بنجر مخبوز مع صوص سكوردوليا

وصفات الصيام الاقتصادية

لقد ألهمتني هوريا فارلان

  • 2 بنجر ، ممدود
  • 4 شرائح خبز منقوعة في قليل من الشوربة / ماء دافئ
  • 100 غ من المكسرات المطحونة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • عصير ليمون
  • نفط

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير بنجر مخبوز مع صلصة سكوردوليا:

اخبز البنجر في الفرن (خبزته في الموقد).


لقد مزجت الخبز جيداً وعصره مع فصوص الثوم وخلطته مع الجوز والثوم وأضفت عصير الليمون والقليل من الملح. بدأت في إضافة الزيت ، شيئًا فشيئًا ، مثل المايونيز ؛ بعد كل ملعقة كبيرة من الزيت ، قمت بخلطها جيدًا ، من أجل التأسيس. عندما أصبح الكريم رقيقًا ودسمًا ، أضع الخلاط جانبًا.

أنا قطعت البنجر إلى شرائح. على كل شريحة من البنجر ، أضع ملعقة كبيرة من الصلصة ، ووضعت 3-4 شرائح مدهونة بالزيت ومزينة بقليل من الكريمة.


بصل مكرمل مع صلصة منكهة & # 8211 مخبوز بالفرن

بصل مكرمل مع صلصة منكهة & # 8211 مخبوز بالفرن. بصل متبل و غراتان في الفرن. كيف تجعل البصل المطبوخ أكثر أو أقل بهارًا؟ بصل مشوي مع صلصة تاباسكو شيبوتل أو صلصة باربيكيو محلية الصنع. وصفات الصيام. وصفات الوجبات الخفيفة الساخنة.

شاهدت مؤخرًا مقطع فيديو ببصل منقوع في الخل ثم يُخبز في الفرن. لا أعتقد أن هذا الخيار سيكون حسب ذوقي ، لكن لكوني من محبي البصل الكبير ، بدأت أفكر في وصفة تناسب ذوقنا. بصل متبل بصلصة الفلفل الحار بنكهة الفلفل (مثل تاباسكو شيبوتل). كانت النتيجة مذهلة: البصل بالكراميل اللذيذ!

إذا كنت صائمًا ، يمكنك استبدال الزبدة بالزيت. لذلك احصل على بصلة ناضجة من آخر.

عادةً ما أقوم بإعداد البصل بالبقسماط (يُعطى من خلال الدقيق / البيض / فتات الخبز) وأقليه بالزيت. قطعت البصل على شكل زهرة وخرج بشكل جميل جدا (الوصفة هنا).

حوالي 2 حصص من البصل بالكراميل تأتي من البصل الكبير ، لكني أقول أن أعتبر متوسط ​​البصل لكل شخص لأنه يأتي بشكل مثير. كان البصل خاصتي ضخمًا ووزنه تقريبًا. 300 غرام.

  • 1 بصلة كبيرة
  • ملح
  • فلفل
  • أعشاب عطرية مجففة
  • 50 جرام زبدة أو زيت
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • بضع قطرات من شيبوتلي تاباسكو
  • القليل من السكر البني
  • الزعتر الطازج

الشمندر المخبوز مع صلصة السكوردوليا - الوصفات

لحم الديك الرومي هو أفضل منتج للطعام وأغذية الأطفال. يحتوي هذا اللحم على الكثير من العناصر الغذائية ، لكنه لا يختلف عن السعرات الحرارية العالية. يمكن تحضير العديد من الأطباق من الديك الرومي ، وتعتبر وصفة الديك الرومي في الفرن شائعة بشكل خاص. ينصح بهذا الطبق لإضافة صلصة الفطر الكريمية.

  • لأربع حصص:
  • - 800 جرام فيليه ديك رومي
  • - 500 جرام فطر طازج
  • - 100 مل كريمة
  • - 1 بصلة
  • - 2 ملعقة طعام. ملاعق كبيرة زبدة
  • - ورق الغار وعصير الليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.

سخني الفرن على 200 درجة.

في مقلاة عميقة ، نذوب الزبدة ونضيف البصل المفروم وورق الغار. أرسل قطعة ديك رومي بجانب المقلاة. ضعيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تنس تقليب اللحم وحرقه.

يُسكب 250 مل من الماء في المقلاة ويُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويُوضع في الفرن لمدة ساعتين.

افردي الفطر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. قبل ساعة من انتهاء الطهي ، ضعي الفطر على اللحم ، واطهيه معًا بدون غطاء.

الآن أخرج الأطباق من الفرن ، ضع اللحم على طبق ، أضف الكريمة إلى الصلصة ، اتركها تغلي على الموقد. الفلفل والملح حسب الرغبة يضاف البابريكا والقليل من عصير الليمون.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع صغيرة ، ونضعها في الوعاء ، ثم نسكب الصلصة فوقها وتقدم على الفور.

يتم طهي هذا الطبق اللذيذ في 2 ، 5 ساعات. يمكن خفض هذه المرة إلى النصف إذا تناولت صدور دجاج كاملة بدلاً من الديك الرومي. الأرز المسلوق مثالي كطبق.


الشمندر معجزة لعينيك وأوعيتك الدموية. بفضلها ، يمكنك أيضًا إنقاص الوزن

لسنوات ، كان العلماء يحللون بشكل مكثف آثار البنجر على الصحة. حسب رأيهم ، يعتبر البنجر من أهم مصادر مضادات الأكسدة.

تحتوي العديد من المنتجات التي نشتريها على بنجر أو مستخلصات من هذه الخضروات.

فحصت الدراسات المواد الموجودة في جذر البنجر ووجدت أنها تقوي صحة العين وتحسن البصر حتى في سن الشيخوخة.

قد يكون طبيبك قد أوصى بالفعل بتناول هذا الطعام لتحسين بصرك.

فوائد البنجر للجسم

  • يزيل السموم من الجسم ويعمل كمضاد قوي للأكسدة
  • يمنع الإمساك
  • يخفض مستويات الكوليسترول & # 8220rau & # 8221
  • يساعد في إنقاص الوزن ويوفر الطاقة ويسرع عملية التمثيل الغذائي
  • يحتوي على البيتين الذي ينظم التمثيل الغذائي للدهون ويطهر الكبد ويساعد أيضًا على خفض ضغط الدم
  • يدعم صحة الأوعية الدموية والشرايين ويزيد من مرونتها ونفايتها
  • له تأثير مدر للبول ويقلل من التهاب المسالك البولية
  • له تأثير مسكن يعمل ضد الألم
  • يحتوي على مجموعة فريدة من العناصر النزرة ، والتي لا يمكن العثور عليها في أي مكان

تعتبر سلطات وعصائر البنجر هي الأصح. ومع ذلك ، وفقًا لخبراء التغذية ، يقدم البنجر العديد من الفوائد حتى بعد المعالجة الحرارية.

ومع ذلك ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهيه. يحتفظ البنجر بخصائصه المفيدة إذا تم طهيه في القشرة في قدر الضغط أو خبزه في رقائق معدنية.

إذا قمت بتقشيرها قبل غليها أو خبزها في الفرن دون تغليفها بطبقة واقية من رقائق الألومنيوم ، فسيتم فقد جزء كبير من العناصر الغذائية القيمة.


حمص بنجر مخبوز (صيام)

الحمص ، طبق شرقي ، سهل التحضير وصحي للغاية ، هو خيار مغذي للغاية خاصة أثناء الصوم الكبير. يمكنك الجمع بين معجون الحمص الكلاسيكي مع الخضار والنكهات المختلفة ، للحصول على طبق بنكهة جديدة تمامًا ومظهر لذيذ.

نقدم لكم اليوم وصفة لذيذة للحمص مع البنجر المخبوز ، مع لون فاتح للشهية ومذاق يناسب. & Icircl يمكنك أيضًا صنعه من البنجر المسلوق ، إذا لم يكن لديك خبز ، فنحن نؤكد لك أنه لن يخيب ظنك.

  • 1 بنجر مسلوق أو مطبوخ
  • 1 علبة حمص
  • ملح
  • فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 2 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي (اختياري)

بالنسبة للمبتدئين ، سنتولى رعاية البنجر. إذا لم تكن مطبوخة بالفعل ، يمكنك غليها أو خبزها كاملة بالقشر. سيكون للمخبوزات نكهة خاصة وسيكون ألذ. وخز البنجر بشوكة من مكان إلى آخر ولفه بورق الألمنيوم. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.

عندما يبرد ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات. اغسل الحمص بماء بارد. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

أضف الملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة ، وفي النهاية ملعقتان كبيرتان من الزبادي إذا لم تكن صائمًا. إذا كان الحمص سميكًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بقليل من الماء البارد.

قدمي الحمص بالعصا أو الخبز المحمص. شهية طيبة!

عليك ان تراه ايضا


سلطة الشمندر المخبوزة على غطاء الشواية

إذا كنت تحب الحلو والحامض ، استخدم الخل البلسمي. إذا كنت تحب القليل من الحامض ، فاستخدم عصير الليمون ، وإذا كان الحامض هو المفضل لديك ، فاستخدم خل النبيذ أو لا تستخدم الماء البارد.

تعيد Farmec إطلاق مجموعة GEROVITAL SUN بتركيبات جديدة ومبتكرة.

مكونات وتحضير سلطة الشمندر المشوي:

جميع مكونات السلطة (ملح ، فلفل ، زيت ، خل / عصير ليمون) مختلطة ومخفقة معًا تشكل مزيجًا يضاف فوق البنجر المطبوخ / المسلوق ، مقطوعًا إلى حلقات أو مبشور ومختلط بالأمل ، يشكل سلطة رائعة ، والتي يمكن أيضًا تناوله فارغًا ، مع الخبز الساخن ، في أيام الصيام أو كزينة للبطاطس المقلية بالزيت (أيضًا في أيام الصيام) وعلى شرائح لحم الخنزير أو الكبش ، المحضرة على الشواية أو في الفرن أو في المقلاة.

أصناف من سلطة الشمندر التي لا مفر منها! في السلطة ، بدلاً من ldquoacritura & rdquo ، يمكنك استخدام زيت الزيتون وصلصة الثوم الأخضر. تعتبر السلطة لذيذة بنفس القدر إذا كنت تستخدم البنجر وزيت الزيتون والفجل الطازج المبشور.

هناك أسباب لا حصر لها لماذا تتناغم "الصحة" مع "الصحة"

البنجر الأحمر المقشر مع جميع الأوراق الصغيرة ومقطع إلى قطع بالحجم المناسب (للخبز بمجرد تحميص اللحم) ويوضع على 2-3 طبقات من رقائق الألومنيوم. يُضاف زيت عباد الشمس والملح الخشن والفلفل المطحون الطازج فوق قطع البنجر. اخلط المكونات.

قم بطي ورق الألمنيوم جيدًا حتى لا ينضب العصير الذي يتكون عندما ينضج البنجر ثم ضع العبوة المشكلة على غطاء الشواية.

توضع قطع البنجر المخبوز في وعاء أكبر وتتبل (إذا لزم الأمر) بالملح الخشن والفلفل الطازج المطحون. أضف زيت الزيتون و ldquoacreala & rdquo المفضل لديك فوق قطع البنجر الساخنة. تخلط المكونات وتغطى الوعاء بغطاء. اتركيه لينقع لبضع دقائق ، لتهدئة الأذواق.

يمكن تخزين سلطة الشمندر في الثلاجة لعدة أيام في مرطبان بغطاء محكم.
ضعي سلطة الشمندر المخبوزة في الثلاجة على غطاء الشواية ، جاهزة.

ضعي سلطة الشمندر المخبوزة في الثلاجة على غطاء الشواية ، جاهزة.

تهنئة الأخوة الذواقة من كل مكان في العالم! حتى لو كررت نفسي ، تظل الرغبة قائمة - كن شجاعًا في المطبخ - اخترع ، جرب ، حسّن ، لا تتخلى عن الوصفة حتى تشعر بالرضا عن مذاق الطبق الخاص بك. فقط الشجعان سيحصلون على نتائج إيجابية ، ولكن أيضًا الكثير من الرضا.


ضلوع مخبوزة مع الشمندر والبصل

لا ينبغي أن يكون هناك الكثير لنقوله عن هذه الوصفة. باختصار ، أنا آكل اللحوم وأحب الضلوع بشكل خاص. أطبخها بعدة طرق وأتناولها من صنع الآخرين ، ليس بالضرورة بدافع الجوع ولكن بدافع الفضول. قبل بضعة أيام اشتريت بعض الضلوع التي خبزتها ببطء لحوالي أربع ساعات وأفضل قليلاً. لم أكن آسف.

رشش الملح الخشن على اللحم.

يمكن العثور على ملح كبير في أي سوبر ماركت (على ما أعتقد سألني أحدهم في تعليق) أو في متاجر التوابل. يتم خلط المنجم مع الأعشاب البحرية. قليلا لم يقتل أحدا ، على ما أعتقد.

أضع اللحم في طبق مقاوم للحرارة ، وحشر البصل النظيف ، وشرائح البنجر (ونظفها) ، وحفنة من الطماطم المجففة. صببت جولتين من النبيذ فوق اللحم ووضعت الطبق في الفرن.

أربع ساعات ونصف ، 150-160 درجة مئوية.

شريحة رقيقة من خبز الجاودار مصحوبة بالطعام ، من أجل الصلصة في الوعاء الذي خبزت فيه اللحم.


البنجر والخضروات الأخرى

هناك فترات خلال العام ، ليست طويلة ، غير متكررة ، وليس بالضرورة أثناء صيام ديني ، لا آكل فيها اللحوم. لا أشعر بالحاجة ، لا أشعر بالرغبة في ذلك. أعتقد أن تلك الأوقات جيدة لتجربتي كطاهي ، وأخبرك الآن لماذا: إنها تحفزني ، وتجبرني على أن أكون مبدعًا بالخضروات (أنت تعلم أيضًا أنه على الرغم من أن لدينا خضروات جيدة ، أفضل من أبناء الأرض الآخرين ، إلا أننا نملك مجموعة متنوعة صغيرة ، فقط مع الخيال يمكننا تعويض ذلك) ، لاكتشاف طرق جديدة (بالنسبة لي) لطهيها ، وتحويلها إلى طعام لذيذ.

أحد الأسرار التي اكتشفتها أثناء التجارب النباتية أنه يمكنك تحويل بعض الخضروات البسيطة إلى تجارب بسيطة مثل البنجر والجزر والبطاطس والجزر الأبيض وجذر البقدونس ، ومعالجتها كما تعالج اللحوم. بكل احترام ، بالطبع ، ولكن أيضًا مع درجة حرارة ثابتة ، مع إضافة الدهون إذا لزم الأمر (سواء كان حيوانًا) ، مع التعرض الطويل لدرجة حرارة منخفضة. لكي أكون أكثر وضوحًا ، سأعطيك مثالاً. البنجر من بين المفضلة. كوسنوم نيء متبل على شكل سلطة أو كارباتشيو يؤكل مسلوق أو مخبوز أو مقلي.

غالبًا ما أغسلها جيدًا ، وأغليها في قشرتها بعد قطع النهاية بالأوراق ، على التوالي تلك التي بها الجذر ، وصرف الماء الذي غليه فيه وقم بتنظيفه.

لا أقوم برمي الماء ، اتركه ينضج حتى يتحول إلى شراب أحمر ، لطيف للعين وحلو تمامًا ، والذي أتذوقه حسب الحاجة (إذا كنت أرغب في استخدامه للتحلية ، أضع القرفة أو النعناع ، إذا أردت ذلك بالنسبة لشرائح اللحم ، أختار نكهات أكثر جرأة ، ربما أضع عصير الليمون أو الليمون فيه ، وربما أطولها بنبيذ ليكيور). احتفظ بالشراب في الثلاجة وأستخدمه في الأيام القليلة القادمة.

لتنظيف البنجر بسهولة أكبر ، أضعه في وعاء به ماء بارد وكثير من الثلج. أتركه هناك لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك ينزل القشر بسهولة. لا أحتاج حتى إلى ارتداء قفاز عند التنظيف. بسبب الصدمة الحرارية ، يتم إصلاح اللون في البنجر بشكل جيد ، لم يعد يؤخذ بشدة على اليدين (من السهل غسله ، لا تقلق).

من هنا يمكن أن تتطور الأشياء بشكل مختلف تمامًا. اليوم أريكم فقط الإصدار الذي آخذ فيه البنجر ، وأقطعه إلى نصفين أو أرباع ، حسب حجمه ، ثم أقليه في مقلاة ذات قاع سميك أضع فيه الزبدة والقليل جدًا من الزيت. أضع في المقلاة والأعشاب (البنجر مع النعناع والريحان والأوريغانو والمريمية والزعتر والزعتر والليمون والزعتر) والملح الخشن والفلفل والكمون أو الكمون.

أبقي المقلاة على درجة حرارة منخفضة جدًا ، وكذلك البنجر. أقوم بتشغيله على كل جانب ، كل عشر دقائق ، ساعة. ربما أكثر من ساعة بقليل. تتركز السكريات الموجودة فيه ، وتلك الموجودة في الخارج مكرملة بشكل جميل ، ويتحول البنجر تحت تأثير المزاج ويصبح أكثر من لذيذ ، يصبح ساحرًا حقًا.

إنه يعطيني الشعور بأن كونك نباتيًا ليس شيئًا فظيعًا.

إذا كان لديك أي أسئلة حول هذه التجربة أو غيرها من التجارب النباتية ، فأنا أتطلع إلى تعليقاتك وأعدك بمحاولة الإجابة عليها بسرعة. شكرا. ابقى بصحة جيدة.

قد يعجبك ايضا

17 تعليق

يبدو هذا جيد جدا! يجب أن تكون جيدة جدا! ليس سيئًا أن تكون نباتيًا ، لكن من الصعب طهي الطعام في المنزل حيث يكون البعض نباتيين والبعض الآخر ليسوا كذلك! عليك دائمًا التفكير في مائة طبق ، مع وبدون لحوم!
شكرا على المنشورات والنصائح والأفكار!

أضف سؤالاً: هل تضع البنجر النيء في مقلاة أو بنجر مسلوق بهذه الوصفة؟
شكرا على الوصفات التي تقدمها لنا ، تهانينا لـ MasterChef!

من الواضح أنه مطبوخ. يتبع من الوصفة.

جعلتني صورك أبحث بسرعة عن بنجر كان لدي لبعض الوقت و & # 8230. أخبرني. الآن سوف تكون ساخنة :)

الشمندر جاهز :)
شكرا جزيلا جدا.
اكتشفنا الأفوكادو منذ بعض الوقت ، هل يمكن أن تقترح علينا بعض الوصفات؟
شكرا !

البنجر! نعم ، لا نعرف حتى عدد الفوائد التي يجلبها لنا وما الأذواق التي يمكننا الحصول عليها. في روسيا ، في أمسيات الشتاء الطويلة ، تقطع ربات البيوت شرائح سميكة من البنجر ويخبزونها على الموقد ، وقد تم تقديم & # 8222cake & # 8221 للضيوف.
منذ بضع سنوات ، لكوننا نباتيًا ، قمنا بتقطيع السيقان وخلطها مع المايونيز (من عجين الفطير) والثوم والبقدونس. لكن العصير ، لم أستخدمه أبدًا. فكرة جيدة جدا أن تضيف عصير الليمون أو النبيذ. مبروك!

تهانينا على كل من الوصفات ومنصب المحلف في Master Chef. أنت المفضل لدي!

هل يعمل بدون زبدة بالزيت فقط؟ ما هو الطعم النهائي الحلو المالح؟

لا ، ليس من المروع أن تكون نباتيًا. على العكس تماما. إنها أجمل.

كان لدي صديقات نباتات. اثنين. واحد تلو الآخر. لذلك تعلمت مع من النباتيين. ثم اكتشفت مكانة في النباتيين.

استيقظت ذات يوم ولم يبق لي شيء. لقد عانيت من مرض خطير وأقول إنه من الصعب أن يحدث لك ولكن من الصعب البقاء على قيد الحياة. بعد 3 سنوات استيقظت وحيدة ، ليس لدي ما أعيش عليه ، لكنني على قيد الحياة.
لقد فعلت أشياء مختلفة تمامًا في الحياة ، لا يمكن ممارسة وظيفتي إلا داخل القوات الحكومية. لكنني استقلت وأرى الحياة بعيون مختلفة على أي حال الآن. بخلاف ذلك ، كانت لدي خبرة نشطة في تنفيذ العلامات التجارية (حتى أنني أنشأت السوق الاستهلاكية في رومانيا لبعض المنتجات التي لم تكن موجودة قبلي) ، ولكن ليس كموظف ، ولكن لشركتي. لذلك ، لن يكون أي شيء في السيرة الذاتية مفيدًا لي للحصول على وظيفة. كنت يائسة.

شغفي بالطبخ أنقذني. ذات يوم بدأت في الطهي في المنزل وتقديم الطلبات للشركات والمعارف وأصحاب المشاريع الصغيرة. انتهى بي الأمر بتقديم الطعام في المستشفيات ، في مكتب المدعي العام ، في دار البلدية ، أصبحت معروفًا في مسقط رأسي حيث عدت بعد 14 عامًا في بوخارست. كان الجميع يعلم هنا أن لدينا شركة ذات تغطية وطنية ، وأن لدينا مطعمًا وحانة وناديًا في بوخارست ، إلخ & # 8230 الجميع فوجئوا بأنني انتهيت من صنع الطعام للآخرين لكسب لقمة العيش.
بعد بضعة أشهر ، لم يكن الأمر غريبًا بالنسبة لهم ، فقد أصبحت معروفًا للجميع وأحظى بالاحترام أينما ذهبت ، سواء من قبل الأطفال أو الآباء. كلاعب كرة قدم معروف.
ساعدني شغفي بالطبخ على البقاء على قيد الحياة ، واستعادة ثقتي بنفسي لأنه كان بمثابة صدمة الانتقال من مبيعات الملايين من اليورو إلى الفقر.
لقد شعرت بأكبر قدر من الرضا الذاتي في ورش العمل مع الأطفال.

العودة إلى الموضوع: لدي عملاء نباتيون. وهو التحدي الأكثر إرضاءً. أنا أعتبر الطبق النباتي جيدًا إذا كان طعمه جيدًا وأنا أجمع المكونات حتى لا تشعر أنك تفتقر إلى اللحوم. لمعرفة مدى جودة الطبق بالضبط ، لدي فترات أصبح فيها نباتيًا للتجربة ، أو نباتيًا خامًا. أكل نباتي لمدة شهرين يختلف عن الأكل ليوم واحد فقط أو الأربعاء والجمعة. بهذه الطريقة يمكنك أن تعرف بوضوح مدى "الفظاعة".

رأيي هو أن اتباع نظام غذائي جيد هو عندما تتناوب: يومين في الأسبوع لتناول اللحوم الحمراء ، ويومان آخران باللحوم البيضاء ، ويومان من البيض واللبن نباتي ، ويوم واحد يكون جافًا ، وحتى الوجبات السريعة ، ليتم تحصين الجسم. لكن هذا رأيي ، كيف يشعر الجميع بتحسن.

الشمندر.
عندما أضع الجذور في الفرن ، أستخدم الخل البلسمي للكراميل. لكن الخل البلسمي الحقيقي يكلف أكثر من تعليمي ، فهو يبلغ من العمر 12 أو 18 عامًا. ما هو موجود في السوق تتم معالجته صناعياً بالكراميل وما إلى ذلك. لذا بالإضافة إلى الجزر ، والكرفس ، والبصل المائي ، والسفرجل ، وما إلى ذلك ، أضيف البنجر & # 8211 للمساعدة في الكراميل.
في سلطة الشمندر المخبوزة تتحد مع التفاح الأخضر. جوليان تفاح أخضر ، جوليان شمندر ، عصير ليمون ، عسل ، قليل من خل شيري ، زيت زيتون. فوق لب بذور عباد الشمس. بلسم الهضم.

ملاحظة: قررت التعليق على كل من مشاركاتك. بالطبع ، هناك العديد من الأفكار التي جربتها بالفعل ، ولكن ربما هناك بعض الأفكار الجديدة. الوصفات التي تنشرها تتراكم كمعرفة في داخلي ، وتصبح تجربة. إنها طريقتي في رد الجميل.


الشمندر بورشت - حول العالم في 50 وصفة (4)

لأنه في الأسبوع الماضي خسرت sarmales (و Pastorel) المعركة مع الاستضافة و MySQL ، يجب أن تفوز هذا الأسبوع. لأنه سيكون لديك 2 في 1 من Ocolul Pamatului في 50 وصفة. بعد أيام قليلة من السارمال ، تتبع الحلقة 4 في روسيا الأم الرائعة: البنجر بورشت.
وهل تعلم لماذا البنجر بورشت؟ لأن المخلفات الكبيرة بعد Big Drunkard الليلة لا يمكن معالجتها بشكل أفضل مع أي شيء آخر غير بورشت حامض وساخن من اللحم البقري والبنجر ، مع الكريمة الحامضة ، الصنوبر والفلفل الحار. ومن يعرف أفضل من الروس كيف يسكر؟ انا قلت!
وإذا كان البعض منكم لا يشرب - على الرغم من أنني أثق في قرائي الشجعان & # 8211 ، فإن أمسية شتوية حزينة وكئيبة (ولا توجد حزن وكآبة من 1 يناير) هي أفضل سبب لهذا البرشت.
بورشت هو طبق يُصنع اليوم في جميع أنحاء أوروبا الشرقية ، لكن أصوله تعود إلى روسيا. في بلدنا ، يُطلق على العصير الذي يُحلى هذا الحساء اسم بورشت. لكن في مولدوفا ، يُطلق على هذا الطبق اسم بورشت وليس حساء ولا حساء.
أنت تعرفني: مثل أي أسود في المزرعة ، أحتاج إلى بروتين للعمل ، لذا فإن البرش مصنوع بالضرورة من اللحوم (على الرغم من وجود أنواع نباتية ، فقط بالخضروات والبنجر ، والتي أتخلص منها أحيانًا). كريم). من المؤكد أن العنصر المحدد له ، في أي شكل نباتي أو آكل لحوم يأخذه البرش ، هو جذر الشمندر. لذلك ، بالإضافة إلى البنجر ، اخترت أيضًا بعض قطع اللحم البقري الجميلة: رأس الثدي ، وبعض العظام الكبيرة ، مع النخاع ، وبعض لب اللحم البقري. الذي غليته بهدوء ، حتى خرج اللحم من العظام قليلاً. عندما تبرد ، قمت بتقطيعها إلى مكعبات.
لكن حتى يبرد اللحم ، كنت أقوم بتقطيع البصل ، والكرفس ، والجزر ، والجزر الأبيض ، كما هو الحال مع أي برش تكرر. لقد قمت بغلي حوالي 20 منها في حساء اللحم ، وقد تم تصفيتها مسبقًا. قرب النهاية أضع مكعبات من البنجر المطبوخ (2-3 بنجر متوسط ​​الحجم ، اعتمادًا على الكثافة التي تريدها أن تكون البرش). إذا كنت لا تخبز البنجر في المنزل ، فهناك بالفعل بنجر مطهو على البخار في ميغا إيمدج ، كارفور ، كورا. يمكنك أن تجدها معبأة بالمكنسة الكهربائية ، حيث توجد مخللات أخرى (عادة على الرفوف مع الخضار الطازجة ، غير المعلبة). هذا البنجر يخبز للتو وهذا كل شيء ، وليس محفوظًا في الخل أو أشياء أخرى وهذا ما عليك استخدامه.
[صورة مفردة w = 600 ساعة = 420 تعويم = مركز]
جنبا إلى جنب مع البنجر ، أضع قطع اللحم والبرشت المغلي. الآس بورشت في ذلك العصير الحامض المصنوع من النخالة. أغلي هذا البرش وأتركه حتى يتم تقليل كمية السائل بمقدار النصف ، وبهذه الطريقة يصبح شديد التركيز وحامض للغاية. عندها فقط أضعها في بورشت (الآس في الحساء).
بعد عشر دقائق أخرى ، تبل بالملح وأضف الكثير من الصنوبر المفروم. تأكله بالقشدة الحامضة السميكة المخمرة والفلفل الحار مثل الحياة.


تارت سويسري مع لحم الخنزير المقدد والبنجر المنجولد

بوكوفينا ، تعرف النساء كيف يقدرن أي ورقة جديدة. عندما تظهر ستيفيا ، عندما تكون أوراق العنب أو الفجل أو البنجر طرية ، فإنها لا تنتظر. اليوم قمنا بإعداد سموثي مزيل للسموم بأوراق الشمندر والجريب فروت والتفاح وما إلى ذلك. هنا أيضا أضفت بذور الكتان. يقول الخبراء أن كوبًا من الأوراق يوفر ثلاثة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك. عناصر من فطيرة لحم الخنزير مكتوبة بواسطة الطريق السريع. هريس الشمندر مع البطاطا الحلوة وشراب التمر. التقييم: 5 & # 8211 1 تصويت & # 8211 45 دقيقة. قبل بضع سنوات تذوقت السجائر مع الجبن وأوراق النعناع (طبق تركي).

الآن ، في الصيف ، عندما ينتهي موسم السبانخ ، يمكنك استبداله بنجاح بأوراق البنجر ، وربما يكون أكثر ثراءً بالمغذيات من.


فيديو: االذ واطعم مكرونة بالوايت صوص والفراخ مش هتشوفها غير فى مطبخي (شهر اكتوبر 2021).