تورت كودريت قادر

في الأعلى ، يُمزج في وعاء البيض والسكر والحليب والزيت والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو. اخلط جيدا.

للصوم ، نخفق البيض مع السكر ، ثم نضيف سكر الفانيليا وخلاصة الروم ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في وعاء آخر ، كراميل خمس ملاعق كبيرة من السكر واتركيها تتماسك قليلاً ثم أضيفي الكراميل المحضر مسبقًا. صب التكوين العلوي على الفور في المنتصف. سيبدو غريبًا جدًا ، لأنه سينتشر في جميع أنحاء القدر ، لكن كن حذرًا عند الخبز سيرتفع إلى السطح.

ضعي الطبق في الفرن المسخن لمدة 35-40 دقيقة. من أجل سلامة أفضل نقوم باختبار المسواك. حدث لي أن القصيدة تصدع لكنها لم تكن مشكلة.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الطبق من الفرن واتركه يبرد. ثم نضع الطبق الذي نريد تقديم الكعكة عليه فوق الوعاء الذي كان في الفرن (كن حذرًا من نوع الوعاء الذي تستخدمه) وبحركة سريعة نقلب الكعكة.


اخلطي البيضة جيدًا مع قليل من الملح ، ثم أضيفي بدورها المكونات الأخرى واخلطيها جيدًا.

اخلطي البيض مع السكر ثم أضيفي خلاصة الفانيليا ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

كراميل السكر واتركيه ليبرد.

فوق الكراميل المبرد أضيفي تركيبة البيض وفي منتصف الصينية مباشرة التكوين العلوي. سوف تنتشر التركيبة في الدرج ، ولكن أثناء الخبز سوف تنكمش وترتفع إلى السطح

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. من أجل السلامة ، سيتم إجراء اختبار المسواك. يعتمد وقت الخبز على الفرن.

بعد أن يتم خبزها ، اتركي الكعكة تبرد ، ثم ضعي الطبق الذي ستوضع عليه الكعكة بيست الكيكة فوق الصينية بحركة ثابتة نقلبها.

تركت الصينية في رأس الكعكة :)) ووضعتها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ، ثم قسمتها.


كيك

سواء كنت تبحث عن كعكة عيد ميلاد أو تريد كعكة لذيذة لوجبة احتفالية ، ستجد هنا مجموعات مختلفة من الكعك لجميع الأذواق.

من بين كل شيء ، كعكات الشوكولاتة هي المفضلة لدي ولعائلتي ، ولكن حتى أولئك الذين يفضلون كعكة الفاكهة سيجدون شيئًا هنا يرضي أذواقهم.

كيك للأطفال ، بمواضيع مختلفة للذكرى السنوية ، سوف يسعد الصغار ، ولكن أيضًا الكبار على حد سواء.

سأكون سعيدًا بتجربة كل وصفات الكعك هذه وأخبرني كيف تحولت!


تورت كودريت قادر

ضعي السكر المكرمل على نار هادئة في قدر. نحن لا نخلطها ، نحن فقط نهز المقلاة من وقت لآخر حتى لا تحترق.

يمكنك وضع 1-2 ملاعق كبيرة من الماء فوق السكر حتى لا يحترق.

نستخدم شكل خبز أعلى ، وعندما يتكرمل السكر ويصبح سائلاً ، نصبه فيه ونميل الشكل ليقطر على جدرانه. توضع جانبا لتبرد قليلا.

بالنسبة للقشطة ، اخلطي البيض مع السكر بخلاط عالي السرعة حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض.

اسكبي القليل من الحليب قليلاً وخففي السرعة حتى لا تتناثر. بعد أن نضع كل الحليب ، نضيف خلاصة الفانيليا ، ونضع الكريمة جانبًا حتى نصنع الوجه.

في وعاء ، اخلطي البيض مع السكر ورشة ملح. أضف الزيت والحليب وخلاصة الروم والكاكاو وأخيراً الطحين والبيكنج بودر.

اسكبي كريمة السكر المحروقة فوق سكر الخبز المغطى بالكراميل ، ثم أضيفي فوق الكريمة من أعلى الكاكاو في عدة أماكن لتوزيعها بالتساوي.

لا تخف ، سيترك الجزء العلوي في الأسفل ، وبعد الخبز سيعود إلى الجزء العلوي من الكعكة.

تُخبز الكعكة في حوض ماري (ضع صينية الخبز في صينية أعلى مملوءة بالماء الساخن). اتركيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي. 40-45 دقيقة.

بعد الخبز ، اتركي الكيك في قالب الخبز باردًا تقريبًا. ساعة واحدة ، ثم اقلبها على طبق.

لا نزيل الجبن بل نضع الطبق بالكامل في الثلاجة حتى لحظة التقديم. أوصي بالبقاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتذوق خاص.


كعكة كودريت قادر - وصفات

وهنا جاءت النسخة الثانية من عطلة نهاية الأسبوع مع الزيادة التي أشارك فيها. هذه المرة يتم استضافة التحدي من قبل مارجريتا سيسماسيو الذي اقترح ثلاثة مواضيع طبخ ، وأنا اخترت منهم كيك. اخترت واحدة لم أسمع عنها ، رغم أنها كعكة بسيطة جدًا لصنعها ، وتحتوي على سطح من الكاكاو وكريم سكر محروق. ولكن نظرًا لأن الوصفة يبدو أنها تأتي من شبه الجزيرة العربية ، فإن اسم هذه الكعكة هو كودريت قادر. لقد غيرت الكميات لسببين فقط - لأن الوصفة التي لدينا في عائلة كريم السكر المحروق مختلفة ولأنني أردت المزيد من كونترتوب. لكن دعونا نرى كيفية صنع هذه الكعكة الخاصة ، مثل الكيك الروماني :) ، لذيذة جدًا ولكن مع بعض المضايقات الصغيرة عند التعامل معها ، مما يجعل من الصعب تقديمها على طاولة الأعياد. أو يتطلب الأمر الكثير من المهارة لتقديمها على شكل كعكة عيد ميلاد وسترى السبب على الفور.

لذلك استخدمت ما يلي المكونات:
- للكونترتوب - 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر أو 200 جرام ، 100 مل زيت ، 100 مل حليب ، مسحوق الخبز ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو و 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق عجينة على شكل كعكة.
- لقشدة السكر المحروقة - لتر حليب ، 250 جم سكر ، 8 بيضات ، سكر الفانيليا.

للتذكر! من الجيد أن يكون الحليب في السوق ، لأن الكريمة بهذه الطريقة تصبح أكثر تماسكًا وبداخلها شراب أقل. إذا كنت تفضل شرابًا ، فاستخدم الحليب المبستر المتاح تجاريًا مع نسبة طبيعية من الدهون. الشيء الثاني الذي من الجيد معرفته ، اختر الشكل المناسب في الحجم مع الكمية الإجمالية للتكوين (لن ينمو سطح العمل ، على الأقل بالنسبة لي لم ينمو) ، لكنك بحاجة إلى وعاء يمكن أن يناسب كل التكوين و ابق في مكان 2-3 أصابع على شفته. وانصح بعدم اختيار شكل الكيك بجدران قابلة للفك لان الكريمة السائلة للسكر المحروق قد تتسرب ولكن من الجيد ان يكون الشكل مستدير او مربع وعالي وليس صينية مشدودة.

بعد اختيار طبق الخبز ، سخني الفرن حتى يسخن ثم ضعي الوعاء مع 50 جم من السكر من 250 من الكريمة على نار خفيفة حتى تذوب. لا تقم بإضافة الماء ، ولا تضف أي شيء آخر غير السكر الذي سوف يحترق بسبب الحريق بالأسفل ، ولكن من الجيد الحرص على أن يظل ذهبيًا. اتضح أنه كان داكنًا جدًا بالنسبة لي لأنني باستخدام وعاء جينا كنت أخشى وضعه جانبًا فور إطفاء النار ، حتى لا ينكسر بسبب الاختلاف المفاجئ في درجة الحرارة واستمر السكر في الكراميل. لكنها ليست مأساة إذا حصلت على كراميل بني ، فإن طعم الشراب سيكون مرًا قليلاً. بعد أن يتكرمل السكر ، من المتوقع أن يبرد من تلقاء نفسه ، أو يمكنك وضع الوعاء ليبرد في الحوض بالماء البارد. يجب أن يبرد الكراميل حتى يتشقق ويمكن سماع الضوضاء المحددة كزجاج مكسور.

خلال هذا الوقت ، اخلطي البيض الكامل مع السكر المتبقي وسكر الفانيليا والحليب في درجة حرارة الغرفة في الخلاط أو بالمضرب. يتم سكب التركيبة الناتجة فوق الكراميل المبرد.

يتم الحصول على الجزء العلوي من خلال خلط البيض مع السكر حتى يخرج مثل الكريمة ، ثم يضاف بتجانس الزيت والحليب ومسحوق الخبز والنكهات والكاكاو وأخيراً الدقيق. لقد خلطت الدقيق في باقي العجين بالمضرب وليس في الخلاط. تُسكب تركيبة سطح الطاولة فقط في منتصف كريمة السكر المحترقة ، والباقي يصنع الكعكة بمفردها :). بناءً على الاختلاف في الكثافة ، ستختار العجينة نفسها في الأعلى وستظل الكريمة تحتها. الآن ، يتم وضع كل شيء في الفرن على الحرارة المناسبة ، مع وضع الإناء في صينية أخرى بها ماء ساخن ، حوالي 50-60 دقيقة أو حتى يمر اختبار المسواك (بالنسبة لي استغرق الأمر ساعة ونصف حتى يصبح جاهزًا ، يعتمد ذلك على موقد الجميع ، وخبز المنجم أصعب). مؤشر آخر على أن كعكة Kodrit kadir جاهزة هي اللمس بالأصابع: إذا بقيت صلبة ولم ترتعش مثل كرة اللحم غير المتخثرة ، فإنها تُخبز.

بعد إخراج الكعكة من الفرن ، اتركيها في وعاءها حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. عندها فقط يتم قلبها بعناية على طبق مناسب للدهن ، أكبر قليلاً من محيط الكعكة ، بحيث يكون هناك مساحة للشراب الذي يحتوي عليه. ستحصل على طبقة من الكاكاو مقطرة بالفعل ، وستكون فوقها كريمة السكر المحترقة وسيكون هناك أيضًا الشراب الذي سيتدفق فوق الكعكة.

ذهب نصف Kodrit Kadir إلي قبل أن أتمكن من التقاط الصورة بأكملها ، وبالكاد احتفظت بقطعة لالتقاط الصورة.


كيك كودريت قادر بالحليب والكاكاو

كيك كودريت قادر بالحليب والكاكاو من: الحليب والبيض والسكر وسكر الفانيليا وخلاصة الروم والحليب والكاكاو والزيت ومسحوق الخبز والدقيق والقهوة.

مكونات كريم الكراميل:

  • 800 مل حليب
  • 5 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 1 سكر فانيليا
  • 1 جوهر الروم

مكونات كونترتوب:

  • 1 أو
  • 100 جرام سكر
  • 100 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • مسحوق الخبز
  • 100 غرام دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة طعام قهوة / متنوعه

طريقة التحضير:

في وعاء ، نخلط البيض مع السكر والحليب والزيت والدقيق الممزوج بالبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو مع حبيبات صغيرة. اخلط جيدا. للكراميل ، اخفقي البيض مع السكر ، ثم أضيفي سكر الفانيليا وخلاصة الروم ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا. في وعاء آخر ، كراميل 5 ملاعق كبيرة من السكر.

اتركيها لتتجمد قليلاً ثم أضيفي الكراميل المصنوع مسبقًا. صب التكوين العلوي على الفور في المنتصف. سيبدو غريبًا جدًا ، لأنه سينتشر في جميع أنحاء القدر ، لكن كن حذرًا ، عند الخبز سيرتفع إلى السطح. ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.

من أجل سلامة الخبز بشكل أفضل ، قم بإجراء اختبار المسواك. حدث لي أن سطح العمل تصدع ، لكنه لم يكن كذلك. مشكلة mcio. عندما ينضج ، أخرج الطبق من الفرن واترك سطح العمل يبرد. ثم ضع الطبق الذي تريد تقديم الكعكة عليه فوق الوعاء الموجود في الفرن (كن حذرًا من نوع الوعاء الذي تستخدمه) ، وحركة سريعة ، اقلب الكعكة.

وبذلك تحصل على كعكة من ثلاث طبقات: كراميل وكريمة سكر محروق وأعلى. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الموسمية للحصول على نسخة أكثر برودة.


كيك كودريت قادر بالحليب والكاكاو

كيك كودريت قادر بالحليب والكاكاو من: الحليب والبيض والسكر وسكر الفانيليا وخلاصة الروم والحليب والكاكاو والزيت ومسحوق الخبز والدقيق والقهوة.

مكونات كريم الكراميل:

  • 800 مل حليب
  • 5 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 1 سكر فانيليا
  • 1 جوهر الروم

مكونات كونترتوب:

  • 1 أو
  • 100 جرام سكر
  • 100 مل حليب
  • 100 مل زيت
  • مسحوق الخبز
  • 100 غرام دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 1 ملعقة طعام قهوة / متنوعه

طريقة التحضير:

في وعاء ، نخلط البيض مع السكر والحليب والزيت والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو مع حبيبات صغيرة. اخلط جيدا. للكراميل ، اخفقي البيض مع السكر ، ثم أضيفي سكر الفانيليا وخلاصة الروم ورشة ملح وحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا. في وعاء آخر ، كراميل 5 ملاعق كبيرة من السكر.

اتركيها لتتجمد قليلاً ثم أضيفي الكراميل المصنوع مسبقًا. صب التكوين العلوي على الفور في المنتصف. سيبدو غريبًا جدًا ، لأنه سينتشر في جميع أنحاء القدر ، لكن كن حذرًا ، عند الخبز سيرتفع إلى السطح. ضعي القدر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.

من أجل سلامة الخبز بشكل أفضل ، قم بإجراء اختبار المسواك. حدث لي أن سطح العمل تصدع ، لكنه لم يكن كذلك. مشكلة mcio. عندما ينضج ، أخرج الطبق من الفرن واترك سطح العمل يبرد. ثم ضع الطبق الذي تريد تقديم الكعكة عليه فوق الوعاء الموجود في الفرن (كن حذرًا من نوع الوعاء الذي تستخدمه) ، وحركة سريعة ، اقلب الكعكة.

وبذلك تحصل على كعكة من ثلاث طبقات: كراميل وكريمة سكر محروق وأعلى. يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الفواكه الموسمية للحصول على نسخة أكثر برودة.


تورت كودريت قادر

مكونات
للأعلى: -100 مل حليب ، -1 بيضة ، -100 جرام سكر ، -1 كيس سكر فانيليا ، -1 كيس مسحوق خبز ، -100 جرام طحين ، -3 ملاعق كبيرة كاكاو ، -1 ملعقة طعام ، -100 مل زيت ، كريم Pt: - 900 مل لبن - 5 بيضات - 300 جرام سكر - رم هلال ،، إضافي: 5 ملاعق كبيرة سكر

صعوبة: متوسط | زمن: 40 دقيقة


تورت كودريت قادر

إنها عطلة نهاية الأسبوع وفكرت في صنع كعكة سريعة وسهلة. سرعان ما انقلبت في مجلة تحتوي على وصفات الكعك والكعك ووجدت هذه الوصفة التي تشبه كريمة السكر المحترقة ، لذا فقد تم الانتهاء منها بسرعة ، لذلك بدأت العمل.

- 1 ش
- 3 ملاعق سكر
- 100 مل حليب
- 100 مل زيت
- 1 كيس بيكنج بودر
- 100 غرام دقيق
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو مبشور
- 1 ملعقة كبيرة قهوة

- 800 مل حليب
- 5 بيضات
- 150 غرام سكر
- كيس واحد من سكر الفانيليا
- جوهر الروم

في الأعلى: يُمزج في وعاء البيض والسكر والحليب والزيت والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والكاكاو مع القهوة.

كريم الكراميل: يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه سكر الفانيليا والجوهر والملح والحليب. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

في وعاء آخر كراميل 5 ملاعق كبيرة من السكر.

اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفي الكريمة المعدة مسبقًا. صب التكوين العلوي على الفور في المنتصف. على الرغم من أنه سيبدو غريبًا أن نعرف أنه عند الخبز سيبدو أفضل لأن سطح العمل سيرتفع إلى السطح. ضعي الطبق في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا ، أخرج القدر واتركه ليبرد.

ثم ضع طبقًا على الوعاء وقلب الوعاء بسرعة وستنزلق الكعكة على اللوحة. سوف نحصل على كعكة من ثلاث طبقات.


كعكة كودريت قادر - وصفات

قمح:
1 أو ،
100 غرام سكر
100 مل حليب
100 مل زيت
1 باكينج بودر
100 غرام دقيق
4 lg كاكاو ،
1 lg نيس ،
الروم

كريم:
800 مل حليب
5 بيضات ،
200 غرام سكر
خلاصة الفانيلا

الكراميل:
5 لتر سكر

طريقة التحضير :

الكراميل: كراميل السكر على النار.

كريم: يخلط البيض مع السكر وجوهر الفانيليا ثم يضاف الحليب. اسكبي الكراميل المبرد في الصينية من خلال مصفاة.

بواسع: نخلط البيضة مع السكر ثم نضيف الزيت والحليب والدقيق الممزوج بالبيكنج بودر والكاكاو والقليل من الروم.

المجسم: كراميل & # 8211 كريمة & # 8211 قمح.

يُسكب الجزء العلوي فوق كريمة البيض من الصينية (20 & # 21530 سم أو د = 25 سم). تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا.


الحلويات بأنواعها

سواء كنت تبحث عن كعكة عيد ميلاد أو تريد كعكة لذيذة لوجبة احتفالية ، ستجد هنا مجموعات مختلفة من الكعك لجميع الأذواق.

من بين كل شيء ، كعكات الشوكولاتة هي المفضلة لدي ولعائلتي ، ولكن حتى أولئك الذين يفضلون كعكة الفاكهة سيجدون شيئًا هنا يرضي أذواقهم.

كعكات للأطفال ، بمواضيع مختلفة للذكرى السنوية ، ستسعد الصغار ، ولكن أيضًا الكبار على حد سواء.

سأكون سعيدًا بتجربة كل وصفات الكعك هذه وأخبرني كيف تحولت!


فيديو: الفناء - ام عذراء تتصل على عذراء (شهر نوفمبر 2021).