وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كعكة القهوة بالتوت الأزرق والبندق

كعكة القهوة بالتوت الأزرق والبندق

ملحوظات

يمكن استخدام أنواع التوت الأخرى ، مثل توت العليق أو العليق أو التوت البري ، بدلاً من التوت الأزرق. إذا كنت تستخدم التوت البري ، فقم بزيادة كمية سكر القصب إلى نصف كوب.

المكسرات أو البذور الأخرى ، مثل البقان أو اللوز أو بذور اليقطين الخضراء (بيبيتاس) ، يمكن أن تحل محل البندق.

لجعل هذه الكعكة خالية من منتجات الألبان ، استخدم زبدة الحليب بدلاً من اللبن والزيوت النباتية بدلاً من الزبدة.

من باب المجاملة كتاب طبخ بوبز ريد ميل اليومي الخالي من الغلوتين بواسطة Camilla V Saulsbury، 2015 © www.robertrose.ca أعيد طبعها بإذن من الناشر.

مكونات

لملء:

  • 2/3 كوب بندق محمص مفروم
  • كوب سكر بني غامق معبأ
  • 1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للكيك:

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 كوب دقيق قطيفة
  • كوب نشاء بطاطس
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • كوب ملح بحري ناعم
  • 2/3 كوب سكر قصب ناعم كريستال
  • 2 بيض كبير
  • ½ كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 كوب من خلاصة الفانيليا الخالية من الغلوتين
  • 1 1/3 كوب لبن
  • 1 كوب توت أزرق

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 431

ما يعادل الفولات (إجمالي) 34 ميكروغرام 8٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 10.7٪


وصفة كعكة العنبية محلية الصنع مع طبقة علوية مليئة بالنكهة ولها قوام زبداني ورطب! تم صنعه من مكونات بسيطة ويستغرق تحضيره بضع دقائق فقط ولكن أفضل شيء هو أنه يمكن صنعه في وقت مبكر. مثالي للصباح المزدحم! هذه واحدة من تلك الكعك التي يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.

عائلتي من أشد المعجبين بوجبات الإفطار الحلوة & # 8211 الكعك ، والفطائر ، ولفائف القرفة كلها مفضلة في منزلنا ، لكن إذا قدمت شيئًا مع ستريوسيل في الأعلى ، فإنها تصبح مجنونة للغاية. إن الطبقة العلوية السهلة هي الشيء المفضل لدي لأضعه على الكيك! من السهل جدًا صنع كعكة بسيطة وتحويلها إلى شيء مميز.

تقدم كعكة قهوة التوت هذه وجبة فطور رائعة ولكنها ستكون أيضًا حلوى مثالية لعيد الفصح. إنها & # 8217s دائمًا ضربة ناجحة عندما أصنعها وذهبت في ثوانٍ. ضيوفك سوف يطلبون منك الوصفة!


كعكة القهوة خالية من الغلوتين رقصة سعيدة

إنها & # 8217s دائمًا ما تفوت على الأشياء بسبب الحساسية الغذائية لديها ، ولكن هذه الكعكة الصغيرة اللذيذة خالية من جميع المواد المسببة للحساسية الثمانية دون التضحية بالطعم! بالكاد استطعت إبعاد الأطفال عن كعكة قهوة التوت لفترة كافية لألتقط صورًا لها!

يعد مزيج الخبز الخالي من الغلوتين من Bob & # 8217s Red Mill 1 إلى 1 منقذًا للحياة. ليس عليك صنع كل هذه الخلطات الغريبة من الدقيق الخالي من الغلوتين لصنع دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض. يمكنك استخدامه كما تفعل مع الدقيق العادي ، ومذاقه رائع!

تسمى كعكة القهوة ، لذا تأكد من إقرانها بإحدى وصفات اللاتيه اللذيذة!

يمكنك & # 8217t تناول كعكة القهوة بدون القهوة! تحقق من اثنين من وصفات القهوة المفضلة لدينا!

لوازم كعكة القهوة خالية من الغلوتين


كعكة القهوة بالتوت الأزرق والبندق - الوصفات

هذه القهوة اللذيذة الخالية من الغلوتين وكعكة البندق هي الرفيق المثالي لأي شاي بعد الظهر. جرب وصفتنا واعجب ضيوفك بهذه الحلوى الرائعة.

مكونات

  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 200 جرام وجبة بندق
  • 2/3 كوب دقيق عادي خالي من الغلوتين
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة حبيبات قهوة سريعة الذوبان
  • 200 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة طعام ليكيور قهوة
  • 1 كوب كريمة مخفوقة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بندق مفروم ومحمص
  • 20 جرام شوكولاتة داكنة خالية من الغلوتين ، محلقة

سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ودهني قاعدة وجوانب القالب الدائري الدائري بورق الخبز.

يخفق البيض والسكر في وعاء لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اجلس جانبا.

ضعي وجبة البندق في وعاء كبير منفصل. ينخل الدقيق العادي والبيكنج باودر ويخفق جيداً. اجلس جانبا.

اخفقي القهوة مع 1/4 كوب ماء في إبريق صغير حتى تذوب.

يُسكب زيت الزيتون في مزيج البيض ويُمزج جيدًا قبل طي مزيج البندق. قلبي خليط القهوة حتى تمتزج جيدًا واسكبيها في المقلاة المحضرة.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة واتركيها لتقف في المقلاة على رف سلكي لمدة خمس دقائق أخرى.

تُرفع جوانب القدر وتُترك جانباً لتبرد.

اخفقي المسكرات من خلال الكريمة المخفوقة. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

يُغطى الكيك بكريمة القهوة ويُرش بالبندق المفروم والشوكولاتة.


كعكة كعكة التوت الأزرق

أنا & rsquom متأكد من أنني & rsquom لست وحدي في القول بأنني أعشق فطيرة توت جيدة. هناك & rsquos فقط شيء لا يقاوم عنهم! أنا & rsquove خبزت أكثر من حصتي العادلة منهم على مر السنين ، وأنا أبحث دائمًا عن طرق جديدة لتعديلها وصنعها بطرق مختلفة.

هذه الكعك كعكة التوت الأزرق هي إضافة مختلفة قليلا إلى ذخيرة كعكة التوت بلدي. هم & rsquore حقا أكثر من كعكة القهوة في شكل الكعك ، ومن هنا جاء الاسم. والنتيجة هي حلوى حلوة وناعمة ورائعة للإفطار أو الغداء أو مجرد وجبة خفيفة!

تصنع المافن عمومًا باستخدام ما يسمى بطريقة المافن. إنها طريقة رائعة لخلط المخبوزات مع الكثير من السوائل وليس الكثير من الدهون. ومع ذلك ، فإن هذه الفطائر تستخدم طريقة الدهن ، مما يعني أن الزبدة المخففة والسكر يتم خفقهما معًا مثل صنع خليط الكيك التقليدي. هذا يجعل كعكة مافن تشبه الكعكة مع فتات أكثر نعومة وحساسية.

كما هو الحال مع معظم كعكات القهوة ، لا يزال الخليط أكثر سمكًا من الكيك العادي. تحقيقا لهذه الغاية ، أفضل عدم خلط العنب البري في الخليط. مجرد رش التوت على الجزء العلوي من الخليط المقسم يعمل بشكل جيد. إنهم & rsquoll يغرقون قليلاً كما يخبز الكعك ، لكنك & rsquoll تحصل على توزيع لطيف من التوت في الكعك. يمكنك أيضًا استخدام أنواع التوت الأخرى إذا أردت. إذا كنت تستخدم شيئًا أكبر من العنب البري ، فمن المحتمل أن ترغب في تقطيعه لجعله بحجم أكبر.

وبالطبع ، يجب أن يكون هناك فتات تحتل المرتبة الأولى! لا تخجل من رش الطبقة الأولى على الكعك. هذا المزيج عبارة عن مزيج بسيط للغاية من المكونات الأساسية ولكن مع القليل من الزنجبيل لمزيد من النكهة. أحب إضافة الزنجبيل إلى حلوى التوت ، لكن القرفة أيضًا خيار جيد إذا كنت تفضل ذلك.

أنا و rsquom مغرم حقًا بكعك كعكة التوت الأزرق. أنا أحب أنهم & rsquore جزء الكعك ، جزء كعكة القهوة. النكهة جميلة وأحلى قليلاً مما تتوقعه من فطيرة تقليدية.


شوكولاتة وكيك. كلاهما جزء من وجبة إفطار كاملة - أو على الأقل منحلة تمامًا -.

Kuchen ، كعكة الخميرة الألمانية ، تعمل كوسادة ذهبية للكمثرى الناضجة والقرفة والسكر والبندق.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كعكة القهوة بالبندق


أنا أبحث دائمًا عن كعكات وكعك جديدة خالية من الحبوب يمكنني صنعها على دفعات كبيرة ثم تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة بعد الظهر طوال الأسبوع.


أصنع خبز الموز هذا بانتظام (وبالمناسبة فإن الاسم ليس مبالغة ، إنه حقًا أفضل خبز موز على الإطلاق) ، لكني كنت أبحث عن شيء جديد.


أنا من أشد المعجبين بأي شيء على الإطلاق بنكهة القهوة واعتقدت أن كعكة القهوة بنكهة القهوة هي بالضبط ما أحتاجه.


أحب كيف تأتي نكهة البندق حقًا في هذه الكعكة من البندق المطحون في الخليط وكذلك القطع المقرمشة في الأعلى. لقد صنعت هذه الكعكة مرتين الآن ، المرة الأولى مع بودرة بنكهة القهوة ثم مرة أخرى ببندق محمص مرشوشة فوقها قبل الخبز. أنا شخصياً أفضل الخيار الثاني لأنه ليس حلوًا ولكن يحتوي على تعليمات لكليهما في الوصفة.

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فأخبرني بذلك في قسم التعليقات أدناه ، فأنا أحب أن أسمع رأيك أو التقط صورة ووسمني (@ everylastbite_) على Instagram ، فأنا أحب رؤية صورك!


كعكة القهوة والهيل والبندق

مساعد الطبخ جورجي "لقد كانت كعكة القهوة تقليدًا قديمًا في عائلتي ، وهناك دائمًا كعكة قهوة في كل مناسبة خاصة. عندما كنت طفلاً ، من الواضح أنني لم يسمح لي بشرب القهوة الحقيقية حتى تستخدم أمي Camp Chicory و amp Coffee Essence في الخبز بدلاً من ذلك ".

مزيج النكهة الكلاسيكية من الهيل والقهوة في كعكة لذيذة. تُغطى الإسفنج بطبقات من القهوة وكريمة زبدة البندق ثم يرش عليها شراب القهوة.

زبدة غير مملحة ، طرية ، إضافة إلى الشحوم

اسبريسو أو قهوة سوداء قوية مبردة

البندق المحمص المفروم

اسبريسو أو قهوة سوداء قوية

اسبريسو أو قهوة سوداء قوية مبردة

البندق المحمص المفروم

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (بمروحة 160 درجة مئوية) 4. ادهن قالب كعك دائري بقاعدة سائبة وعميقة بطول 20.5 سم وغطيه بورق الخبز. بالنسبة للكيك ، باستخدام مدقة وهاون ، سحق حبات الهال لكسر القشرة. التقط البذور السوداء وتخلص من القشور. طحن البذور حتى تصبح ناعمة.
  2. باستخدام خلاط قائم بذاته أو خفاقة كهربائية محمولة باليد ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح شاحبة ورقيقة. اخفقي البيض تدريجيًا (إذا بدا المزيج كما لو كان يتخثر ، اخلطي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق). خفقت في الإسبريسو / القهوة.
  3. ينخل الدقيق ويضاف الهال المطحون والبندق. يطوى بملعقة معدنية كبيرة. تُكشط في علبة جاهزة ، وتُستوى برفق وتُخبز لمدة 55-60 دقيقة ، أو حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا. يبرد في علبة لمدة 5 دقائق ، ثم ينقل إلى رف التبريد ليبرد تمامًا.
  4. في غضون ذلك ، اصنع شراب القهوة. سخني الإسبريسو / القهوة والسكر و 50 مل من الماء في مقلاة صغيرة على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر. زد الحرارة والفقاعات حتى تصبح شرابًا ، حوالي 5 دقائق. توضع جانبا لتبرد.
  5. لصنع كريمة التزيين ، اخفقي الزبدة باستخدام خلاط قائم بذاته أو خفاقة كهربائية محمولة باليد حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا. ينخل السكر البودرة ويخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. أضف الإسبريسو / القهوة واخلطهم معًا.
  6. نقطع الكيك المبرد إلى نصفين أفقيًا. استخدمي ثلث كمية كريمة التزيين لشطيرة النصفين معًا مرة أخرى وضعي الكيك على حامل الكيك أو طبق التقديم. تُوزّع كمية التزيين المتبقية على الوجه ، وتُسكب فوق شراب القهوة وتُوزّع فوق حبات البندق المحمّص. يقدم على شكل شرائح.

يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.

استبدل الإسبريسو بـ Camp Chicory & amp Coffee Essence ، إذا كنت تفضل ذلك. ستحتاج فقط إلى مستخلص 1 ملعقة صغيرة لكل 1 تيرابايت إسبريسو.


الثلاثاء الخالي من الغلوتين: كعكة القهوة المليئة بالفواكه هي الفائز

لقد كنت أتعجب من منتجات Bob's Red Mill لسنوات. أنا أحب دقيق اللوز وكذلك مسحوق الخبز الممتاز وصودا الخبز. لذلك كنت منفتحًا تمامًا على أي كتاب يستخدم هذه المنتجات.

أدخل "كتاب طبخ Bob & rsquos Red Mill اليومي الخالي من الغلوتين: 281 وصفة من الحبوب الكاملة اللذيذة" بقلم كاميلا سالسبري (روبرت روز ، 24.95 دولارًا).

ابتكر Saulsbury وصفات تعرض الفوائد الصحية لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، من وجبات الإفطار إلى وجبات العشاء في المساء. يوضح الكتاب مدى تعدد استخدامات حبوب Bob & rsquos Red Mill & rsquos الخالية من الغلوتين ، من القطيفة إلى الكينوا والدخن والتيف وغير ذلك.

ما أحبه في هذه الوصفات هو أنها لا تستخدم صمغ الزانثان أو مواد مالئة أخرى ، لذا فهي تروق للجميع.

إليك إحدى الوصفات التي يجب تجربتها.

كعكة القهوة بالبندق الأزرق

2 & فراسل 3 كوب بندق محمص مفروم

& frac14 كوب سكر بني غامق

1 & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين

2 & frasl3 كوب سكر قصب كريستال ناعم

& frac12 كوب زبدة غير مملحة ، ذائبة

2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا الخالية من الغلوتين

سخن الفرن إلى 350 درجة.

رش صينية خبز معدنية مربعة مقاس 9 بوصات برذاذ طهي غير لاصق

للحشوة ، يُمزج البندق والسكر البني والقرفة في وعاء صغير.

لتحضير الكعكة ، اخلطي دقيق القطيفة مع نشا البطاطس والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر والبيض والزبدة والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي في اللبن الرائب حتى يمتزج.

يُضاف مزيج البيض إلى خليط الدقيق ويُحرّك حتى يمتزج تمامًا. أضعاف في العنب البري بلطف.

يوزع نصف الخليط بالتساوي في مقلاة معدة ويرش بالحشوة. ضع الخليط المتبقي فوق الحشوة (لا تحتاج إلى تغطية الحشوة بالكامل).

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 28 إلى 33 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد تمامًا في المقلاة على رف سلكي.

نصائح: يمكن استخدام أنواع التوت الأخرى ، مثل التوت والعليق أو التوت البري ، بدلاً من التوت الأزرق. إذا كنت تستخدم التوت البري ، فقم بزيادة كمية سكر القصب إلى 3/4 كوب. المكسرات أو البذور الأخرى ، مثل البقان أو اللوز أو بذور اليقطين الخضراء (بيبيتاس) ، يمكن أن تحل محل البندق.

نصيحة التخزين: قم بتخزين كعكة القهوة المبردة مغطاة بإحكام أو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.


هؤلاء هم الأشخاص المحظوظون الذين تم اختيار أسماءهم في مسابقة Coffee Memes الأخيرة. سيحصل كل واحد منكم على واحدة من العلامة التجارية الجديدة Salted Caramel Hot Squatch-o-late. كان هناك الكثير من الميمات الممتعة المشتركة. شكرا لكل من لعب على طول. من فضلك DRUMROLL & # 8230 & # 8230. كاري سيليستين بيرك ، تكساس بريندا يوست جوشين ، إنديانا كيم أوبربرويكلينج-دوبوك ، آيوا جيف & # 8230 قراءة المزيد

كلنا نحب الذهاب إلى المقاهي للحصول على قهوتنا # 8217 مع الحليب الرغوي اللذيذ ، ولكن يمكن أن ينفق ذلك! الآن يمكنك صنع اللاتيه الخاص بك في المنزل عن طريق صنع الحليب الرغوي الخاص بك! 1. استخدم البرطمان إذا كان لديك ميكروويف ، فلن تكون هذه الطريقة أسهل. استخدم 2 في المائة من الحليب أو الخالي من الدسم ، وهو & # 8230 اقرأ المزيد