كتاب الحلوى

تُمزج الزبدة في درجة حرارة الغرفة بقوة مع السكر وسكر الفانيليا حتى تذوب. ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر ، نصيحة تيو: "نضع ملعقة من الدقيق في كل مرة ، حتى لا يقطع الخليط!" ، واخلط بقوة حتى تتجانس المكونات. ثم نضيف الحليب والدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح ومسحوق الكاكاو مع الخلط برفق حتى نحصل على عجينة متجانسة.

تُسكب التركيبة الناتجة في قالب كعك مغطى بالزبدة والدقيق تقريبًا. 20 سم ، أو في حالتي ، على شكل كعكة من ورق الشمع ؛) اكتشافي الجديد ، من أوشان ؛) ووضعه في الفرن في الفرن المسخن مسبقًا ، تقريبًا. 30 دقيقة ، عند 180 درجة مئوية ، بعد اجتياز اختبار المسواك ، أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد.

في هذه الأثناء ، تحضر الكريمة والشراب.

ينقع الجيلاتين في الماء البارد ، تقريبًا. 10 دقائق ، ثم سخنيها على نار خفيفة حتى تصل إلى نقطة الغليان.

يخلط السكر البودرة مع الجبن القريش ، جوهر الفانيليا ، حتى يتم الحصول على كريمة رغوية. ثم تضاف الكريمة المخفوقة والجيلاتين المبرد مع التحريك بسرعة حتى تمتزج جميع المكونات.

تُضاف الشوكولاتة المبشورة في النهاية وتخلط بلطف لتتجانس. اتركي الكريم ليبرد لحوالي. 10 دقائق للراحة.

للشراب ، كراميل السكر ، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى الغليان ، نكهة من خلاصة الفانيليا واتركيه ليبرد.

قم بقطع الغطاء عن سطح العمل المبرد ، ثم قم بحفر اللب بعناية بحيث يظل تقريبًا. 2 سم على القاع والحواف.

يتم سحق اللب والغطاء للحصول على مظهر الأرض للطحلب.

قم بشرب قاعدة سطح العمل والحواف ، ثم ضع الموز مقشرًا أو كاملًا أو مقطوعًا إلى نصفين ، وقم بتغطيته بالكريمة ، على شكل قبة ، ثم رش "التربة الناتجة من اللب والغطاء" ، مع إعطائها شكل الطحلب.

على الرغم من أن الوصفة تبدو معقدة ، إلا أنني أؤكد لك أنه بعد إعدادها لأول مرة ، ستصبح نجمة في عائلتك ؛)

رائع وعطر! زيادة ونجاح!