وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

بلانك برجر + زجاجات: أحدث برجر مشترك في مدينة كانساس سيتي

بلانك برجر + زجاجات: أحدث برجر مشترك في مدينة كانساس سيتي

بلانك برجر وزجاجات هو مفصل برجر في المستقبل. على الرغم من وجود موقعين الآن لمفصل برجر الورك هذا ، إلا أن الموقع الأصلي الموجود في كونتري كلوب بلازا في كانساس سيتي بولاية ميسوري بدأ هذا الاتجاه.

تتكون قائمة طعامهم من 19 برجرًا مختلفًا مع بعض السمات المميزة مثل برجر البيسون مع بيض مقلي وجبن بيبر جاك وبصل أحمر ومربى بيبادو ومايونيز وخس بيب على خبز بريوش بالملح والفلفل ؛ برجر الكوبي الأمريكي مع بصل نبيذ بورت وزبدة الكمأة والخردل والجرجير على خبز بريوش بالملح والفلفل ؛ "100 دولار" مع برغر محشو بأضلاع قصيرة مطهو ببطء ، وزبدة فوا ، ومربى البصل ، وزجاج بلسمي ، وجرجير على كعكة إكليل الجبل ؛ برجر محشو بالجبن الأزرق ومغطى بلحم الخنزير المقدد المدخن وحلقات البصل وكاتشب محلي الصنع والخردل وخس بالزبدة على خبز بريوش بالبصل. بالنسبة لأولئك الذين لا يفضلون اللحم البقري ، هناك الدجاج ، ولحم الخنزير ، والديك الرومي ، والسلمون ، وبرغر ماهي ماهي المشوي ، وبالنسبة للنباتيين ، يوجد برجر الفاصوليا السوداء وبرغر العدس المتبل.

إذا أتيت لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع (من الإثنين إلى الجمعة ، من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 3 مساءً) ، فيمكنك الحصول على برجر وطبق جانبي أو سلطة وشوربة مقابل 9.25 دولارًا. تتوفر أيضًا السلطات ، وشوربة اليوم ، والمقبلات مثل الأجنحة الساخنة ، والبريتزل تويست ، والبطاطا المقلية بالجبن جودة. توجد أيضًا قائمة نبيذ أساسية ومجموعة من الكوكتيلات ومجموعة مختارة من البيرة.

يفتح Blanc Burgers and Bottles من الاثنين إلى الخميس من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً ، من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 11 مساءً. الجمعة والسبت ومن 11 صباحا حتى 9 مساءا في أيام الأحد.

سكايلر بوشار كاتب مبتدئ في الديلي ميل. تابعها على Twitter على تضمين التغريدة


كانساس سيتي شيفز: سبايسي عدس برجر وصفة

حتى الآن ، كانت سلسلة وصفات NFL في المقام الأول تكريمًا للحوم & # 8230 وبالنسبة لمعظم الناس ، لا حرج في ذلك. في الواقع ، عندما تم نشر وصفة غير اللحوم ، يوبخني شقيق زوجي لنشره شيئًا & # 8220 غير رجولي & # 8221 ومناهض لكرة القدم. حسنًا ، من المؤكد أن مشاركة اليوم & # 8217s لن تكسبني أي نقاط كعك.

ينطلق فريق كانساس سيتي تشيفز وصففة سبايسي عدس برجر من غرب آسيا. أعرف ما تقوله & # 8217re & # 8230 كانساس سيتي وبرغر الخضروات؟ كانساس سيتي ، إحدى عواصم اللحوم / الشواء في البلاد ، وهذا ما توصلت إليه؟ اهدأ (هذا يعني أنك روب) ، هناك منطق لهذا الجنون.

في الموسم الماضي ، بدأ مطعم برجر للذواقة في منطقة كانساس سيتي يُدعى بلان برجرز + بوتلز في تقديم البرغر في استاد أروهيد (منزل شيفز). من قراءاتي في Blog-o-sphere ، بينما يكون سعره مرتفعًا ، فإن البرغر في Blanc & # 8217s لذيذ جدًا. على الرغم من أن قائمتهم بدت مشابهة لمفاصل برغر الذواقة الأخرى التي زرتها في أمريكا ، إلا أن Blanc & # 8217s Spiced Lentil Burger. وبينما أنا & # 8217m بأي حال من الأحوال رجل برجر نباتي اعتقدت لنفسي & # 8230 قد يكون هذا جيدًا في الواقع.

لذا فإن ما يلي هو تناولنا الشره لبرغر Spicy Lentil ، المستوحى من Blanc Burgers + Bottles ، الذي يبيع البرغر في ملعب Arrowhead ، مما يجعل طعام كرة القدم الرجولي من برجر نباتي & # 8230 ربما.

تأكد من العودة غدًا لاستمرار سلسلة وصفات اتحاد كرة القدم الأميركي مع شواحن سان دييغو وشيء مريب.

الضرورات: *

  • 1 كوب عدس أحمر
  • 3 أكواب ماء
  • 1 جزرة (مفرومة ناعماً / مكعبات)
  • 1/2 بصلة حلوة (أصفر)
  • 1/2 كوب شعير جاف
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 3 / 4-1 كوب بقسماط
  • خبز همبرغر القمح
  • زيت نباتي
  • خس
  • طماطم

مقبلات الخيار / الزبادي:

  • 1/2 خيار إنجليزي (مبشور)
  • 1/2 ملعقة صغيرة جارماسالا
  • 1/2 كريمة حامضة / زبادي
  • 7 أوراق نعناع (مفرومة خشنة)
  • نكهة ليمونة واحدة
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح وفلفل

* يجب عمل حوالي 6 برجر نباتي

  • اصنعي الزينة أولاً عن طريق الجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير. يُوضع الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يوضعان في الثلاجة ليحتفظان بالبرودة.
  • يُغلى 3 أكواب من الماء في قدر ، ثم يُضاف العدس ويُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. صفي العدس من أي ماء متبقي.

  • صب حوالي 1/4 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة وقم بتسخينها على نار متوسطة.
  • عندما يسخن الزيت ، أضيفي قطعة من الخضار وحمّري كل جانب. كرر لكل فطيرة.

  • قدميها في خبز الهامبرغر المحمص ، مغطى بالزينة وأي توابل / إضافات أخرى مفضلة.

حقوق النشر © sports-glutton.com، 2010-2011. كل الحقوق محفوظة. يُحظر تمامًا الاستخدام غير المصرح به و / أو نسخ هذه المواد دون إذن صريح وخطي من موقع sports-glutton.com.

9 ردود على & # 8220Kansas City Chiefs: Spicy Lentil Burger Recipe & # 8221

إنه & # 8217s لا يعجبه & # 8217s وردي أو به ضبابية في العنوان ، أوه & # 8230 على أي حال. أنا أحب العدس وأحب البرغر ، وكرة القدم ، وأنا لست مجنونًا بها ، ولكن مهلا اثنان من كل ثلاثة. أنا أحب الصلصة والتوابل. أعتقد أنني أعرف ما هو منشور الغد & # 8217s!

شكرًا وأعتقد أنه لا يوجد بالفعل أي دراما عندما أقول سان دييغو وصفة سمك & # 8230 ولكن ما هي الأسماك ستكون.

أنا & # 8217m مفتون للغاية & # 8230I & # 8217 لم أصنع / أتذوق برجر العدس ، لكنه يبدو لذيذًا. لقد حصلت & # 8217 على نصيبي من البرغر الغالي (خاصة هنا في لوس أنجلوس) وغالبًا ما أشعر بالسرقة. لكن البرجر في هذا المكان المسمى مكتب الأب & # 8217s موجود في قائمتي لأفضل أنواع البرغر التي تذوقتها على الإطلاق ونعم ، تستحق 12 دولارًا. سيكون لك بالتأكيد يستحق المال أيضًا.

شكرًا على الإطراء كارولين وأنا أعلم ما تقصده بشأن الأسعار في مفاصل البرجر الذواقة. على الرغم من أنني قد أقدر حقًا جودة البرغر ، إلا أنني عادة ما ينتهي بي الأمر بالتفكير في نفسي & # 8230 هل يستحق ذلك (؟) وربما كان بإمكاني أن أفعل بشكل أفضل مقابل أقل.

عدس برجر؟ هذا هو الأول بالنسبة لي لكنني أفترض أنه لن يكون الأخير لأنه بناءً على الصورة والطريقة التي وصفتها بها تبدو رائعة! لا أستطيع الانتظار لأجربهم & # 8217t! شكرا لزيارتكم! لديك مدونة رائعة وأنا أحب أن تجمع بين الطعام والرياضة!

شكرا لك على المجاملة وزيارتك! لقد ربطتني بوصفة البطاطس المهروسة وأنا أتطلع إلى منشوراتك / وصفاتك المستقبلية. هتافات!

شيء آخر لم أجربه ، البرغر النباتي الوحيد الذي تناولته كان برغر الفطر وكان جيدًا جدًا.

برجر الفطر النباتي & # 8230 أنا أحب ذلك. تبدو وصفة أخرى للتجربة. هتافات!

[& # 8230] رؤساء مدينة كانساس: وصفة برجر العدس الحار مستوحاة من بلانك برجر وزجاجات في مدينة كانساس سيتي ، إليك خيارنا النباتي لمدينة آكلة اللحوم. [& # 8230]


نهضة البرجر: تعيد مطاعم لورانس ابتكار الكلاسيكية الأمريكية

ستقوم Henry T بتوسيع قائمة برجر في الأشهر المقبلة لإرضاء رغبة العملاء الشديدة في السندويشات الذواقة. يعد المطعم ، 3520 W. Sixth St. ، جزءًا من "نهضة برجر" في لورانس وكانساس سيتي حيث تخدم الأماكن الجديدة الكلاسيكية الأمريكية.

يعمل الأشخاص في Henry T & # 8217s في مجال البرجر منذ 18 عامًا.

كشريط رياضي ، يذهب ربع إجمالي مبيعاته إلى المطعم الأمريكي المفضل ، والذي يلعب دور الكمان الثاني للمطعم & # 8217s أجنحة الدجاج.

ولكن في هذه الأيام ، يشهد البرجر بعض النهضة ، إذا كنت ترغب في & # 8212 في الوقت المناسب لموسم الشواء.

يقول شون جيريتي ، الشريك في ملكية المطعم ، إن الاهتمام بدأ ينتعش منذ ستة أشهر عندما بدأ العملاء يسألون عن أكثر من مجرد العروض الخاصة عند زيارة المطعم ، 3520 W. Sixth St.

& # 8220 لا يريدون برجر أكبر فحسب ، بل يبحثون أيضًا عن برجر بجودة أفضل & # 8221 جيريتي. & # 8220 المستهلكون مهتمون أكثر وأكثر وعيًا بما يتم تقديمه لهم. ولذا فهم يبحثون عن شيء خارج عن المألوف. & # 8221

إذن ، ما الذي يفعله صاحب المطعم ولكنه يمتثل؟ قدم Gerrity أولاً برجرًا أكبر ، ثم انتقل برجر Henry T & # 8217s من لحم بقر بنسبة 100 بالمائة إلى لحم أنجوس بنسبة 100 بالمائة. وفي حزيران (يونيو) ، سيذهب إلى أبعد من ذلك لعملائه.

& # 8220 نحن & # 8217 نتكيف بالفعل مع السوق ، & # 8221 يقول جيريتي. & # 8220 ونحن في الواقع سنبدأ في تشغيل خط برغر آخر للذواقة ، حيث سنبدأ في غضون شهر تقريبًا. & # 8230 هذه هي طبيعة السوق في الوقت الحالي ، وهي أن الناس مهتمون بها. & # 8221

لا تمزح. برغر أكبر وأفضل في كل مكان. ظهرت مطاعم برجر الذواقة محليًا ، من The Burger Stand في Dempsey & # 8217s ، 623 Vt. ، و Local Burger في 714 Vt. إلى Blanc Burgers and Bottles في مدينة كانساس سيتي. المطاعم متوسطة المدى في المزيج أيضًا ، مع Five Guys Burgers and Fries ، 2040 31st St. ، إضافة مطعم في Lawrence ، ومقرها في مدينة كانساس Applebee & # 8217s تقديم & # 8220Realburgers. & # 8221 وللمجموعة الاقتصادية ، قام منافسو الوجبات السريعة Hardee & # 8217s و Burger King بتفجير موجات الأثير بإعلانات تجارية لبرغر جديد واسع النطاق ، Western Bacon Thickburger (تباع بواسطة & # 8220Top Chef & # 8217s & # 8221 Padma Lakshmi) و Steakhouse XT Burger.

القديم يلتقي الجديد

إذن ، لماذا الاهتمام المتجدد بالشيء الذي كان مطعمًا رئيسيًا لما يبدو أنه الأبدية؟ يخمن جيريتي أن مشاهير الطعام مثل فتاة غلاف برجر كينج لاكشمي والشعبية المتزايدة لعروض الطعام لها علاقة كبيرة بها.

& # 8220I & # 8217d راهن 100 دولار على ذلك ، & # 8221 يقول جيريتي ، ضاحكًا. & # 8220 على الاطلاق. وهي & # 8217s على كل موقع ويب أيضًا. & # 8221

يوافق Josh Mochel ، مالك Jo Shmo & # 8217s ، 724 Mass. ، لكنه يلمح إلى أن تلفزيون الطعام يحاكي فقط ما يحدث بالفعل. يقول إنه إذا نظر المرء إلى سنوات بدلاً من شهور ، فإن نهضة برجر & # 8217 ستأتي وقتًا طويلاً.

& # 8220 بصراحة ، أعتقد أن الأمر يتعلق بالأمور الاجتماعية ، وليس بالمنتج الفعلي نفسه. في أواخر & # 821790s ، أوائل 2000s ، رأيت (طفرة) ضخمة من المطاعم الراقية في جميع أنحاء البلاد. كان لدى الجميع الكثير من المال ، ولم & # 8217t يريدون بالضرورة وجبة من أربعة أطباق أو عشاء لمدة ساعتين ، & # 8221 Mochel يقول. & # 8220Y & # 8217d لديك طهاة رائعون يقومون بتناول الطعام من فئة أربع وخمس نجوم ويفتحون مكانًا أصغر ، ويقدمون البرغر ، حيث يمكنك الاستمتاع بنفس النوع من الحب ، فقط مع الهامبرغر ، كما تعلم؟ إنه نوع من النوع القديم يلتقي الجديد. & # 8221

فن النهضة ، إيه ، الطعام

لذا ، ما نوع العروض الفنية الجديدة التي تظهر في قوائم المطاعم التي ليست مطاعم همبرغر بل بالأحرى مفاصل بها هامبرغر؟

يقول Gerrity إن خط Henry T & # 8217s الجديد من البرغر سيكون في جميع أنحاء خريطة الطهي.

& # 8220 سيكونون & # 8217 مختلفين بعض الشيء ، & # 8221 كما يقول. & # 8220 سيكونون & # 8217re مثل كوبي البرغر والسلمون والبرجر والتونة ، ونحن & # 8217re سنقوم بعمل برجر الجاموس أيضًا. & # 8221

ستكون تلك على قمة المطعم & # 8217s 8 & # 8220styles & # 8221 من البرغر ، حيث يمكن للناس لعب دور الطاهي الذواقة من كشك الزاوية. تشمل الأنماط أسلوب بورغندي (بصل ، مشروم ، صلصة نبيذ بورجندي وبروفولون) ، أسلوب بيبرجاك ولحم مقدد (جبن فلفل ولحم مقدد مع جانب من مايونيز الهالبينو) والمطعم رقم 8217 الأكثر شهرة: & # 8220Fat Tuesday & # 8221 ( برجر مغموس في صوص الجناح ومغطى بجبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد). إنه يتوقع أن يذهب إلى 2500 برجر من جميع الأنماط هذا الأسبوع خلال الاحتفال بالذكرى 18 للمطعم & # 8217 ، مما يعني اثنين مقابل واحد.

في Jo Shmo & # 8217s ، ليس لدى Mochel خطط حالية لتغيير البرغر الخاص به. يقول إنه بينما كان معجبًا بمفاصل الهامبرغر التي كان فيها خلال فترة إقامته في نيويورك وشيكاغو ، لم يكن مطعمه & # 8217t مقصدًا أن يكون مقصدًا مشتركًا ولا مكانًا للذواقة.

& # 8220We & # 8217re حانة رياضية حيث يمكنك دائمًا الحصول على هامبرغر عالي الجودة ، هامبرغر يصمد أمام اختبار الزمن ، & # 8221 Mochel يقول. & # 8220 هناك & # 8217s لا زخرفة حول هذا الموضوع. إنه & # 8217s ليس برغر من فئة الأربع نجوم ، إنه & # 8217s ليس ماكدونالدز ، إنه & # 8217s مجرد واحدة من تلك الهامبرغر التي يمكنك صنعها في الفناء الخلفي الخاص بك ، إلا أنك تحصل على كل الأشياء الرائعة التي تتوافق مع Jo Shmo & # 8217s. & # 8217s. # 8221

في الشارع ، يقول ريك مارتن ، الشيف التنفيذي في Free State Brewery ، 636 Mass. ، إن مطعم & # 8217s برجر كان دائمًا بائعًا كبيرًا ، في أشهر الصيف على وجه الخصوص. يرحب برغر & # 8217s مكانة المشاهير الجديدة التي تم العثور عليها مع صينية مفتوحة.

& # 8220It & # 8217s أحد أكثر العناصر مبيعًا لدينا بالتأكيد. يقول مارتن إنه & # 8217s Americana ، & # 8221. & # 8220 أعتقد أننا & # 8217 نحب البرجر. & # 8221

إلهام الذواقة

اعجب ضيوفك في حفل الشواء القادم الخاص بك مع بعض الأفكار التي تتصدر البرجر من Texas Beef Council:

برجر بريضعي فوق كل فطيرة شريحة من جبن بري أو جبن بري ، وتفاح جراني سميث (مقطع إلى حلقات ، على طريقة البصل) وخردل حار.

سيزر برجر: اخفقي صلصة السيزر بخلطة العبوة. ضعي فوق كل فطيرة شريحة من الأفوكادو وصلصة السيزر ، ثم قدميه على خبز العجين المخمر.

ذا برو برجر: قبل دقيقتين من الانتهاء من شواء الفطائر ، ادهنيها بمزيج من قطع متساوية من صلصة اللحم والبيرة. أضيفي الجبن السويسري وشريحة من البصل الحلو (مثل فيداليا).

برجر بروشيتا: فوق الفطائر مع الطماطم والريحان الطازج وجبنة الموزاريلا تقدم على خبز الثوم الفرنسي المحمص.


جريت برجرز ، كانساس سيتي الأصلي

كان أحد الأسباب التي دفعتني إلى القيام برحلة لمدة شهر إلى مدينة كانساس سيتي هو اختبار الطريق لقضاء شهر في مدينة غير معروفة. بالطبع ، مدينة كانساس سيتي ليست مجهولة بالنسبة لي ، منذ نشأتي هناك ، لكنني نادراً ما غامر شمال بلازا. كانت الكثير من الأراضي التي استكشفتها الشهر الماضي جديدة.

هناك شيء واحد تعلمته: محاولة تغطية 6 أحياء رئيسية ، من وسط المدينة إلى حافة الضواحي (الشارع 79) أمر مبالغ فيه. أيضًا ، أكتب هذا المنشور من دنفر. لم أعد & # 8217t العنوان الأصلي لهذه المدونة لأنه لا يزال لدي العديد من مشاركات كانساس سيتي والقيادة عبر كانساس لأكتبها. في المرة القادمة التي أقضي فيها شهرًا في مدينة أخرى ، سأجبر نفسي على استكشاف بقدر ما يمكنني الكتابة عنه أثناء عملي هناك. أنا لا أحب وجود تأخر في الاستكشاف. فقط لا يبدو & # 8217t صحيحًا.

أحد الأحياء التي أهملتها هو حي ويستبورت ، الذي تأسس عام 1833 ويهدف إلى أن يكون المحطة الشرقية لطريق سانتا في تريل. (تمر جميع مسارات كاليفورنيا وأوريجون وسانتا في عبر هذه المنطقة وتلتقي بمحاذاة أنطاكية في سانتا في في كانساس.) هناك علامة "Westport Landing" في الحي على طول طريق Westport (حوالي شارع 39) ، ولكن الهبوط الحقيقي هو وسط المدينة ، حيث يمتد Grand Avenue إلى نهر Missouri.

قضيت بضع ساعات في ويستبورت بينما كنت أقيم في طريق الجحيم في كانساس مع صديقي المفضل من المدرسة الثانوية (بعد أن أعطيت أختي استراحة بعد ثلاثة أسابيع من وضعي). لقد وجدت كتلة واحدة من Westport Road غرب Main بها مطاعم كلها على التوالي: Papa Keno & # 8217s Pizzeria و Blanc Burgers + Bottles و Blayney & # 8217s Irish Tavern and Blues Cavern و Matsu Sushi و Jerusalem Cafe and Hookah Room و 180. فقط عبر التقاطع كان Kelly & # 8217s Westport Inn (الذي يزعم أنه أقدم عمل في Westport) و McCoy & # 8217s ، brewpub.

(ملاحظة: انتقل Blanc Burgers إلى Plaza. يوجد أيضًا موقع في Leawood ، كانساس.)

عندما جلست أمام النافذة في Blanc Burgers في 5 o & # 8217clock ، كان المطعم الطويل والضيق شبه فارغ. بحلول الوقت الذي غادرت فيه الساعة 6 ، كانت ممتلئة. كنت مهتمًا بقائمة النبيذ أكثر من 150 نوعًا من البيرة المتاحة ، جزئيًا لأنه عرض أصناف متنوعة لم أكن أعرفها ، مثل Nero d & # 8217Avola (صقلية) و Spatburgunder (ألمانيا) و Magnificat (a California Meritage) و Monestrell (أقسم أن هذا كان التهجئة ، لكن Google لديها Monastrell / Mourvedre) . لقد تذوقت نيرو (تانيك وحامض بعض الشيء) لكنني استقرت في النهاية على خوان جيل 2008 من جوميلا ، إسبانيا ، والذي ذكرني بـ Pietraluna Negramaro الذي تناولته في Pulcinella مغلق الآن في Lafayette ، كولورادو.

برجر كوبي ، الذي أعتقد أنه كليشيهات هذه الأيام ، لم يذكرني بأي شيء. كان شهيًا: دهني وعصير ، مقرمش من الخارج وداخل وردي. على الرغم من أنني لم أستطع تذوق أيولي الخردل ، إلا أنني استمتعت بزبدة الكمأة والجرجير وبصل النبيذ. حتى أنني أكلت المخلل بأكمله.

يقدم Blanc Burgers العديد من البرغر: البيسون ، الخنزير + الثور ، لحم الخنزير ، الديك الرومي ، ماهي ماهي ، العدس ، بورتابيلا. إنهم يصنعون الكاتشب الخاص بهم ويستخدمون القهوة المحمصة محليًا وشوكولاتة كريستوفر إلبو.

بينما كنت أتجول في الشارع بعد ذلك ، لاحظت أن المطاعم الأخرى في هذا الشريط لم تكن ممتلئة # 8217t. لمرة واحدة ، اخترت المفصل الأكثر شيوعًا في الكتلة.


50 دولة 50 برجر

بدأت مجلة Food Network Magazine في العثور على برجر واحد عليك تجربته في كل ولاية.

متعلق ب:

تصوير: ماري هاتلر - تسجيل الصحافة

تصوير: أماليا أوبرماير سميث

تصوير: كريس رايان & copy2009 ChrisRyanPhoto.com

تصوير: كيت كيلي ونسخ كيت كيلي

& Copy Steve Butman Photography 1065 South First Street، Abilene TX 79602 [email protected] 325-672-2341

مطعم كريك بانك ، واجرفيل ، ألاباما

حتى وقت قريب ، لم يكن لهذا المطعم الموجود على جانب الطريق عنوان. اعتمد الناس على التوجيهات الشفوية للتوجه لمدة ساعة شمال الهاتف المحمول لشيء واحد: البرغر. فطيرة تشاك ذات السبع أوقيات ليست شيئًا خياليًا ، بل إنها لذيذة فقط. في اللقمة الأولى ، تقطر صلصة الكاتشب والمايونيز السرية على الجانب.
21711 الطريق السريع. 43 ، واجارفيل 251-246-9396

لونغ برانش صالون ، أنكوراج ، ألاسكا

عادةً ما تحظى الفطائر والإضافات بكل الاهتمام ، ولكن في شريط الغوص هذا ، تدفع الكعك البرغر إلى الأعلى: اللفائف الخفيفة الشهيرة ، المخبوزة في الموقع يوميًا ، تتذوق مثل خليط بين الشياباتا والعجين المخمر - ولا تنهار أبدًا. لكن المعجبين يقولون إن فطائر اللحم البقري الطازجة لذيذة أيضًا.
1737 E. Dimond Blvd.، Anchorage 907-349-4142

حانة كارلسباد ، سكوتسديل ، أريزونا

تحذر القائمة رواد المطعم من أن هذا البرجر قد يتسبب في عمى مؤقت أو فقدان السمع. لم نعثر على أي حالات تم الإبلاغ عنها ، ولكن احذر: فطيرة Angus تحتوي على أونصتين من فلفل الهابانيرو (60 مرة أكثر سخونة من الهالبينو). البرغر مشوي على خشب البقان.
3313 N. Hayden Rd. ، سكوتسديل ، carlsbadtavern.com

كوثام في المدينة ، ليتل روك ، أركنساس

هذا البرجر الجامبو ، الذي تم شحنه مرة واحدة إلى البيت الأبيض خلال سنوات كلينتون ، عبارة عن كومة من النكهة المدخنة ، والثومية ، 16 أونصة متماسكة مع كعكة بعرض 7 بوصات مصنوعة من زيت الزيتون. يأتي Hubcap مع الكثير من الإضافات والتحدي: تناول اثنين والمالك يلتقط علامة التبويب في الثانية.
1401 شارع دبليو الثالث ، ليتل روك cothams.com

In-N-Out Burger ، كاليفورنيا

نعم ، يوجد في كاليفورنيا الكثير من البرغر عالي الجودة من المزرعة إلى المائدة ، لكن اسأل السكان المحليين عن مكان العثور على برجر جيد وبسيط ، والإجابة هي In-N-Out. للطلب بلغة أتباع السلسلة ، اطلب البطاطس المقلية "مطهوة جيدًا" والبرغر "على طريقة الحيوان" (المقلية مع الخردل ، والبصل المشوي).
مواقع متعددة www.in-n-out.com

جاك إن جريل ، دنفر ، كولورادو

اعتاد بائع الفلفل التشيلي السابق جاك مارتينيز نقل مشاوي في جميع أنحاء المدينة في عطلات نهاية الأسبوع ، وتقديم الطعام في وكلاء السيارات ، إلى أن طالبه العملاء بفتح مكانه الخاص. التخصص في مطعمه هو برغر خواريز ، المغطى بلحم الخنزير ، والهوت دوج ، والجواكامولي ، ونعم ، الفلفل الحار.
2524 N. Federal Blvd.، Denver 303-964-9544 jackngrill.com

مطعم تيد ، ميريدن ، كونيتيكت

نحن نعرف أنه & rsquos الأخبار القديمة و [مدش] قديمة حقًا ، مثل 50 عامًا ، في الواقع & [مدش] ولكن البرغر المطهو ​​على البخار يحصل على كل الحب لأنه & rsquos ربما يكون أكثر العصير الذي تأكله أنت & rsquoll طوال العام. السر: كل فطيرة مطبوخة بالبخار ، وليست مشوية ، مما يجعل قطعة لحم بقري قبيحة ولكنها لذيذة مغموسة بجبن الشيدر الذائب وتقدم في خبز طري كبير.

1046 شارع برود ، ميريديان 203-237-6660

ناج ، شاطئ ريهوبوث ، ديلاوير

تمتلئ هذه الحانة الصغيرة في قطاع التسوق التجاري ، في بقعة العطلات الشهيرة بولاية ديلاوير ، بالسياح والمقيمين على مدار العام - وهي دائمًا علامة جيدة.
1970 Coastal Hwy. ، شاطئ ريهوبوث nagerestaurant.com

إل ري دي لاس فريتاس ، ميامي ، فلوريدا

اسم سلسلة ميامي الصغيرة يعني "King of the Fried Burgers" ، وهو ادعاء عادل: يقال إن لها روابط عائلية بأول مطعم في هافانا متخصص في الفريتا ، وهو مطعم كوبا. شرائح اللحم البقري الرقيقة والكوريزو مقلية ومغطاة بالبطاطا المقلية وصلصة الطماطم السرية.
ستة مواقع حول ميامي 305-223-9944

Holeman & Finch Public House ، أتلانتا ، جورجيا

لا يوجد برجر الجبن في القائمة في هذه الحانة ، خوفًا من أن كل ما يطلبه أي شخص. قطعتان من قطع تشاك آند بريسكيت مغموسة بالجبن مغطاة بمخللات الخبز والزبدة المصنوعة منزليًا وتقدم في خبز بريوش. يتوفر 24 فقط كل ليلة في Burger Time ، الساعة 10 مساءً ، المعلن عنها بواسطة مكبر الصوت.
2277 Peachtree Rd. ، Atlanta holeman-finch.com

مقهى Hukilau ، لاي ، هاواي

موكو مقلاة هو تناول برجر هاواي: فطيرة لحم بقري وبيض مقلي على سرير من الأرز ، مغموس في مرق اللحم. يعرف المعجبون المتخصصون في الولاية أن المرق أمر بالغ الأهمية ، ولهذا السبب تحظى هذه الماكو بشعبية كبيرة. في المطعم المخفي في نورث شور في أواهو ، يكون أفضل مخزون ثري سمين هو الأفضل.
55-662 شارع Wahinepee ، Laie 808-293-8616

القضاة الكبار ، بويز ، ايداهو

يتم تخليد أي شخص يقوم بتلميع برجر الجبن الذي يبلغ وزنه رطلًا واحدًا بالإضافة إلى جانب البطاطس المقلية بصورة على الحائط ، وقد فاز أكثر من 1000 بهذا التكريم. البرجر الهائل ، شديد العصير ولكن ليس شديد الفوضى ، يحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن Big Juds يحصل على 20 إلى 25 طلبًا يوميًا. المدقة المزدوجة هي 3 دولارات إضافية.
1289 طريق الاحتجاج ، بويز 208-343-4439 bigjudsboise.com

ركن كوما ، شيكاغو ، إلينوي

عندما تم فتح هذا الشريط ، كان كل شيء يتعلق بالبيرة والمعدن الثقيل ، ولكن سرعان ما تحدث البرغر (الذي تم تسميته جميعًا تقريبًا للفرق الموسيقية) - لا سيما سلاير: فطيرة بدون خبز على كومة من البطاطس المقلية ، مغطاة بالفلفل الحار ، ونقانق أندويل ، والكرز الفلفل والبصل والجبن وحسب القائمة "الغضب".
2900 W. Belmont Ave.، Chicago 773-604-8769

مزرعة بلومنجتون ، بلومنجتون ، إنديانا

قدم السناتور ريتشارد لوغار برجر بيسون الإسبريسو والفلفل الحار في كابيتول هيل لإظهار لحم الجاموس العجاف والمغذى على الأعشاب. يأتي البرغر مع خبز "كل شيء" مع الجبن المصنوع يدويًا ولحم الخنزير المقدد المفروم. اللحم من مزرعة على بعد 10 أميال.
108 E. Kirkwood Ave. ، بلومينغتون فارم بلومينغتون.كوم

شركة مطعم هيكوري بارك ، أميس ، أيوا

غالبًا ما يصطف داينرز لمدة ساعة للحصول على مقعد في إحدى مقاعد الكنيسة في مؤسسة آيوا هذه. بالنسبة لمحبي الشواء ، فإن البرغر يستحق الانتظار: لحم البقر أو فطائر لحم الخنزير مدخن بالجوز. تحتوي القائمة على خمسة عشر برجرًا ، لكن القمامة ، المغطاة بلحم الخنزير ومخلل الملفوف ، هي الأكثر شعبية إلى حد بعيد.
1404 S. Duff Ave. ، Ames hickoryparkames.com

وينستيد ، كانساس

تقول الحكمة التقليدية أنه لا ينبغي أبدًا سحق البرجر بالملعقة ، لكن هذه التقنية هي بالضبط ما جذب الحشود إلى سلسلة الغرب الأوسط الصغيرة هذه لما يقرب من 70 عامًا. يتم تحميص الفطائر الرقيقة المصنوعة من شرائح اللحم المطحونة على شواية مسطحة حتى تصبح الحواف هشّة.
10 مواقع في كانساس وميسوري winsteadssteakburger.com

دبليو. أبناء العم ، لويزفيل ، كنتاكي

بعض الناس لا يملكون خيارات كافية. معلم لويزفيل هذا مخصص لهم: يوجد في وسط المطعم بار مكون من 40 عنصرًا من البرجر وهو معقد للغاية ، وهناك خريطة فوقه لإرشادك إلى صلصة التارتار والزيتون الأخضر المقطّع والبارميزان وأي شيء آخر يناسب ذوقك.
900 طريق دوبونت ، لويزفيل ilovecousins.com

ماسون جريل ، باتون روج ، لويزيانا

أمضى المالك هنا عامين في البحث عن اللمسة النهائية المثالية لبرغر ركوب الأمواج والعشب: كعكة من العجين المخمر من مخبز هيوستن. يتم حشو الفطيرة الموجودة بينهما بالهلابينوس قبل تقليبها وتغطيتها بمزيد من الهالبينو والروبيان الخليجي ونصف كوب من جبن جاك.
13556 جيفرسون هوي. ، باتون روج 225-756-8815

رئيس متجر البوم العام ، رأس البوم ، مين

لن يكشف مالكو هذا المتجر العام القديم عن عملية تجميع البرغر السرية الخاصة بهم ، لكن البرغر المعبأ بشكل غير محكم هو كثير العصير - إنهم يتفككون حرفيًا بين يديك (نعم ، يحتاجون إلى كل هذه المناديل السبعة). يمكنك الحصول على واحدة للذهاب وتناولها في منارة Owls Head ، على طول الطريق.
2 S. Shore Dr.، Owls Head 207-596-6038

Mother's Federal Hill Grille ، بالتيمور ، ماريلاند

قد يختلف أطباء القلب ، لكن عشاق البرغر يعتقدون أن فطيرة اللحم البقري سعة 8 أوقيات - المحشوة بالجبن الشيدر ، والمغموسة في خليط البيرة والمقلية - تستحق المخاطر الصحية الواضحة. على الجانب الإيجابي ، هناك عدد قليل من الخضار: يعلوها الخس والطماطم والبصل ، بالإضافة إلى المايونيز الشيبوتلي.
1113 شارع S. تشارلز ، بالتيمور Mothergrille.com

مطعم وبار كريستوفر ، كامبريدج ، ماساتشوستس

ينقع البرغر في حمام من اللاجر سام آدمز ، والثوم ، وتوابل ستيك مونتريال ، والملح والخردل الجاف ، ثم يفحم على الشواية ويقدم على الكعك الإنجليزي مع جبن الشيدر الأبيض ولحم الخنزير المقدد أبلوود المدخن.
1920 Massachusetts Ave. ، Cambridge christopherscambridge.com

هنتر هاوس هامبرغرز ، برمنغهام ، ميشيغان

يمكن لأي شخص في ديترويت معرفة ما إذا كنت قد أتيت للتو من Hunter House: إن الرحلة إلى مفصل البرجر هذا تتركك تشم رائحة البصل المشوي لبقية اليوم. يبيع المكان شيئًا واحدًا فقط: سلايدر مغطاة بالمخللات والخردل وأطنان من البصل المشوي.
35075 وودوارد افي ، برمنغهام hunterhousehamburgers.com

فنسنت - مطعم ، مينيابوليس ، مينيسوتا

بالنسبة للمبتدئين ، فإن Juicy Lucy هو تخصص مينيابوليس: برجر مع مخبأ مفاجئ من Velveeta في الوسط. في مطعمه ذو المفروشات البيضاء ، يقوم الطاهي فينسينت فرانكوال بترقية الساندويتش لذوق مربي الحيوانات ، وحشو فطائر لحم أنجوس مع جودة مدخنة وأضلاع قصيرة مطهية.
1100 نيكوليت مول ، مينيابوليس vincentarestaurant.com

مقهى وايت ترولي ، كورينث ، ميسيسيبي

مرة أخرى في اليوم ، سلوجبرغر ، وهو تخصص محلي ، يُباع مقابل سبيكة أو نيكل. لا يزال سعرها 85 سنتًا فقط ، ويتم صنعها بنفس الطريقة: عن طريق خلط اللحم المفروم مع مواد مالئة (في White Trolley ولحم الخنزير وفول الصويا والدقيق) وقلي الفطائر مرتين. إنها صغيرة ، لذلك يطلب معظم الناس اثنين.
1215 هوي. 72 E.، Corinth 662-287-4593

بلانك برجر + بوتلز ، كانساس سيتي ، ميزوري

هذا الفائز هو البرغر المكافئ لكعكة نفق الفدج: فطيرة غنية - مع لحم المتن ، وريش آي وشريط نيويورك - محشوة بالجبن الأزرق الذي ينزف عندما تقضم. يقدم الطاهي في هذا المفصل الحديث الطعام السميك فطيرة مع لحم مقدد وحلقة بصل على كعكة بصل بريوش طرية.
4710 شارع جيفرسون ، كانساس سيتي 816-931-6200

Ford's Drive-In ، غريت فولز ، مونتانا

تذكرك زيارة سيارة 1954 هذه بما يجب أن يكون عليه البرجر: حجم معقول (3 أونصات) ، وبأسعار معقولة ، ومزود بميلك شيك كبير (فورد تصنع 50 نوعًا). اتبع خطوات بعض الأطعمة العادية واحصل على زبدة الفول السوداني كإضافة.
1301 Central Ave. W.، Great Falls 406-452-7972

تويستد كورك بيسترو ، أوماها ، نبراسكا

يستفيد الطاهي في هذه الحانة الصغيرة استفادة كاملة من لحوم الغرب الأوسط اللذيذة ، ويقوم ببناء فطائر من مكونات محلية طبيعية بالكامل: كتف لحم الخنزير وشريحة لحم من الحديد المسطح من مزارع هولنبيك القريبة. لا أحد يحتاج إلى طبقة فاخرة هنا - الأشياء الجيدة كلها داخل الفطيرة: الفلفل الحلو والشمر والجبن الأبيض المعتق.
10730 شارع باسيفيك ، أوماها twistedcorkbistro.com

كيلروي ، لاس فيجاس ، نيفادا

مغلق - يشتهر هذا المفصل غير التقليدي بالبرغر ، لكن السكان المحليين يذهبون إلى تذويب الفطيرة بدلاً من ذلك: ساندويتش الجبن المشوي مع برجر في المنتصف. الفطيرة عبارة عن مزيج 85/15 من ظرف الظرف الطازج يعلوه البصل المشوي ، جاك وجبن شيدر ، محشور بين شريحتين من الجاودار المشوي جيد الزبدة.
4340 S. Grand Canyon Dr.، Las Vegas 702-367-3184

غداء جيليز بي إم ، بورتسموث ، نيو هامبشاير

بدأ هذا المطعم الأحمر الصغير في الأربعينيات من القرن الماضي كشاحنة غداء ، لكنه متجذر في مكانه الآن ويصطف العملاء حتى الساعة 2:30 صباحًا ، على أمل الحصول على أحد المقاعد العشرة. الطعم: البرغر الطري والمعبأ بشكل فضفاض مع جانب من البوتين ، وهو نوع فرنسي كندي من البطاطس المقلية المغطاة بالمرق وخثارة الجبن.
175 شارع فليت ، بورتسموث gilleyspmlunch.com

المرحلة اليسرى ، نيو برونزويك ، نيو جيرسي

يجذب البرجر المسمى بوقاحة في بار جيرسي هذا ، والموجود في مطعم فاخر ، المتشككين ، لكن في غضون 18 عامًا لم يخيب الآمال بعد. يتم خلط قصاصات من شرائح اللحم الباهظة الثمن من الجانب الفاخر للمطعم مع فطائر لحم أنجوس التي يتم تفحمها على شواية خشبية وتعلوها جبنة شيدر قديمة.
5 Livingston Ave. ، نيو برونزويك stageleft.com

كانتينا كلانسي الأيرلندية ، فارمنجتون ، نيو مكسيكو

حصل هذا الشريط الأيرلندي على اسمه غير المحتمل عندما انتقل الملاك هنا من كولورادو وأعادوا فتحه في مبنى من الطوب اللبن. البرغر ملتوي - يتم تقديمه بين خبز التورتيلا مع صلصة الفلفل الأخضر المحلي المسلوق مع كتف لحم الخنزير والبطاطا والثوم والكمون ، ثم يتم تغطيته بالجبن.
2703 E. شارع 20 ، فارمنجتون clancys.net

برجر جوينت ، نيويورك ، نيويورك

كن حذرًا: هذا المكان صغير ومزدحم ويصعب العثور عليه ولا يرحم بشأن البرغر. سيكون لديك لحم بقري مفروم على كعكة إسفنجية ، وستعجبك. تتذوق الفطائر المتفحمة كما لو كانت مصنوعة على شواية في الفناء الخلفي. لذلك ، في مدينة بلا ساحات ، يستمر الجميع في العودة بحثًا عن المزيد.
لو باركر ميريديان ، 119 غرب شارع 56 ، مدينة نيويورك 212-708-7414

شريط رالي تايمز ، رالي ، نورث كارولينا

ولاية كارولينا الشمالية ليست مكانًا لعشاق البرغر: يتطلب قانون الولاية من المطاعم طهي البرغر بدرجة متوسطة على الأقل - لا يُسمح باللون الوردي. ولكن في هذا البار الموجود في مبنى عمره قرن من الزمان ، يقوم الطاهي بطحن اللحوم الخاصة به يوميًا ، حتى تتمكن من الحصول على فطائر نصف رطل بسيطة ولذيذة متوسطة الندرة ، تمامًا كما أرادت الطبيعة.
14 شارع هارجيت ، رالي raleightimesbar.com

مرحبًا هو ساوث ، فارجو ، داكوتا الشمالية

اطلب من أي شخص في فارجو الحصول على مكان رائع من البرجر ، ومن المرجح أن يوصوا بهذا المطعم المفضل في وسط المدينة. إن البرغر الذي يحتوي على دهون كافية ، والذي يتم تقديمه في كعكة بالزبدة مع البصل المقلي ، هو نتيجة لأكثر من نصف قرن من الممارسة: كانت عائلة Cariveau تقذفهم منذ عام 1960.
3051 شارع 25 إس دبليو ، فارجو 701-280-9505

نادي Terry's Turf ، سينسيناتي ، أوهايو

هذا الشريط الصاخب مليء بالتناقضات - هناك قشور الفول السوداني على الأرض ، على سبيل المثال ، لكن سمك فيليه في القائمة. وتأتي البرغر المشهورة على أطباق ورقية ، ومع ذلك فإن الطبقة العلوية تأتي مباشرة من قائمة طعام راقية ، بما في ذلك فطائر فوا جرا ، والاسكالوب مع الليتشي ، ولحم الخنزير الأيبيري.
4618 Eastern Ave.، Cincinnati 513-533-4222

جوني جريل ، إل رينو ، أوكلاهوما

خلال فترة الكساد ، امتد سكان أوكلاهومان المقتصدون لحومهم عن طريق صنع برجر نصف لحم بقري ونصف بصل. جونيز أكثر سخاء مع اللحم الآن ، لكن التقليد ما زال قائما: يتم ضغط البصل على البرغر والكراميل أثناء طهيه. تعلوها الفطائر الرقيقة بالخردل وكعكة دافئة.
301 S. Rock Island، El Reno 405-262-4721

مطعم سكاي لاين ، بورتلاند ، أوريغون

البرغر في هذه السيارة السابقة المطلة على بورتلاند ليس شيئًا خياليًا ، إنه مجرد جيد - لذيذ جدًا لدرجة أن كاتب الطعام الشهير جيمس بيرد أعلن أنه أحد أفضل ما تذوقه على الإطلاق. يأتي ربع باوندر في خبز محمص بالزبدة مع الطماطم والمخللات والمايونيز.
1313 شمال غرب شارع سكاي لاين ، بورتلاند 503-292-6727

رويال تافرن ، فيلادلفيا ، بنسلفانيا

تقع مفاصل شرائح لحم الجبن الشهيرة في فيلي على بعد بنايات فقط ، ولكن العديد من محبي اللحم البقري يتدفقون على هذا البار المريح بدلاً من ذلك. أطلق النظامي على البرغر الذي يسبب الإدمان لقب "الملكي". تأتي الفطيرة السميكة على خبز بريوش مع البصل المكرمل ، ولحم الخنزير المقدد ، والجودة ، والمايونيز الحار ، والفلفل الحار المخلل.
937 E. Passyunk Ave., Philadelphia royaltavern.com

Haven Brothers, Providence, Rhode Island

This place doesn't exist at lunchtime — the silver trailer pulls up next to City Hall at 5 p.m. daily, as it has since 1893, when it was a horse-drawn cart. Customers line up until 4 a.m. for the double-decker Murder Burger, with chili, cheese, bacon and mushrooms.
Fulton St. and Dorrance St., Providence 401-861-7777

Nu-Way Lounge & Restaurant, Spartanburg, South Carolina

Pimento cheese, a cheddar-and-sweet-pepper spread, is a common burger topping in the South, but many places just slap on a premade version. Here, real-deal, house-made pimento cheese, piled between the patty and a big, soft sesame bun, sets the burger apart — and draws crowds at lunchtime.
373 E. Kennedy St., Spartanburg 864-582-9685

Hemmer Brothers, Sioux Falls, South Dakota

CLOSED-Fed up with the lack of fresh-ground burgers in Sioux Falls, three brothers set up shop a couple of years ago selling simple, quality burgers with wacky names. The best-seller? The Squealer: Bacon ground right into the patties, so it's in every bite — with all the more room for other toppings.
230 S. Phillips Ave., Sioux Falls 605-334-3301

Rotier's, Nashville, Tennessee

At this family-owned joint, a Vanderbilt favorite, cooks don't bother with salt or pepper in the beef patties: Legend has it that the burgers get all their flavor from a big old piece of steel — the restaurant's 64-year-old flattop grill. The seared patties land on poppy-studded French bread.
2413 Elliston Place, Nashville 615-327-9892

Perini Ranch Steakhouse, Buffalo Gap, Texas

This ranch is a long way from anywhere, but that hasn't stopped serious carnivores from driving (and hiring private jets) to try chef Tom Perini's cowboy cuisine. His Angus beef burgers are topped with mushrooms, chiles and cheese and served with a knife and fork, just like a steak.
3002 Hwy. 89, Buffalo Gap periniranch.com

Acme Burger Company, Salt Lake City, Utah

CLOSED-Until recently, small, regional fast-food chains (each known for its own "fry sauce") ruled the burger scene in Utah. But this new high-end restaurant is shaking things up with patties like this spicy lamb with harissa sauce on a sweet-potato bun.
275 S. 200 W., Salt Lake City 801-257-5700

The Shopping Bag, Burlington, Vermont

The $5 half-pound burger at this corner grocery — made with Montreal steak seasoning and meat fresh from the butcher counter — was created and named for a police officer who stops in often. When word first got out about it a few years ago, the deli was barely able to keep up with demand.
166 North St., Burlington

Ray's Hell-Burger, Arlington, Virginia

Ray's has no advertising. There's no need — the strip-mall spot, marked by a tiny sign, is always mobbed. Regulars don't mind the lack of fries — they come for serious burgers: beef patties served blackened, with a peppercorn crust, or "Diablo," doused with chipotle pepper sauce.
1725 Wilson Blvd., Arlington 703-841-0001

Lunchbox Laboratory, Seattle, Washington

Customers kill time in line by admiring an old lunch-box collection and deciding which of eight patties and 50 toppings to get. Some take the easy route and pick one of the chef's daily combos, like the Dork Burger: 40% duck, 40% pork and 20% "secret." Rumor has it, the last bit is cured meat.
1253 Thomas St., Seattle lunchboxlaboratory.com

Hillbilly Hot Dogs, Lesage, West Virginia

This roadside eatery started as a hot dog stand in 1999 but later expanded to table seating (in old school buses) and massive burgers. The famous 10-pounder, which feeds 40, arrives on a 25-inch bun with 35 slices of cheese, 35 slices of tomato, two heads of lettuce, three onions and a pound of pickles. Cooking time: 45 minutes.
6951 Ohio River Rd., Lesage 304-762-2458.

Great Dane Pub, Madison, Wisconsin

A brewer here dreamed up the ultimate beer-lover's burger: two patties (beef and bratwurst) topped with cheddar, stout-caramelized onions, Applewood smoked bacon and pilsner mustard, and served on — here's the kicker — a soft pretzel bun. It's Wisconsin in sandwich form.
Five locations around Madison 608-284-0000 greatdanepub.com

Terry Bison Ranch, Cheyenne, Wyoming

This may be the only burger in America that comes with a train ride. Every Sunday at this working ranch, diners board an old-fashioned locomotive to visit the herd while eating, you guessed it, bison burgers for lunch. The freshly ground meat is served straight up, with no seasoning.
51 I-25 Service Rd. E., Cheyenne 307-634-4171


Tony's Kansas City

It was a big night at Blanc Burgers + Bottles. The first of three opening events featured a lot of local movers and shakers so of course TKC was there and eating for free. Natch.

With a hushed invite I was surprised to see so many people at the new location on The Plaza. It's really quite a classy joint and I don't know if it's the newness of the establishment or just the style but I was impressed with the really clean design and feel of the restaurant.

Of course these really weren't "TKC people" but the crowd was pleasant enough and it was nice to share a bite with new friends.

Because I know TKC reading bastards don't care about anybody's well being I won't go into too much detail regarding the fact that TKC buddy Hearne Christopher took a tumble outside the place on some ice. He cut his head on the ground but don't worry, he's okay and he'll be back in a few moments with a much better description of his experience at the place.

I ordered "The Classic" and for a really thick, tasty burger the veggies piled on top were a nice touch (I think I noticed an avocado and cucumbers). Executive Chef Josh Eans was widely sought after before he decided to go with Blanc but it's obvious he was given a lot of creative leeway with the menu. The fries delivered in a mini-grocery cart was an interesting choice as well.

Along with Eans, even more of Kansas City's culinary heavy hitters were in the house last night.

Here's just a quick listing of local chefs hanging out, some of them can be seen in the photo above:

Marshall Roth, Ophelia's
Josh McClure, Starker's
Charles d'Abliang, Webster House
Debbie Gold, The American
Colby Garrelts, Bluestem

Once again, because the food was free it tasted better to me . . . Nevertheless, I liked the ambiance of the place and when the day comes that I'm not wearing 3 day old clothes and have a few extra coins in my pocket. I'll definitely go back.


Tips on improving your Tips

“It was the best of burgers, it was the worst of burgers, it was the burger of value, it was the burger of expense, it was the burger of service, it was the burger of incredulity, it was the burger of quality, it was the burger of waste, it was the burger of hope, it was the burger of despair, we had condiments before us, we had ketchup packets before us, we were all going direct to Heaven, we were all going direct the other way–in short, the burger was so far like the present meal, that some of its noisiest authorities insisted on its being eaten, for good or for evil, in the superlative degree of comparison only.”

I am almost certain that I eat more burgers than the average person. I am certain that I eat more burgers than I should. Health concerns aside, I find a great deal of variety in the burger realm. Burgers are hip again and boutique burger joints seem to be popping up all around me. A burger war has broken out in Kansas City and I live right in the middle. The two finest burger places in town (and probably the world) happen to be blocks away from my home. Even when I have decided on having a burger, there are distinct reasons for choosing between burger joints based on quality, service, and value.


Toellner Tells it

Blanc Burgers & Bottles Continues getting praise

Draft magazine just issued its list of Best Burger and Beer spots in the country -- and Blanc Burgers and Bottles is one of the 11 restaurants listed.

Kansas City, Mo.

Blanc Burgers & Bottles 

There’s a sense of whimsy about this little burger joint in Kansas City’s Westport neighborhood. It’s in the vintage architecture, originally built to house a White Castle restaurant in the 1930s. It’s in the sweets on offer, including a handful of “grown-up milkshakes” and 28 bottled sodas. And it’s certainly on the menu, with inventive burgers like Au Poivre, a pepper-crusted burger with green peppercorn sauce, or the $100 Burger, topped with foie gras butter and stuffed with red wine-braised short ribs (and which will not, in fact, cost you $100). Complementing such playful dishes is a list of 110 beers that’s heavy on old standbys like Guinness and Harp, as well as out-there picks like Boulevard Long Strange Tripel and Hitachino Nest Sweet Stout. 4710 Jefferson St. 

Their fact-checker missed a few things -- like that they're no longer in Westport (the address is correct though) and I don't think the White Castle note is right either (Westport Flea Market maybe?) but they at least were right in that it is a great burger and beer place.

It's great to see Kansas City noted for its great batch of local restaurants. and beer too for that matter.


72 Hours In Kansas City, Day 1: The Greatest Burger?

I needed to get out of town for a weekend getaway and decided to catch up with two friends in Kansas City. I arrived there last Friday afternoon and figured I'd tour the city until my friends arrived the next day. By chance, I ran into California Zinfandel maker Pete Seghesio at the hotel I'd booked as I was about to take the elevator up to my room. He was in town to host a dinner Saturday night, showcasing his wines at Jasper's restaurant. He asked if I'd like to join him for dinner Friday at "the best hamburger joint in America."

Pete is a regular visitor to KC, both to sell wine, but also study barbecue, one of his cooking passions. On our drive to Blanc Burgers & Bottles for hamburgers, we talked about perhaps hitting a few BBQs spots on Saturday. I could tell Pete was going no matter what.

Depending on the source, Blanc (www.blancburgers.com) makes either the best, or one of the best hamburgers in KC, or Missouri, or the United States. Take your pick.

The small bistro was filling up as we arrived. We were fortunate to get a seat before a line of customers formed outside.

We ordered three of the burgers – the Classic, the Inside Out and the Au Poivre, along with French fries and a bottle of 2007 Borsao Tres Picos Garnacha, a charming wine from Spain with wonderful floral and berry aromas and a smooth texture (about $27 on the list). We took a few bites of each burger, since Pete had a grander agenda. After Blanc, he wanted to visit at least two more restaurants that night to check out some other cuisines and see what people were drinking. It's what a lot of wine marketers do: hit the ground running and cover as much territory as possible.

All three of the burgers were great, but the Inside Out (seen in the video below), stuffed with blue cheese and topped with applewood-smoked bacon, edged the pepper-crusted Au Poivre and the Classic (made with aged New York white cheddar cheese and served on a sesame seed brioche bun with homemade pickles, red onion, lettuce and tomato).


Next stop: Extra Virgin (www.extravirginkc.com), Michael Smith's classy tapas bar, a fancier restaurant on Main Street in the Crossroads Art District. There we sat at the bar next to the kitchen where we watched the entrées being prepared and plated. We ordered a half bottle of the 2007 Siduri Santa Lucia Highlands Rosella's Vineyard, which was smooth, with complex floral, smoke and berry notes, but it didn't have quite the depth it had shown when I reviewed it in a blind tasting. At Extra Virgin, we nibbled on three or four starters prepared by the chef, including a spring asparagus salad, a fava bean and escarole salad and a gratin of fresh gulf shrimp.

We agreed to one more stop, at Starker's Restaurant, another upscale spot on the Plaza with a fine wine list. Owner-chef John McClure prepared a menu of specialties. First, though, I ordered a 2007 Carlisle Russian River Syrah, a richly layered, expansive wine with gobs of dark berry fruit. The menu included stinging nettle soup with tempura Missouri morels grilled La Belle Farms foie gras with Creole beignets and an orange and almond salad and ravioli stuffed with Louisiana crawfish and ricotta cheese and served with English peas. There were also herb-crusted lamb chops with nettle flan, black trumpet mushrooms, fava beans and salsa verde.

Having heard of our earlier hamburger taste-off, he insisted on entering, and whipped us up a Shatto Milk Company cheese curd and bacon-stuffed burger with fried pickles and remoulade. It, too, was excellent.

For dessert, we nibbled at his chocolate pecan pie with pecan praline ice cream and lemon pound cake with macerated berries and cream. (Just to note, I paid my share of the bills for the day.)


The Burger Joint: 3212 Merriam Ln (KCK) – CLOSED


It’s getting to the point where I am seriously considering finding an apartment somewhere along this delectable strip of Merriam Lane. Fortunately, I think I’ve been to nearly every restaurant this humble culinary hotspot has to offer.

The latest installment was brought to my attention by lunch enthusiast and blog commenter Hazrdus last week. I’d noticed the cute little diner establishment on previous trips but kept forgetting about it because my mind was on the restaurant at hand. Thanks to Mr. Hazrdus however, I made a trip and thoroughly enjoyed it.

As the name promises, The Burger Joint features delectable hamburgers at a good price with few frills. You can get a single or a double, cheese or no cheese, bacon or whatever you want (as long as it’s not a vegetable).

I ordered a single (3.50), since I’m trying to preserve my dainty figure. Also I saw a double coming out of the kitchen as i sat down, and there was no way that thing was going anywhere near my colon.

Anyhow, the single turned out to be quite substantial, easily 1/2 lb or more. The patty was about 3/4 inch thick, that magical dreamspace between thick and thin. It was also perfectly flat. I do not like “humps” in my burgers or burgers the size and shape of tennis balls. It leads to a condiment/toppings problem that I just cannot abide.

The menu at the burger joint promises that they use only black angus, Iowa beef that is never frozen. In seeming confirmation of this I saw a cook in the back forming patties from a fresh 20lb log of delicious beef wrapped in clear plastic. No Sysco frozen patties here folks.

The burger tastes very good. I don’t think they season their meat at all which I appreciate. A simple application of iceberg lettuce (not shredded!) American (hail freedom!) cheese, and a thick slab of white onion (a la Winstead’s) rounds out the affair very nicely.

The onion rings were passable, well cooked but obviously not handmade. I wouldn’t really expect them to be handmade but they have the darker, crustier breading and not the light, yeasty type of batter (like beer batter) that I far prefer.

The vibe at this place is very friendly and very blue collar (for lack of a better term). There were a number of “working men” with big appetites (and bellies to match) downing those doubles. The woman who takes the orders is great. She makes sure that you enjoy your food and refills your drink before you leave the place. Incidentally she used to help run the Skillet Licker which got the Ferruzza treatment in this week’s Pitch. The owner who does the cooking chatted idly with me for a few minutes as well. He told me about apartment buildings he owns in downtown KCK, where he was on 9/11, and the beautiful women at a Wiccan bar in Strawberry Hill. Unfortunately he has yet to be invited to one of their Wiccan naked-dancing Solstice parties.

It’s an all around good time at the Burger Joint. The place only has 3-4 tables and a small lunch counter. While more or less full, I could still get a chair at the height of lunch hour. It’s a great place for a lone diner which (sob) I am most of the time because people actually talk to you.

The Burger Joint also has daily specials (being Friday it was a fish sandwich), Philly cheesesteaks, burritos and a few other weird items.

They serve breakfast as well. There is a small menu featuring eggs, omelets, french toast and the like.

This is a perfect place to hit up for a burger almost as good as Grandstand, with a little less hassle, a few more mustaches and a little more hospitality.


شاهد الفيديو: من مدينة كانساس بولاية ميزوري الامريكية 3052019 (شهر اكتوبر 2021).