لحم الخنزير +18 لا انصح للقلوب الضعيفه (شهر نوفمبر 2021).