وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة البسكويت الأساسية المكونة من ثلاثة مكونات

وصفة البسكويت الأساسية المكونة من ثلاثة مكونات

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية صنع البسكويت العادي. يمكنك إضافة الفواكه المجففة ورقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة إلى هذه البسكويت لتحضيرها بنفسك.


أبردينشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

605 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 175 جم (6 أونصة) دقيق عادي
  • 110 جم (4 أونصة) سمن أو زبدة
  • 55 جم (2 أونصة) سكر

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. ينخل الدقيق العادي في وعاء خلط كبير ويضاف السكر. افركي المارجرين أو الزبدة حتى تشبه فتات الخبز ثم اخلطي المزيج معًا في شكل كرة كبيرة.
  3. يُلف الخليط حتى سماكة 5 مم (1/4 بوصة). قطعيها باستخدام قطاعة بسكويت (من اختيارك).
  4. ارفعي البسكويت إلى 2 أو 3 صواني خبز مدهونة قليلًا بالزبدة ، مع التأكد من توزيعها جيدًا.
  5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

سهل الاستخدام للغاية وهو بالضبط ما كنت أبحث عنه. أضفت الشوفان الملفوف والزبيب ، كنت بحاجة فقط إلى القليل من الحليب لتشكيل عجينة. لقد سقطوا في عاصفة في العمل! - 10 مايو 2014

من السهل جدا القيام به. كان رائع كعكة العشبية. وصفة البسكويت المفضلة الجديدة. قد تضيف شيئًا إليها في المرة القادمة من أجل المتعة. كان يجب أن تأخذ الموافقة المسبقة عن علم عاجلاً lol-22 نوفمبر 2014

ابني وأنا جديد على الخبز. أردنا شيئًا سهل الخبز ويمكننا تزيينه بالثلج والرش بعد ذلك. كان هذا مثاليًا! طعمها لطيف للغاية أيضًا. - 21 ديسمبر 2014


3 قطع من البسكويت

# 8217s سريع وسهل الحصول على أفضل أنواع البسكويت الساخن والقشاري واللذيذ على الطاولة في 20 دقيقة فقط مع 3 مكونات بسيطة و 3 نصائح سهلة للخبز. لماذا نحفظ البسكويت منزلي الصنع للمناسبات الخاصة؟ هذا البسكويت سهل للغاية لدرجة أنه مثالي في أي وقت. لذا ، دعنا نخبز & # 8217s وسوف ترى أن هذه هي حقًا أسهل 3 مكونات بسكويت على الإطلاق!

أنا أحب البسكويت أو الكعكات. أليس & # 8217t الجميع؟ مثل الكثيرين ، لم يكن لدي & # 8217t تجارب إيجابية تجعلها.

حسنًا ، هذه وصفة بسكويت منزلية سهلة وسريعة جدًا ستمحو تمامًا كل تلك الأخطاء السابقة. صنع أفضل 3 أنواع من البسكويت في متناول يديك! أنا أضمن ذلك.

اسمح لي بمشاركة بعض نصائحي معك من أجل كيف تصنع بسكويت سريع وسهل مع 3 مكونات فقط!


كيفية صنع أفضل بسكويت باللبن مكون من 3 مكونات

تجهيز. قم بإعداد جميع مكوناتك وأدواتك مسبقًا. سخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت ، قم بقياس ونخل الدقيق ، وقم بتجميد الزبدة وتأكد من أن اللبن الرائب بارد. اجمع قطاعة البسكويت وصينية الخبز والوعاء للتثبيت.

قس كمية الدقيق. قم بقياس الدقيق بملعقته في كوب القياس. أعطي الكأس بضع نقرات على طول الطريق للتأكد من عدم وجود جيوب هوائية من شأنها التخلص من قياساتي. بمجرد الحصول على كوب ممتلئ من الدقيق ، استخدم الجزء الخلفي من سكين الزبدة لمسح حافة الكوب بحيث يكون لديك كوب دقيق مستوي تمامًا. ضع الدقيق في وعاء كبير.

أضف الزبدة. إذا أمكن ، جمد الزبدة مسبقًا. يجب أن يكون باردًا ، وستساعد الزبدة المجمدة في الحفاظ على العجين باردًا ، وهو أمر ضروري إذا كنت تريد أفضل أنواع البسكويت. أخرج الزبدة من الفريزر فقط عندما تكون مستعدًا لهذه الخطوة. استخدم غير مملح أو مملح. أنا & # 8217 م باستخدام غير مملح. انزع الغلاف عن الزبدة وابشر الزبدة في الدقيق. يساعد المبشور على توزيع الزبدة بسهولة عبر الدقيق. هذا يخلق بسكويت زبداني طري وطري.

نقطع الزبدة. الآن بعد أن أصبح لدينا تلك الكومة من الزبدة المبشورة ، حان الوقت لتقطيعها إلى الدقيق. يعني تقطيع الزبدة إلى دقيق ببساطة توزيعها بالكامل ، بحيث يتم تغليف كل الزبدة بالدقيق. للقيام بذلك ، احصل على قطاعة معجنات وابدأ في الضغط عليها بشكل متكرر في الدقيق والزبدة. قريباً سيبدو الخليط مثل فتات صغيرة. هذا ما تريده ، مجرد قطع صغيرة من الزبدة مغطاة بالدقيق.

أضف اللبن. خذ اللبن البارد من الثلاجة وأضف كوبًا. عادةً ما أحتاج فقط إلى فنجان إذا قمت بقياس دقيق & # 8217. ومع ذلك ، إذا أضفت القليل من الدقيق عن طريق الخطأ & # 8217 ، فإنك تحتاج إلى المزيد قليلاً. استخدم ملعقة مطاطية لتقليب اللبن الرائب حتى تتكون عجينة لزجة. يجب أن يكون العجين رطبًا ولزجًا قليلًا عندما تقلبه على سطح العمل المطحون بالدقيق في الخطوة التالية.

اعجن واطوِ. قم برش سطح عمل بقليل من الدقيق ثم اقلب العجينة على سطح العمل. ادهن يديك بالطحين وابدأ في عجن العجين برفق ، يكفي فقط حتى تصبح العجينة طرية. أضف المزيد من الدقيق حسب الحاجة إلى سطح العمل ويديك ولكن استخدم فقط ما تحتاجه & # 8217s. الكثير من الدقيق سيجعل البسكويت جافًا. العجين الرطب الخفيف هو الأفضل. الآن ابدأ في طي العجين. اطوي نصفين واتركيها. ثم قم بطيها عدة مرات واتركها برفق. سيؤدي ذلك إلى تكوين طبقات قشرية في البسكويت.

قطع البسكويت. أخيرًا ، ارفعي العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 بوصة. باستخدام قطاعة 3 بوصة ، قطعي 5-6 قطع بسكويت. اضغط على القاطع بقوة في العجين ثم أعده مرة أخرى. لا تلوي ، وإلا ستغلق البسكويت ، ولن يرتفع. ضعي البسكويت في مقلاة مع تلامس الجوانب. هذا سيمنحهم الاستقرار ، لذا فقد فازوا في السقوط عندما يرتفعون عالياً وبسرعة في الفرن.

خبز وزبدة: اخبزي البسكويت على الرف العلوي أو الأوسط لمدة 12-14 دقيقة. قد تحتاج لفترة أطول (أخبز على الرف العلوي). أحب دهن الأسطح بالزبدة ثم شويها في الدقيقة أو الثانية الأخيرة للمساعدة في التحمير ، لكن يجب أن أراقبها طوال الوقت أثناء الشوي. بمجرد خروج البسكويت من الفرن ، ادهنهم بالزبدة المذابة. اترك الزبدة تمتص ثم دهنها بالفرشاة مرة أخرى.

3-مكونات بسكويت اللبن الرائب

لماذا عليك أن تبقي المكونات باردة؟ سيؤدي الحفاظ على المكونات (الزبدة واللبن) باردة إلى الحصول على بسكويت طري وقشاري. تريد أن تذوب الزبدة في الفرن وهي معلقة في العجين وليس أثناء صنع البسكويت. ستذوب قطع الزبدة الصغيرة وتنتج بخارًا. هذا البخار سيجعل البسكويت رقيقًا مع هذا الملمس الذائب في فمك.

هل يمكنني استخدام السمن بدلاً من الزبدة؟ نعم تستطيع. أنا & # 8217d أقترح السمن بنكهة الزبدة للحصول على أفضل نكهة. أو مزيج متساوٍ من الزبدة والسمن (على الرغم من أنه لن يكون & # 8217t بسكويت مكون من 3 مكونات ، أليس كذلك؟)

ليس لدي دقيق ذاتي الرفع & # 8217t. هل يمكنني استخدام الدقيق لجميع الأغراض؟ نعم ، إليك كيفية صنع كوب من الدقيق ذاتي الرفع باستخدام دقيق لجميع الأغراض. للحصول على 1 كوب من الدقيق ذاتي الرفع: نخل 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

كيف أجعل البسكويت رقيقًا؟ للتأكد من أن البسكويت رقيق ، اتبع الخطوات المذكورة أعلاه وتذكر هذه النصائح الأساسية:

  1. تُحفظ العجينة باردة ولزجة قليلاً.
  2. أعمل بسرعة.
  3. لا تستخدم الكثير من الدقيق عند العجن.

هل يمكنني استخدام الحليب بدلاً من اللبن؟ سيجعل اللبن الرائب هذا البسكويت من النجوم ، لذلك أقترح بشدة استخدام اللبن بدلاً من الحليب العادي.

هل يمكن إعادة تسخين هذا البسكويت؟ نعم! هذا البسكويت المكون من 3 مكونات من اللبن الرائب هو أحد البسكويت المفضل لدي المعاد تسخينه. ضعهم في الميكروويف لمدة 15 ثانية.

أريد إضافة المزيد من المكونات لهذا البسكويت لزيادة النكهة. أي اقتراحات؟ على الاطلاق! هذا البسكويت لذيذ ولكنه أساسي للغاية! إذا كنت ترغب في زيادة النكهة ، استخدم نصف سمن ونصف زبدة. أضف أيضًا ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي. هنا & # 8217s جدتي & # 8217s وصفة بسكويت اللبن!

تذكر أن صنع البسكويت هو فن يكتسبه القليل من الناس في المحاولة الأولى! ستساعدك وصفة بسكويت اللبن الرائب المكونة من 3 مكونات على القفز إلى الأمام في خط إنتاج بسكويت رائع. ومع ذلك ، ما زلت بحاجة إلى منح نفسك القليل من النعمة إذا كنت جديدًا في صناعة البسكويت.


نصائح احترافية:

  • اجعلها أكبر: إذا كنت تحب بسكويت السوباه الكبير ، فقم بتحويله إلى 4 حصص فقط بدلاً من 6.
  • لا تفرط في خلط العجين وإلا قد تصبح قاسية وليست متقشرة.

لا أستطيع العثور على دقيق القمح الكامل الأبيض & # 8217t! ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من ذلك؟

إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t دقيق القمح الكامل الأبيض ، يمكنك استخدام 1/2 دقيق قمح كامل و 1/2 دقيق مخصب. لا أوصي باستخدام دقيق القمح الكامل بنسبة 100٪ (إذا كان بإمكانك العثور على قمح كامل أبيض) لأنه سيجعلها كثيفة للغاية. يمكنك أيضًا استخدام الدقيق المخصب بدلاً من ذلك.

ما هي المدة التي يحتفظ بها هذا البسكويت؟

من الأفضل الاستمتاع بها خارج الفرن مباشرةً ، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.


أنت لم تعيش حتى جربت بسكويت أمي المكون من ثلاثة مكونات من بسكويت القشدة الحامضة

نشأ في الجنوب ، هناك بروتوكولات غير معلن عنها تحدث في العديد من المطابخ على نطاق واسع ، مثل عدم وضع مقلاة من الحديد الزهر في غسالة الأطباق على الإطلاق ، وأن معظم الوجبات لا تكتمل حقًا ما لم يكن هناك شكل ما من البسكويت أو قطعة خبز الذرة أو لفة الخميرة على الطبق. هذا & # x2019s مثل تناول الفطائر بدون شراب أو ترك الملح خارج الكرنب. & # xA0

في منزلنا ، كانت الأمور محمومة ، مع ما يكفي من الأطفال والكلاب لإبقاء والدتي مشغولة أكثر من ذلك. لذلك عند الاختيار بين صنع بسكويت اللبن الرائب الذي يشتهر بالحيوية أو وصفتها المختارة لبسكويت الكريمة الحامضة التي تتطلب ثلاثة مكونات فقط وعلبة مافن ، كانت ذكية. بسكويت الكريمة الحامضة مع العشاء.

لا يحتاجون إلى ملعقة صغيرة من هذا أو اندفاعة من تلك الأشياء الثلاثة التي كانت لديها بالفعل في المطبخ. لا تدحرج أو تقشعر لها الأبدان فقط اخلطها واخبزها. على الرغم من بساطة الحمل وعدم وجود مظهر رائع بشكل خاص ، فلا تخطئ: فهذه اللدغات الرطبة والرائعة من السماء ستجعلك تسيل لعابك. تذوب كل قضمة حرفيًا في فمك بنكهة كريمية حامضة زبدانية. & # xA0

قد يكون البعض على دراية بسكويت القشدة الحامضة الذي يتم تقديمه في شكل مصغر في المطاعم الجنوبية الكلاسيكية كمجرد تناول وجبة خفيفة بينما على الطاولة قد يتذكر الآخرون جداتهم يخلطون المسرات البسيطة في فترات بعد الظهر الكسولة. وبالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ذلك على الإطلاق ، اعتبروا هذه فرصة مثالية للتعرف عليهم. اتبع وصفة أمي & # x2019s لبسكويت القشدة الحامضة وأنت & # x2019 ستخرج دفعة ساخنة من الفرن في أقل من ثلاثين دقيقة. & # xA0

كيفية صنع بسكويت الكريمة الحامضة

في وعاء الخلط ، اخلطي 1 قطعة زبدة مملحة، خففت إلى درجة حرارة الغرفة ، مع 1 كوب كريما حامضة و 1 كوب دقيق ذاتي الرفع. يقلب حتى يتجانس. (توصي والدتي بإضافة ملعقة المزيد من الدقيق إذا بدا العجين رطبًا جدًا ، وهو ما يمكن أن يحدث أحيانًا في الأيام الرطبة جدًا التي اعتدنا عليها في جنوب جورجيا. يجب أن تكون سميكة ولزجة.) قم برش قالب الكعك برفق باستخدام مادة غير لاصقة رذاذ الطبخ & # x2014 على الرغم من أن الزبدة والقشدة الحامضة تجعلها غير ضرورية إلى حد كبير & # x2014 قبل وضع ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب مافن. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 23 دقيقة في المتوسط ​​، أو حتى تلطخ القمم بأقل قدر من اللون الذهبي. ستكون فاتحة اللون جدًا ويجب إزالتها قبل أن يصبح لونها ذهبيًا بالكامل. & # xA0

تتضمن بعض الملاحظات من والدتي أنها تضاعف الدفعة دائمًا تقريبًا ، باستخدام نفس نسبة المكونات 1: 1: 1. الدفعة أعلاه تصنع حوالي اثني عشر قطعة بسكويت أصغر أو ، كما تقول مازحة ، ثمانية & # x201 سمين حقًا. & # x201D (أحببت عائلتنا البسكويت الدهني.) لذا يجب أن تنتج الدفعة المزدوجة في أي مكان من 16 إلى 24 ، اعتمادًا على حجمك اريدهم. بمجرد أن يتذوق الجميع ، فستحتاج & # x2019 إلى الإضافات.

في أكثر فترات الصباح خصوصية ، كنا نحن الأطفال ننتقل إلى المطبخ قبل المدرسة لنجدها تصنع مجموعة من بسكويت القشدة الحامضة ، على طريقة الإفطار. وهو ما يعني في منزلنا أنها أضافت نقانق الإفطار (تنصح بطهي ما يعادل ثلاث قطع من فطائر جيمي دين وفتتها) وحوالي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى خليط البسكويت قبل الخبز. كل ما يمكنني قوله عن هذا: افعلها. إنه & # x2019s لذيذ بجنون. & # xA0

يوجد لديك & # x2014classic بسكويت كريمة حامضة جنوبية في لمح البصر. لا يلزم شراء مزيج من المتجر. & # xA0

بقدر ما تذهب النكهة ، فإن بسكويت القشدة الحامضة يتناسب مع أي وجبة تقريبًا ، من الحساء إلى القدر المشوي إلى الدجاج المقلي. لذا قم بتجميع دفعة الليلة ، فلماذا لا؟ & # xA0


5 مكونات بسكويت

مع Fall رسميًا هنا ، ومع اقتراب عيد الشكر بسرعة ، أردت مشاركة وصفة البسكويت المكونة من 5 مكونات فائقة البساطة لأن الجميع يحتاج إلى وصفة بسكويت جاهزة! عادةً ما أفكر في البسكويت الدافئ الدافئ كطعام للطقس البارد وطبق جانبي مثالي في عيد الشكر ، لكن بالطبع هم & # 8217 رائع طوال العام ، حتى خلال فصل الصيف للنزهات ، ولهذا السبب من المهم جدًا الحصول على طعام جيد الوصفة التي تعلم أنه يمكنك دائمًا الرجوع إليها ، مثل هذه.

يخاف بعض الناس عن طريق صنع البسكويت ويلجأون إلى البسكويت المُعد مسبقًا ، وهو أمر جيد ، ولكن يمكنك فقط & # 8217t التغلب على البسكويت المقشور محلي الصنع. وأردت ابتكار ومشاركة وصفة بسكويت ليست مخيفة وبسيطة بما يكفي ليتبعها الجميع.

أصعب جزء في وصفة البسكويت المكونة من 5 مكونات هو تقطيع السمن في الدقيق ، وذلك في الغالب لأنه لا يوجد لدى الجميع خلاط معجنات. من السهل حقًا العثور على خلاط المعجنات ، وهو مفيد بشكل لا يصدق (أستخدمه في معظم أنواع الخبز غير الخميرة ، وقشرة الفطيرة ، وحتى بعض الكعك والكعك!). يمكنك الحصول على واحدة هنا على أمازون. يمكنك أيضًا الحصول على نفس تأثير القطع باستخدام شوكة أو 2 سكاكين. يمكنك أيضًا خفقها في محضر الطعام حتى تتكون كتل بحجم حبة البازلاء.

لتقطيع البسكويت إلى دوائر ، يمكنك استخدام قواطع البسكويت هذه ، إذا أردت & # 8217d. لكن ، بصراحة ، أنا فقط أستخدم كأسًا للشرب في معظم الأوقات.


كيفية صنع البسكويت المكون من ثلاثة مكونات

الوصفة الأساسية هي بسكويت قصير معجنات بدون بيض وحليب.

للبدء ، سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية. غطي صينيةين بورق الخبز. يُعجن الدقيق والسكر والزبدة بسرعة وبعناية - إما باليد أو بخطافات العجين.
إذا كان لديك الوقت ، شكلي كرة من العجين وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلاف ذلك ، يمكنك دحرجة العجين مباشرة في أجزاء على سطح عمل مغطى بالدقيق.

قم بقطع حوالي 40 ملف تعريف ارتباط (حسب الحجم) كما تريد أو قطعها إلى ألماس بسكين حاد.

ضعي البسكويت على صينية الخبز مع ترك مسافة بينهما واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية في صينية الخبز الثانية.


شاهد الفيديو: 4 Easy three ingredients recipes. حلويات سهله وسريعه بثلاث مكونات (ديسمبر 2021).