وصفة مذاق الذرة الطازج

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

تُقلب الذرة الطازجة مع الطماطم ، والكزبرة ، وعصير الليمون ، والهالابينو في مذاق البرجر السريع والسهل أو الصلصة المثالية لحفل الشواء!

أفضل طبخ

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 175 جرام ذرة حلوة مطبوخة
  • 1 طماطم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 فلفل هالبينو حار ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الوقت الإضافي: ١٥ دقيقة› الاستعداد في: ٣٥ دقيقة

  1. اخلطي الذرة الحلوة والطماطم وفلفل هلابينو وعصير الليمون والكزبرة والثوم والملح معًا في وعاء. غطيه واتركيه حتى تمتزج النكهات لمدة 15 دقيقة على الأقل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طعم الذرة الحلو في الصيف

قمت بتوجيه جدتي لأمي ، مارجي براينت ، عندما صنعت هذه الوصفة. إنه يذكرني بالمذاق الذي صنعته باستخدام الذرة الطازجة من شاحنات المزارع المتوقفة في وسط مدينة ممفيس بولاية تينيسي. يتم تناول مذاق الذرة تقليديًا في جميع أنحاء الجنوب وتخزينه في غرفة التخزين لشهور أصغر. لقد وجدت عائلتي استخدامات متعددة لهذه البهارات المنعشة: حشوها في سندويشات التاكو ، وتقديمها فوق الفاصوليا وتقليصها ببساطة لتكون بمثابة طبق جانبي.


تعليمات

تُمزج الخضار المقطعة جانباً. اخلطي باقي المكونات ماعدا الماء ونشا الذرة في قدر 6 لتر. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. تضاف الخضار وتغلي. تخفض الحرارة إلى نار هادئة ، مكشوفة ، 15 دقيقة. تخلصي من أي رغوة بالملعقة.

يخلط الماء مع نشا الذرة ويقلب مع خليط الذرة. يُطهى من 3 إلى 5 دقائق على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في التكاثف مع التحريك من حين لآخر.

تُسكب في 4 لترات معقمة ساخنة أو 8 برطمانات تعليب سعة نصف لتر. قم بتغطية الجرار بأغطية معدنية والمسمار على العصابات.

المذاق في الثلاجة. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.


هل يجب أن أستخدم الذرة الطازجة أو المجمدة لهذه الوصفة؟

تستدعي وصفة Ball & Reg Canning الرسمية الذرة الطازجة ولكني استخدمت الذرة المجمدة إذا لم تكن طازجة. الطازجة هي الأفضل ولكن في رأيي ، إذا كنت تستخدم الذرة المجمدة محلية الصنع فهي لذيذة تمامًا. قم بزيارة موقع BallHomeCanning.com للحصول على وصفات موسمية جديدة من Ball & reg Fresh Preserving ، وكذلك للعثور على عروض ترويجية جديدة طوال الصيف (من 9 يوليو إلى 5 أغسطس ، يمكنك الحصول على حزمة مجانية من أغطية تخزين بلاستيكية للفم العادي Ball & reg عند شراء Ball & reg حفظ حزمة المبتدئين وتحميل الإيصال)!


مذاق الذرة الحلوة

اليوم أشارك الوصفة التي قد تصبح الأكثر شهرة في الكتاب بأكمله ، وهي وصفة تعليب: تذوق الذرة الحلوة.

لقد تركت جرة كبيرة من هذا المذاق في منزل أحد الأصدقاء كهدية ترحيبية في المنزل.

لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أرسلت لي رسالة شكر ، قائلة ، "إنه لذيذ".

عندما أخبرتها أن لدينا الكثير في حال أرادت المزيد ، فاجأتني بمتابعتها:

"سأستفيد من تجارة الذرة بقدر ما ترغب في إعطائي. أريد أن أسكبها في حمام سباحة للأطفال وأستريح فيه ".

خمسة ليترات قد لا تكون كافية: ضاعف الوصفة وشارك البهجة - إنها تقدم هدية رائعة ، أو مساهمة في حفلة شواء في الفناء الخلفي.

إنها أيضًا طريقة رائعة لإطالة عمر المنتجات الطازجة الصيفية. وزوجي يضع هذا على كل شيء.

في كلماته ، هذا المذاق "يضيف قرمشة حلوة لذيذة لأي شيء".


  • 5 حبات ذرة كبيرة (حوالي 3 أكواب حبات)
  • 1 1/2 كوب بصل حلو ، مكعبات صغيرة
  • 3/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً (1-2 باقات)
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

الذرة في الميكروويف ، في قشور ، على نار عالية حتى تبخير وطرية ، 7 إلى 9 دقائق. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بإزالة القشور والحرير. (بدلًا من ذلك ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أزل القشور والحرير من الذرة واتركها تغلي حتى تنضج ، لمدة 5 دقائق تقريبًا). قطع حبات الذرة باستخدام سكين حاد.

يُمزج حبات الذرة والبصل والبقدونس وعصير الليمون والزيت والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.


ملاحظات الذرة الصلصا ونصائح أمبير

شراء الذرة الطازجة واستخدامها على الفور. الذرة المقطوفة حديثًا لها النكهة الأكثر حلاوة ولذيذة ، وتفقد تلك النكهة مع مرور الوقت.

الذرة النيئة لذيذة. نعم ، لقد استخدمت حبات الذرة النيئة في هذا الصلصا. والطبخ الوحيد & # 8220 & # 8221 الذي يحتاجون إليه هو فترة راحة قصيرة (15 إلى 20 دقيقة) حتى يتمكنوا من امتصاص بعض عصير الليمون.

يمكنك استخدام أي نوع من الذرة الحلوة. هل تريد نكهة مشوية مدخنة بدلاً من الذرة النيئة الحلوة؟ قم بشواء الذرة أولاً! تريد توفير بعض الوقت ، أو جعل هذه الصلصا بعد انتهاء الصيف؟ استخدم الذرة المجمدة ، المذابة والمصفاة أولاً. ستكون الذرة المعلبة هي الملاذ الأخير ، ولكن إذا كنت تحب النكهة ، فبكل الوسائل!

كيفية تقطيع الذرة: أجد أنه من الأسهل وضع الذرة على لوح التقطيع (انظر الصورة الثانية في هذا المنشور). اقطع شريطًا من الحبوب بالطول بسكين حاد ، وقم بتدويره بحيث يكون الجانب المسطح مقابل لوح التقطيع ، وكرر حسب الضرورة. لماذا ا؟ يؤدي وضع الذرة في وضع مستقيم إلى إرسال الحبات المتطايرة ، ولا يوفر & # 8217t قاعدة ثابتة للتقطيع.

الأفوكادو اختياري. هذه الصلصة لطيفة وبسيطة بدونها ، لكن الأفوكادو يضيف بعض الدسم اللطيف. يوجد ما يكفي من عصير الليمون / الخل في هذه الوصفة للحفاظ على الأفوكادو أخضر طوال الليل.

شاهد كيف تصنع صلصة الذرة


كيف يمكنك صنع أفضل مذاق الذرة الحلوة؟

يمكنك أن تجعل هذه الأيام للأمام وقد نجحت في تحقيقها حتى يومنا هذا. النكهات تتجمع حقًا كلما زاد الوقت الذي يجب أن تكون فيه معًا وتتبل. ولكن يمكن الاستمتاع به في يوم (إذا كنت متحمسًا جدًا كما كنت ولا يمكنك الانتظار دقيقة أخرى لتجربته!).

الخطوة الأولى للمذاق هي جمع كل المكونات ثم عمل خليط الخل. لقد استخدمت مزيجًا من خل نبيذ الأرز وخل التفاح (كان هذا ما كان في متناول اليد). في أوقات أخرى ، صنعتها باستخدام خل نبيذ الأرز فقط. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه رائع!

الخطوة التالية للمذاق ، ضع جميع المكونات في وعاء كبير.

ثم اسكب التتبيلة الساخنة فوقها. أغلق الجرة ودع السحر يحدث!


30 وصفة لذيذة من بطولة الذرة

يجلب الصيف معه الكثير من الفواكه والخضروات التي يصعب الحصول على ما يكفي منها ، ولكن من بينها جميعًا ، أعتقد أنه من الآمن أن نقول إن الذرة هي التي تسرق العرض دائمًا. من السهل جدًا حب هذه الحبات الحلوة والعطاء والهش. ونظرًا لأن الذرة الطازجة في موسمها فقط لبضعة أشهر في السنة ، فنحن نريد أن نشبع كل فرصة نحصل عليها.

قد يبدو انتقاء الأذنين المثالية أمرًا صعبًا نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t رؤية الداخل ، ولكن عندما تعرف ما الذي تبحث عنه & # 8217s في الواقع أمر سهل للغاية. و # 8217s لا داعي للقشط. عندما تكون شرابات سوداء أو بنية داكنة لزجة ، فإن ذلك يشير إلى أن الكوز قد تجاوز أوانه. شراء الذرة ، ابحث عن آذان قوية وثقيلة بالنسبة لحجمها ، وتجنب الذرة ذات الشرابات السوداء اللزجة أو البنية الداكنة ، مما يدل على أن قطعة خبز الذرة قد تجاوزت بدايتها.

أما بالنسبة لوضعها على الطاولة ، فهناك العديد من الطرق لطهي الذرة على قطعة خبز. وعندما تكون ذرة الصيف الحلوة في أوجها حقًا ، فلن تضطر حتى إلى طهيها. فقط قم بقطع الحبوب من الكوز وحفر فيها. من الذرة الكلاسيكية على قطعة خبز إلى الأطباق الجانبية الصديقة للجمهور إلى الأطباق الرئيسية الموسمية ، إليك 30 وصفة ذرة للإثارة.


مذاق الذرة الحلوة محلي الصنع

ملعقة من مذاق الذرة الحلوة أعلى البروتين المفضل لديك هي فقط الشيء الذي يمكنك تناوله في الوجبة.

من أفضل فترات الصيف كل الأطعمة الطازجة الرائعة التي نستمتع بها. تتوفر الفواكه والخضروات دائمًا في قوائمنا الصيفية. أحد الخضروات التي لا يمكننا الحصول على ما يكفي منها هو الذرة ومذاق الذرة الحلوة محلي الصنع هو أحد الطرق المفضلة لدينا للمشاركة في هذا الصيف. مذاق الذرة الحلوة محلي الصنع هو طريقة رائعة لإضافة لون ونكهة إلى أي من البروتينات المفضلة لديك مباشرة من الشواية. لقد وضعنا في الصدارة شرائح اللحم وشرائح السلمون مع مذاق الذرة ، وحتى البرغر ، والهوت دوج ، وبالطبع الدجاج المشوي. لدغة واحدة من هذا ستجعلك مقتنعًا أنه يمكن أن يكون فوق أي شيء تقريبًا!

تتمثل الخطوة الأولى في الحصول على ذرة حلوة طازجة ، خاصة عندما تكون الذرة الطازجة متاحة بسهولة ، فنحن نريد أن نستخدمها طازجة قدر الإمكان. نقوم بطهي الذرة لفترة وجيزة ثم نحلق الحبات مباشرة من قطعة خبز. ثم تُرمى حبات الذرة الصفراء الحلوة هذه مع البصل الحلو المقطّع ناعماً والفلفل الأحمر والأخضر بلون الجواهر. إذا كنت تشعر بقليل من التوابل ، فستحتاج بالتأكيد أيضًا إلى إضافة jalapeño مكعبات & # 8211 اختياريًا ، بالطبع ، وبذور ، على الرغم من أن الاحتفاظ بالبذور سيضيف بالتأكيد لمسة أكثر حارة إلى مذاقك الحلو. بمجرد رميها ، نضع هذا جانبًا ونبدأ في تحضير السائل الذي سيجعل حبات الذرة لدينا مذاقًا حلوًا.

يمكنك بسهولة استخدام الخل الأبيض المقطر هنا ، لكننا اعتقدنا أنه سيكون من الممتع استخدام خل التفاح بدلاً من ذلك ، لذا اختر نكهتك المفضلة. بعد ذلك ، التوابل: بذور الخردل ، والكمون ، وبذور الكرفس ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والملح ، والفلفل الأسود الطازج. سيحتاج المذاق إلى عامل تكثيف وكان هذا هو خليط نشا الذرة. بمجرد أن يصبح السائل جاهزًا ، يمكننا إضافة الذرة ونجمع هذا المذاق معًا في بهار واحد رائع. جرة التعليب المعقمة هي الوعاء المثالي لتخزين وتخزين مذاق الذرة الحلوة ، مع الحفاظ على مذاقنا جيدًا في أشهر الصيف. نود حجز جرة أو اثنتين كهدايا لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء لأنه يجب مشاركة هذا المذاق الرائع!


شاهد الفيديو: اكواب الذرة بالزبدة والنكهات (شهر اكتوبر 2021).