الكعك المزجج

في وعاء نضيف الدقيق ، قشر البرتقال ، السكر والملح ، اخلطي لعمل ثقب في المنتصف ثم أضيفي الخميرة المذابة في القليل من الماء ، الجعة ، الماء المعدني (في درجة حرارة الغرفة) ابدأ بعجن عجينة غير لاصقة ،

قد تكون هناك حاجة إلى الدقيق أو الماء حسب الحاجة ،

في النهاية ، نعجن العجينة بالزيت ، ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ،

عندما ترتفع ، نأخذ قطعة من العجين وننشرها على طاولة مطحون ، ونقطعها بكوب أو بأي شكل نريده.

دعها ترتاح لمدة 10 دقائق على الطاولة لترتاح ثم تقلى في حمام زيت ،

نأخذ في وعاء ومسحوق مع السكر ،

أذابت الشوكولاتة مع الزبدة ومرت الكعك عبر الجليد ثم تركته على الشواية حتى يبرد.


الحلوى موضع تقدير كل موسم - دونات

الدونات لها تاريخ معقد للغاية ، وهناك العديد من المتغيرات لاختراعها ، ولكل منها جزء من الحقيقة. وفي النهاية ، ما يهم هو ما إذا كان قد تم اختراعه عن طريق الخطأ أو أنه عمل طاهٍ / حلواني ، طالما أنهم لا يزالون يحتلون مكان الحلوى الذي يحظى بتقدير كبير في المطبخ الروماني بغض النظر عن الموسم.

الدونات إنه طعام عجين مقلي ، يحظى بشعبية في العديد من البلدان ويتم إعداده بأشكال مختلفة كوجبة خفيفة حلوة يمكن صنعها في المنزل أو شراؤها من المخابز ومحلات السوبر ماركت وأكشاك الطعام والمنافذ المتخصصة. عادة ما تكون حلوة ، مقلية من عجينة الطحين ، على شكل حلقات أو كرات مسطحة تحتوي أحيانًا على حشوات. هناك أيضًا دونات بفتحة في الوسط تأتي من أمريكا (وفقًا لـ Wikipedia).

تتضمن الوصفة الأساسية تحضير الكعك البسيط ، والذي يمكن ملؤه لاحقًا بالمربى أو الشوكولاتة ، حسب الرغبة ، أو يمكن تزجيجها بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة ، مسحوق السكر ، المربى (بأنواع مختلفة) أو الشراب.

في بلدنا ، عادة ما يتم تناول الكعك دونت ، مع السكر البودرة في الأعلى ، أو مع المربى بالداخل ، لكن الأمريكيين يؤكلون مع الحلوى والقشدة المخفوقة والمثلجات.

لا أحد يستطيع أن يقاوم إغراء أكل واحدة على الأقل عندما يراها موضوعة على الطبق ، في "ملابس الجالا" (الذهب المطحون بسكر الفانيليا) تنبعث منها رائحة حلوة في جميع أنحاء المنزل.


الخطوة 1: قم بإذابة الخميرة

سخني الحليب قليلاً على النار وأذوب فيه الخميرة وسكر الفانيليا. اتركه دافئًا لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الانتفاخ.

الخطوة 2: امزج المكونات الجافة

ينخل الدقيق في وعاء كبير. نخل السكر البودرة في الأعلى وأضف الملح والقرفة وجوزة الطيب. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 3: امزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة

ضعي الخميرة المذابة في الحليب على الوجه وأضيفي بيضتين مع قشر البرتقال. ابدأ بالعجن ، وفي منتصف العملية اخلط الزبدة.

عندما ينضج العجين ، أخرجيها من الوعاء وضعيها على طاولة العمل ، التي سبق طحينها بالدقيق. اعجن لمدة 10-15 دقيقة.


رقيق ترانسيلفانيان أو دونات بانكوف

وصفة الكعك الرقيق أو الفطيرة (الاسم من ترانسيلفانيا) هي وصفة بسيطة للغاية. إنهم جيدون ومحبوبون للغاية وبالنسبة لي فهي حلوى خاصة تذكرني بجدتي.


المكونات:

نبدأ بتسخين الحليب الذي نضيف إليه الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة. & Icircl يترك ليبرد وينتقل إلى الخطوة التالية.

في وعاء نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح. & Icircn في هذه التركيبة نضيف البيضة التي نخفقها جيدًا على حدة ثم الحليب. بعد خلط التركيبة بالكامل جيدًا ، ابدأ في عجنها وأضف الدقيق إذا كان لزجًا. الهدف هو الحصول على عجينة غير لاصقة. & Icircn أخيرًا ، نترك تركيبة الدونات في & bdquocrescut & quot لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، أخرج العجين وانشره على سطح صلب وابدأ باللعب بالأشكال. للحصول على الكعك الصغير ، يمكنك استخدام كوب وسدادة للفتحة الوسطى. بعد الانتهاء من تحضير وتقطيع العجين كله ، تبدأ مرحلة القلي.

ستحتاج إلى قدر عميق ، ستضع عليه المزيد من الزيت ، والذي يجب أن تتركه على النار. بعد ذلك ، ستضيفين الكعك الصغير ، ثم تقلبينهم من جميع الجوانب حتى يتحولوا إلى اللون البني. عندما تكون جاهزة ، أخرجها واتركها تجف وتبرد ، أثناء تحضير كريمة الشوكولاتة.

التزجيج هو الخطوة الأخيرة والأبسط. كل ما عليك فعله هو كسر الشوكولاتة وتركها تذوب في حمام الماء. ثم اسكبيها على الكعك وهي جاهزة للتذوق!


المكونات:

نبدأ بتسخين الحليب الذي نضيف إليه الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة. & Icircl يترك ليبرد وينتقل إلى الخطوة التالية.

في وعاء نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح. & Icircn في هذه التركيبة نضيف البيضة التي نخفقها جيدًا على حدة ثم الحليب. بعد خلط التركيبة بالكامل جيدًا ، ابدأ في عجنها وأضف الدقيق إذا كان لزجًا. الهدف هو الحصول على عجينة غير لاصقة. & Icircn أخيرًا ، نترك تركيبة الدونات في & bdquocrescut & quot لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، أخرج العجين وانشره على سطح صلب وابدأ باللعب بالأشكال. للحصول على الكعك الصغير ، يمكنك استخدام كوب وسدادة للفتحة الوسطى. بعد الانتهاء من تحضير وتقطيع العجين كله ، تبدأ مرحلة القلي.

ستحتاج إلى قدر عميق ، ستضع عليه المزيد من الزيت ، والذي يجب أن تتركه على النار. بعد ذلك ، ستضيفين الكعك الصغير ، ثم تقلبينهم من جميع الجوانب حتى يتحولوا إلى اللون البني. عندما تكون جاهزة ، أخرجها واتركها تجف وتبرد ، أثناء تحضير كريمة الشوكولاتة.

التزجيج هو الخطوة الأخيرة والأبسط. كل ما عليك فعله هو كسر الشوكولاتة وتركها تذوب في حمام الماء. ثم اسكبيها على الكعك وهي جاهزة للتذوق!


الكعك المزجج - الوصفات

هل تشعر بالحاجة إلى شيء حلو ، لكنك لا تريد أن تأكل الدهون غير الصحية والسكر الزائد لأنك تعلم كم هي غير صحية؟ حسنًا ، يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ ، ولكن أيضًا صحي للغاية ، حيث يمكنك تحضيره بنفسك!

إنه يتعلق بالكعك بالموز وجوز الهند والمزجج بالشوكولاتة. يتم تحضير هذه الكعك من مكونات طبيعية وصحية لا تعرض صحتك أو شخصيتك للخطر.

إن محتوى البوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم في هذه الكعك ، بالإضافة إلى تناول الإلكتروليتات ، تجعل هذه الحلوى مفيدة للغاية للجسم.

كونه مصنوعًا من دقيق اللوز والموز وجوز الهند يمكن أن يؤكل حتى من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. زيت جوز الهند المستخدم يجعل هذه الحلوى موصى بها حتى للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب لأنه من المعروف أن زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة.

لتحضير هذه الحلوى في 30 دقيقة فقط ، تحتاج إلى مكونات وأشكال لصنع الكعك. يمكنك الاستغناء عن الكعك ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول وتسبب المزيد من الفوضى. نظرًا لأن الكعك المقلي من شأنه أن يحولها على الفور إلى حلوى غير صحية ولكنها عالية السعرات الحرارية أيضًا ، فسيتم خبز الكعك.

لتحضير الكعك بالموز وجوز الهند ، والمزجج بالشوكولاتة ، تحتاج إلى المكونات التالية:

2 حبة موز ناضجة ومهروسة
2 بيض
1/8 كوب زيت جوز الهند + 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند للتزيين
2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 كوب دقيق لوز
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف كوب شوكولاتة داكنة


المكونات:

نبدأ بتسخين الحليب الذي نضيف إليه الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة. & Icircl يترك ليبرد وينتقل إلى الخطوة التالية.

في وعاء نضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح. & Icircn في هذه التركيبة نضيف البيضة التي نخفقها جيدًا على حدة ثم الحليب. بعد خلط التركيبة بالكامل جيدًا ، ابدأ في عجنها وأضف الدقيق إذا كان لزجًا. الهدف هو الحصول على عجينة غير لاصقة. & Icircn أخيرًا ، نترك تركيبة الدونات في & bdquocrescut & quot لمدة ساعة.

بعد انقضاء الوقت ، أخرج العجين وانشره على سطح صلب وابدأ في اللعب بالأشكال. للحصول على الكعك الصغير ، يمكنك استخدام كوب وسدادة للفتحة الوسطى. بعد الانتهاء من تحضير وتقطيع العجين كله ، تبدأ مرحلة القلي.

ستحتاج إلى قدر عميق ، ستضع عليه المزيد من الزيت ، والذي يجب أن تتركه على النار. بعد ذلك ، ستضيفين الكعك الصغير ، ثم تقلبينهم من جميع الجوانب حتى يتحولوا إلى اللون البني. عندما تكون جاهزة ، أخرجها واتركها تجف وتبرد ، أثناء تحضير كريمة الشوكولاتة.

التزجيج هو الخطوة الأخيرة والأبسط. كل ما عليك فعله هو كسر الشوكولاتة وتركها تذوب في حمام الماء. ثم اسكبيها على الكعك وهي جاهزة للتذوق!


مكونات وصفة الدونات المخبوزة

  • -450 غ طحين
  • -200 مل) الحليب
  • -100 جرام زبدة
  • -7 جرام خميرة جافة
  • -100 جرام سكر
  • -قليل من الملح
  • - شوكولاتة داكنة / بيضاء
  • - تزيين الكيك

كيف أحضر وصفة الدونات بالفرن؟

يُمزج الدقيق مع الخميرة ويُضاف البيض المخفوق والسكر ومسحوق الملح والزبدة الطرية والحليب للتدفئة.

عجن حتى لم يلتصق العجين بيدي.

غطيت القدر وتركته يرتفع لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

بعد أن ينتفخ العجين بدرجة كافية ، أنشره على ورقة يبلغ طولها حوالي 1 سم.

قطع الكعك

باستخدام الزجاج ، قمت بقطع الكعك وبغطاء زجاجي قمت بقطع وسط كل دونات.

أضعها في صينية مبطنة بورق الخبز وتركتها لمدة 30 دقيقة أخرى وتركتها لترتفع.

الكعك المخبوز

اخبز الكعك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

للديكور ، استخدمت الشوكولاتة البيضاء والسوداء ، باين ماري المذابة وزخارف مختلفة للكعك.

نحن نحب حقًا الكعك المخبوز ، خاصةً لأنه لا يتم قليه بالزيت.

الوصفة والصور تنتمي إلى Alexandra Chitas والمشاركة بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح

يمكن العثور على المزيد من الوصفات من Alexandra Chitas هنا.

متوسط ​​الدرجات التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9. كونها تتلقى الوصفة رقم 14 ، فإنها تتلقى أيضًا نقطة واحدة من المكتب ، وبالتالي فإن الدرجة النهائية هي 10.


فيديو: De keuze voor geglazuurde baksteen The George, appartementengebouw in Amsterdam (ديسمبر 2021).