سلطة روبيان باللبن

يمكنك صنع هذه السلطة في وقت مبكر - لكن انتظر حتى ساعة قبل إضافة عصير الليمون ، والذي سيمنع الجمبري من أن يصبح قاسيًا.

مكونات

  • 1 روبيان صخري أو روبيان صغير الحجم
  • نصف كوب زبادي يوناني كامل الدسم
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • زيت الزيتون (للرذاذ)

تحضير الوصفة

  • يُطهى الجمبري في قدر متوسط ​​من الماء المملح على نار هادئة حتى يجعد وينضج تمامًا ، حوالي 45 ثانية (أو 3 دقائق إذا كنت تستخدم روبيانًا صغيرًا). انقله إلى حمام جليدي ليبرد ، ثم صفيه واتركه حتى يجف. في حالة استخدام جمبري صغير ، قشر ودين.

  • اخلطي الزبادي والمايونيز وعصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة. شبت في وعاء كبير. يضاف الجمبري ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى. قمة مع المزيد من الشبت والثوم المعمر. يتبل بالفلفل ثم يرش بالزيت.

قسم المراجعات

سلطة المعكرونة بالقريدس

هذا الجمبري سلطة الباستا لذيذ جدا وسهل التحضير. محشوة بالروبيان ولحم السلطعون مع كل قضمة كريمية ولذيذة وجاهزة في 30 دقيقة فقط. وصفة سلطة المعكرونة الكريمية السهلة التي & rsquos مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء أو وجبة طعام للمشاركة.

إذا كنت تحب سلطة المعكرونة بالمأكولات البحرية ، فستكون وصفة سلطة المعكرونة هذه في زقاقك. إضفاء مظهر جميل على سلطة معكرونة الجمبري من خلال إضافة بعض لحم السلطعون إليها أيضًا. مصنوع من الزبادي اليوناني بدلاً من المايونيز ، والكرفس المفروم لمزيد من القرمشة والملمس والنكهة! اصنع سلطة المعكرونة هذه للجمهور أو لعائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء. ممتلئ ، سهل التحضير ، جيد جدًا!


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 1/3 كوب مايونيز
  • 1/3 كوب كرفس مفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية الكلاسيكية من OLD BAY®
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • روبيان متوسط ​​الحجم مقشر منزوع العرق ومطبوخ
  • الخس المفضل لديك (اختياري)
  • كرواسون أو ساندويتش رول (اختياري)

المنتجات الرئيسية


ملخص الوصفة

  • 1 رطل باستا فيتوتشيني
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 روبيان مطبوخ - مقشر ومنزوع العرق
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب ونصف
  • 6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • ملح للتذوق

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تجف تمامًا.

في مقلاة كبيرة ، يُطهى ويقلب الروبيان والثوم في الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب في نصف ونصف تحريك. رشي جبنة البارميزان في ملعقة واحدة في كل مرة مع التحريك باستمرار. بعد إضافة كل جبن البارميزان ، اخلطي البقدونس والملح. قلبي كثيرًا مع الحرص على عدم الغليان. سيستغرق الصلصة بعض الوقت حتى تصبح كثيفة.


صلصة الروبيان

صلصة روبيان تقليدية مصنوعة من المايونيز. أنا في الواقع لا أحب المايونيز كثيرًا ، لذلك استخدمت الزبادي اليوناني العادي بدلاً من ذلك. الزبادي اليوناني خفيف ومنعش ومثالي كأساس لتتبيلة السلطة. صلصة الكوكتيل وصلصة الورسيستيرشاير هي المكونات الأخرى هذه الوصفة السهلة.

زجاجة السلطة هذه جميلة ، أليس كذلك؟ يمكنك التقاط واحدة هنا. استخدم قمعًا لإضافة الضمادة إلى الزجاجة لتجنب حدوث فوضى كبيرة والكثير من الإحباط.

يمكنك أن تلبس سلطتك قبل التقديم مباشرة أو اتركها جانبًا لضيوفك ليقرروا الكمية التي يريدون إضافتها.

أنا أحب أن هذه السلطة دسمة بما يكفي لتكون بمثابة سلطة عشاء. صودا العليق أو عصير الليمون بالنعناع الأسود محلي الصنع سيكون رائعًا مع هذا ومجموعة كاملة من وصفات السلطة الأخرى.


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 1 1/2 رطل جمبري كبير مقشر ومنزوع العرق
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة ليمون خفيفة
  • 3 ملاعق كبيرة من زجاجة ضغط خردل ديجون عسل من فرينشز®
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي منزوع الدسم
  • 1 مانجو كبيرة
  • 1 فلفل أحمر كبير
  • 1 أفوكادو هاس مقشر ومقطع إلى مكعبات
  • 8 أكواب سلطة خضراء مشكلة (2 لتر)
  • 8 أكواب سلطة خضراء مشكلة

المنتجات الرئيسية


سلطة جمبري

  • الوقت الإجمالي: 10 م
  • الحصص: 4
  • حجم الحصة: 1/2 كوب
  • المستوى: سهل
  • السعرات الحرارية: 140

1 روبيان روبيان مقشر منزوع العرق منزوع الذيل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
1 ساق كرفس ، مقطع ناعم
½ كوب من siggi بنسبة 4٪ السماء العادية
½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة طرخون مفروم ناعم

يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، ويُقلب الروبيان بالزيت والملح والفلفل. تحمص حتى يصبح لونها وردي من الخارج ومعتم في الوسط ، حوالي 3-5 دقائق ، حسب الحجم. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، افرميها تقريبًا.

في وعاء صغير ، اخفقي السكاير وعصير الليمون وخردل ديجون والأعشاب معًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُضاف الجمبري والكرفس إلى مزيج السكاكر ويُحرّك المزيج معًا. قدميها على الفور بمفردها أو بشكل لفائف مع الخس والطماطم.


إذا كنت & # 8217re تستخدم الجمبري الخام ، فابدأ بغلي قدر من الماء.

يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا وينضج تمامًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا (الماء بحاجة & # 8217t للعودة إلى الغليان). صفي الجمبري في مصفاة وركليه تحت الماء البارد لصدم الجمبري وإيقاف الطهي. قشر الجمبري و ديفين إذا لزم الأمر.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي المايونيز ، وأولد باي ، وخل النبيذ ، وصلصة رسيستيرشاير.

يُضاف الجمبري المطبوخ والكرفس والبصل الأخضر والأبيض.

قلبي جيدًا ثم تذوق واضبطي التتبيل.

تبرد في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. قبل التقديم ، رش السلطة بالبصل الأخضر الداكن واندفاعة من Old Bay. ستبقى السلطة مغطاة لمدة يومين في الثلاجة.


المكونات والبدائل الرئيسية

  1. روبيان غير مطبوخ - شراء جمبري كبير مقاس 16-20 رطل. نحن دائمًا نطبخ مع الجمبري المقشر لأن القشرة تضيف نكهة.
  2. ثوم طازج وليمون & # 8211 ستقلى الجمبري بالثوم الطازج وعصير الليمون وقشر الليمون ، بالإضافة إلى زيت الزيتون البكر الممتاز والتوابل.
  3. صلصة - صلصة بسيطة مصنوعة من المايونيز وخل الشمبانيا والكرفس والبصل المفروم جيدًا بالإضافة إلى البقدونس وملح الكرفس والفلفل وخردل ديجون.

سلطة روبيان ماريلاند

لقد عشت عمليًا على سلطة الجمبري هذه بعد الجراحة ، حيث إنها قوام ممتاز كأول طعام مهروس عندما تتم معالجة سلطة الجمبري في انتشار أدق قليلاً. هذا أيضًا مقبلات رائع أو طعام للحفلات عند تقديمه مع شرائح الخيار ، فقط اترك الروبيان مكتنزة قليلاً للقوام. استدعت نسختي الأصلية استخدام جميع أنواع المايونيز ، لكن الشعبية الحديثة في الزبادي اليوناني قللت من ذلك وتحسنت على النسخة الأصلية.

شوكة تهرس نصف حبة أفوكادو ناضجة مع ملعقة من سلطة الروبيان! ال. أفضل. صيف. غداء. أبدا!

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز هيلمنز قليل الدسم
  • 1/4 كوب زبادي يوناني سادة فيج
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • ساق صغير كرفس مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية أو حسب ذوقك - أولد باي ، فيليبس ، هناك العديد من العلامات التجارية
  • 1 رطل من الروبيان المطبوخ - أو 1 رطل من الروبيان المقلي في ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى ينضج تمامًا

تعليمات

  • ضعي المايونيز واللبن والبصل الأخضر وتوابل الكرفس والروبيان في وعاء متوسط ​​- اطوي حتى يمتزج جيدًا ويبرد.
  • لعمل روبيان مدهون ، ضع سلطة الروبيان في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح مطحونة ولكن لا تزال تحتوي على بعض القوام أو النبض عدة مرات لاستخدامها كهرسة - انقلها إلى وعاء صغير.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة الجمبري والخس. هشام السيد (شهر اكتوبر 2021).