ملفات تعريف الارتباط الجدة

افركي السكر بالسمن ، أضيفي بيضة واحدة وافركيها جيدًا.

ثم يضاف الدقيق الممزوج بصودا الخبز وعصير الليمون. اعجن جيدا ، انشر ورقة ، قص الأشكال.

عليك توخي الحذر ، لأن التركيبة ناعمة بعض الشيء ، لكن يمكنك إضافة القليل من الدقيق للعمل مع المادة.

ضعيها في المقلاة واخبزيها في الفرن لحوالي. 20-25 دقيقة حسب الفرن.


بسكويت منزلي للأطفال

بناءً على طلب الجمهور ، إليك وصفة البسكويت محلي الصنع للأطفال. لا علاقة لهم بما تجده في المتاجر مثل بسكويت الأطفال ، المليء بالمحليات والغلوتين واليوري والمواد الحافظة. إنها حقًا نظيفة ومناسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر ، بشرط أن تكون قد استهلكت بالفعل المكونين ولم يكن لديك ردود فعل مشكوك فيها (أنت تعرف قاعدة أربعة أيام ، نعم؟).

تقرأ بشكل صحيح. مكونان. قرأت وبحثت وشاهدت العشرات من وصفات عجينة الأطفال ، وجلست وفكرت في ما يجب وضعه وكيفية الحصول على ملف تعريف ارتباط يمكن لـ Sof التعامل معه ولعقه وامتصاصه ومضغه وابتلاعه وهضمه وإزالته على الجانب الآخر دون مشاكل. أنا لا أعطيها الغلوتين حتى تبلغ من العمر عامين (آمل ذلك). لذا فإن أنواع الدقيق الكلاسيكي ، مثل القمح والجاودار والشوفان ، تسقط. يتم استبعاد فول الصويا. المنجم بدلاً من ذلك ، نعم ، الدخن جيد. أحيانًا أضع رقائق الدخن في هريس الفاكهة لتكثيفها. بخلاف ذلك ، لا أعطي حبوب صوفيا ، ولا أضعها في الحليب في المساء ، فهي سعرات حرارية فارغة ، والتي إلى جانب تقليب الطفل ، ليس لها فوائد عظيمة أخرى (دادا ، أعلم أن أطباء الأطفال يوصون بها ، لكن حسنًا ، ينصح أطباء الأطفال أيضًا باستخدام الأرز مع السكر للأطفال لمدة أربعة أشهر ، لذلك ربما لا يعرفونهم جميعًا حتى & # 8230).

هذا البسكويت جيد كوجبة خفيفة من حين لآخر ، كعلاج من وقت لآخر ، لا أنصحك بتعويد أطفالك على الحلويات كل يوم ، مهما كانت طبيعية ونظيفة. غالبًا ما أعطي صوفيا لقضم الفاكهة أو الخضار النيئة المقطعة إلى قطع صغيرة ، وهي تقبلنا بجانبها ، وغالبًا ما تغرق. إنه يحب النشاط ، ويتعلم استخدام أسنانه الطازجة ، ويقضي وقتًا على الطاولة معنا ، ويقلدنا ، إنه وضع مربح.

جيد ، دقيق الدخن. وموزة ناضجة جدا. اخلطي الاثنين جيدًا حتى تحصلي على مزيج لزج قليلاً وناعم إلى حد ما. نصنع منها الكرات ، ونضعها في صينية مبطنة بالدقيق (أيضًا الدخن) ، ونقوم بتسطيح الكرات للحصول على المزيد من أشكال البسكويت من هذا القبيل ، ولكن دون جعلها رفيعة جدًا ، بحيث لا تخرج صعب جدا. اخبز في 180 درجة. في غضون 15 دقيقة يجب أن تكون جاهزة للخبز. يجب الحرص على عدم تسمير أي طعام محترق شديد السمية. يجب أن تخرج حوالي 8 بسكويت سميك من الموز. إنها قوية ، جيدة فقط للطفل الموحل. وكل ما عليه فعله هو ابتلاعها. ليست هناك حاجة للمحليات الأخرى مثل التمر أو التين ، فالموز حلو ورائحة بدرجة كافية.


تعطيك هذه الجدة البالغة من العمر 80 عامًا وصفتها لبسكويت العشب

يستخدم معظم الأشخاص في عمر بريجيت بيسيل الأغاني الصغيرة لقراءة الرسائل ، ويستخدمون الجدات البالغات من العمر 80 عامًا لاستخدامها لها. العشب & # x103. â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ لقد رأيت مؤخرًا واحدًا مشابهًا لي على & # x201EBares f & # xFCr Rares & # x201D (المكافئ الألماني لـ Antiques Roadshow). وبينما كانت تتحدث ، دلكت الحشيش على قصبتها الفضية الرقيقة.

سألت بعض مدخني الأعشاب الناجحين إذا كان ذلك يؤثر على دوافعهم

اليوم يجد نفسه على شرفة بريجيت كوبينيك ، وهي منطقة خلابة في جنوب شرق برلين. أعتقد أنني أستطيع أن أقول إنني الشخص الوحيد هنا الذي يخبز هذا النوع المحدد من البسكويت والنكات.

بريجيت أدورا & # x103 ؛ & # x103 g & # x103teascâ & # x103. في موسم ما قبل الكريسماس ، صنعت لفائف من الفانيليا وستار رول وغيرها من الأطباق الشهية لعائلتها الكبيرة. "بسكويت اليوم" جئت لأساعدها في تحضير أدويتها ، لأنها تحب أن تخبرها ، عن البسكويت ، وحلويات القنب ، التي يتم شراؤها من صيدلية قريبة.

بريجيت لا تحاول الانفصال عن العالم. "أنا لا أحب ذلك" على العكس من ذلك ، بسبب الحشيش ، تشعر بأنها أكثر حيوية. يخفف العشب من آلامها المزمنة ، ويساعدها على النهوض من الفراش في الصباح ، ويتيح لها قضاء الوقت في الحديقة. x103 ، مريحة قدر الإمكان ، بين الورود التي أعشقها ، خاصة في الصيف وفي الصيف عندما تكون تتفتح بألوان مختلفة.

5 لحظات عندما يضعك العشب حقًا في المستشفى

تُروى قصتها من خلال شهادات الآلاف من الألمان الآخرين الذين وجدوا في الحشيش علاجًا لم يكن لدى الطب التقليدي. â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ في آذار (مارس) 2017 ، أصبح قانونيًا لـ â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ إعادة & # x21Bet & # x103 & # x219 والعديد من شركات التأمين الصحي لن تغطي التكاليف.

بحلول نهاية العام الماضي ، سجل أكثر من 13000 شخص مطالبات التأمين الخاصة بهم لدى ثلاث من أكبر شركات التأمين في البلاد. قدرت الحكومة الألمانية 700 متقدم فقط. قالت بريجيت: "هبار ليس لديهم ،"

& # x في آخر 60 عامًا. عانت بريجيت من آلام مزمنة. في سن التاسعة عشرة ، تم تشخيص حالتها بأنها مصابة بالجنف ، وهي حالة طبية يكون فيها العمود الفقري ملتويًا ومنحنًا. إذا وقفت خلفها ، فمن الواضح أنها ليس لديها عمود مستقيم ، بل على شكل & # x203ES.

ومع ذلك ، كانت بريجيت مصممة على أن تعيش حياة نشطة ، على الرغم من حالتها. في سن العشرين ، بدأت في التزلج. ؛ & # x2122 ؛ "بعد 30 عامًا ، استيقظت ذات صباح وجسدها مشلول تقريبًا. â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ لم أستطع & # x20AC ؛؟

â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ في عيادة في برلين الشرقية ، تم إدخالها إلى المستشفى وإجراء عملية جراحية لها. أخبرتني أن الأضواء القوية ، 20 طالبًا واثنان من المدرسين يحدقون فيها ، كما لو كانت غريبة. لا أحد يستطيع تفسير الشلل. في ذلك الوقت ، لم يكن لدى المستشفيات في ألمانيا الشرقية أشعة مقطعية ، لذلك كان البديل هو الجمع بإبرة سائلة سميكة من العمود الفقري. أخبرتهم بريجيت أن الألم كان لا يطاق.

وجد الأطباء أن القرص المخلوع بين الفقرتين الخامسة والسابعة هو سبب الشلل.

عاشت مع الشلل لمدة 15 عامًا تقريبًا ، عندما تمكن ثلاثة أطباء في برلين في الثمانينيات من تثبيت حلقها بقطعة من العظم من جسدها. استعادت الكثير من حواسها المفقودة. سُمح للأطباء بمغادرة ألمانيا الشرقية الشيوعية لإجراء جراحة ثورية في ألمانيا الغربية ، لكنهم لم يعودوا أبدًا. â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛ كان علي القيام بالاسترداد بمفردي â & # x20AC ؛ & # x2122 ؛


قائمة طعام 7 شهور

لقد مر الشهر الأول من التنويع! لقد نجوت ببراعة إذا تمكنت من قراءة هذا المقال! ننتقل إلى القائمة لمدة 7 أشهر ، أفكار القائمة بشكل أكثر دقة. لا أريد التلميح إلى أن هذه هي القائمة المثالية ، فأنا أتقدم ببعض المقترحات فقط في حال كنت مليئًا بالإلهام. أعلم مدى صعوبة عدم معرفة ماذا تقدم لطفلك. ما زلت أضع خطة لمدة أسبوع مع طعام Gandacel ، على الأقل لكي تكون أكثر تنظيماً. فقط لتجنب هذا ، ماذا أفعل معهم غدًا؟ أقوم بغسل دماغي بشكل عام يوم السبت أو الأحد ، ولكن بعد ذلك ، أبقى مثل البويار لأن لدي كل شيء محدد :). لذلك لدي فكرة عامة عما يأكله ، بحيث يكون كل شيء متوازنًا. وإذا كنت لا أزال أتمكن من تدوين أي بابا ، قلت لمشاركته معك ، فربما تساعد الأصفاد قليلاً. أكرر ، ليس عليك أن تتبع كل شيء بالضبط ، خاصة إذا كانت لديك شكوك عند تقديم الطعام ، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال أولاً.

بدأنا في التنويع في الصيف وكان هناك فواكه مختلفة تمامًا ، حاولنا تكييف القائمة مع الفترة الحالية. اعتمادًا على وقت البدء ، يمكنك إعطاء أي فاكهة موسمية ، مشمش ، خوخ ، نكتارين ، شمام وخوخ ، خوخ ، عنب ، إلخ.

أيضًا ، فضلت أن أتخطى الخضار فقط ، وأبقى في اختيارك إذا كنت تريد أن تقدم لهم هريسًا أو نمنحهم كاملة.

لقد قدمت البيضة بأكملها منذ البداية ، لكنني ذهبت من خلال المائدة وصفار البيض فقط لأنني أعلم أنه لا يزال هناك هذا الخوف من حساسية بياض البيض ويفضل الكثير من الناس إعطائها بعد عام. وفقًا لأحدث الدراسات ، يتم تقديم جميع المواد المسببة للحساسية في غضون عام ، ولكن انظر إلى ما ينصح به أطباء الأطفال.

إذا كنت تقدم هريس لا تنسى إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. لم أحدد ، لأنني كنت أتسع أكثر من اللازم. أردت أن تكون دقيقة وبسيطة قدر الإمكان.

من الأفضل تبخير الخضار (بما في ذلك البصل والثوم وما إلى ذلك). يتم تخزين الفيتامينات بهذه الطريقة بشكل أفضل بكثير مما لو كنت تغليها.

لا تنس إذا كنت تستخدم القرفة ، فلا تستخدم القرفة (القرفة الداكنة من إندونيسيا ، ذات اللون الداكن) وهي ليست جيدة على الإطلاق. لقد اكتشفت هذا أيضًا بناءً على توصية من والدتي وأشكرها بهذه الطريقة. حسنًا ، القرفة السيلانية (البني الفاتح) ، يصعب العثور عليها قليلاً ، لكنها الأفضل. كتوصية ، يمكنك شرائه من هنا عبر الإنترنت ، إذا لم تتمكن من العثور عليه في المتاجر.

إذا كان لديك أي غموض آخر نسيت أن أذكره ، يمكنك التعبير عنه بحرية ، وأنا في انتظارهم بكل سرور ، ليهزوا رؤوسهم بطريقة ما.

أدناه أضع القائمة لكل أسبوع. آمل ألا تجده معقدًا جدًا. حاولت أن أجعلها بسيطة وسهلة الفهم. حيث يظهر النص الأزرق ، يوجد رابط ينقلك مباشرة إلى تلك الوصفة. فقط انقر وسيتم إعادة توجيهك.

إذا كنت تريد أن تكون أسهل وأن تطبع القائمة بطريقة ما أو تحفظها ، أرفق نسخة PDF: قائمة 7 أشهر.

أضع أيضًا إصدار الصور ، فقط رابط الشبكة لم يعد متاحًا ، سيتعين عليك البحث عنها يدويًا على الموقع.

القائمة 7 أشهر ، الأسبوع 1 القائمة 7 أشهر ، الأسبوع 2 القائمة 7 أشهر ، الأسبوع 3 القائمة 7 أشهر ، الأسبوع 4

كعكات ألباك التقليدية

لقد كنت أنتظر تعليقاتكم حتى هذه الساعة. شكرا لهم. لقد استحضار ذكريات في داخلي ، وهو تأثير كان له بالتأكيد على الجميع ، مما جعلنا أفضل قليلاً وأكثر ثراءً. سيذهب الكتاب الموجود في مكتبتي إلى إيرينا هذه المرة (لقد أرسلت إليها للتو بريدًا إلكترونيًا على العنوان الذي سجلت به للتعليق). شكرا لكم جميعا.

ذهبت الأسبوع الماضي إلى Albac ، إلى المعرض الوطني للسياحة الريفية ، وهو حدث نظمته سلطات المقاطعة في ألبا والسلطات المحلية. دعيت لأكون جزءًا من لجنة تحكيم مسابقة تذوق الطعام ، جنبًا إلى جنب مع كوزمين توما ، الشراهة وأداء الموسيقى الشعبية من ألبا (شكرًا على الكتاب) وشتيفان بوردور ، نائب الرئيس السابق لشركة Angst والمروج الحالي للطعام الروماني التقليدي.

هذا العام ، كان موضوع مسابقة الطهي الكعك ، في قسمين ، أحدهما مخصص للحلويات مع التوت ، والآخر مخصص للحلويات بالجبن. لقد تذوقت الكثير من الكعك والمعجنات ، والكعك الإسفنجي ، ودقيق الذرة ، والكعك ، والفطائر ، وألواح الفطائر ، وحتى بعض الكعك. أنا أقدر المظهر والذوق الرفيع والشخصية التقليدية ولكن أيضًا إبداع الشخص الذي صنع الكعك (أنت تعلم بالطبع أنني مؤيد لإعادة اختراع المطبخ الروماني). لم يكن الأمر سهلاً ، فقد تعامل جميع المشاركين مع المسابقة على محمل الجد واستعدوا كما عرفوا جيدًا. سأعطيكم بعض الصور من هناك وأترك ​​لكم سؤالا: ما الحلويات التقليدية التي تعرفها؟ إذا أجبت على هذا السؤال بشرطة وأضفت وصفًا موجزًا ​​لكل حلوى (بدون وصفة طبية) ، يمكنك اختيار كتاب طبخ من مكتبتي. بالطبع سأقوم بإعطاء الكتاب لمن أريد وفق معايير معروفة لي فقط (أنا مقتنع بأنه لن نجري مناقشات حول هذا الموضوع). سأختار الفائز غدًا وسأرسل الكتاب إليه بالبريد بشرط أن يعطيني عنوانًا من رومانيا. النجاح.

38 تعليقات

كعكة (هذا ما أطلق عليه الصيف ، لـ "السادة") مع المربى (اللبن الرائب). لا أعرف كم هي تقليدية ، لكنها بالتأكيد مصنوعة من منتجات طبيعية ويتم قياسها بفنجان و "بعد وقت الفراغ" وقد سمعت عنها فقط من والدتي في القرية.

فطيرة التفاح هي حلوى تقليدية ، وإذا أضفناها إلى الحشوة إلى جانب التفاح والسكر والقليل من القرفة ، فهي رائعة حقًا وتصبح الطبق المثالي للأكل خلال فصول الشتاء الباردة ، ويفضل أن يكون بجوار الفرن حيث تم خبزها و التي ليست كذلك.لا تزال باردة & # 8230 & # 8230

حسنا:
& # 8211 فطائر: - مع البرازا (أوراق الفلاحين ، الجبن الحلو الحلو ، السكر ، الفانيليا السكر والزبيب)
& # 8211 تفاح (أوراق الفلاحين ، تفاح مبشور ومتصلب ، سكر وكثير من القرفة & # 8211 تفاح وقليل من الزبيب أو حفنة من المكسرات)
& # 8211 القرع (أوراق الفلاحين واليقطين المقوى والسكر والقرفة)

& # 8211 دونات (تمامًا مثل تلك التي صنعتها والدتك)
& # 8211 الكعك (مع الجوز والكاكاو)
& # 8211 عيد الفصح & # 8211 تقليدي بالجبن ، وليس بالشوكولاتة كما هو الحال في الوقت الحاضر
& # 8211 دونات (القرف أو المربى)

أنا مستعد للتوقف لأن لعابي كافٍ!

لا ، لقد قمت للتو بإرسال رسالة نصية إلى والدتي لتحضير كعكة البرقوق وكعكة التفاح. بغض النظر عن مدى صعوبة المحاولة ، فليس لديهم نفس طعم والدتي في المنزل :) وإذا واصلت العودة إلى الأراضي الرومانية ، فسأربح على الأقل.
بدلا من ذلك لدي حيرة. رأيت في إحدى الصور ملصقًا مكتوبًا عليه scoverji ، لكنه يشبه الفطائر. هل هم فطائر ، لكن هل يطلق عليهم محليًا سكوفيرجي؟ أسأل ، لأنني أعرف من جدتي ، أن المحتالين مختلفون قليلاً. تصنعها جدتي من عجينة الدونات وتشبه الكعك في صورتك. :)
الآن كل ربة منزل وكل منطقة في البلاد مع حلوياتهم وأسمائهم & # 8230 كنت أشعر بالفضول فقط :)
يوم رائع!

& # 8222Return & # 8221 فطيرة من ذلك مع ورقة تمتد بقدر طاولة (أو حتى أكبر) مع الجبن الحلو أو المالح (أحيانًا مع التفاح & # 8211 عند الطلب).

هم هي & # 8230. لدينا الغربيين الجميلين & # 8230. الحلويات التقليدية كما تقول؟ مع الأخذ في الاعتبار أنني نشأت في Sohodil (هناك ، بالقرب من Albac) بالطبع كانت الحلوى الأكثر تقليدية هي فطائر الجبن التي تصنعها جدتي العزيزة وتقدم مع الكثير من الحليب. صينية مع الجبن الحلو والتفاح والخوخ & # 8230 لكن لأنها كانت كذلك جاسوبودينا مثالي يداعبنا بكعك الشوكولاتة في كل عيد ميلاد ، مع الفطائر والذرة المخبوزة وما إلى ذلك # 8230
لديك ذكريات جميلة مع هذا المقال & # 8230. تهانينا ونتمنى لك التوفيق في عملك.

تشتهر Alivanca & # 8211 بالنسخة الحلوة ، على الرغم من أنها تحتوي في بوكوفينا على أنواع مالحة مصنوعة من الذرة وجبن البقر الطازج والقشدة الحامضة.
حضن الخصر & # 8211 في النسخة الحلوة مع الكثير من الجبن والزبيب
كلاهما يحضران بوكوفينا وطفولتي إلى المنزل في كل مرة وهما تقليديان لا يمكن إنكارهما.

مضحك & # 8211 الذي أدلى به الجدة. عليهم أن يضحكوا على النكات وإلا لن ينجحوا. مليئة بماجيون أو بمربى أو مكسرات بلاك بيري كثيفة & # 8230Dementiale!
Cocorada أو palanet: بالجبن أو Urda. بالطبع ، يمكن أيضًا حشوها بالملفوف أو البصل ، ولكن بعد ذلك انتقل من فئة الحلوى إلى فئة الوجبات الخفيفة. استثنائي على أي حال.
من المؤسف أنه ليس لديه من يجعلنا ، نحن الطلاب ، لا نرتقي إلى ارتفاع السيد.

& # 8211 بانكوف (دوناتس) مع سيلفويز (مربى البرقوق) والكثير من السكر البودرة في الأعلى.

لا أعرف كم هي تقليدية أو من منطقتنا (بايا ماري) ، لكن بالتأكيد في كل مرة أتناول فيها شيئًا كهذا أتذكر طفولتي وحياتي في الريف وأجدادي.

لقد حظيت بمفاجأة سارة في روهيا هذا الصيف عندما ، بعد أن أوقفت سيارتي في ساحة سيدة من المنطقة ، قبل أن تغادر بعد انتهاء الخدمة ، قدمت لنا كعكات من صنعها. لقد تأثرت كثيرًا بالكعكة مع الجبن الحلو والمذاق الخاص بمنطقتنا. هذه المرة ، كانت كعكة الجبن احتفالية ، لذا لم تكن مع عجينة مقرمشة ، لكنها كانت توضع على قطعة بانديسبان رقيق مدهونة بمربى المشمش الحامض وطبقة رقيقة لامعة من الفاكهة المثلجة فوق الجبن. كانت الكعكة جيدة بشكل لا يصدق ولكن أيضًا الإيماءة نفسها.

حسنًا ، لا أعرف ما إذا كانت تقليدية حقًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن جدتي (التي كانت مجرية) اعتادت صنعها ، لكنني أعني بذاكرة جميلة لكل منهم:
& # 8211 سمارني (نوع من عجين السميد المقلي الذي نأكله مع رش السكر على الوجه وكومبوت الفاكهة)
& # 8211 زلابية البرقوق (أي الزلابية المصنوعة من الدقيق والبطاطس المحشوة بالخوخ)
& # 8211 نودلز الخشخاش / الجوز ، اعتمادًا على التفضيلات (المعكرونة محلية الصنع ، لا أعرف ما إذا كان قد صنعها شيئًا خاصًا ، مسلوقة ومختلطة مع بذور الخشخاش المطحونة & # 8211 أو الجوز & # 8211 والسكر أو العسل).

فطائر العجين البسيطة (ماء ودقيق ورشة ملح):
& # 8211 فطيرة على المقلاة (مثل فطائر الغابة) ، أنا فقط أعرف كيف أطويها بشكل مختلف ، مع الزاماتيشا (البيض والملح)

فطائر بالعجين المخمر:
& # 8211 فطيرة سجاد مع زاماتيشا حلوة على المقلاة
& # 8211 فطيرة على المقلاة (افرد ورقة ، ضعي الحشوة على نصفها ، وباستخدام النصف الآخر ، اضغطي جيدًا عند الأطراف) مع البطاطس والبصل واليقطين والبصل.
& # 8211 يلف في الفرن (مع التفاح والقرفة ، مع الزاماتيشه الحلو) ينشر صفيحة ، ثم يوضع الجبن / التفاح على كامل الصفيحة ، ويلف ، ويوضع اثنان في المقلاة ، ويدهن بالبيض.
& # 8211 فطيرة بالخوخ ، والملفوف ، وزاماتيشا حلوة ، مطوية مثل الجبن.
& # 8211 gogosi، langosi

كيك:
& # 8211 بأوراق العسل والنحل
& # 8211 بثلاث ورقات وكريم (لا أعرف الاسم) :)))
& # 8211 بسكويت سبرايت
& # 8211 كعكة مع جبن / تفاح ، مع طبقة بانديسبان (يوضع نصف الكمية العلوية في صينية الفرن ، عندما يتماسك الجزء العلوي قليلاً ، ضع الجبن / التفاح ، وليس العصير ، والنصف الآخر من بانديسبان)
& # 8211 كعكة الجبن مع طبقتين (المفضل لدي) الأوراق مع الكاكاو ، وفي الجبن ضع بيضًا محلي الصنع ، ليكون على النقيض من ذلك. اصنع قشر البيض والقشدة الحامضة وشحم الخنزير (أضع الزبدة) ودقيق الكاكاو. يصنع الجبن من السكر ، ويفرك الزبدة بالصفار ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ثم يضاف بياض البيض المخفوق. افردوا صفيحة ، ضعيها في المقلاة ، ثم الجبن والصاج مرة أخرى ، وضعوها في الفرن.

حلويات أخرى:
& # 8211 تفاح ناضج
& # 8211 ذرة مجففة ومدخنة ، مسلوقة بكثرة من الماء ، ولساعات طويلة. تقدم مع السكر
& # 8211 haiose
& # 8211 مكشوفة (فطائر) ، مكشوفة بالجبن الحلو في المقلاة

إذا كنت لا أزال أتذكر ، ما زلت أكتب :))))

حسنًا ، إذا كان لا يزال خريفًا ، فلا يسعني إلا التفكير في فطائر السميد مع البرقوق التي تصنعها جدتي أو فطيرة اليقطين مع تبخير القرفة واليقطين المخبوز مع الفانيليا بجانبها & # 8230 جميعها تقدم في مكان مع أشجار النحاس وكوب لا بد من الحلو.

Dolongaci.
ملاءة رفيعة ورقيقة ومتجعدة مثل تنورة الرائد والجبن والحليب كما تجدها فقط في الإعلانات التجارية وليس في السوبر ماركت ، والعسل و 1 ساعة لا يقاس في نفاد صبر الأطفال ، التحديق في باب الفرن. كل شيء يصنع في المنزل ، من الدقيق إلى العسل وبالطبع يستهلك عند البوابة مع أصدقاء قذرين وطين على أقدامهم.
أقولها هنا ، على الرغم من أنها ليست أكثر المنتجات الرومانية أصالة ، لكنني أعتقد أنها تستحق تاجًا لمزيج مثالي من الذوق البسيط. ولأنه في ذكرياتي وآمل في ذكرياتك ، فإن الحليب الدافئ والطازج الذي يحتوي على نسبة غير محدودة من الدهون هو أفضل صديق للأمسيات عندما كنا نطارد من قبل الأجداد ، واختبأنا في سرير تحت اللحاف ، فقط لنكتشفنا في الصباح.

اكتشفت هذه الفطيرة المنقوعة بالحليب في ماما ، والتي لها بعض الجذور الصربية في مكان ما. ليس من الضروري أن تكون تقليدية ، لكنها تستحق التذكر. إنه جيد جدًا ... سأعود بالوصفة ، إذا أردت.

تقليدية تقول؟
Scovergile مع جبن الأغنام وطماطم الحديقة المعطرة. آه ، عندما قامت والدتي بعمل scovergi لم أستطع الانتظار لأجعلهم يهدأون !! (رحمها الله!)
بورشت بطاطس جديد مع أرز ، حامض مع أغورايد. بهيمي! بالضرورة مع كل المكونات الموجودة في الحديقة!
الكعك الذي تصنعه الأم الأخرى ، خلال عيد الميلاد ، مع الجوز المطحون والعسل! كنا نلعق أصابعنا وكانت دائمًا قليلة جدًا بالنسبة لشهوتنا للأطفال!
الكعك الأصفر مع بيض الدواجن (البط والدجاج) ، ترك الكثير لينمو (هكذا بدا لنا في ذلك الوقت) وملطخ بسحر البرقوق.
هذه هي الأطعمة التي أتذكرها كرائحة الطفولة. :)

عزيزتي & # 8230. راهبة & # 8230 التي هي منزعجة قليلاً معي الآن ، جهز أفضل مربى بالتفاح والكمثرى والنعناع ومربى البرقوق من الكاكاو وليس بالقرفة & # 8230. وهذا ليس كل شيء! دعونا نكون جميعا بصحة جيدة! (أأأ: أنت لم تضع صورة لي في المهرجان ، لكنك تعلم أنني لم أكن مستاءً)

في حضني ، ما صنعته جدتي هو حلوى طفولتي ، بعجين حلو قريب من عجين الكوزوناك ، مع جبن البقر والأغنام والبيض والسكر ، طازجًا من الفرن ، محمر ومسحوق بالسكر & # 8230 لذيذ! أعتقد أنني اتصل بجدتي للقيام بذلك من أجلي.

اعتادت جدتي على صنع & # 8222cake & # 8221. يسميها ذلك لأنها كانت الخيار الوحيد الذي كان أمامه عندما جاء قطيع من الأحفاد لزيارته. كانت مصنوعة من صفائح من البيض والسكر والشحوم والدقيق وسيلفويتا (مربى البرقوق) ورش السكر الناعم فوقها.

يبدو لي أيضًا تقليديًا:
& # 8211 بسكويت سلامي مع رم وبيتي بور أو بسكويت رالي :)
& # 8211 كعكة الكرز المصنوعة من كونترتوب ، والكرز العصير من كومبوت والمخبوزة مع طبقة من بياض البيض المخفوق جيدًا
& # 8211 و pancovele أو ciurighelele!

مالاي بالحليب ، مصنوع من حليب حامض محلي الصنع ودقيق الذرة الأصفر مثل صفار البيض. منقول ، ولكن بحبوب أكبر من تلك الموجودة في المتجر. وعندما كانت جاهزة للخبز ، حتى لا تغرق ، سكبت عليها غلاية من الحليب الساخن ، مما جعلها معجزة كريمية عظيمة. وبعد ذلك ، انتظر حتى تبرد قليلاً ، حتى لا تؤذي معدتك !! & # 8221 هذا التفسير لم يكن له أي تأثير على الطفل! إيه & # 8230 ما هي الأوقات الجيدة!

في جدتي في أولتينيا أنها مصنوعة
& # 8211 اليرقات (دقيق ، سكر ، بيض وبعض التوابل ، والتي تأتي منها عجينة تُعطى من خلال الماكينة وتتكسر إلى ألواح ، ثم تُخبز في الفرن لعدة أيام.)
& # 8211 boboneti (يتم صنعها في اليوم السابق عشية عيد الميلاد ، وهي تشبه شهداء عيد الفصح: من عجين يشبه الخبز ، تُصنع الحلقات الصغيرة أو القوس وتُغلى في الماء مع السكر ، وتؤكل مع المكسرات).

هذا مع & # 8222traditional & # 8221 هو مناقشة طويلة ولا نهاية لها :) من وجهة نظري ، الحلويات التقليدية هي تلك التي نشأت معها ، لذلك سأمررها هنا أولاً:
& # 8211 الهلال (قطعة من البيض الأصفر من بيض محلي الصنع ، مع الجوز المطحون والسكر البودرة في الأعلى ، مقطعة بزجاج على شكل هلال)
& # 8211 كعكة البسكويت & # 8211 المفضلة لدي عندما كنت صغيرا ، كانت مصنوعة من البسكويت المنقوع في القهوة وكريمة مصنوعة من الزبدة والسكر وصفار البيض والنكهات
& # 8211 قنابل الكرز
& # 8211 كعكة الكرز (بانديسبان + كرز طازج أو برطمان)
& # 8211 كعكة في إصدارات لا حصر لها ، ولكن بشكل خاص تلك التي تحتوي على الجوز
& # 8211 بان كيك المربى بأنواعها
& # 8211 فطائر زهرة الأكاسيا
& # 8211 & # 8222chirosti & # 8221 & # 8211 نوع من الكعك الذي كان يحتوي على بطاطس مسلوقة ومهروسة في العجين
& # 8211 خبز الزنجبيل ، مع الكثير من قطع العسل والجوز ، بدون طلاء اليوم
& # 8211 دونات بحجم الطبق ، كعكات صغيرة ومستديرة ، وأحيانًا مع المربى ، ولكن في معظم الأحيان يتم لفها جيدًا مع السكر
& # 8211 مسلوق باباناسي & # 8211 المفضلة في رياض الأطفال
& # 8211 سميد بالحليب وقليل من المربى في الأعلى
& # 8211 أرز بالحليب والكثير من القرفة
& # 8211 colarezi = نوع من فتات أكبر من البيض + دقيق مسلوق في الحليب الحلو والعطري
& # 8211 & # 8222 nuts & # 8221 & # 8211 كعكات الجوز مع الكريمة في المنتصف
& # 8211 كومبوت من جميع الأنواع ، وخاصة التفاح والكمثرى والخوخ
& # 8211 مربى من أي نوع ، تقدم في أطباق بحجم نصف نخلة ، بجانب كوب من مياه الينابيع الباردة
& # 8211 شهيد & # 8211 مسلوقة (كما فعلت أمي) أو خبز (كما فعلت جدتي)
& # 8211 دونات مع أوسانزا محشو بالمربى والمربى والجوز أو القرف
& # 8211 & # 8222tavalita & # 8221 & # 8211 نوع من امرأة سوداء مرت عبر شراب ثم تدحرجت جيدًا من خلال الجوز المطحون & # 8211 كنت سأأكل الدرج بالكامل ، أو على الأقل هذا ما اعتقدته عندما كنت صغيراً: د
& # 8211 مكرونة مع فتات الخبز (كان هذا في الأوقات التي كان فيها المال شحيحًا) أو مع فتات الخبز والجوز
& # 8211 كعكة بأي شيء ، حتى لو كانت بسيطة & # 8211 تفوح منها رائحة المنزل لمدة يومين عندما صنعتها والدتي ، كان الأمر مجنونًا. الآن أنا أصنعها لأمي أيضًا ، لقد توليت التتابع منها :)
& # 8211 فطائر تفاح وتشيز كيك حلو وزبيب
& # 8211 رغوة الفاكهة ، وخاصة الفراولة والتوت أو الفراولة التي نجمعها

في السنوات الأخيرة ، منذ رحيل جدتي وعدم قدرة والدتي على فعل الكثير ، تبنت الحلويات التقليدية من المناطق التي زرتها. سيكون مثل هذا:
& # 8211 سميد مخبوز & # 8211 سميد مع الحليب والقرفة في التكوين ، يترك ليبرد حتى يمكن تقطيعه إلى شرائح. مرر الشرائح من خلال البيض مع السكر وتقلى.
& # 8211 بان كيك بانات / آنا لوججانا & # 8211 محشوة بالجبن الحلو + صفار + زبيب ، مغطاة بالقشدة الحامضة + صفار آخر + سكر ، مخبوز ، وأخيراً مع مرنغ من بياض البيض المتبقي والسكر.
& # 8211 poale-n brau & # 8211 لم تعد بحاجة إلى وصف :)
ربما هناك آخرون ولكني بالفعل ينفد من الجوع والشهية & # 8211 آمل أن أكون قد جعلتك تتوق وخاصة أن لديك شيئًا حلوًا في متناول اليد: D

أيها ، لقد تحدوني ، تذكرت ونفذت ، على الرغم من أنني قمت بتكييف الوصفة مع المقلاة غير اللاصقة وإلى اليوم ، وهو الصيام. الهيروين: فطيرة مخمرة مخبوزة على لوح ، محشوة بالجبن المنفاخ الذي يمتد في الحرارة ، إذا كان حلوًا ، أو بالمجيون أو المربى ، فلماذا لا في يوم الصيام. تبدو هذه الفطيرة مثل الفطائر ، إنها فقط فكرة أكثر سمكًا ولا يتم قليها بالزيت ولكن ، عادةً ، على لوح مدهون بلحم الخنزير المقدد. لقد كانت الحلوى المثالية عندما زرنا حظيرة الأغنام: أخذنا العجين المحضر من المنزل وأشعلنا النار في الخارج ، وكان لوح في المكان حيث أخذنا الجبن الطازج الذي سحقناه ومع قليل من الملح ، كان الحشو المثالي لـ رقة لدينا.

لن أقول ما هي الحلويات التقليدية التي أعرفها (سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإدراجها في قائمة) ولكن فقط ما أحب تناوله (أنا أناني :)):
& # 8211 حليب الدواجن - كريمة الفانيليا الناعمة المصنوعة من حليب صفار البيض والفانيليا والسكر ، بالطبع فوقها بصيلات بياض البيض - لذيذة
& # 8211 papanasii- مسلوق أو مقلي يعجبني على أي حال
& # 8211 فطائر الجبن - عجينة بسيطة مصنوعة من الماء والدقيق ومليئة بالجبن القريش المحلى وذات النكهة العالية (يفضل غليه في الحليب).
& # 8211 لا تنسى - أعتقد أنها واحدة من الحلويات الأولى التي أضعها موضع التنفيذ - كعكة البسكويت - البسكويت المنقوع في الحليب الدافئ بنكهات مختلفة ومليء بكريم المارجرين البسيط (أعلم أنه ليس صحيًا - ليس لدي استغرقت وقتًا طويلاً ، نظرًا لوجود المارجرين (الحقيقي & # 8221) والكاكاو والسكر وخلاصة الروم. اتركه ليبرد واستهلكه في اليوم التالي. يذكرني بكعكة & # 8222Cabana & # 8221 ، إحدى المفضلات لدي.
يوم عظيم!

- يصنع خبز الزنجبيل جدتي من منطقة لابوس ، وهي عجينة تنشرها في ورقتين وتملأها بمربى البرقوق الممزوج بالجوز المطحون ، لا بأس من تناولها إلا بعد أن تقول: & # 8222 أبونا & # 8221 ستة تقول جدتها .
- عندما يصوم يصنع لنا كعكة من المرق وهي نوع من كعكة الصيام يضع فيها المرق.
- Pascuta هي أيضًا خاصة ، فهي تصنعها فقط لعيد الفصح وهي ليست مالحة وليست حلوة ، لم أسمع أو أتناول معكرونة أخرى من هذا القبيل ، ولكن ربما تكون كذلك. إنها دائمًا ما تصنع 10 على الأقل من المعكرونة التي تخبزها في فرن بالخارج مع كل الجيران حوله ، أن المنزل كله ليس فرنًا جيدًا.

المعكرونة في الحليب (المعكرونة في الحليب)
سميد بالحليب مع مربى / سكر / كاكاو / عسل
عصيدة من دقيق الذرة مع المربى (تم التقليل من شأنها قليلاً :))
المناخل / الأكاذيب
بودنغ المعكرونة (vargabeleş)

الكعكة التي التقيت بها عند والدتي فقط هي التي تحتوي على مرق (عصير طماطم) وهي عبارة عن كعكة من 3 شرائح ، في العجين نضع الزيت والدقيق وعصير الطماطم وغيرها (صائم) ، نخبز ثلاث طبقات على ظهر الدرج واملأه بالسحر. إنها طعام شهي.
ثم هناك & # 8222 Gargoyles & # 8221 ، كما أسميتها ، فهي مصنوعة من عجينة تشبه الكعك ، ويتم شد الصفيحة ، ويتم تقطيعها إلى الماس ، وفي كل معين يتم إجراء قطع في المنتصف من خلاله تتم إزالة زاوية المعين. والنتيجة هي شكل يشبه الجديلة يُقلى بالزيت ثم يُطحن بالسكر. كلا الحلويات لذيذة.

أجبان مع عجينة الكيك وجبن حلو منزلي الصنع. أتذكر جدتي في مكان ما في بوكوفينا وهي تستيقظ في الثالثة صباحًا لتستيقظ وبحلول الثامنة عندما استيقظنا كنا قد نضجنا بالفعل. بدت وكأنها مغلفات لامعة ، بنية اللون ، معطرة وعطاء للغاية. لم أتمكن أبدًا من إعادة إنتاج رائحة الفانيليا وقشر الليمون في جبن البقر الممزوج بالسكر وبيض الريف. أعتقد أن الدقيق المطحون في المخبز بالقرب من القرية ، والسكر الذي يتم الحصول عليه مقابل البنجر ، والخميرة الطازجة والموقد مع الزجاجة هي السر.
بالنسبة لي ، البرازيوسيلي هو حلوى رومانية تقليدية.

أنا من سيبيو ، أي من المنطقة ذات التأثيرات السكسونية ، وهنا يتم صنع الفناجين ، كعكة مصنوعة من عجينة الكيك ، تنتشر بشكل رقيق في الصينية ، وفي الأعلى مزيج من القشدة الحامضة والسكر والبيض ، مخبوز في فرن الخبز. خير! ثم:
-lichiu cu gem de prune sau cu mere calite sau cu urda
– haiose ,din zona Clujului. Soacra mea era mare specialista. Le facea cu osanza si batea aluatul de coltul mesei de 600 de ori. Le facea mici, cat sa inghiti o data, si le umplea cu dulceata de capsuni amestecata cu nuca macinata. Erau de mare clasa!
– alivenci
-poale-n brau
– malai dulce
– grau fiert , adica baza de la coliva
– cozonaci

-Gomboti cu prune: cartofi fierti,sare,ulei,ou,faina,gris,prune,pesmet,zahar,zahar vanilat,coaja rasa de lamaie,scortisoara pudra
-Poale in brau:
Aluat:faina,untura (unt),galbenusuri,smantana,drojdie proaspata,lapte,zahar,sare,coaja de lamaie
zahar vanilat
Umplutura:branza vaci,oua,zahar,coaja de lamaie,zahar vanilat,stafide
-Pasca cu branza
Aluat: ingredientele de mai sus
Umplutura:750 gr. branza de vaci,unt,smantana,gris,faina,zahar,oua,stafide,rom
coaja rasa de portocala sau lamaie

– paine in tast (tz)
– ostropel de melci,ambele din zona jud. Gorj
– supa de salata,Ardeal
– ciorba de loboda,cu zdrente de ou
– ciorba de dragavei,jud.Gorj
– placinta Dobrogeana, cu iaurt
– ciorba de urzici,cu orez
– mancare de prune
– mancare de pui cu gutui
– ciorba de gaina acrita cu zeama de corcoduse crude
– paine cu untura si ceapa

La noi in Dobrogea traditionala e doar placinta cu branza inca bunica mea ne facea adesea: scovergi peste care obisnuiam sa presaram zahar sau le ungeam cu gem, prajitura cu mere( era formata dintr-un blat subtire peste care se aseza un strat de mere calite cu scortisoara si acoperita cu bezea usor rumenita in cuptor), uscatele ( nu erau favoritele mele) cum de altfel nu erau nici ” corabioarele” (aluat cu amoniac, aromat cu vanilie si taiat in forma de romb), cozonacul pe care fireste il mancam numai la zile festive dar cel mai mult imi placea o prajitura (care sunt convinsa ca se face doar in zona noastra caci cred ca a ajuns la noi pe filiera turca), cu gris si sirop de miere aromat cu flori de iasomie (pe care bunica le usca cu grija) caci n-aveam de portocal. Cam atat!

Vin cu doua tipuri de preparate dulci, din Moldova arhaică.
– Invârtita, cu variantele de dulce și de post.
Bunica dinspre tata facea un aluat din apa, faina si sare din care întindea o foaie perfect rotundă, groasă cat foita de tigara si mare cat o fata de masa. Cu un manunchi de pene de gască o ungea cu ulei, apoi presăra zahăr si miez de nuca, o rula prin rostogolire cu fata de masa iar apoi o rasucea ca pe un melc si o punea in tava. Coacerea se facea la „rolă”, cuptorul sobei cu lemne,
Pentru varianta de dulce, nucile erau inlocuite cu branza si oua.
– Turtele de Ajun cu julfă, un fel de „tort Doboș” in varianta rustică. Se pregatesc (pregăteau, cred ca putem vorbi exclusiv la trecut) o singura data pe an, in ajunul Craciunului, de aceea se mai numesc si scutecele Domnului.
Foile de aluat simplu, fara drojdie, foarte subtiri, se coc pe plita. Apoi se inmoaie intr-un sirop pregatit din apa si zahar sau miere si se stivuiesc pe o farfurie. Intre foi se pune julfă, o fietură din seminte de cânepă batute la piuă. O singura data am mancat, in copilarie, dar de gustul, mirosul si mai ales procesul ritualic al prepararii lor imi amintesc in fiecare an.
Cum canepa este interzisa, julfa a fost inlocuita de nuca macinata. Si aceasta varianta este savuroasa.

mancare de prune uscate care se lafaiau intr un sos de caramel si mancare de gutui care se rumeneau inaite de a fii puse la fiert in sos de zahar ars care avea si ceva faina rumenita in unt mmmmm!! ce bunatate!!
si niste gogosi facute cu terci de malai si putinel zahar lasate la dospit si facute in mana inainte de a fii puse la prajit in ulei ,aveau gust de grau si porumb si o dulceata un gust fin dat de terciul akla erau pufoase si mergeau cu branza cu gem dar si simple gata ca mor de pofta

Gombotii cu prune, unguresti…
Malaiul in lapte, clasicul romanesc…
Placinta cu mere, care fie vorba intre noi e un linzer…
Minciunele, pancove…si orice iese din aluat dospit, se intalneste cu zahar pudra…si sa nu uitam de silvoita :P
Cocorada… Cine poate rata asa ceva cand face bunica minuni in cuptor?
Mere coapte, baigli si cozonac… Mirosul craciunului )
Lapte de pasare? Frantuzesc?
Cineva zicea mai sus de haiose. Fara haiose pamantul nu se mai invarte…
Pasca cu branza..de Pasti…
Cornulete cu gem, cu rahat, cu nuca…
Orezul cu lapte si grisul cu lapte?

Desi concursul s-a incheiat, as vrea sa contribui si eu cu ceva la comentarii, asa, de amorul artei :). Cum s-a mai spus inainte, ce inseamna „traditional”? In unele regiuni, traditiile se imbina cu cele ale etniilor conlocuitoare. Apoi, cand, in timp, consideram ca se opreste traditia? Traditia nu poate evolua/nu se poate schimba? De pilda, inainte de Columb nu erau cunoscute porumbul, rosiile si vinetele, din care se fac astazi o seama de preparate „traditionale”. Cum ramane cu preparatele din vremea copilariei noastre, sunt ele traditionale sau nu?
In alta ordine de idei, am sa insir si eu (unele din) deserturile cu care am crescut, caci traditia unora este poate noutate inedita pentru altii. In ordine aleatorie: #
– colacii coarda, adica rulati, nu impletiti (cu mac, nuca si „scoaca”- adica branza dulce, ca pe la noi nu s-a auzit de pasca coacerea acestora din urma era mereu un test de dibacie, deoarece umplutura mai umeda dadea batai de cap)
– branzoaicele (sau „pupureii”) cu aluat de cozonac, mentionati mai sus de cineva
– cremesul (sau cremsnitul, cum am auzit ca i se spune in alte parti ale tarii), facut in intregime in casa in vremurile de restriste comunista, cea mai priceputa in prepararea acestui delicios desert era matusa Silvia, care avea si nepretuitul noroc de a lucra la Avicola, cací cremsnitul cere o gramada de oua imi aduc si acum aminte de iarna inzapezita, matusa (sora bunicii), cu fata roza si usor transpirata deasupra unei creme vanilate, cu vanilia atent dramuita, ca era adusa de peste mari si tari si matusa bombanind vremurile astea, in care nici vanilie nu mai puteai gasi (doar vanilina)
– dobosul facut de aceeasi matusa si decorat cum nu se poate mai frumos de fata ei, care urmase cursurile unei scoli de cofetari
– prajitura Jerbo (Gerbeaud) a mamei, mult mai buna decat cea mancata la cofetaria omonima din Budapesta
– prajiturile „Radio” si „Televizor” (pe astea nu le mai tin minte deloc, doar numele)
– haiosele si cornuletele fragede, umplute cu nuca sau magiun de prune
– prajitura „Ochi de paun”, un bestseller al copilariei mele, cu nuca, visine si aluat fraged
– nelipsitele placinte cu mere, branza si aluat fraged
– prajiturelele cu mac (acum nu mai gasesc de cumparat decat mac cu gust de ranced, nu stiu ce secret de pastrare avea bunica)
– prajitura Rigo Jancsi.
In alta ordine de idei, recomand celor care o pot gasi sa citeasca schita/povestirea Prajitura Lepa Brena, a scriitorului timisorean Daniel Vighi. E savuroasa (povestirea, nu stiu daca si prajitura)! Eu am citit-o mai demult pe internet, acum nu o mai gasesc, banuiesc ca o fi fost inclusa intr-un volum.

Palaniet sau cocorada (depinde de judetul din Ardeal):
– aluat de paine
– se umple cu: prune, branza de burduf si ceapa, mere, prune, cu orice
– se coace in cuptorul de paine pe frunza de varza.
Sa-ti „bati copii, sa-i urci in pod si sa furi scara”.

Pentru ça sunt din Maramures (zona ffff frumoasa à tarii) ..nu pot sa nu pomenesc sarmalele.. Este un fel de mancare preferat de toti cred ,m-ai ales daca sunt facute cu varza murata , acra si daca mai punem si un pic de carne afumata la fierbere sunt un deliciu . In acelasi timp sa nu uitam si de un desert pe masura faimoasa placinta cu branza la cuptor , foietajul se topeste in gura iar gustul de branza preparat binenteles cu tôt ceea ce trebuie e grozav…. Multumesc si va astept pe toti sa le gustam…:)))

Malaiul dulce…un fel de chec semidospit cu faina de malai, lapte, oua, arome, etc
Torta de mamaliga cu straturi de mamaliga alternind cu cele de magiun si nuci
…si-ar mai fi.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Leco sau Tocana Slovaca de Ardei Gras

- am tocat ceapa solzisori
- am pus ceapa tocata impreuna cu uleiul in tigaia rece pe foc si am adaugat un praf de sare, focul foarte mic in asa fel incit ceapa sa se inabuse si nu sa se arda, daca vi se pare ca incepe sa se lipeasca adaugati citeiva linguri cu apa, puneti capacul si sa lasati sa se inmoaie ceapa

- am taiat ardeii fideluta si ii adaufgam peste ceapa in tigaie, focul mereu intre mic si mediu si lasam sa fiarba
- cind ardeii sunt putin inmuiati adaugati rosiile si lasati pe foc pina cind daca apasati cu lingura de lemn pe o bucata de ardei acesta se rupe cu multa usurinta.

Sosul trebuie sa scada, ardeii si ceapa sa fie moi . gustati de sare la sfirsit si daca mai e nevoie mai adaugati.

Daca va place mai picant adaugati putin ardei iute.
Eu am servit cu ou ochi dar este o mincare ideala pentru post servita asa simpla.
Lečo la slovaci, cehi, Letscho la nemti, leczo la polonezi, Lecso la unguri, Лечо la ucrainieni, probabil ca in vestul Romaniei daca se face cu siguranta s-a impriumutat si numele nu doar reteta de la vecini in timp ce in Tara Romaneasca sigur nu se poate numi altfel decit "tocana de ardei gras": buuun:

Reteta baza: ulei sau untura+ceapa+ardei gras+rosii +sare . la care fiecare tara mai adauga cite ceva _
- ungurii paprica: lol: si in anumite retete cirnat Debretin
- slovacii si cehii un cirnat pe care il numesc "polonez" (deci cine are virsta mea isi aminteste polonezii de la alimentara din copilaria noastra.. despre ei e vorba dupa poze ca nu stiu la gust cum e 8) ).

- tot cehii si slovacii mai fac si o varianta in care la sfirsit adauga oua in tigaia cu tocana si in timp ce tin tigaia pe foc amesteca pina cind ouale se coc/incheaga.. un fel de papara
- polonezii adauga si dovlecel, usturoi, cirnat, si boia iute


Eu m-am luat dupa un video de pe youtube, reteta de Leco pregatita de o bunicuta de 90 de primaveri, o gasiti daca o sa cautati dupa Babinka cooking Lecho - Babinka vari Leco.


Amintiri din copilarie. Mancaruri cu care ne rasfatau bunicii pe vremuri

Indiferent din ce zona a tarii am fi, cu totii avem niste mancaruri la care ne gandim cu melancolie si la care poftim ori de cate ori ne amintim de copilarie. Noi, recunoastem, le-am manca oricand cu mai multa pofta decat preparatele dintr-un restaurant de lux.

Curiosi sa vedem ce mancaruri le amintesc cititorilor Foodstory.ro de copilarie, i-am provocat sa ne scrie pe pagina noastra de Facebook, cu riscul sa ni se faca pofta :)

Heciu Ionela: &ldquoEu imi amintesc mai degraba de un desert si anume de coltunasii bunicii cu branza de vaci facuti sub forma de triunghi, fierti in apa iar la final presarati cu zahar&rdquo.

Maria Anghel: &ldquoTaietei cu nuca, lapte de pasare si vinete proaspat facute calde inca de la copt cu paine proaspata si rosii cu gust de rosii&rdquo

Dan Ruxandra: &ldquoCiorba de loboda&rdquo

Ioana Siman: &ldquoMar ras cu biscuiti si scortisoara&rdquo.

Gica Ionica: &ldquoSupa de taietei de casa si placinta cu branza&rdquo

Marina Priboianu: &ldquoCartofi prajiti, inabusiti, in ceaun, facuti in untura cu bucatele afumate (jumari, carnati, muschiulet), mancati cu mamaliguta si muraturi din butoi, aduse din beci&rdquo.

Victor Ioncu: &ldquoTurta de malai coapta in țest si pasat de porumb cu lapte și ou&rdquo.

Mihaela Monica: &rdquoTataia ne facea iarna cartofi copti in soba cu mujdei de ustoroi. Erau deliciosi. Si acum simt mirosul lor, parca ii vad cu cenusa pe ei&rdquo.

Emilia Marcoci: &ldquoPastai cu smantana si maliguta , facute de bunicuta mea draga&rdquo.

Irina Constantin: &ldquoLapte de pasare si ciulama de pui. Si cartofii prajiti ai bunicii!&rdquo

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Biscuiti Bunicuta - Rețete

( 2 )ALUAT INTINS CU DROJDIE , PENTRU PLACINTE SI INVARTITE

 am sa traduc mai tarziu aceasta reteta , dar din poze , sper ca este inteles tot. reteta o gasiti mai jos.

РАСТЯГИВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЛЭЧИНТ И ВЕРТУТ

Что я хочу отметить здесь, чтобы запомнить: я здесь распишу общие принципы как растягивать это тесто.

НО РЕЗУЛЬТАТ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА ( ПО ВЕСУ ) И ТОЛЩИНЫ РАСТЯГИВАЕМОГО ТЕСТА .и от добавления количества дрожжей.

В данном случае у вас есть сравнение с изделями , приготовленными из этого теста Наташикой на страницу назад. Я специально делала немного по другому , чтобы вы имели разнообразие и понятие об этом тесте .
Но вообщем , конечный результат ВКУС ДОМАШНЕГО СЛОЕННОГО, ДРОЖЖЕВОГО ИЗДЕЛИЯ но по более быстрому и легкому методу.


Video: Italian Grandma Makes Minestrone Soup (شهر اكتوبر 2021).