رغيف لحم الخنزير Bucegi

نبتهج! بات بوسيجي يجلب لك الأخبار! ملصق جديد بتصميم عصري وفاتح للشهية يلفت انتباهك على الرف. بالنسبة للطعم ، تحافظ فطائر Bucegi على نفس المذاق الفريد والرائع الذي اعتدت عليه. استمتع بقطعة من الفرح مع جميع أفراد الأسرة ، في وجبة خفيفة مع Pate Bucegi.

تستمر الأخبار السارة ، لأن مجموعة لحوم Bucegi مع تشكيلتين ، لحم الخنزير والدواجن ، تأتي مع ملصق طازج. يساعدك لحم Bucegi على طهي العديد من الوصفات اللذيذة بسهولة وسرعة. لذلك ، استمر في الاستمتاع بمذاق منتجات Bucegi والعبوة الجديدة التي تحتوي على نسبة عالية من السعادة.

  • 2 صندوق من لحم الخنزير Bucegi 300 غرام
  • 3 بيضات مخفوقة مع رشة ملح
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 قصب من فتات الخبز المبشور
  • رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 كوب زيت قلي

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة Snegi رغيف لحم الخنزير Bucegi:

1. ضع الدقيق الممزوج بالفلفل في طبق واحد وفتات الخبز في طبق آخر.

2. تقطع كرات اللحم من كل لحم من لحم Bucegi المعلب إلى 4 شرائح ، بحيث تحصل على 8 شرائح. مرر شرائح اللحم في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق ، ثم عبر فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي شرائح اللحم على الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.

3. قدمي شرائح شنيتزل بالبقسماط مع صلصة الفطر والخس.



2 تحضير خليط القشرة

إذا كان لديك 3 أوعية من نفس الحجم ، يمكنك البدء في مرحلة تحضير القشرة. ضعهم هكذا:

  • 1: 1 وعاء دقيق ،
  • وعاء 2: 2 بيض الخام والضرب
  • وعاء 3: 1 كوب بقسماط، حيث تضيف الخضار المقطعة & # 8211 2 اغصان زعتر, 2 ورقة حكيم, نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.


يتم تقطيع لحم العجل (الغطاء ، اللب) إلى شرائح بسمك 1 سم (بدون قشرة) يتم ضربها بمطرقة اللحم حتى تصل إلى مساحة أكبر مرتين من تلك الموجودة في شنيتزل العادية وسماكة 1/2 سم أو حتى أقل.

الشرائح مناسبة لوجود جانبين أطول ، سيتم طيها إلى نصفين وسيتم إدخال شريحة من لحم الخنزير وشريحة من الجبن في المنتصف ، وتقطيعها بطريقة تدخل بالكامل بين نصفي اللحم. ثم تمرر القواقع من خلال الدقيق والبيض وفتات الخبز وتقلى.

قدميها ساخنة ، وإلا سوف يتصلب الجبن. يمكن تحضير الشنيتزل الباريسي ، أيضًا من صدور الدجاج أو الديك الرومي ، يتم خفق الشرائح قليلاً وترتيبها وقليها بنفس الطريقة. يمكن استبدال لحم الخنزير بشرائح من المخ المسلوق أو المقلي. يستخدم السردين فقط لمن يحبون ذوقه. يتم تقديم شرائح اللحم هذه مع الليمون والزبدة المنكهة فوقها مثل شنيتزل فيينا.


شنيتزل لحم الخنزير بالبقسماط - وصفات

حتى لو وصفات لحم الخنزير يعتبر هذا النوع من اللحوم رومانيًا تقليديًا ، ويستهلك هذا النوع من اللحوم في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك المناطق الغريبة مثل آسيا أو أمريكا الجنوبية. قلة من الناس لا يستمتعون بأطباق لحم الخنزير ، خاصة بسبب الدين.

38٪ من إجمالي إنتاج اللحوم في العالم يأتي من لحم الخنزير. إنه أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا وله تقاليد عريقة وغنية في جميع مطابخ العالم. في الواقع ، كان الخنزير من أوائل الحيوانات المستأنسة - قبل آلاف السنين من عصرنا - لأنه ، لكونه حيوانًا آكلًا للنوم ، كان من السهل الحفاظ عليه منذ ذلك الحين.

يوجد لحم الخنزير أيضًا في الوصفات الشرقية. يفضل الآسيويون لحم الخنزير المقلي الكامل ، لكن لديهم أيضًا وصفات أخرى تعتمد على هذا النوع من اللحوم ، والتي يعتبرونها سهلة الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لون اللحم الصيني والدهون فاتح للشهية للغاية.

من ناحية أخرى ، هناك شعوب لا تأكل لحم الخنزير لأسباب دينية ولا يهود ولا الإسلام على الإطلاق. في الحالة الأولى ، يسمح الدين فقط باستهلاك لحم الكوشر - أي من المجترات ذات الحوافر المنقسمة - ولا يندرج الخنزير ضمن هذه الفئة. في الإسلام ، لا يعتبر لحم الخنزير حلالًا ، بمعنى أنه ليس "قانونيًا". بين المسيحيين ، السبتيين هم من بين القلائل الذين لا يأكلون لحم الخنزير.

في البلدان الأخرى ، حيث يُسمح بلحم الخنزير ، فإن مجموعة الوصفات التي تعتمد على لحم الخنزير كبيرة جدًا. يمكن العثور عليها في وصفات الطعام إما على هذا النحو أو في شكل النقانق. يمكن تحضير Prosciuto ولحم الخنزير المقدد وأنواع مختلفة من النقانق والكثير من السلامي والتخصصات الأخرى من لحم الخنزير.

في المطبخ الروماني ، يتم تحضير وصفات لحم الخنزير تقليديًا لعيد الميلاد ، ولكن يمكننا اليوم الاستمتاع بها على مدار العام ، مع اللحم إما في حالته الطبيعية ، أو اللحم المفروم أو المدخن أو على شكل نقانق لذيذة.
ولدينا كل الأسباب للاستمتاع بلحم الخنزير لأنه صحي أكثر مما نعتقد. لقد اعتدنا على اعتبار وصفات لحم الخنزير أعداء للصحة بسبب الدهون المشبعة والكوليسترول.

لكن الحقيقة هي أنه إذا قمت بإزالة الدهون الظاهرة ، فإن اللحم نفسه يكاد يكون ضعيفًا مثل صدور الدجاج. الجانب السلبي هو أن الدهن يعطي لحم الخنزير طعمه اللذيذ. إذا تعلمت الاستمتاع بالأطعمة الخالية من الدهون وتبذل جهدًا للتخلص منها ، فإن الأمر يستحق تحضير وصفة لحم الخنزير. اللحوم غنية بالبروتينات والمعادن وفيتامينات ب.


طبلة محلية الصنع لحم الخنزير

مكونات

  • 2 أرجل لحم خنزير
  • 2 آذان لحم خنزير
  • 2 كلى لحم خنزير
  • 1 قلب
  • لغة واحدة
  • 500 غرام كبد
  • 1-2 قطعة من الطحال
  • 500 غرام بطن أو محلول ملحي
  • 300 غرام لحم خنزير قليل الدهن
  • معدة لحم الخنزير أو حصير لحم البقر السميك
  • كرفس أو جذر بقدونس أو جزر أبيض
  • بصلة واحدة
  • جزرة
  • ملح ، فلفل ، ورق الغار ، فلفل حار.
  • الثوم & # 8211 اختياري.

كيفية صنع طبلة منزلية

في الليلة السابقة لتحضير وصفة الطبل محلية الصنع بالكامل ، يتم حرق أرجل الخنزير والأذنين والمحلول الملحي جيدًا وغسلها في العديد من المياه لتكون نظيفة تمامًا. يضاف الملح ويترك ليبرد حتى اليوم التالي.

تُغسل معدة لحم الخنزير أو أمعاء لحم البقر جيدًا بالماء البارد والدافئ ، ثم توضع في الماء البارد مع الخل وبضع شرائح من الليمون وتترك لتبرد حتى اليوم التالي. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من أي رائحة معينة.

في اليوم التالي ، اغسل جميع المكونات مرة أخرى (الأذنين ، الأرجل ، محلول ملحي) ، وصفي الدم ، وأضف اللحم قليل الدهن ، وغلي كل شيء في ماء مملح. بشكل منفصل ، في وعاء كبير ، تغلي نظافتها وتقطيع الكلى والطحال والكبد والقلب إلى قطع أصغر.

يُحرق لسان الخنزير في وعاء منفصل لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تنظيفه جيدًا من أي شوائب من الأعلى وفقط بعد أن يصبح نظيفًا تمامًا يتم غليه مع أذني وأرجل الخنزير.

طبل البيت

عندما تبدأ المكونات في الغليان ، خففي الحرارة وأضيفي الرغوة عند الحاجة. يُضاف الفلفل وأوراق الغار والفلفل الحار والملح.

اترك كل شيء حتى يغلي حتى يخرج اللحم من العظام بسهولة ، وتنضج الأعضاء جيدًا ، وبعد ذلك تُترك لتبرد جيدًا. قم بإزالة التوابل عندما يصبح البرميل جاهزًا.

عندما تبرد جميع القطع ، قطعيها إلى قطع مناسبة ، ليست صغيرة جدًا ، واخلطيها جميعًا مع التوابل المرغوبة والملح والفلفل والفلفل الحار. املأ الأمعاء بقطع اللحم.

العصير الذي طهوا فيه جميع قطع اللحم مناسب للملح والتوابل الأخرى ، أضف الثوم المهروس ، إذا كنت تفضل ذلك. الامعاء المليئة باللحوم مقيدة في النهايات او مطبوخة جيدا حتى لا تنفتح اثناء الطهي.

يتم وخز عود الطبل محلي الصنع في أماكن قليلة باستخدام عود أسنان حتى لا يتشقق أثناء الغليان ، وفي الأعلى يضاف العصير الذي تم تبريده ويمتلئ بمزيد من الماء لتغطية الأسطوانة بالكامل جيدًا.

اترك كل شيء ليغلي ، على نار خفيفة ، لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتم وخزه باستمرار ، حتى لا يتشقق. يُرفع عن النار ويوضع على سطح طاولة خشبي. توضع صواني بأوزان فوق قطع اللحم لضغط اللحم والتقاط الشكل المحدد للأسطوانة المصنوعة منزليًا. دعه يبرد حتى اليوم التالي.


خبز بالعسل & ​​# 8211 عسل snitel

خبز بالعسل & ​​# 8211 عسل snitel من: لحم الضأن ، البيض ، الزيت ، الدقيق ، فتات الخبز ، الملح.

المكونات:

  • 1 كغ لحم ضأن (عضلات ، أرجل خلفية)
  • 2 بيض
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة فتات خبز مطحون
  • ملح

طريقة التحضير:

قطع اللب بشكل عمودي على الألياف ، إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم. يتم ضرب القطع بخفة فقط بزجاجة (بفم الزجاجة) أو بمطرقة خاصة. يضاف الملح (بدون مبالغة) ثم يضاف الطحين والبيض المخفوق وأخيراً فتات الخبز.

بشكل منفصل ، سخني الزيت في مقلاة. عندما يسخن الزيت ، اقلي قطع اللحم المحضرة على النحو الوارد أعلاه. يقدم مع الخس أو السلطة النيئة مع البطاطس المقلية. تُعرف طريقة التحضير هذه أيضًا باسم "شنيتزل الضأن".

من بين العديد من "التفاصيل الدقيقة" المستخدمة في التحضير نذكر: قبل تمرير الطحين والبيض ، يتم الاحتفاظ باللحوم لمدة 20-30 دقيقة في الملح وربما في صلصة النبيذ والمرق ، ثم يتم تصفيتها وتحضيرها كما هو مذكور أعلاه للحصول على قشرة فتات الخبز غير المستعملة: يمر اللحم بالدقيق و # 8211 بيضة و 8211 طحين.

شرائح لحم مع لبن و نعناع

شرائح لحم مع اللبن والنعناع من: ثوم ، لبن ، زيت ، نعناع طازج ، ملح ، شرائح صغيرة من لحم الضأن ، فلفل ، فتات الخبز ، توست ، ليمون ، دقيق ، بيض ، زيت نباتي. المقادير: 2 فص ثوم 300 جم زبادي كريمي 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم طازج ملح شنيتزل صغير لحم الضأن [...]

شرائح لحم مع برتقال

شرائح لحم بالبرتقال من: شرائح لحم ، ثوم ، زيت ، بصل ، مرق لحم ، نبيذ ، زعتر ، مربى برتقال ، برتقال ، ملح ، فلفل. المقادير: 8 شرائح لحم ضأن صغيرة 1 فص ثوم 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 بصل صغير (كراث) 125 مل من اللحم والنبيذ الأحمر 1 ملعقة كبيرة من [...]

شنيتزل الضأن مع صلصة الخضار الحارة

شرائح لحم الضأن مع الصلصة النباتية الحارة من: طماطم ، كوسة ، بقدونس ، بصل ، ملح ، فلفل ، صوص تاباسكو ، زيت زيتون ، لب لحم ضأن ، زبدة ، خس ، خل بلسميك أبيض ، عصير ليمون ، سكر ، خردل. المقادير: 1 طماطم 200 جم يقطين 1 بصل 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ملح فلفل قليل صوص تاباسكو 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون [...]


كبد الخنزير بالبقسماط

كبد الخنزير بالبقسماط الوصفات: كيف تطبخ كبد لحم الخنزير بالبقسماط ألذ الوصفات مع كبد الخنزير وكبد الديك الرومي المقلية وكبد الديك الرومي بالبصل وكوسة بالبقسماط وفطر خبز محشي وكوسة مغطاة بالبقسماط بالبقسماط وبيض بالبقسماط وكوسا مغطاة بالبقسماط مع مقبلات وفطر مقلي بالزينة ولحم سيولاما.

كبد الخنزير بالبقسماط

اطباق اللحوم 400 جرام كبد الخنزير 2 بيضة دقيق قمح مقلي ملح وفلفل

كبد الخبز

الأطعمة ، أطباق اللحوم ، طحين كبد الخنزير ، طحين البيض ، فتات الخبز ، ملح ، زعتر ، زيت فلفل للقلي

كبد الخنزير الدهني

أطباق اللحوم حوالي 500 غرام كبد لحم الخنزير ، دقيق البصل ماء ذرة 2 بيضة

مطوية كبد الخنزير

وجبات ، أطباق اللحوم ، عيد الميلاد 500 غرام كبد لحم الخنزير ، ماء رقيق بصل ، ذرة 2 بيضة

يخنة مع كبد الخنزير والرئة

أطباق اللحوم 500 جرام كبد الخنزير 400 جرام لحم الخنزير الرئة 500 جرام فطر الجنبة 4 بطاطس كبيرة 4 بصل متوسط ​​1 جزرة كبيرة 1 فلفل رومي 1 حزمة بقدونس ملح ومرق فلفل

كبد الخنزير المشوي

أطباق اللحوم 1/2 كجم كبد الخنزير 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة فلفل نبيذ أبيض ، فصوص ثوم مفروم

كبد الخنزير في صلصة الكريمة الحامضة

اطباق اللحم 300 جرام كبد الخنزير 2 بصل فلفل اوراق ملح الغار كوب ماء 4 ملاعق قشدة حامضة

كبدة الخنزير بالصلصة

بصل صغير 1/2 كيلو كبدة خنزير صغير بصل 4 فصوص ثوم 2 طماطم ملعقة خردل ملعقة صغيرة من الفجل كوب من ملح النبيذ الأبيض والبقدونس الأخضر

يخنة كبد الخنزير

النبيذ 3 بصل كبير 500 جرام كبد الخنزير 50 ​​مل ماء 50 مل نبيذ 3 فصوص ثوم 4-5 ملاعق زيت ملح وفلفل

كبد الخنزير مع قش البطاطس

أطباق اللحوم 400 جرام كبد الخنزير ، 150 مل زيت ، 1 بصلة كبيرة 25 جرام فلفل بابريكا ملح فلفل 50 جرام طحين ، 25 جرام معجون طماطم ، بطاطس

معجون كبدة ولحم

الزعتر وجوزة الطيب والبهارات 1 كجم من كبد لحم الخنزير / لحم العجل / الدواجن 300 جرام من لحم الخنزير المقدد الطازج / صدور الدواجن 150 جرام من دهن الزبدة من لحم الخنزير أو الدواجن 2-3 بصل بهارات زعتر زعتر قليل ملح قرنفل كونياك (اختياري)

بات كبد الخنزير

350-400 غ كبد خنزير 2 بصل اختياري قليل من الفطر 200 غ سمن (زبدة) 1 مكعب فطر مركز ملح فلفل 1-2 ملاعق صغيرة زيت زيتون شرائح قليلة من فلفل أحمر أخضر أصفر شريحة ليمون وخضار للزينة

طبلة لحم الخنزير - وصفة تقليدية

أطباق لحم الخنزير رأس واحد من قلب كلى لحم الخنزير 1/4 كبد لحم خنزير شريحة من الفئران ملح فلفل أوراق غار 3 ملاعق كبيرة غشاء خل للحشو (معدة لحم الخنزير)

كبدة خنزير مع بطاطا طبيعية وسلطة طماطم

الاطعمة اطباق البطاطس كبد الخنزير عيد الميلاد 100 جرام البصل مناسب عالي الملح والفلفل والزيت 2 او 3 بطاطس 3 حبات بصل صغير اوراق بقدونس

كبدة بالسبانخ و اسفنجة خبز

وجبات بالخضار والخضر 400 جرام كبد بتلو 7-8 إسفنج شجر 2-3 رؤوس من السبانخ الطازجة و فصوص الثوم 200 مل حليب 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 2 ملاعق كبيرة زيت طحين للقلي 2 بيض بهارات و ملح و فلفل

أطباق اللحوم -250 جرام من أحشاء الضأن (الكلى والقلب والكبد) -500 جرام كبد الدجاج -500 جرام كبد لحم الخنزير -8 بيضات -فلفل مفروم -فلفل-حب ، بصل ، شبت أخضر

تنفس الكبد

المقبلات ، المقبلات اللحوم 500 جرام كبد الخنزير 6 بيضات 100 جرام دقيق 150 جرام زبدة 350 مل حليب 50 جرام جبنة ملح فلفل بقدونس أخضر

خبز محشي بالبيض

الخضر 7 بيضات 1 علبة مع كبدة باتيه ملح فلفل أخضر دقيق.

طبق الكبد محلي الصنع

ماء 500 جرام كبد خنزير أو مخلوط مع كبد دجاج 1 بصل 1 حزمة بقدونس أخضر 2-3 بيضات 2 ملاعق كبيرة معجون دونات ملح فلفل مطحون طازج

كبد الخنزير مع المريمية والنبيذ الأحمر

أطباق اللحوم كوب من زيت الزيتون 700 غرام كبد لحم الخنزير (أو دجاج مع ماصات وقلوب) 4-5 فصوص من الثوم بضع أوراق حكيم نصف كوب من النبيذ الأحمر 3 ملاعق كبيرة مرق ملح فلفل

بات كبد الخنزير والكرفس

بصل أحمر ، كرفس ، ماء 300-350 جرام كبد خنزير 50 ​​جرام كرفس 1 بصل أحمر 1 بصل أبيض 3-4 خصلات بصل أخضر قليل من البقدونس 1 بيضة مسلوقة 4 ملاعق كبيرة زيت 100 جرام زبدة (سمن) ملح فلفل حسب الرغبة

سلطة كبد الخنزير مع بيض السمان

200 جرام كبد خنزير نصف بصلة 2 فص ثوم فلفل رومي نصف فلفل أحمر نصف خيار 6 بيض سمان 100 جرام جبنة ذائبة عصير ليمون 4-5 ملاعق مايونيز ملح فلفل أخضر زيتون.

توتشيتورا مولدوفينيسكا

أطباق اللحوم 500 غرام كبد لحم الخنزير 500 غرام كلى لحم الخنزير 500 غرام قلب لحم الخنزير 500 غرام لحم خنزير قليل الدهن 500 غرام نقانق لحم الخنزير رأس ثوم 300 مل زيت

كبد الخنزير بالبصل

الفلفل ، الفلفل الحلو ، البصل الأحمر 500 غرام كبد الخنزير 150 مل زيت 1 بصل أحمر 1 بصلة بيضاء 1/2 فلفل حلو كوب ماء ملح فلفل

Cighir a la Ciobeni

اللحوم ، مخلفات اللحوم من بطة أو قلب أو زنخ أو كبد أو دجاج أو فضلات جوز الهند ، حسب الاقتضاء ، - قلب ، زنخ ، فضلات أرنب الكبد - القلب ، الرئة ، الكبد ، فضلات لحم الخنزير - القلب ، الكبد (حوالي 500 غرام) ، الرئة ، كلوي بصل - 2 قطعة بيض - 4 قطع مسلوق.

طبلة محلية الصنع لحم الخنزير

مقبلات ، مقبلات عيد الميلاد ، قطع لحم خنزير ، قطعة قلب ، 2-3 أرجل لحم خنزير ، 3-4 آذان ، فئران ، كبد ، كلى ، قليل الدهن ، فلفل (توت) ، أوراق غار ، جزر (بحر) ، إثنان البصل ، بطن لحم الخنزير.

طبق كبدة دجاج منزلي الصنع

أطباق اللحوم ، لحم الدجاج 500 جرام كبد (دجاج ، لحم خنزير أو لحم بقري) 75 جرام زبدة 300 مل حليب 2 بصل 2 فص ثوم ملح فلفل زعتر

فطيرة المقبلات المهدبة

200 غرام كبد لحم خنزير 200 غرام لسان لحم خنزير 200 غرام لحم خنزير كلى بصل ، ثوم ، شبت أخضر ، 3 بيضات ، زيت فطيرة ، ملح ، طحين

كبدة دجاج بالبقسماط

زعتر 500 جم كبد دجاج 2 بيضة 6-7 ملاعق كبيرة طحين 150 مل زيت 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم أو مجفف زعتر ملح فلفل

كبدة بالبصل

أطعمة وأطباق اللحوم كبد الخنزير زيت صلصة البصل: إكليل الجبل وزيت الزيتون والخل البلسمي والملح والفلفل

كبدك

أطباق اللحوم 500 جرام زيت كبد لحم الخنزير للقلي 4 ملاعق كبيرة ملح مرق وفلفل مطحون لتذوق القليل من الفلفل وبعض أوراق الغار 1 جزرة. الحصص: 4.

طبل في معدة لحم الخنزير

طبل في مكونات معدة لحم الخنزير -500 غرام كلى -500 غرام قلوب -5 غرام كبد -500 غرام لحم بالفأر -نصف رأس لحم خنزير -فلفل وملح وورق الغار جميع المكونات لحم خنزير.

Tochitura مثل Focsani

أطباق اللحوم 300 جرام لب لحم الخنزير 3 شرائح لحم خنزير 200 كبد خنزير 2 بصل 5-6 فطر 4 فصوص ثوم ملح كمثرى زعتر و 150 مل عصير أحمر.

غابرييلا بات الكبد

مقبلات ، مقبلات باللحم 1 كجم كبد لحم خنزير (أضع لحم العجل) ، 250 جرام لحم خنزير مدخن (اشتريت بدون قصد غير مدخن ، كان جيدًا وما إلى ذلك) ، 120 جرام زبدة ، 90 جرام دقيق ، شوربة ، 1 بصل ، 2 بيضة (أضع 3 ، متوسط) ، ملح ، فلفل.

الكبد على غرار البندقية

لشخصين: - كبد بقر أو لحم خنزير 300 غرام - بصل أبيض - أحلى - قطعتان. متوسط ​​- زيت زيتون أو زيت بذور الكتان. من الشمس ل مقلي - زبدة 30 جرام - خل 2 ملاعق كبيرة - ملح فلفل حسب الرغبة - بقدونس طازج

مرصد (فطيرة ايطالية باللحم)

الوجبات ، أطباق اللحوم لعجينة الفطائر: 10 جرام خميرة طازجة 250 جرام دقيق رشة ملح للحشو: 250 جرام لحم خنزير (من العنق) 150 جرام كبد لحم خنزير 150 جرام كبد بتلو 150 جرام أحشاء 4 جرام معجون طماطم 2 كجم فلفل 1 بصل 2 فص ثوم.

كبدة مقلية بالفطر

الفلفل ، الفلفل الأحمر ، مكونات الدجاج 4 أشخاص: 500 جرام كبد الخنزير (لحم العجل الدجاج) 150 جرام فطر شامبينيون 1 فص ثوم 4 ملاعق كبيرة طحين 200 مل زيت للقلي 1/4 فلفل أحمر ملح فلفل

كعكة عيد الميلاد

- 500 جرام لحم خنزير (مغطى بالدهون) - 1 كجم كبد خنزير - 6 قطع نقانق مدخنة - 5-6 فصوص ثوم - 2 بصل - 5 بيضات - القليل من الزيت - ملعقة كبيرة طحين - كوب براندي - شبت ، بقدونس - ملح ، فلفل

قماش الخبز

الأطعمة بالخضروات وجذر الكرفس والبيض والدقيق.

محشي لحم الخنزير Snitel

مقبلات ، مقبلات باللحم ، قطع لحم خنزير خالي من الدسم في عيد الميلاد مخفوقة جيدًا على كلا الجانبين الخيار والكعك بالخل الخبز الكلاسيكي المناسب للملح والفلفل حسب الرغبة.

يخنة لحم الخنزير بسيطة ولذيذة

لحم الخنزير ، أطباق اللحوم ، الوجبات 400 جرام لحم الخنزير (أرجل) 100 جرام كبد 300 جرام نقانق مدخنة ملح فلفل 2 فص ثوم أوراق غار 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملاعق كبيرة شحم خنزير كوب نبيذ 4 ملاعق كبيرة مرق

دروب لحم الخنزير

أطباق عيد الفصح ، المقبلات ، أحشاء لحم الخنزير في عيد الميلاد (الكبد ، اللسان ، القلب) ، 3 بيضات نيئة ، 3 بصل ، بقدونس أخضر ، شبت ، فص ثوم ، 1 علبة قشدة حامضة ، ملح ، فلفل ، زعتر ، زيت ، زبدة لغير تافا.

دماغ مقلي

1 كغ من مخ لحم الخنزير 3 بيضات 6-7 ملاعق طحين 200 مل زيت فلفل ملح

دروب لحم الخنزير

وصفات عيد الفصح ، أطباق اللحوم أحشاء لحم الخنزير (قلب لسان الكبد) 3 بيضات نيئة 3 بصل بقدونس أخضر شبت فص ثوم 1 علبة حامض كريمة ملح فلفل زبدة زعتر لصينية مدهونة

توبا (موتزا)

مقبلات ، مقبلات لحوم ، عيد الميلاد 2 معدة لحم خنزير ، 1 أمعاء لحم خنزير ، رأس لحم خنزير ، تضخم الغدة الدرقية ، نصف كبد ، 4 كلى ، 2 قلوب ، 1 لسان لحم خنزير ولسان بتلو مع ملح ، فلفل وأوراق غار.

ليبار

أطباق اللحوم 4 قطع من كلى الخنزير قطعة واحدة من كبد الخنزير نصف كيلوغرام قلب من لحم الخنزير (قليل من اللحم) رأس واحد مع ثوم مهروس ، 1 متر من الأمعاء الدقيقة من لحم الخنزير والفلفل الحلو (1 ملعقة صغيرة) زعتر مجفف (1.

عجينة فطيرة مع كبد الخنزير

مخبوزات وحلويات وأطباق مالحة وعجينة فطيرة عيد الميلاد -250 جرام زبدة أو سمن -250 جرام قشدة حامضة -1 بيضة -300 جرام طحين -مكونات فطيرة ملح-كبد لحم خنزير -150 جرام أرز -100 مل زيت -4 قطع بصل -4 قطع فلفل حلو أو دونات كبير -150 جرام.

ريزوتو مع الكبد

الوجبات وأطباق الأرز 700 غرام لحم بقري أو كبد لحم خنزير ، 1 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 2 كوب لحم أو شوربة خضار ، 100 مل نبيذ ، 500 غرام أرز ، 300 غرام بازلاء ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 100 مبشور جبنة بارميزان والملح والفلفل والبقدونس الأخضر

دماغ مقلي

أطباق اللحوم 500 جرام دماغ الخنزير 1 ​​مكعب خميرة طحين بيرة ملح فلفل زيت للقلي

ليبار

الوجبات ، أطباق اللحوم قائمة المكونات: 4 قطع من لحم الخنزير الكلي ، قطعة واحدة من كبد الخنزير نصف كيلوغرام ، قلب واحد ، لحم رأس لحم الخنزير (قليل من اللحم) ، 1 رأس من الثوم المفروم ، 1 متر من الأمعاء الدقيقة من لحم الخنزير ، بابريكا (1.


جزء من الفرح

نبتهج! بات بوسيجي يجلب لك الأخبار! ملصق جديد بتصميم عصري وفاتح للشهية يلفت انتباهك على الرف. بالنسبة للطعم ، تحافظ فطائر Bucegi على نفس المذاق الفريد والرائع الذي اعتدت عليه. استمتع بقطعة من الفرح مع جميع أفراد الأسرة ، في وجبة خفيفة مع Pate Bucegi.

تستمر الأخبار السارة ، لأن مجموعة لحوم Bucegi مع تشكيلتين ، لحم الخنزير والدواجن ، تأتي مع ملصق طازج. يساعدك لحم Bucegi على طهي العديد من الوصفات اللذيذة بسهولة وسرعة. لذلك ، استمر في الاستمتاع بمذاق منتجات Bucegi والعبوة الجديدة التي تحتوي على نسبة عالية من السعادة.


الكفتة
لحم الخنزير Bucegi


المكونات لـ 4 أشخاص:
& bull 2 ​​صندوق من لحم الخنزير Bucegi 300 جم
& الثور 3 بيضات مخفوقة مع رشة ملح
3 ملاعق كبيرة طحين
& الثور 1 قصب من فتات الخبز المبشور
& الثور رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون
& الثور 1 كوب زيت قلي

طريقة التحضير:
1. ضع الدقيق الممزوج بالفلفل في طبق واحد وفتات الخبز في طبق آخر.
2. تقطع كرات اللحم من كل لحم من لحم Bucegi المعلب إلى 4 شرائح ، بحيث تحصل على 8 شرائح. مرر شرائح اللحم في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق ، ثم عبر فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.
3. قدمي شرائح شنيتزل بالبقسماط مع صلصة الفطر والخس.

طماطم مخبوزة محشية
لحم الخنزير Bucegi

المكونات لـ 4 أشخاص:
& bull 1 مربع من لحم الخنزير Bucegi 300 غرام
& الثور 8 حبات طماطم متوسطة مطبوخة جيداً
& الثور 4 شرائح من لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات 0.5 سم
& الثور 4 شرائح خبز وسيط
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
& الثور 1 كوب من شوربة الخضار
& الثور 1 ملعقة صغيرة من الملح
& الثور رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:
1. قطع غطاء فوق الطماطم ثم قشرها بعناية حتى لا تنكسر باستخدام ملعقة صغيرة. رشي القليل من الملح بداخلها ، ثم اتركيها تجف ، مع الفتحة لأسفل ، في صينية نظيفة. في الخلاط ، اخلطي حساء الخضار مع قلب الطماطم.
2. قشر فتات الخبز ، ثم قطّعها إلى فتات. قم أيضًا بتسخين الفرن إلى طاقة متوسطة ودهن مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت.
3. أثناء تجفيف الطماطم ، قطّعي لحم خنزير بوسيجي في الخلاط ، لكن دون تحويله إلى عجينة ، ثم اخلطيها مع مكعبات لحم الخنزير المقدد ، و frac12 من فتات الخبز والفلفل المطحون. نملأ الطماطم بهذا الخليط ثم نرش باقي الفتات فوقها. توضع الطماطم المحشوة في المقلاة ، وتُسكب الشوربة وتُرشّ بالباقي من الزيت.
4. اخبزي الطماطم في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قدمها ساخنة أو باردة ، على طبقة من الخس ورشها بالصلصة من المقلاة.

بيتزا الدواجن
بوسيجي

المكونات لـ 4 أشخاص:
& الثور 1 علبة دواجن Bucegi 300 جرام
وثور 300 جرام من جبن الموزاريلا الضحلة

للكونترتوب:
& الثور 3 & frac12 طحين كلاب


& الثور 1 & frac12 أكواب من الماء
& الثور & frac12 الخميرة مكعب
& الثور رأس سكين السكر
& الثور قليل من الملح
2 ملاعق كبيرة زيت

لتحضير الصلصة:
& الثور 1 معجون طماطم قصب
& الثور 1 فص ثوم مفروم
& الثور طرف سكين من الزعتر
& الثور رأس سكين السكر
& bull & frac12 ملعقة صغيرة boia dulce
& الثور رأس سكين الفلفل الأسود
أرض
& bull & frac12 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1. اخلطي الخميرة مع السكر و 4 ملاعق كبيرة من الماء لتحضير المايونيز.
2. بعد أن تنتفخ قليلاً ، اعجنها مع باقي مكونات العجين. اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعتين ، وبعد أن تنضج ، قسميها إلى أربعة ووزعيها على ورق مستدير بحجم الصواني. بدلاً من ذلك ، يمكنك شراء أسطح عمل جاهزة من المتجر.
3. تخلط جميع مكونات الصلصة جيداً أو تشتري الصلصة الجاهزة من السوق.
4. سخن الفرن على درجة حرارة عالية. نقطع لحم بوسيجي المعلب إلى شرائح رفيعة.
5. وزعي الصلصة فوق رقائق البيتزا الموضوعة في صواني مدهونة بالزيت ، ورشي فوقها جبنة الموزاريلا ، ثم شرائح اللحم. تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 8-10 دقائق ، حسب قوة الفرن.

مسقعة مع لحم الخنزير
Bucegi والبطاطا

المكونات لـ 4 أشخاص:
& الثور 1 مربع من لحم الخنزير Bucegi 300 جرام
& الثور 6 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة
& الثور 1 بصلة كبيرة مفرومة
& الثور 3 بيض مخفوق
& الثور 1 كوب حليب
& الثور 1 ملعقة كبيرة طحين
& bull & frac12 ملعقة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
& bull & frac12 ملعقة صغيرة ملح
& الثور رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون
& الثور طرف سكين زعتر

طريقة التحضير:
1. تُطهى شرائح البطاطس في الفرن مع القليل من الماء وملعقة كبيرة من الزيت ، ثم تُخرج لتبرد. أثناء وجود البطاطس في الفرن ، سخني الزيت المتبقي في قدر واقلي البصل ، ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير البوجي والملح والفلفل والزعتر وأخيراً البقدونس المفروم.
2. اترك المقلاة لتبرد ، ثم ادمج بيضتين في التكوين.
3. دهن طبق من جينا بالقليل من الزيت وبطنه بفتات الخبز ، ثم ضعي طبقة من البطاطس. يوضع على الوجه & frac12 لحم مقوى ، ثم طبقة أخرى من البطاطس وبقية اللحم ثم البطاطس المتبقية. يخفق الحليب مع الدقيق والبيض المتبقي ويصب فوق المسكة.
4. اخبزي الموساكاوا في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35-40 دقيقة. قبل 10 دقائق من النهاية ، رشي الجبن المبشور.
5. قدمي المسكوة مع صلصة الطماطم والخس.

خبز محشي بالدواجن
تخبز وتحمر في الفرن


المكونات لـ 4 أشخاص:
& الثور 2 علب دواجن Bucegi 300 غ
& الثور 8 خبز متوسط ​​الحجم
& الثور 3 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
& الثور 3 قطع دونات أو فلفل حلو منظّف من الذيل والبذور
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
& الثور 1 علبة طماطم في مرق أو 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة
& الثور 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
& الثور 1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
& الثور 3 بيض مخفوق
& الثور كريم القصب
& bull & frac12 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:
1. نقطع غطاءً على الكعك ، في الأعلى ، اغرفهم بحذر بسكين حاد ، ثم دهنهم بالزبدة المخففة من الداخل.
2. سخني الزيت في قدر وقلي البصل المفروم بقليل ، ثم أضيفي الفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة واستمري حتى ينضج. في هذه المرحلة ، نأخذ ملعقة كبيرة من القلي ونخلطها مع لحم Bucegi المقطّع إلى مكعبات ، مع البيض المخفوق ، والقليل من الخضار المفرومة ورشة ملح.
3. املأ الخبز بخليط اللحم ثم غطيه بأغطيته. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
4. العودة إلى قدر الفلفل مع إضافة مكعبات الطماطم وبقية الملح. اسلقي هذه الصلصة حتى تتكاثف قليلاً ، ثم أطفئي النار ورشي باقي الخضار المفرومة.
5. ضعي الخبز المحشو في صينية الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة. بعد أن يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أزل الغطاء وضعه على ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل ، ثم رشي الكريمة الحامضة.


معكرونة بالدواجن
Bucegi والجبن

المكونات لـ 4 أشخاص:
& الثور 1 علبة دواجن Bucegi 300 جرام
& الثور 500 جرام من المعكرونة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
& الثور 1 فص من الثوم المفروم ناعما
1 كوب طماطم مفرومة في مرق أو 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة
3 ملاعق كبيرة زيت
وثور 100 جرام من الجبن المبشور
& الثور ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
& الثور رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون
& الثور 1 ملعقة صغيرة من الملح

1. اغلي 3 لترات من الماء المملح ، وعندما يغلي ، أضيفي المكرونة المكسورة إلى نصفين واغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم صفيها جيدًا.
2. اقلي البصل بالزيت الساخن في قدر ، ثم أضيفي مكعبات الثوم والدواجن. استمري لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أضيفي الطماطم في المرق والفلفل و 3 ملاعق كبيرة من الماء التي غليتها فيها المعكرونة. اسلقي صلصة اللحم لمدة 4-5 دقائق ، ثم رشي البقدونس المفروم واخلطيها مع الباستا المصفاة.
3. قدمي المعكرونة مع الصلصة ورشي عليها الجبن المبشور.


فطيرة Bucegi

المكونات لـ 4 أشخاص:
1 علبة من دواجن Bucegi 200 غرام
2 بيضة زوج
1 ملعقة كبيرة كريمة دسم
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
قليل من الملح

طريقة التحضير:
1. اقطع رقائق الفطيرة إلى 4 شرائح وقم بتغطيتها بقطعة قماش حتى لا تتشقق. اخلطي باقي المكونات للحصول على عجينة
2. دهن كل شريحة من الفطيرة بالزبدة ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة. أضعاف للحصول على مثلث.
3. دهن الفطائر بالزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 18-20 دقيقة
4. تقدم مع الصلصة الحارة أو اللبن والنعناع.


بيض محشي باتيه بوسيجي

المكونات لـ 4 أشخاص:
1 علبة من لحم الخنزير Bucegi 200 غرام
6 بيض مسلوق كبير
1 ملعقة كبيرة كريمة دسم
1 ملعقة كبيرة خردل كلاسيكي
1 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
رأس سكين من الفلفل الأسود المطحون
قليل من الملح

طريقة التحضير:
1. قطع البيض إلى نصفين وإزالة الصفار.
2. في الخلاط ، اخلطي الصفار مع لحم الخنزير والقشدة الحامضة والخردل والتوابل حتى تتكون عجينة. أضف الخضار المقطعة
3. املأ البيض بالباستا وزينه بشرائح الدونات الحامضة أو الخيار المخلل.


تكنولوجيا شرائح اللحم

شرائح اللحم عبارة عن مستحضرات طهي ذات هيكل معقد يتكون من زينة وأحيانًا صلصات. يمكن تقديمها بأكثر الطرق جمالية مع الأصالة ، حيث يتم تضمينها في جميع قوائم وجبات الطعام الاحتفالية وكذلك في معارض الطهي.

يتم الحصول على شرائح اللحم من اللحوم الصغيرة الطرية من فئة التخصص والجودة 1 اللحوم ، على النحو التالي:

  1. من لحم البقر: بلح البحر والعصفور والنمل واللحوم واللحوم
  2. من لحم العجل: الساق والكتف
  3. لحم الخنزير: عضلي ، انتريكوت ، كتف ، لحم ، لحم
  4. din carne de ovine: cotlet si pulpa
  5. din carne de pasare
  6. din carne de vanat
  7. organe.

Pentru fripturi la gratar, frigare si rotisor de la carnea de vita se utilizeaza muschiuletul, antricotul, vrabioara, iar de la carnea de porc muschiuletul, antricotul partial dezosat, ceafa si piept cu os.

Pentru fripturi la cuptor de la carnea de vita se foloseste antricot, pulpa si spata si de la carnea de porc cotlet, antricot, ceafa, pulpa, spata, pipet cu os.

Pentru fripturi la tigaie de la carnea de vitel folosim muschi, pulpa, spata, iar de la carnea de porc muschiuletul fara os, pulpa si spata.

Unele fripturi au intrat in bucataria romaneasca cu o serie de denumiri ce se regasesc si in bucatariile internationale, astfel din cap de muschi de vita se obtine biftec, cand se prelucreaza la gratar sau este crud biftec tartar.

Din mijloc de muschi se obtine TURNEDU si MEDALION daca se prelucreaza la tigaie.

Din vrabioara prelucrata la tava se obtine ramstec.

Din pulpa si spata de vitel sau porc se obtine escalop, iar din cotlet preferabil fara os se obtine MEDALION.

la frigare:pui la frigare, muschi de porc impanat, file de porc

la gratar: muschi de vita, muschi de porc, cheateau briant, biftec cu ou

la cuptor sau la tava: pui la tava, pulpa de porc la tava, curcan cu varza, friptura de carne de vita impanata cu slanina, muschi de vita in foietaj, cotlet de porc cu cartofi inabusiti, muschi a la Franckfurt

la tigaie: snitel pane, snitel nature, snitel parizian, snitel de vita, somesan, escalop de porc, zingara, cotlet de porc cu sos picant

la protap: miel, pui, iepure, peste

Carnea se expune la gratar prin intermediul frigaruii clasice sau se expune in tigaia rotisorului, se pot prelucra atat bucati mici cat si piese intregi.

Operatii pregatitoare ale carnii

Prelucrarea primara: spalare , portionare, fasonare, fezandare, frintare, ungere cu grasime sau invelire cu felii de slanina.

Sararea bucatii mari de carne

Se fixeaza carnea in frigare si se expune pe gratar sau in rotisor, se roteste frigarea din cand in cand iar carnea se unge cu grasime.

Timpul de frigere este 15-20 min pentru vita si berbec, friptura servindu-se in sange 30 min pentru porc, vitel si pasare portionarea nu se face imediat.

Sortiment: frigaruile pot fi: simple, cand se folosesc diferite specii de carne, si asortate, cand se adauga ciuperci, rosii, ceapa, ardei, slanina.

Pentru frigarui speciale:carne porc, muschi vita, carne miel, slanina, ceapa, piper, usturoi, boia, sare.

Frigarui mediesene : carne porc, carnati de porc afumati, slanina afumata, ulei, ardei gras, rosii, ceapa, piper si sare.

Frigarui haiducesti : muschi de vita, muschi de porc, rinichi, ficat, pulpa de berbec, piper, usturoi, ceapa,ardei gras, rosii, sare.

Frigarui asortate :carne de porc, antricot de vita, ficat de porc, rinichi de porc, ciuperci, costita afumata, piper, cimbru, sare, ulei.

Se pregateste gratarul, se fezandeaza carnea, se curata de piele, se spala, si se zvanta, se portioneaza astfel: 1-4cm grosimea pentru muschiuletul de vita si muschiuletul de porc 1-1.5 cm carnea de vitel, porc sau miel.

Se aplatizeaza usor cu batsnitelul si se unge cu grasime.

Se expune carnea pe gratarul incins pe doua directii pe fiecare parte pentru obtinerea grileurilor, intoarcerea facandu-se cu clestele fara a intepa friptura iar sararea se face imediat ce se ia de pe gratar.

Se obtin din feliile de carne supuse procesului de sotare, prelucrarea termica este de 2min pe fiecare parte intoarcerea realizandu-se o singura data.

Obtinerea sosului se face prin prelucrarea sucului rezultat de la prajirea carnii in care se adauga supa sau apa sa fiarba 10 min, vin, unt si verdeata.

Temperatura de prelucrare este mai mare la carnurile rosii, iar la carnurile albe dupa formarea peliculei de proteine coagulate, temperatura se reduce. Montarea se face pe platoul cald cu garnituri diferite.

Snitele aceste pot fi:natur, carnea se trece prin faina si se inabusa cu grasime si supa de oase 10min, se mai adauga supa de oase si se continua fierberea 10min.

Snitel parizian carnea se trece prin faina si ou batut si se prajeste in ulei

Snitel pane sau vienez , carnea se trece prin faina, ou batut si pesmet si se prajeste in ulei.

Toate tipurile de snitele se servesc cu garnitura de legume.

Cotlet de porc cu sos picant , se portioneaza carnea in 10 felii care se aplatizeaza, se trec prin faina si se inabusa cu untura sau ulei si apa 30 min, se adauga sosul picant si se mai fierb impreuna 10min. Se serveste cald cu cartofi natur.

Friptura de vitel somesan

carne de vita fara os 850g, 10 oua, lapte 400g, cartofi 2kg, unt 50g, ulei 150 g, faina 100g, zahar 40g, vermut 50ml, compot de visine 250 g, sare 40g.

Carnea se portioneaza in 20 felii care se condimenteaza, se trec prin faina si se inabusa cu ulei si apa, se scot in alt vas, iar in jiul format se adauga faina, zaharul caramelizat, si apa calda 1l si se trece pe foc mic amestecand continuu pentru a evita formarea aglomerarilor. Se fierbe 15min adaugand spre final vermutu, se paseaza sosul peste feliile de carne, se fierbe 10 min. Din cartofi, lapte si unt se prepara un piure si se monteaza preparatul astfel: bucatile de carne pe marginea platoului, in centru pireul in forma de cuiburi in care se introduc oua ochiuri, se decoreaza cu fructe din compot.

carne de porc, pulpa si spata 1kg, sunca presata 250g, ulei 100g, unt 100g, ciuperci proaspete 750g, faina 100g, sos brun 500 grame, patrunjel verde 50g, piper 2g, sare 20g, vin 50-100ml.

Se inabusa carnea taiata in 20 felii in ulei si apa, se nabusa ciupercile in unt adaugand spre final si sunca taiata julien, se adauga peste carne sosul brun, apoi ciupercile si sunca, se verifica condimentarea si la sfarsit vinul. Se serveste cald cu garnituri diferite din orez, cartofi sau legume.


Video: مسيحي يخادع الشيخ ليقول أن لحم الخنزير حلال فينهال عليه بالردود العنيفة ويجعله أضحوكة (شهر اكتوبر 2021).