وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

تقول الدراسة إن الأطعمة الخالية من الغلوتين أغلى ثمناً وأقل صحة

تقول الدراسة إن الأطعمة الخالية من الغلوتين أغلى ثمناً وأقل صحة

ما لم تكن مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، يمكنك أيضًا تناول الخبز. وفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة Human Nutrition and Dietetics ، فإن الأطعمة الخالية من الغلوتين أغلى من الأطعمة العادية وليست صحية.

هذا يعني أن الابتعاد عن الغلوتين قد لا يكون البديل الصحي الذي يمكنك القيام به. في الواقع ، أظهرت بعض الدراسات السابقة عكس ذلك تمامًا. لم تظهر الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين أي آثار إيجابية للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية تجاه المركب ، ولكن أظهروا صحة إضافية المخاطر في حين أن.

قال ميتزي دولان ، RD ، CSSD ، لصحيفة The Daily Meal: "الأشخاص الرئيسيون الذين يستفيدون بشكل كبير من الأكل الخالي من الغلوتين هم أولئك المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية والذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو حساسية الغلوتين". "فقط لأن الطعام خالٍ من الغلوتين لا يعني أنه صحي."

نظرت هذه الدراسة الجديدة عن كثب في الصفات المحددة للأطعمة الخالية من الغلوتين - خبز باليو ، والمعجنات الخالية من الغلوتين ، ومعكرونة الحمص ، على سبيل المثال. وجدوا أن هذه النسخ المقلدة من الأطعمة اللزجة عادة تحتوي على دهون مشبعة وسكر وملح أكثر من العناصر العادية. وجدوا أيضًا كمية أقل من الألياف والبروتين. يعد الاعتماد على هذه الأطعمة في معظم نظامك الغذائي خيارًا سيئًا لعدة أسباب.

أولاً ، يمكن أن يؤدي المحتوى المنخفض من الألياف إلى حدوث بعض مشاكل الهضم. ربما لم يحذرك أحد من أن حمية كاملة 30 أو حمية الكيتو يمكن أن تصيبك بالإمساك - ولكن إذا لم تكن حريصًا على استبدال الألياف التي كنت ستستهلكها من الحبوب اللزجة ، فمن المؤكد أن ذلك ممكن.

أثار دولان أيضًا اصطناعية العديد من هذه الأطعمة. قالت: "صحيح أن العديد من الأطعمة الخالية من الغلوتين يمكن أن يتم تجريد بعض العناصر الغذائية من المنتجات وقد تحتوي على المزيد من المكونات الاصطناعية ، لكن الأمر يعتمد حقًا على الطعام".

غالبًا ما يتم رش الأطعمة المصنعة التي تهدف إلى تقليد الأطعمة المليئة بالغلوتين واستبدالها بإضافات ومكونات أخرى لتغيير النكهة والملمس إلى يشعر مثل الغلوتين. هناك حيث قد تواجه مشكلة.

وأوضح دولان أن "العديد من الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات خالية بشكل طبيعي من الغلوتين". لذلك إذا كنت ملتزمًا بالتخلص من الغلوتين ، فقد يكون من الحكمة التمسك بهذه الأطعمة بدلاً من ذلك.

ووجدت الدراسة أيضًا أن الأطعمة الخالية من الغلوتين كانت أغلى بنسبة 159 في المائة من الأطعمة العادية. لذا فإن الخلو من الغلوتين يمكن أن يضر أكثر من صحتك - كما أنه قد يضر بميزانية البقالة الخاصة بك. للحصول على بعض المقايضات الأكثر ذكاءً ، انقر هنا لمعرفة كيفية تناول الطعام الصحي بسعر رخيص.


شاهد الفيديو: حساسية القمح أو مرض السيلياك عند الطفل (ديسمبر 2021).