وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

ميداليات لحم الخنزير مع صلصة التارون

ميداليات لحم الخنزير مع صلصة التارون

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح ثم صفيها.

2. حضري الصلصة ، نظف الطرخون من الفروع ، اغسل وقطّع ناعماً جداً ، قشر البصل واقطعه جيداً أو ابشره على مبشرة ناعمة. ملح ، شوربة لحم ، كريمة مخفوقة ، اخلطي جيداً واتركيه لمدة 4-5 دقائق ، خلال هذه الفترة تتكاثف الصلصة ، خل الطرخون و 1 ملعقة كبيرة سكر ، ملح ، إذا لزم الأمر.

3. في مقلاة ، سخني الزيت ، أضيفي شرائح اللحم واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب ، الملح والفلفل وضعيها في وعاء جينا واتركيها دافئة.

4. في الزيت المتبقي ، يُطهى البصل المفروم ، ويُرش بالفلفل الحلو ويُضاف البطاطس ، ويُترك لبضع لحظات حتى يتحول لونه إلى البني والملح والفلفل.

5. ضعي شريحتين من اللحم وصلصة الطرخون والبطاطس في كل طبق زينيها بالبصل وزينيه بخيوط الطرخون الخضراء مع التحضير مع نبيذ أبيض جاف.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 88)

ميريلا منذ 3 سنوات - 11 نوفمبر 2016 10:42

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

هذا جيد! شيء سريع مع لحم الخنزير المتن ، هذا ما كنت أخطط لتحضيره لعطلة نهاية الأسبوع!

Alina منذ 3 سنوات - 11 نوفمبر 2016 20:47

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لا استطيع الانتظار لتحضيره !! تبدو وصفة جيدة جدا!

منذ 3 سنوات - 15 نوفمبر 2016 22:26

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

ممتاز. لقد صنعت 500 كجم من بلح البحر و 500 جرام من الفطر. واختفى على الفور ، لحست الأطباق. في المرة القادمة أضع المزيد من الفطر ، شكرًا جزيلاً لك. هذا هو طعام الضيف

ANA منذ 3 سنوات - 17 نوفمبر 2016 14:51

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

كلوديا منذ ٣ سنوات - ١٩ نوفمبر ٢٠١٦ ١١:٠٢ م

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لذيذ الخروج. إنتهى الأمر. شكرا على الوصفة! أنا أحب كل وصفاتك. هل قمت بتكييف بعضها حتى يتمكن والدي وصديقي البالغان من العمر 1 و 3 أشهر من القيام بذلك؟ (ليس لأن البابا ليس خنزيرًا بعد).

دليل المطعم منذ 3 سنوات - 22 نوفمبر 2016 10:41

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

وصفة جيدة جدا ، سأحاول أيضا. شكرا على الفكرة.

c ata منذ 3 سنوات - 28 نوفمبر 2016 19:15

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

جيد جدا خرج مبروك للموقع.

إيوانا منذ 3 سنوات - 29 نوفمبر 2016 11:04

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

أنا سعيد لأن هذه الوصفة ناجحة جدًا! كانت النتيجة ممتازة حقًا بأقل جهد

الكسندرا كلين 2 سنوات مضت - 9 مارس 2017 00:03

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لا أستطيع الانتظار لمحاولة ذلك. هل يمكن استبدال صلصة الصويا؟

إيوانا منذ عامين - 9 مارس 2017 09:36

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

ليس. ويجب أن تكون مالحة قليلاً

daniel منذ عامين - ١٢ مايو ٢٠١٧ ٠٤:٢٣

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

على الرغم من أنني أعيش في موطن صلصة الصويا لفترة طويلة (اقرأ - الصين) ولكن بدون مساعدة متخصصة (اقرأ - زوجة) لم أتمكن من تحديد في السوبر ماركت أي صلصة الصويا هي النسخة الخفيفة. لذلك خاطرت واستخدمت ما لدي ، هذا هو الإصدار "الصعب" ، لكنني أضع ملعقة فقط وليس ملعقة ونصف كما هو محدد في الوصفة. النتيجة؟ في احسن الاحوال. (بالطبع بالنسبة لي الذي يفضل حقًا أقل الأطعمة ملوحة)

daniel منذ عامين - ١٢ مايو ٢٠١٧ ٠٨:٢٥

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

. وفي المرة القادمة لن أقوم بقلي العضلات لكنني سأرميها مباشرة على صينية الشواء

إيوانا منذ عامين - 12 مايو 2017 15:44

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

من المهم ألا يخرج الطعام مالحاً. أنا سعيد لأنك خرجت وأعجبتك!

Cori Cj منذ عامين - 18 مايو 2017 15:52

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

مهلا
اقرأ .. صنع..أكل .. مذاق

لورا منذ عامين - 21 مايو 2017 09:49

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

أهلا. هل تعتقد أنه يعمل مع لحم البقر؟ شكرا

إيوانا منذ عامين - 22 مايو 2017 12:10

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

ربما مع لحم العجل أو لحم البقر المتن

فلورنتينا Vld منذ عامين - 26 يونيو ، 2017 19:13

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

لقد صنعت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. شكرا

Ioana منذ عامين - 29 يونيو 2017 1:43 مساءً

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

حظ سعيد يا فلورنتينا!

Andreea قبل عام - 28 فبراير 2018 15:10

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

إنها المقلاة على النار. هل عصيدة من دقيق الذرة ذاهبة؟ هل عائلتي تنتظر وأعينهم على الباب؟

إيوانا قبل عام - 28 فبراير 2018 15:21

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

يتماشى أيضًا مع عصيدة من دقيق الذرة وبعض السبانخ المقلية

Anca Cora منذ 16 ساعة - 16 فبراير 2020 22:48

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

عزيزي ايوانا ،
شكرا على الوصفة اللذيذة.
لقد صنعت وصفتك أيضًا. 2 مرات. إنه لذيذ. في الإعداد الثاني ، أضع 600 غرام من الفطر / 350 غرام من لحم الخنزير المتن.
في المرة الأولى التي أضع فيها فرمًا صغيرًا (اللحم الخالي من الدهن) ، لكن مع العضلات يكون ذلك أفضل بكثير.
سأحاول شوي اللحم (إنه صحي أكثر) ، لكنني أعتقد أنه سيفتقر إلى طعم كراميل اللحم في طعم الفطر.

إيوانا منذ 19 دقيقة - 17 فبراير 2020 15:23

رد: لحم الخنزير المتن والفطر في صلصة الكريمة

مع خالص التقدير ، كورا.
استمر في التجربة قليلاً حتى تجد التوازن الشخصي بين الصحة والذوق. نودهم أن يكونوا أقوال.


وصفة قديمة: كرات اللحم مع الكريمة وصلصة الطرخون

توقف قصير في Miercurea Sibiului ، في أحد أيام ترانسيلفانيان ، جلب لي تحسينًا جادًا في كتاب الوصفات والأسرار المنزلية. عمة ماريا وشقيقتها ، فلواريا ، الأكبر سناً والأكثر تعليماً مما كانت عليه ، قدّمتني ، أولاً وقبل كل شيء ، إلى عالم رائع من الأطعمة بنكهة الطرخون - الحساء والصلصات ، ولكن أيضًا نبات القراص الشائع المطبوخ جيدًا والمقطع والبيض ، مع الكريمة الحامضة والمنكهة بقليل من مسحوق جوزة الطيب والطرخون الطازج ، المفروم جيدًا ، لأنك لم تكن تعرف حتى الأطباق التي تتناولها ...

"أطباقنا تُصنع اقتصاديًا ، حيث يعمل الرجل بجد ، مع مجرفة ، بمنجل ، بفأس ، ولا يوجد شيء للقيام بهذا العمل في مكانه ، يجب أن يكون لديه القوة لإنقاذ ما يتم توفيره. " وإذا لم يفوتك الخبز ولحم الخنزير المقدد والبصل الأحمر طوال الأسبوع ، فإن أيام الأحد مخصصة للإجازات والأطباق المختارة.

انظر ، مثل كرات اللحم هذه مع صلصة الطرخون والقشدة الحامضة ، التي يمكنك العثور على وصفتها. يجب أن يكون اللحم ، بقدر ما لديك ، حوالي ثلث لحم الخنزير وثلثي لحم البقر. لنفترض أن لديك 200 جرام من لحم الخنزير و 400 جرام من لحم البقر. ثم أضف ملعقة كبيرة من الدقيق ، وبيضتين ، وبصل مناسب ، و 400 جرام من القشدة الحامضة ، و 250 جرام من البطاطس ، و 3-4 ملاعق كبيرة من الخل ، والملح (حسب الرغبة) ، ورشة من الفلفل الأبيض المطحون وواحدة من الفلفل الأسود ( الأرض أيضًا) وبالطبع الطرخون.

"السر الكبير هو عدم التخلص من الأغصان ، على الرغم من أن الجزء الخشبي لا يناسب ذوق ربات البيوت اليوم. عليك أن تستحق قطعها صغيرة ، لأن أنظف رائحة فيها "، أخبرتني العمة فلوارا ، بينما تستمر يداها في العمل.

وصفة كرات اللحم المعجزة هي كالتالي: يقشر البصل ويسرق. يتم غسل اللحم وتنظيفه من الخل ثم تمريره عبر المفرمة. أخيرًا ، يقطع البصل المبشور وقطعة من الخبز الجاف لإخراجها من بطن السيارة. قشر البطاطس وابشرها. ثم تخلط مع اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل والبقدونس المفروم والبيض ، ثم تخلط. تتشكل التركيبة في راحة اليد ، على شكل دائري ، تُلف بالدقيق وتوضع في صينية مدهونة بالزيت. تخبز لمدة 25-30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة تخبز وتلتقط قشرة جميلة. في النهاية ، يمكنهم العودة إلى الجانب الآخر ، بعد الربع الأول من الساعة. أضيفي الكريمة إلى المقلاة ورشي الطرخون واتركيها في الفرن لمدة 5-10 دقائق.


ميداليات لحم الخنزير في صلصة الكريمة - أجود وألذ أنواع اللحوم ، محضرة على الطريقة الفرنسية!

نقدم لكم وصفة لميداليات لحم الخنزير المحضرة بصلصة الكريمة. اكتشف وصفة بسيطة للغاية ، وبمساعدتها ستحصل على أنعم وأجود وأطعم لحم الخنزير. يمكن تقديم الميداليات على العشاء العائلي وعلى طاولة العطلات. سيتم تقدير هذه على أعلى مستوى. جرب الأعشاب واحصل على تحفة طهي حقيقية.

مكونات

- 1 باقة بصل أخضر

- 50 مل من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة بسمك 2-3 سم.

2. صب 25 مل من زيت عباد الشمس في مقلاة وضعها على النار. يقلى لحم الخنزير المتن في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين حتى يحمر.

3. يقشر البصل ويقطع.

4. اغسل البصل الأخضر وقطعه. يُرفع اللحم من المقلاة ويُسكب الزيت المتبقي. يقلى كل البصل في مقلاة ساخنة. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، يُسكب الكريم في المقلاة. أضف الزبدة والملح والفلفل الأسود المطحون والقشدة. يقلب.

5. عندما يسخن الكريم ، رتبي رصائع لحم الخنزير في المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

شاهد التحضير في الفيديو أدناه.


فريقنا يتمنى لك حظًا سعيدًا مع أحبائك!


صدر لحم الخنزير مع صلصة الطرخون

لأن الجو لا يزال باردًا بالخارج ، يمكننا إعداد طعام لذيذ لعائلتنا ، صدر لحم الخنزير مع صلصة الطرخون. طبق شهي يمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو عصيدة من دقيق الذرة حسب تفضيل الجميع. لا تترددوا جهزوا هذه الوصفة صدر لحم الخنزير مع صلصة الطرخون!
نستخدم هذا الطبق نبات الطرخون، من التوابل العطرية القوية ، والتي تعود أصولها إلى منغوليا وسيبيريا ، والتي توغلت أيضًا في أوروبا في القرن السادس عشر. في بلدنا يُعرف أيضًا باسم dracon أو tarcon أو كعب. النبات هو مصدر لفيتامين أ والحديد والمنغنيز والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب.
يتم استخدامه بنجاح ، مع إعطاء نكهة خاصة ، في تحضير توابل السلطة وقواعد الخردل ، في أطباق الدجاج أو السمك أو الخضار أو البيض ، في الحساء واليخنات. رائحة الطرخون عبارة عن مزيج من النكهة الحلوة مع الفلفل الحلو. استخدم طازجة أو مجففة أو مخللة. سيكون للمخللات نكهة خاصة إذا أضفت ساق الطرخون.

الصورة: صدر لحم الخنزير مع صلصة الطرخون - أرشيف بوردة رومانيا

انت تحتاج:
500 جرام صدر لحم خنزير
2 بصل
1 ملعقة طعام من الطرخون في الخل
2 ملاعق كبيرة زيت
2 مرق مرق
1 ملعقة صغيرة طحين
1 وصلة الشبت
ملح فلفل
أنت تستعد مثل هذا:
يقشر البصل ويقطع ناعما. اقلي قطع صدور لحم الخنزير بالزيت ، وعندما تتغلغل في الزيت ، أضيفي البصل المفروم جيدًا وبضع ملاعق كبيرة من الماء البارد واتركيها تنضج حتى يصبح البصل شفافًا.
بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع المرق ، ثم أضيفي اللحم والبصل. اتركه يغلي لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة ، ثم رش الطرخون والملح والفلفل حسب الرغبة ، وكذلك الشبت المفروم ناعماً سواء كان طازجاً أو من المجمد.
يمكنك تقديم الطبق مع عصيدة من دقيق الذرة.

التحضير 10 دقائق يغلي لمدة 40 دقيقة
وصفة دينيسا ديما ، بوخارست

جرب الوصفة هنا ، فلن تندم!


كرات اللحم المتبلة ، وصفة عرق اللؤلؤ ، المكونات:

  • 500 جرام من اللحم المفروم أفضل اللحوم الخالية من الدهون
  • 100 جرام خبز أبيض بدون قشرة
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بيضة كاملة
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت القلي

صلصة الطماطم:

  • 1 كجم أو 500 مل طماطم طازجة ، مبشورة ومقشرة. من مرق الطماطم السميك ، أو علبة واحدة من 400 جرام من الطماطم في مرق مهروس
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • ملح فلفل
  • عدد قليل من فروع الزعتر

تحضير صلصة الطماطم:

1. في المرة الأولى ، عادة ما أقوم بإعداد صلصة الطماطم: اقطع البصل ، وسخن الزيت في قدر ، واطبخ البصل مع رشة ملح من البداية ، حتى يذوب بدلاً من القلي. عندما ينضج البصل ، أضف مكعبات الطماطم / المرق / الطماطم المعلبة وورق الغار وعدد قليل من أغصان الزعتر.


2. اغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أخيرًا ، قم بإزالة ورق الغار والزعتر ويمكن أن تمر الصلصة من خلال غربال أو يمكن تمريرها باستخدام خلاط يدوي (إذا رغبت في ذلك ، يشبه بعضها قوامًا ريفيًا أكثر). اضبط قوام الصلصة ، وأضف القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر ، وأعدها إلى الغليان وأضف السكر والملح والفلفل للحصول على طعم حامض / حلو / مالح / حار متوازن. اترك الصلصة جانبًا حتى تصبح كرات اللحم جاهزة.

كرات اللحم المتبلة و التحضير و القلي و الانتهاء من التحضير بصلصة الطماطم:

1. مرر اللحم عبر المفرمة (إذا لم تكن قد اشتريت اللحم المفروم بالفعل) وقم بتحضير جميع المكونات.

2. انقعي الخبز في ماء بارد لبضع ثوان ، ثم اعصريه جيدًا ومرريه عبر المفرمة (أو اسحقيه بيديك). يمكن سحق الثوم أو بشره من خلال مبشرة جيدة أو تمريره عبر الجهاز. نضيف الخبز الرطب والمكسر والثوم فوق اللحم.

3. نضيف البقدونس المفروم والبيض كله والملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم اعجن اللحم جيداً للحصول على عجينة متجانسة قدر الإمكان.

4. بأيدٍ مبللة ، خذ قطعًا صغيرة من اللحم وشكل كرات بحجم كرة بينج بونج ، والتي تُلف في الدقيق.

6. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة مقاومة للفرن وقم بتحمير كرات اللحم بسرعة من جميع الجوانب دون الإصرار على نضجها بالكامل. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن وسخنه إلى 190 درجة مئوية. بما أن كرات اللحم بنية فاتحة ، تُرفع إلى ورق المطبخ الماص.

وصفات أخرى لكرات اللحم:

كرات اللحم في صلصة الخردل والكريمة

كرات اللحم بصلصة الطماطم بنكهة الريحان

7. أخيرًا ، باستخدام مناديل المطبخ الورقية الماصة ، ربت برفق على المقلاة ، وأزل أي آثار للدهون ، ولكن مع الاحتفاظ بآثار شرائح اللحم اللذيذة التي التصقت بقاعها. ضعي كرات اللحم في المقلاة واسكبي الصلصة فوقها. اختياريًا ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية حسب الرغبة (أضفت أيضًا الزعتر والليمون وزعتر الغار ، لكن الريحان يعمل جيدًا).

8. ضعي الصينية في الفرن ، مغطاة بغطاء ، لمدة 25 دقيقة ، ثم انفضي الغطاء واحتفظي بكرات اللحم المتبل في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تحمر قليلاً من الأعلى.

كيف تقدم كرات اللحم المتبلة؟

وفقًا لذوقي ولذوق عائلتي ، فإن كرات اللحم المتبل هذه تتناسب بشكل أفضل مع البطاطس المهروسة ، لكنني أعتقد أنها ستتماشى مع بعض المعكرونة أو حتى الأرز العادي. كرات اللحم الطرية ، تقدم ساخنة ومرشوشة بالكثير من صلصة الطماطم والهريس بجانبها ... طبق لذيذ. شهية كبيرة!


جزر سوتيه وفاصوليا خضراء

يبدأ بالقلي: يتم تقطيع الجزر النظيف والمغسول حسب رغبات الجميع أو شرائح أو مكعبات أو أعواد (جوليان). ضعيها مع 50 جرام زبدة في مقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق. يتم الإشراف دائمًا على عدم حرق أي شيء. يُغطى الجزر بقليل من الزبدة مع 1 كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج قليلاً ولكن لا يزال مقرمشًا (الدنت). يُضاف الفاصوليا الخضراء ويُغطى بكوب من الماء. كما أضع نصف ملعقة صغيرة من السكر. يغلي مرة أخرى. احرص على ألا تلين كثيرًا! حان الوقت الآن لتتبيل الملح وثلاث فصوص من الثوم المفروم وحفنة من البقدونس. ضع الغطاء واتركه جانبًا حتى نصنع الميداليات.


فيديو: ماذا لو سكبنا البيبسي على لحم الخنزير (ديسمبر 2021).