الكسكس الغريب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يرتبط الكسكس عمومًا بالطعام المغربي ، لكن يتم الاستمتاع به في كل من إفريقيا والشرق الأوسط. نظرًا لسهولة التحضير بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يجلبها هذا المنتج ، فقد أصبح شائعًا جدًا في أجزاء أخرى من العالم.
وصفتي لذيذة وغريبة وذات مذاق استوائي! :)

المكونات:

  • 300 جرام كسكس
  • 600 جرام صدر دجاج
  • 1 أفوكادو
  • 1 ليمون
  • 2 برتقالة
  • 1 حزمة بقدونس
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون للتتبيل + 3 ملاعق كبيرة صدر دجاج مقلي
  • ملح وفلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير الكسكس الغريب:

طريقة التحضير :

يُغسل صدر الدجاج ويُمسح ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُسخن في مقلاة ، والقليل من زيت الزيتون ويُقلى صدر الدجاج على نار خفيفة. عندما تصبح جاهزة ، نقطعها إلى قطع ونتركها جانبًا حتى نحضر المكونات الأخرى.

يحضر الكسكس حسب التعليمات بعد الكيس (بواسطة الغليان لمدة 5 دقائق) أو صب 3 لترات من الماء المغلي فوقه ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويتركه ينتفخ ، يصفى الماء الزائد.

لقد قطعت البقدونس جيدًا ، وقمت بتنظيف ثمرة أفوكادو وبرتقالة (بدون الجزء الأبيض ، فقط اللب) الذي قطعته إلى مكعبات.

عصرت برتقالة وليمون وأضفت زيت الزيتون والملح والفلفل فوق عصيرهم ، صببت هذه الصلصة فوق الكسكس ، وخلطتها برفق وواصلت قطع صدور الدجاج والبقدونس والأفوكادو والبرتقال.

لقد خدمته مع كوكتيل Orange Campari! :)

50 مل كامباري مرير

150 مل عصير برتقال طبيعي

مكعبات ثلج

تذوق الأذواق!

شهية طيبة !


الكسكس لحم الخنزير

في أزمة الوصفات (نعم ، لأن لدي الكثير لدرجة أنني لا أعرف ماذا أختار) بالأمس قمت بطهي شيء سهل مع ما كان لدي في الثلاجة / المخزن ، أي بعض لحم الخنزير مع الكسكس.

  • 700 جرام لحم خنزير (لب)
  • 250 جرام مكعبات
  • 1 بصلة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 رأس سكين مسحوق الفلفل الحار
  • ملح ، فلفل ، زيت

نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات أكبر. ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونقليه بالزيت قليلاً. نضيف اللحم ونتركه ينضج حتى يقل العصير الذي يتركه اللحم. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً ، أضيفي الفلفل الحلو واخلطي.

املأ بالماء بحوالي إصبعين فوق اللحم واتركه على نار هادئة بغطاء. عندما ينضج اللحم ، يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكسكس. نضيف 200 مل أخرى من الماء. كن حذرًا ، عليك التقليب كثيرًا لأن الكسكس ينتفخ بسرعة كبيرة ويمكن أن يلتصق بقاع الإناء. لذا اجلس بجانب الموقد. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. عندما ينضج الكسكس ، أطفئ النار واتركه يغطى لمدة 10 دقائق أخرى.

في النهاية نضيف القليل من مسحوق الفلفل الحار.

يمكنك إضافة بضع شرائح من الطماطم والفلفل إلى لحم الخنزير (بعد أن يبدأ في الغليان).

في الإصدار مع الدجاج ، افعل الشيء نفسه تمامًا ، فقط دع اللحم يغلي بدرجة أقل ، الدجاج يغلي بشكل أسرع :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كسكس بالخضروات

جزء من الكسكس مع الخضار هو الغذاء المثالي لتناول طعام الغداء ، عندما لا يكون لديك متسع من الوقت للطهي. إنها وصفة بسيطة للغاية وسريعة ومثالية لسهولة الهضم. شاهد كيف تصنع الكسكس بالخضروات.

وصفة الكسكس بالخضروات:

1. اصنع أولاً صلصة الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح ، والفلفل إلى مربعات ، والكوسة المقطعة ، والطماطم إلى نصفين ، والبصل المفروم والسمك. تُسلق جميع الخضار مع تركيز الخضار وقليل من الماء. يغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.

2. 10 دقائق قبل التقديم ، في وعاء ، تذوب الزبدة ، يضاف الكسكس والماء المغلي. يقلب ويغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

3. بعد هذه الخمس دقائق ، اخلطها بشوكة واتركها تتنفس لمدة دقيقتين. غطيها حتى تصبح جاهزة للخدمة.

4. ضع الخضار المسلوقة في الأعلى ، واخلطها برفق واجلب كل شيء إلى المائدة.

هذه هي الطريقة التي حضرت بها الكسكس النباتي بسرعة. الغذاء المثالي لأي غداء!

4.5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

مكونات البط المنقوع بالخضروات

1-2 ثدي بطة (200-300 جم)

100 مل زيت (لخلط الخضار)

7-8 بطاطس متوسطة الحجم

2 حبة ليمون (عصير لرش الخضار وصدور البط)

200 مل من النبيذ الأحمر (لشرائح اللحم في الدرج ولأنواع أفضل من النبيذ)

200 مل من الماء (الذي يخلط مع النبيذ في الدرج)

ملح ، فلفل (لتوابل الخضار وصدور البط)

1 غصن من إكليل الجبل (لنكهة الصينية مع شرائح اللحم)

4-6 فصوص من الثوم (مقطعة إلى شرائح لتذوق الستيك)

لصدر البط المتبل

300 مل من النبيذ الأحمر (أفضل تنوع)

1 بصلة صغيرة (قشور مقطعة)

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة


الكسكس الغريب


يغسل صدر الدجاج ويمسح ويتبل بالملح والفلفل. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة واقلي صدور الدجاج على نار خفيفة. عندما تصبح جاهزة ، نقطعها إلى قطع ونتركها جانبًا حتى نحضر المكونات الأخرى.
تحضير الكسكس حسب التعليمات بعد الكيس (بالغلي لمدة 5 دقائق) أو صب 3 لترات من الماء المغلي فوقه ، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركه ينتفخ. تصريف المياه الزائدة.
لقد قطعت البقدونس جيدًا ، وقمت بتنظيف ثمرة أفوكادو وبرتقالة (بدون الجزء الأبيض ، فقط اللب) الذي قطعته إلى مكعبات.
عصرت برتقالة وليمون وأضفت زيت الزيتون والملح والفلفل على عصيرهم. سكبت هذه الصلصة على الكسكس. قمت بخلطها برفق مع مكعبات صدر الدجاج والبقدونس والأفوكادو والبرتقال.

لقد خدمته مع كوكتيل Orange Campari! :)

50 مل كامباري المريرة
150 مل عصير برتقال طبيعي
مكعبات ثلج

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


يخنة مع بيض مسلوق

ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى مكعبات صغيرة (يمكننا أيضًا بشره). نضعها مع معجون الفلفل الحار (إذا كنت تستخدم الفلفل الطازج ، نقطعها إلى مكعبات ونقشر الطماطم ونقطعها إلى شرائح ، في هذه الحالة سخني البصل مع الفلفل ثم بعد أن تقسي النقانق نضيف شرائح الطماطم) التي نضيف إليها نقانق البيرة والمنزل مقطعة إلى شرائح.

دعها تقلى قليلاً ، أضف ملعقة كبيرة من معجون الجولياس (أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو) والملح والفلفل وإخماد كل شيء بحوالي 300 مل من الماء. دعها تغلي حتى تنخفض بمقدار النصف تقريبًا ، أضف الفاصوليا المعلبة واتركها تغلي معًا لبضع دقائق.

يُسلق البيض ويُنظف ويُقطّع إلى شرائح ثم يُضاف إلى باقي الجولياس. بعد أن أضفت شرائح البيض ، لم أخلطها بالملعقة في الطعام ، بل هزّت المقلاة. اتركيه على النار لمدة دقيقتين.


رجيم نباتي خام & # 8211 قائمة مع وصفات سريعة لمدة 7 أيام

نظام غذائي نباتي خام إنه لمن دواعي سروري بالنسبة للبعض ، وهو تحد للآخرين ، ولكنه بالتأكيد يستحق المحاولة لفترة من الوقت ، خاصة الآن بعد أن جاء الربيع بمفرده وبدأت تظهر المزيد والمزيد من الفواكه والخضروات الطازجة.

إذا كنت تتساءل ما هو نباتي خام سيخبرك بعض أتباع أسلوب الحياة الصحي أنه بالنسبة لهم ، نظام غذائي نباتي خام يعطي إنعاشًا مستحقًا للجسم ويدربه على علاج إزالة السموم ، بينما سيخبرك الآخرون أنه يكاد يكون من المستحيل البقاء على قيد الحياة مع نظام غذائي نباتي خام. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشخاص يبحثون نظام غذائي نباتي خام لفقدان الوزن ، معتبرا أنها طريقة سريعة وفعالة لإنقاص الوزن.

وجدت دراسة أجرتها مجموعة الأبحاث النباتية عام 2013 أن هناك 7.3 مليون نباتي في الولايات المتحدة. في البرازيل ، يعتبر 8٪ من السكان أنفسهم نباتيين ، أي 15.2 مليون شخص. في المملكة المتحدة ، 20٪ من الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 16 و 24 عامًا هم نباتيون. ومما يثير الإعجاب أيضًا حقيقة أن 40٪ من سكان الهند نباتيون ، أي أكثر من 360 مليون شخص.

تعريف نباتي خام هو النظام الغذائي النباتي بدون نار. بمعنى آخر ، يتضمن المطبخ الخالي من النار تناول الطعام نيئًا أو غير مسخن أو مطبوخ في درجات حرارة أقل من 45 درجة (فوق هذا الحد ، تعتبر القيمة الغذائية للطعام متغيرة).

وبالتالي، ماذا يعني نباتي خام؟ يقصد بالنظام الغذائي الذي يشجع على استهلاك الأطعمة غير المصنعة وغير المطبوخة ، في حالتها الطبيعية ، لاستخراج جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها ، دون إضافات. يتطلب تناول الأطعمة النيئة إزالة السموم الطبيعية والضرورية من الجسم ، ولكن لا يمكن للجميع تحمل الانتقال من اللحوم ومنتجات الألبان إلى الفواكه والخضروات والسلطات والعصائر أيضًا.

كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، هناك فوائد ومخاطر مرتبطة به حمية رأى. نظرًا لأن كلاهما يستحق النظر ، فإليك قائمة بأهم الفوائد التي يجلبها نظام غذائي نباتي لجسمك ، ولكن أيضًا ملخص للجوانب السلبية المحتملة التي يجب ألا تغيب عن بالنا.

فوائد النظام الغذائي النباتي النيء:

  • يحسن صحة القلب والهضم
  • يمنع أو يعالج الإمساك ونقص المغذيات
  • يقلل من الالتهابات في الجسم وينظف البشرة
  • يدعم وظائف الكبد المثلى ويمنع السرطان
  • يساعد على تحقيق وزن صحي للجسم

مخاطر النظام الغذائي النباتي الخام:

  • يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الألياف على مدى فترة زمنية أطول إلى متلازمة القولون العصبي ، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
  • قد يحدث نقص في أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، والتي توجد في المنتجات الحيوانية وفيتامين ب 12 وفيتامين د واليود والحديد والزنك والكالسيوم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى فقر الدم أو مشاكل عصبية.
  • بعض الأطعمة التي تؤكل نيئة وتصبح سامة بشكل مفرط للدماغ ، مثل حبات المشمش والجزر الأبيض وبعض أنواع الفاصوليا
  • إذا فشلت في استخراج جميع العناصر الغذائية الضرورية الخمسين ، والتي تأتي من العديد من فئات الطعام ، فهناك خطر الإصابة بسوء التغذية.

إذا كنت تفكر في المحاولة حمية الطعام النيء لفترة من الوقت وأنت لا تعرف من أين تبدأ ، لقد أعددت لك بعض الأفكار وصفات نباتية خام للمبتدئين، ولكن يمكن أن تكون بمثابة مصدر إلهام حتى للأشخاص الأكثر خبرة.

الأكثر شيوعا أطباق نباتية خام من بين أولئك الذين يقتربون من هذا النظام الغذائي ، سلطات الفواكه والخضروات ، والعصائر وأنواع مختلفة من البذور ، مجتمعة في خلطات فريدة ، تدهشنا وتسعدنا على حد سواء. إذا كنت ذواقة حقيقية أو لا تخشى المحاولة طعام نباتي خام نحن ، جرب الأفكار التالية لـ قوائم نباتية خام!

كيف تبدو القائمة لمدة أسبوع؟ وصفات نباتية خام سريعة:

إفطار: وعاء من التوت والتوت، غني بمضادات الأكسدة ، زبدة اللوز وبذور الشيا. أضف أنواعًا مختلفة من المكسرات (الكاجو ، البقان) لمزيد من الطاقة طوال اليوم!

غداء: سلطة قوس قزحيتم الحصول عليها من الخس واللفت وبذور اليقطين وتوت الغوجي والفلفل الحلو والكزبرة والجزر والأفوكادو والملفوف الأحمر والقليل من عصير الليمون وبضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

وجبة خفيفة: الفستق الحلبي وماتشا الكمأ. أنت بحاجة إلى كوب من الفستق العضوي أو بذور الشيا أو زبدة اللوز أو الفول السوداني (حسب تفضيلاتك) ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا العضوي ، 1 ملعقة كبيرة من شاي ماتشا الأخضر العضوي. أضف جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على خليط مع قوام متفتت. خذ ملعقة في راحة يدك ، وشكلها على شكل كرة واستمر هكذا. ضعي الكمأ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للأكل.

وجبة عشاء: سلطة بنجر وبطاطا حلوة. اضغط على البذور والمكسرات في الأعلى للحصول على بروتين إضافي.

إفطار: عصير عنبية مع لمسة من بودنغ بذور الشيا والكاكاو.

غداء: شوربة كريمة البازلاء مع النعناع الطازج والأفوكادو. أنت بحاجة إلى حفنة من السبانخ ، 3 أكواب من البازلاء الطازجة ، 2 كوب من الماء الدافئ ، نصف أفوكادو و 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج. تخلط جميع المكونات في الخلاط وتقدم الحساء مع شريحة من خبز الجاودار أو الحمص.

وجبة خفيفة: موز مجمديخلط مع ماء جوز الهند والقرفة والتمر ثم يضغط على التوت الأزرق والفراولة والعليق. ط ط ط ، عجب حقيقي!

وجبة عشاء: فطر نيء متبل. كل ما تحتاجه هو الفطر وزيت الزيتون وصلصة الصويا وبذور السمسم.

إفطار: توست الأفوكادو. قطعي بضع شرائح من الأفوكادو وضعيها فوق شرائح الخبز المحمص ، ورشي الكاجو وبذور السمسم. بسيطة وسهلة التحضير ولذيذة حقًا!

غداء: لفائف الجزر والكزبرة. ضعي في الخلاط المكسرات أو الجزر الأبيض أو القرنبيط أو الجزر ، ثم شكلي التكوين في لفات شهية ، تمامًا مثل قائمة السوشي الأصلية.

وجبة خفيفة: عصير أخضر وصحييتم الحصول عليها من الموز والبرتقال والتفاح والسبانخ.

العشاء: شوربة كريمة الخيار. إنها واحدة من أبسط أنواع الحساء التي يمكنك صنعها في أقل من 5 دقائق. اخلطي الخيار والثوم والكركم في الخلاط أو معالج الطعام لمذاق مختلف.

إفطار: مانجو و صوص افوكادو. قطعي المانجو والأفوكادو إلى مكعبات وضعيهما في وعاء ، أضيفي عليهما 2 بصل مفروم ناعمًا وعصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من البقدونس الطازج وملعقة صغيرة من الكزبرة. تخلط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.

غداء: سلطة متعددة الالوان، يتم الحصول عليها من مزيج من التفاح والكمثرى والفراولة ، والتي تضيف إليها القليل من أوراق النعناع وعصير الرمان ، للحصول على مذاق خاص.

وجبة خفيفة: تارت كمثرى مهروس مع جوز البقان وإكليل الجبل.

وجبة عشاء: 3 طبقات مهلبية ببذور الشيا وكريمة حليب جوز الهند وماتشا. في الأعلى ، أضف بعض التوت أو الكشمش أو العليق.

إفطار: جواكامولي. قطّع حبة أفوكادو ونصف بصلة حمراء وطماطم. امزجها مع عصير الليمون وهذا كل شيء!

غداء: شوربة كريمة الجزر.

وجبة خفيفة: بيستو مع الخضار المفرومة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قطع الكوسة والجزر في شكل حلزوني ، لجعلها "نودلز" نيئة.

العشاء: فطر محشي بالخضار. ليس عليك وضعها في الفرن لتكون جيدًا!

إفطار: عصير أخضر لإزالة السموم. يُمزج الماء مع الموز والبرتقال والجريب فروت وبذور الشيا في الخلاط. يقلب حتى تمتزج المكونات. أضف السبانخ واللفت. يقلب مرة أخرى.

غداء: سلطة أفوكادو بسيطة. نقطع الأفوكادو إلى نصفين وقطعيها إلى شرائح. افعل نفس الشيء مع الطماطم. نأخذ حبة فلفل حار ونقطعها إلى نصفين ونظفها ثم نقطعها إلى شرائح. قطعي القليل من الكزبرة ، ثم اخلطي جميع المكونات معًا.

وجبة خفيفة: قطع من الموز المجمد ملفوفة بالشوكولاتة. من السهل صنعها ، بالإضافة إلى أنك تستحق علاجًا حلوًا من بين العديد من الأطعمة النيئة.

وجبة عشاء: حمص بالجزر.

إفطار: سلطة الأفوكادو والذرة والطماطم ، فكرة قائمة نباتية خام مثالية لأيام الربيع أو الصيف الحارة.

غداء: بيتزا ميني كوسة. ربما يمكنك تخمين المكونات الثلاثة السحرية للبيتزا النباتية النيئة: الكوسة وصلصة الطماطم والجبن النباتي. نقطع الكوسة إلى شرائح ، ونضيف فوقها صلصة الطماطم أولاً ، ثم الجبن النباتي ، وفويلا!

وجبة خفيفة: الجريب فروت الذواقة مع الكمون الحلو. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الأفوكادو وكتبيلة أو عصير الليمون أو زيت جوز المكاديميا. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، وستحصل على سلطة الذواقة النباتية النيئة المثالية!

وجبة عشاء: سلطة تاي باد تاي. مع الفاصوليا وشرائح اليقطين المقطعة إلى شرائح رفيعة والفلفل الحلو بدلاً من المعكرونة أو النودلز ، هذه السلطة النباتية مستوحاة من جميع نكهات طبق المعكرونة التايلاندي. أضيفي حفنة من الفول السوداني والقليل من عصير الليمون واعصري الكزبرة الطازجة والملح حسب الرغبة. يبدو جيدًا كما يبدو ، حرفيًا!

من يدري ، ربما في نهاية الأسبوع ، سيبدو النظام الغذائي النباتي النيء وكأنه مغامرة ممتعة لأذواقك. من المؤكد أنه سيقدم لك عالمًا جديدًا تمامًا ، مع أطباق فريدة وتشكيلات طعام ، ربما لم تسمع عنها من قبل. ماذا تقول ، هل تجرؤ على مواجهة تحدي الطعام النيء لمدة 7 أيام؟


التكاثر في الكسكس والرضع والعمر

يتكاثر الحيوان في أي وقت على مدار العام ولديه عدة شركاء. على الرغم من أنه لا يُعرف الكثير عن طقوس التزاوج ، فقد لاحظ علماء الأحياء أن ذكور وإناث الكسكس يصدرون أصوات نقر وصراخ وهسهسة خلال فترة التودد.

تتراوح فترة حمل الأنثى من 20 إلى 42 يومًا. قارن هذا مع عضو آخر من عائلة Phalangeridae ، بوسوم ذو ذيل الفرشاة الشائع. تتراوح فترة حمل أنثى بوسوم ذيل الفرشاة الشائعة من 16 إلى 18 يومًا.

يمكن أن ينجب الكسكس من 1 إلى 4 أطفال ، لكن متوسط ​​عدد النسل هو 2. طفل حديث الولادة يزن أقل من أونصة. يولدون مكفوفين وصم وبدون فرو. يجب أن يجد الأطفال طريقهم عن طريق الشم والتلامس في كيس أمهاتهم للرضاعة. أي طفل ليس قوياً بما يكفي ليجد حلمة أمه ويلتصق بها لشرب الحليب سيموت. يطلق على الأطفال اسم جوي.

يتم فطام الأطفال في حوالي 5 أو 6 أشهر. لكنهم يبقون في حقيبة أمهاتهم لمدة تصل إلى 7 أشهر قبل أن يصبحوا مستقلين. من المعروف أن بعض الحيوانات تعود إلى جراب أمهاتها حتى بعد الفطام. ليس للأب دور في تربية الأطفال.

تصل هذه الحيوانات إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر عام واحد. يمكن أن تعيش هذه الحيوانات حتى 11 عامًا في البرية.


ملفات تعريف الارتباط الطازجة مع المربى

يتم خلط الزبدة المتروكة في درجة حرارة الغرفة مع الدقيق وسكر الفانيليا حتى تصبح رغوة. أضف الصفار والملح وصودا الخبز والخل. أضيف الدقيق حتى تتشكل عجينة قاسية بعد الملعقة (قشدة كثيفة).
بملعقة صغيرة قمت بتشكيل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة في الشكل المبطن بورق الخبز.
اخبزيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح على الأطراف. يجف عندما نخرجها ، لذلك لا ندعها تخبز لفترة طويلة في الفرن.
عندما يكون الجو باردًا ، قم بغراءها ، اثنان في كل مرة ، بالمربى وصقلها بالشوكولاتة المذابة ، بالأبيض والأسود!

كيف يمكنك أن تجعلني أكثر صحة في عيد الفصح

احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة ، في صندوق بلاستيكي مغلق بإحكام!

وصفة مقترحة من قبل: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


البط الغريب مع الرمان (صدر البط مع الرمان وصلصة البرتقال)

البط مع الرمان وصفة غريبة ، مزيج مثير للاهتمام ، لذيذ للغاية ، آمل أن يقهر كل حواسك. إنها وصفة لكل من يريد أن يصنع شيئًا سريعًا ولذيذًا ومميزًا.
مثل أي وصفة خاصة ، تحتاج البطة الغريبة إلى المزيد من المكونات الخاصة ، بالضرورة طازجة (للاستفادة من طعم مكثف قدر الإمكان) ، لكن تقنية التحضير بسيطة وسريعة. كل ما عليك فعله هو إبراز كل مكون وإظهار مذاقه الغريب قدر الإمكان ، ويتم الحصول على ذلك دون الإفراط في تحضيره.
تتميز المأكولات الغريبة بكثافة النكهات وطريقة سريعة للطهي على حرارة عالية جدًا. يتطلب دفء الشمس الاستوائية استخدام الطعام الطازج فقط ، والفواكه الناضجة جيدًا ، مع أقصى قدر من النكهة ، والتي تحتاج فقط إلى لمسها بسحر النار لتقدم لك أطباق مثيرة للغاية ومبدعة وغالبًا ما تكون حارقة.
كوكتيل فواكه غريب ، "بط الرمان". يمكنك ببساطة خلق جو عطلة على الجزر في منزلك مباشرة. ستنتصر مفاجأة هذا العشاء (خاصة إذا كان رومانسيًا) بالتأكيد ، وسيظل طعمه لا يُنسى.

المكونات:
- صدر بطة
-أو رمان
- برتقالة كبيرة
- ليمون أخضر
- ملح ، فلفل ، فلفل حار ، خلطة صينية (مسحوق قرفة ، قرنفل ، كزبرة ، شمر ، يانسون)

قطع صدر البط إلى نصف سمكه على جانب الجلد. تبلي جيدًا ، بدءًا من الجزء الداخلي من الصدر.

اقلبها وقم بتتبيلها على الجانب الآخر أيضًا.

كما ترى استخدمت الفلفل البرتقالي. يمكنك استخدام قشر البرتقال المبشور حديثًا (وهو ما فعلته أيضًا لتكثيف النكهة). ابشري قشر الليمون والبرتقال ورشيها على صدر البط. أدخل القشر المبشور حديثًا في الشقوق. بعد أن تدهن البط بالبرتقال والليمون ، اعصر عصير البرتقال فوق البط.

غطيها بغطاء بلاستيكي وضعي البط في الثلاجة "لتكوين صداقات" مع النكهات الغريبة.
في غضون ذلك ، اعتني بالرمان. اغسلها واقطعها 2.

أخرجي الفاصوليا الحمراء في وعاء بملعقة صغيرة. ثم قم بإزالة جميع القشور البيضاء (فهي مرّة جدًا).

قسّم كمية بذور الرمان إلى 2: ضع جزءًا في الخلاط وصنع العصير وجزءًا نتركه هكذا للزينة.

صفي العصير لإزالة البذور غير المرغوب فيها.

الآن بعد أن أصبحت جاهزًا ، يمكنك الاعتناء بالزينة أثناء نقع البط في الثلاجة. أوصيك بالحفاظ على الخط الغريب للوصفة فيما يتعلق بالتزيين أيضًا. قدمته مع الكسكس مع الزبيب والفستق (هنا الوصفة http://www.retetedevis.ro/2009/10/couscous-exotic-cu-stafide-si-fistic.html). خيالي ، أليس كذلك؟
أثناء عمل التزيين ، اكتسبت البطة جميع روائح الحمضيات والتوابل الشرقية وهي جاهزة للخبز. أخرجيها من الثلاجة واتركيها لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تقلى.

تسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. يسمح مزيج الزبدة والزيت بانخفاض درجة الحرارة القصوى و "كراميل" المعدل جيدًا.

الآن سوف أخبركم بسر وصفة لشريحة لحم البط ، مع قشرة بنية اللون. الأمر بسيط للغاية: قم أولاً بقلي البط مع الجلد لأسفل ، عند ملامسة الزيت الساخن جدًا. اتركه هكذا ، على نار عالية (ليس الحد الأقصى) ، دقيقتان.

ثم اقلبها ، 1-2 دقيقة ، لا أكثر.

لقد تم تحميصه بشكل جيد بالفعل ، لكننا نريد المزيد. لذلك نقلبه رأسًا على عقب مرة أخرى. طوال هذا الوقت ، من الضروري وجود حريق شديد للغاية ، حتى لو كانت هناك قطرات من الزيت في كل مكان (هذا هو الحال في المطبخ ، "درجة عالية من الخطر" :)). نتركه لمدة دقيقتين أخريين أو حتى نشبع بالقشرة. بمجرد قلب اللحم ، سيبقى مع الجلد حتى النهاية ، لذلك يجب أن يتحول إلى اللون البني بشكل جيد.

بعد أن تقلب البطة رأسًا على عقب مرة ثانية (حتى يصبح المظهر النهائي جاهزًا) ، اسكب النبيذ (نعم ، كان "المكون السري") ، حوالي 100 مل من النبيذ الأبيض ، فوق البطة.

انظر كيف يتم كراميل البطة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُغطى بغطاء.

بعد 5 دقائق كحد أقصى ، تنخفض الصلصة ، لذا حان الوقت لإضافة عصير البرتقال الذي تم نقع اللحم فيه. يُغلى المزيج عدة مرات.

الآن البطة جاهزة تقريبًا ، علينا أن نعطيها رائحة أخيرة ، أقوى ، الرمان. يُسكب عصير الرمان ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة.

عندما يسقط ، أضيفي نصف بذور الرمان المتبقية وأطفئي النار.

ضع الغطاء واتركه لمدة 2-3 دقائق.

كانت السلطة التي بدت الأنسب بالنسبة لي ، سواء من حيث المذاق (الحلو الحامض) أو اللوني ، هي جذر الشمندر مع الليمون.

تحضير أطباق التقديم. ضع الكسكس أولاً.

لقد استخدمت خاتمًا ، لكن يمكنك الاستغناء عنه. ثم نضع طبقة أكبر من الفستق المطحون فوق الكسكس ، مثل الزينة المقرمشة.

قطعي صدر البط إلى شرائح وفقًا للشقوق السابقة. انظر كم هو هش.

ضعي شريحة من صدر البط فوق الكسكس ، واسكبي عليها ملعقة كبيرة من الصلصة. نزين الطبق بالصلصة والفستق المطحون وحبوب الرمان الطازجة (الباقي). الفستق الأخضر هو عنصر التباين اللوني ، ولكنه أيضًا ذواق. كونها مقرمشة ومالحة ، فهي تبرز بشكل أفضل عصير الرمان الحلو.

إنها وصفة تستحق تناول وجبة عيد ميلاد أو عشاء مميز ، أليس كذلك؟


تين

في رومانيا ، الدولة ذات المناخ المعتدل ، لطالما كانت شجرة التين محبوبة ومزروعة للغاية. منذ العصور الوسطى ، لم تستطع حدائق الدير الاستغناء عن التين ، ثم توسعت في العديد من الحدائق.

يُعتقد أن الأصناف المزروعة اليوم في رومانيا تأتي جميعها من جزيرة Ada Kaleh ، المنقرضة الآن ، التي غرقت عند بناء سد Iron Gates.

المؤكد هو أنه في بلادنا ، وخاصة في مزارع الكروم ، يمكنك أن ترى التين ينمو وحده. بالقرب من البوابات الحديدية ، في Svinița ، يوجد أيضًا بستان صغير للتين. في بوخارست ، في الماضي ، كان لكل حديقة تقريبًا شجرة تين خاصة بها.

وصفة النبيذ التين

مكونات

  • 12 حبة تين بنفسجي
  • 250 مل من نبيذ بورتو أو نبيذ أحمر حلو
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل سائل

طريقة التحضير

اسلقي النبيذ ، ارفعيه عن النار وأضيفي العسل وعود القرفة واتركيه ليبرد.

نقطع التين إلى نصفين ثم نضع في وعاء ونرش عليه نبيذ ونتركه لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة. ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين. تقدم مع آيس كريم الفانيليا والقرفة.


فيديو: الكسكس المغربي بالخضار واللحم (قد 2022).