وصفة شوربة القرع والكراث والشبت

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

هذا حساء حلو ناعم ذو قيمة مغذية ، جميل في الشتاء البارد.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • زبدة وزيت للقلي
  • 1 حبة متوسطة الحجم (250-350 جم) مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 2 حبة متوسطة الكراث ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 أو 3 فطر بني (اختياري)
  • 1 شريحة فلفل أحمر (اختياري)
  • 1 رشة شبت مجفف جيد
  • ملح للتذوق
  • فلفل حريف حسب الرغبة
  • 50 مل كريم واحد
  • ليخدم
  • كزبرة طازجة مفرومة
  • جبن جرانا بادانو أو بارميزان المبشور حديثًا

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 35 دقيقة

  1. أضف كمية صغيرة من الزيت والزبدة إلى قدر على نار متوسطة. اقلي الكراث والفلفل والفطر والقرع لبضع دقائق حتى تفوح رائحته.
  2. يضاف الملح والشبت والفلفل الحار. صب الماء المغلي لتغطيته ، اعتمادًا على كمية السائل الذي تريده ، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
  3. يُمزج المزيج في المقلاة حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة 50 مل من الكريم الفردي.
  4. قدميها في أوعية مع أوراق قليلة من الكزبرة والجبن المبشور. يتمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة نبات القرع الجوز

عندما قررت عمل حساء القرع النباتي لهذه المدونة ، علمت أنني أريد أن يكون حساء الأطعمة الأكثر ثراءً والأكثر راحة. لذلك بالطبع ، كان علينا أن نجعلها مع قرع الجوز المحمص ، وهذا هو أفضل نوع.

لذا فإن حساء القرع المحمص غني ودسم ولذيذ في نهاية المطاف.

وبالطبع إذا كنت تحب بعض الأطعمة اللذيذة المريحة في الحساء على شكل وعاء ، فقم أيضًا بإلقاء نظرة على شوربة البطاطس النباتية وحساء جبن البروكلي النباتي.


شوربة الجوز وشوربة الشبت المتبلة

خلال أشهر الشتاء ، يعد صنع الحساء طبيعة ثانية بالنسبة لي وطريقة لاستخدام العديد من الخضروات الشتوية التي أجدها في سوق المزارعين & # 8217. على الرغم من ذلك ، أدركت أن معظم أنواع الحساء الهندي محلية الصنع اللذيذة حقًا التي نشأت وأكلها كانت في الواقع مصنوعة من العدس. مستوحاة من تلك الوصفات ، بدأت في تطبيق بعض المكونات نفسها على الحساء الذي كنت أصنعه من القرع الشتوي ، مثل الجوز. لقد وجدت & # 8217 أن العدس المطبوخ والقرع المهروس لهما ملمس مشابه تمامًا ويأخذان النكهات بنفس الطريقة.

أحب أيضًا إضافة نوع من الأعشاب والليمون لإنهائه. يخرج جيدًا في كل مرة والوصفة متعددة الاستخدامات لأنواع مختلفة من الاسكواش أو الأعشاب.

لقد حصلت على هذا القرع اللطيف حقًا وشربته.

بالنسبة لهذا الحساء ، أعطيت إيماءة لجذوري في شمال الهند واستخدمت الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر ، والتي تشكل مع البصل أساسًا للعديد من أطباق الكاري والدال من حيث كان والدي في ولاية أوتار براديش. بدلاً من البصل المعتاد ، استخدمت الكراث وتتبيل الحساء ببعض الكمون والكزبرة ومسحوق الكركم.

بالنسبة للعشب هذه المرة ، أضفت بعض الشبت في النهاية وتوافقت النكهات معًا بشكل جيد. الأعشاب الأخرى مثل الكزبرة أو الريحان أو النعناع يمكن أن تُستعمل إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى الشبت في الوقت الحالي.

مكونات
1 قرع الجوز ، محمص
ملعقتان كبيرتان سمن أو زيت
2 حبة كراث ، مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 إنش زنجبيل مبشور
2 فلفل أخضر أو ​​1 فلفل حار مفروم
1 1/2 ملعقة صغيرة كمون بودرة
1/3 ملعقة صغيرة كركم
1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
6 أكواب ماء
2 ملاعق كبيرة شبت مفروم
ملح للتذوق
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
تقدم مع قليل من الزبادي (اختياري)

لتحميص القرع: سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. نقطع القرع إلى نصفين وأزل البذور والأشياء الخيطية. غلفي القرع بحوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الكانولا وضعي وجهه لأسفل على ورقة خبز. قم بطهي القرع لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ناعم الملمس.

أخرج القرع من الداخل واتركه جانبًا.

سخني ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت في قدر على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يسخن ، أضيفي الكراث وقليها حتى تصبح شفافة ورائحة. أشعل النار على نار متوسطة وقلّب الثوم والزنجبيل والقشور الخضراء لمدة 30 ثانية.

يضاف مسحوق الكمون والكركم ومسحوق الكزبرة ويخلط جيدا. يضاف القرع على الفور ويقلب جيدا. يضاف بعد ذلك في الماء والملح ويقلب مرة أخرى. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. أطفئ النار.

باستخدام خلاط الغمر أو الخلاط العادي ، اهرس الحساء. اخلطي الشبت وعصير الليمون والملح حسب ذوقك.


إنه & # 8217s بهذه السهولة ؟!

نعم! جزء التحميص في الفرن يقوم بكل العمل من أجلك ويصبح الجوز جميلًا وناعمًا عند مزجه ، وبالتالي لا حاجة لإضافة الكريمة أو الحليب.

ومع ذلك ، يمكنك تقديمها مع القليل من الكريمة إذا أردت. تبدو جميلة وتجعلها أكثر ثراءً أيضًا. ثم إذا كنت من محبي التوابل ، فإن رشة من رقائق الفلفل الحار تنهي هذا الحساء بشكل جيد.

قدميها مع خبز مقرمش خالي من الغلوتين مغطى بالزبدة لوجبة غداء مليئة بالشبع! أنا أخبز وصفة خبز شيبتون ميل في المنزل لأنها تنتج أفضل أرغفة صغيرة & # 8211 مقرمشة من الخارج ولينة في الوسط ، أوصي بشدة بالدقيق والوصفة.


فهرس وصفة شوربة الذواقة فراولة ، قرع الجوز ، كراث البطاطس مع الصور الفوتوغرافية

شوربة بلاك بيري
توت أسود مبرد مع الزبادي والليمون الطازج لحفل عشاء

الفراولة
شوربة كريمية لذيذة ومبردة جميلة في فلوت شمبانيا مغطى بالشوكولاتة

شوربة الطماطم والبرتقال - فيل ديلي
مزيج الطماطم وعصير البرتقال والقشدة لنكهة فريدة من نوعها

فطر بري كريمي
بزيت الكمأة وكريم فريش بنكهة رائعة

شوربات المأكولات البحرية


روبيان بيسك فلامبي

سهل التحضير من الجمبري والبراندي ، حساء ذواقة رائع!

حساء البطلينوس على طريقة نيو إنجلاند مع الروبيان
جندوفلي ، بطاطس ، كرفس ، بصل ، جمبري ولحم مقدد مطبوخ في الحليب

يروق بوش

جبنة بري و كابوريا
في كوب demitasse مع حبة البازلاء


الجوز الاسكواش

خبز القرع يجعله لذيذًا ، ارسم الأحرف الأولى مع الكريمة في الأعلى. طريقة فريدة للخدمة

البازلاء والسكر المبرد
تقدم مع جبنة البارميزان المقرمشة لتذوق الطعام

عسل الجزر والزنجبيل
البصل والجزر ومرق الدجاج والزنجبيل والعسل

كريمة الفلفل الأحمر
نكهة منعشة وسلسة مع الكريمة وجبن البارميزان والفلفل الحار.

ذرة كريمة
لذيذ مع الكريمة والكرفس والبصل

البازلاء الخضراء والنعناع
منعش ، يقدم في كأس مارتيني مصنفر

الكراث والسبانخ
طريقة مختلفة لتقديم نوعين من الحساء الأنيق

سبانخ مع جرانيتا الفجل
جميلة خضراء داكنة نكهة منعشة مع الفجل الجرانيتا

فيشيسواز (بطاطا ليك)
شوربة كريمية ناعمة المذاق من الكراث والبطاطا ، مفضلة!


وصفة شوربة القرع الجوز

لم يتم تقييم المعلومات والبيانات المتعلقة بالمكملات / المنتجات الغذائية من قبل إدارة الغذاء والدواء وليس المقصود منها تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه. يتم توفير المعلومات الواردة في هذا الموقع لأغراض إعلامية فقط وهي نتيجة لسنوات من الممارسة والخبرة من قبل المؤلف. لا يُقصد بهذه المعلومات أن تكون بديلاً عن المشورة التي يقدمها طبيبك أو أخصائي رعاية صحية آخر أو أي معلومات واردة في أو في أي ملصق أو عبوة منتج. لا تستخدم المعلومات الموجودة على هذا الموقع لتشخيص أو علاج مشكلة صحية أو مرض أو وصف دواء أو علاج آخر. تحدث دائمًا مع طبيبك أو غيره من أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أي دواء أو مكمل غذائي أو عشبي أو المعالجة المثلية ، أو استخدام أي علاج لمشكلة صحية. إذا كان لديك أو تشك في أن لديك مشكلة طبية ، فاتصل بمقدم الرعاية الصحية الخاص بك على الفور. لا تتجاهل المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلب المشورة المهنية بسبب شيء قرأته على هذا الموقع.

هذا المحتوى هو لأغراض إعلامية وتعليمية فقط. لا يُقصد بها تقديم المشورة الطبية أو تحل محل هذه المشورة أو العلاج من طبيب شخصي. يُنصح جميع القراء / المشاهدين لهذا المحتوى باستشارة أطبائهم أو المهنيين الصحيين المؤهلين فيما يتعلق بأسئلة صحية محددة. لا تتحمل شركة Donna Gates ولا Body Ecology، Inc. ولا ناشر هذا المحتوى المسؤولية عن العواقب الصحية المحتملة لأي شخص أو أشخاص يقرؤون المعلومات الواردة في هذا المحتوى التعليمي أو يتابعونها. يجب على جميع مشاهدي هذا المحتوى ، وخاصة أولئك الذين يتناولون وصفة طبية أو الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، استشارة أطبائهم قبل البدء في أي برنامج تغذية أو مكمل أو نمط حياة.


وصفات سهلة الاسكواش الجوز

يُعد قرع الجوز من أكثر أنواع نباتات الخريف تنوعًا ، ويبدأ موسمه من سبتمبر وحتى عيد الميلاد.

هل تحتاج إلى تقشير القرع؟

لست بحاجة إلى تقشير القرع - فالقشر صالح للأكل ولذيذ عند تحميصه ، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد الهريس أو الحساء أو إضافة الحساء ، فمن الأفضل تقشيره أولاً. أسهل طريقة هي استخدام مقشرة البطاطس على شكل حرف "Y" وتقشير القرع وهو لا يزال كاملاً.

كيف تحضر قرع الجوز؟

لتقطيع القرع ، ستحتاج إلى سكين ثقيل كبير ولوح تقطيع آمن (ضع قطعة قماش مبللة أسفلها لتثبيتها). اقطع الجزء العلوي الأقل نحافة ثم اقطع الجزء السفلي المنتفخ إلى نصفين ثم استخرج البذور. يمكنك الآن قطع القرع إلى الحجم الذي تحتاجه.

كيف تطبخ الاسكواش الجوز؟

يمكن طهي الاسكواش بعدة طرق مختلفة. ضعي قطعًا صغيرة في زيت الزيتون وشويها ، واخبزي الشرائح في جراتان كريمي ، واتركيها على نار هادئة في المرق واخفقيها إلى شوربة ناعمة كالحرير أو ضعي أنصافًا وشويها للحصول على قطعة نباتية مذهلة. تحقق من إحدى أفكارنا الرائعة أدناه.

مكونات

حساء القرع

جرب حساء ثا القرع بالكاري الأحمر. تحقق من مكونات معجون الكاري الأحمر التايلاندي ، حيث تحتوي بعض العلامات التجارية على جمبري مجفف. لدينا الكثير من أفكار الحساء المريحة لتجربتها أيضًا.

أكلة الاسكواش الجوز

متسامح ولكنه سهل بما يكفي لأيام نهاية الأسبوع. سيضرب أكلة الاسكواش هذه مع المريمية المكان عندما تحتاج إلى طعام إيطالي مريح. جاهز في نصف ساعة.

كوسة محشي بجبنة الفيتا

قم بتحويل قرع الجوز إلى عشاء منتصف الأسبوع غني بالألوان ومنخفض السعرات الحرارية عن طريق حشوها بالأرز وقشر الليمون والزبيب والشبت والصنوبر والفيتا.

طاجين القرع الجوز

وعاء كبير ملون من طاجن الجوز الاسكواش يجعل عشاءًا نباتيًا رائعًا في منتصف الأسبوع. لدينا البطاطا الحلوة أيضًا ، وهي بنكهة الورد الهريسة والليمون المحفوظ.

جوز القرع بالكاري مع الحمص

يعتبر كاري الحمص والقرع وجوز الهند وجبة نباتية صحية رائعة في منتصف الأسبوع. إذا كان بإمكانك الحصول عليه ، فإن بديل حليب جوز الهند Alpro يحتوي على دهون مشبعة أقل وسعرات حرارية أقل من حليب جوز الهند العادي لأنه مصنوع من حليب الأرز. جرب أفضل وصفات الكاري النباتي هنا.

أسافين القرع المحمص مع بيستو المريمية

يُحمص القرع بالثوم والفلفل الحار ثم يُضاف بيستو عشبي محلي الصنع للحصول على طبق جانبي نابض بالحياة.

اسكواش الجوز محشي بصوص كريمة التفاح

تحقق من وصفة الاسكواش الرائعة الخاصة بنا مع حشوة الخضار وجانب من اللفت المقرمش. يصبح هذا الخضار الرئيسي محورًا حقيقيًا عند نحته إلى شرائح على الطاولة. تبحث عن أفكار ترفيهية نباتية؟ جربنا.

لازانيا قرع الجوز مع سجق مدخن

انغمس في هذه الوصفة العائلية الكلاسيكية مع النقانق العشبية والفلفل الحلو المدخن وجبن الموزاريلا الناز. حضري هذا اللازانيا النكهة لوجبة سهلة في منتصف الأسبوع.

شوربة الاسكواش والسبانخ والعدس المتبل

شوربة صحية ومغذية مليئة بالقرع والعدس والقمح البلغار والكثير من الكمون للركل.

صينية كرات اللحم والاسكواش بالجوز

حوّل النقانق إلى كرات لحم وشويها بقطع صغيرة من الاسكواش والمريمية الهشّة للحصول على وجبة متكاملة في منتصف الأسبوع.

القرع المشوي ، جبنة الفيتا والبوريك السلق

جرب البوريك البسيط - أو وصفة الفطيرة الحلزونية - مع قرع الجوز الحلو وجبن الفيتا الملفوف في عجينة فيلو المقرمشة ورشها بالزعتر.

الاسكواش وجوز الهند مع بيض الجامي والبصل المقرمش

قم بإضفاء الحيوية على القرع والبيض مع التوابل المحمصة قليلاً وحليب جوز الهند والبصل المقرمش لعمل دال نباتي نابض بالحياة.

شوريزو مخبوز وأرز سكواش مع قشرة المانشيجو

معبأ بالكوريزو المقرمش ، حلاوة قرع الجوز وقشرة المانشيجو المقرمشة ، هذا الأرز المخبوز منخفض السعرات الحرارية يصنع لوجبة مليئة بالشبع في منتصف الأسبوع.

دجاج مشوي مع الفريجولا والاسكواش والمريمية

تحقق من وصفتنا السهلة للدجاج المشوي مع المريمية المقرمشة والقرع. تستفيد هذه الوصفة بشكل كامل من عصائر تحميص الدجاج التي تمتصها الفرجولا. إذا لم تتمكن من العثور على فريغولا ، فاستبدل الكسكس العملاق أو الحبوب القلبية مثل الحنطة اللؤلؤية أو الشعير.

قرع هاسيلباك مع السمسم والعسل والسريراتشا

تحقق من هذا القرع سهل التحميص مع صلصة سريراتشا. وصفة هاسيلباك لقرع الجوز هي طريقة بسيطة ولكنها رائعة لتوابل الخضار ، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية أيضًا.

توست الاسكواش مع جبنة الفيتا والسماق والبيض المسلوق

جرب هذا الخبز المحمص مع الفيتا والسماق والبيض المسلوق لوجبة فطور وغداء نباتية سريعة وصحية مقابل واحد أقل من 300 سعرة حرارية.

القرع الكريمي وغراتان المريمية

تحقق من وصفة غراتان القرع الكريمي مع المريمية. يعتبر هذا الطبق الجانبي النباتي بديلاً سهلاً عن غراتان البطاطس لتقديمه مع التحميص اللذيذ.

جنوكتشي مع سكواش ، أماريتي وجرجير

قد يبدو Amaretti كإضافة غريبة إلى طبق مالح ، ولكن في هذه الوصفة الخاصة بـ Gnocchi مع الاسكواش والأمارتي والجرجير ، فإن القرمشة اللطيفة والحلوة تعمل حقًا. إنه نباتي وجاهز في 30 دقيقة فقط - مثالي لوجبة في منتصف الأسبوع.

سلطة قرع الجوز مع اللفت

سلطة الكرنب هذه مع قرع الجوز المحمص ودبس الرمان واللوز سهلة وجاهزة في 35 دقيقة ، نباتية والأفضل من ذلك كله ، أقل من 300 سعرة حرارية. إنها مليئة بالنكهة من القرع الحلو واللوز المقرمش ، وستنسى أنك فاضل.

الاسكواش والبارميزان والمريمية جاليت

تعتبر جاليت الجوز الاسكواش خيارًا نباتيًا رائعًا وسهل الصنع. قدميها كوجبة خفيفة أو رئيسية مع سلطة خضراء.

رغيف الاسكواش والبطاطا الحلوة مع الكستناء

تحقق من وصفة رغيف البطاطا الحلوة والكستناء والكوسا والكستناء النباتي. تجعل الطبقات الدقيقة هذا المظهر الأساسي النباتي ذكيًا حقًا ، ولكن من السهل تجميعه معًا. يمكن عمل هذا في اليوم السابق ثم تسخينه قبل التقديم.

القرع الزنجبيل مع السمسم

هذه الوصفة المستوحاة من آسيا للقرع المطلي بالزنجبيل مع السمسم هي طريقة رائعة لجعل المكونات اليومية أكثر إثارة. إنها مليئة بالنكهات اللذيذة ولكنها أقل من 300 سعرة حرارية وتستغرق 45 دقيقة فقط.

باستا الجوز والريكوتا مع زبدة الميرمية البني

ضع مهاراتك في صنع المعكرونة على المحك واعجب ضيوفك بهذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية لقرع الجوز العشبي ومبتدئين نباتي الريكوتا الذي سيحل محل كانيلوني.

سلطة الاسكواش المحمص مع البطاطا الحلوة والحبوب

يعد هذا إعدادًا رائعًا لوجبة ليلة الأحد إذا كنت ترغب في طهي مجموعة لتناول وجبات الغداء خلال الأسبوع. أضف جبنة الفيتا المفتتة أو بقايا الدجاج لتغيير الأشياء. سريع وصحي ولذيذ للغاية.

قرع الجوز والسبانخ ولازانيا الماسكاربوني

يعتبر القرع النباتي والسبانخ ولازانيا الماسكاربوني خيارًا نباتيًا رائعًا. إنه مليء بالنكهة لدرجة أنه حتى لو كنت تصنعه لمن يتناولون اللحوم ، فلن تكون هناك أي شكوى.

كالزونيس الاسكواش مع اللفت

اطبخ مقدمًا وقم بتخزين هذه الكالزونات النباتية الأكثر رواجًا بعيدًا للحصول على وجبة سهلة في منتصف الأسبوع - ما عليك سوى الطهي من المجمدة.

فطيرة البطاطا والكوسا والمريمية

قد تستغرق هذه الوصفة لفطيرة البطاطس والاسكواش والمريمية وقتًا أطول قليلاً ، لكنها سهلة للغاية ومليئة بالنكهات اللذيذة. إنه خيار رائع لتناول وجبة نباتية يوم الأحد.

سلطة الاسكواش المحمص مع صلصة بلسم الصويا

عشاء نباتي لذيذ وصحي ومرضي من القرع المحمص والعدس في صلصة الصويا بالفلفل الحار. يركز تحميص القرع على التركيز ويحلى النكهة.

الاسكواش المحمص وتاكو الفاصوليا السوداء

يعد هذا النوع النباتي المحمص وتاكو الفاصوليا السوداء وجبة رائعة وسهلة في منتصف الأسبوع. يبرز تحميص القرع حلاوته الطبيعية التي تتوازن بشكل جيد مع الحبوب الترابية.

صرير الاسكواش والبانسيتا مع البيض المسلوق

تعتبر الفقاعة والصرير طريقة كلاسيكية لاستخدام بقايا الطعام. لدينا سكواش لذيذ وصرير بانسيتا يعطي الكثير من اللون والنكهة لطبقك. ضع البيض المسلوق على السطح لتناول وجبة فطور وغداء لذيذة أو فكرة إفطار طوال اليوم.

قرع الجوز المحمص مع جبن الماعز

نحن نعلم أنك تحب هذه الوصفة الكلاسيكية من مجلة الزيتون - لقد كانت واحدة من أكثر الوصفات شعبية لدينا لسنوات! يُعد قرع الجوز من الخضروات اللذيذة التي يمكن حشوها بالطماطم والفلفل وفتات الخبز ثم تُغطى بالجبن. أفضل جزء هو إخراجها من الفرن ، وهي ذهبية اللون وتصدر فقاعات.

قرع الجوز و gruyère pithivier

هذا المصنوع من النباتات هو قطعة مركزية لإبهار الجميع. يصنع قرع الجوز والغرويير حشوة غنية ولذيذة لعجينة البف الذهبية.


شوربة قرع الجوز التايلاندية مع حليب جوز الهند (كريمي ، حار)

منشور من طرف سافيتا

وصفة سهلة لشوربة الجوز الاسكواش مع حليب جوز الهند ونكهات الكاري التايلاندية المحضرة في Instant Pot للحصول على حل سريع لعشاء الفلفل الحار الليلي. برد لمدة أسبوع. تجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر. خال من الغلوتين ، نباتي.

هذا الحساء مميز للغاية لأنه كريمي وحار ولذيذ ولكنه لا يزال نباتيًا ومنخفض السعرات الحرارية. هذا ما أحبه في حليب جوز الهند في الحساء. احصل على كل النكهة ، وشوربة كريمة بدون قطرة كريمة. يمكنك أيضًا تناول سعرات حرارية منخفضة جدًا باستخدام حليب جوز الهند قليل الدسم أو استخدام نصف حليب جوز الهند ونصف مرق نباتي.

تحضير الحساء في وعاء فوري يجعله خيارًا سريعًا لأيام نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى عدم الحاجة إلى نرد الاسكواش. ما عليك سوى تقشيرها وتقطيعها إلى قطع خشنة. لا يزال إعداد قدر الضغط الفوري يجعله طريًا وجاهزًا لتحضير شوربة كريمية في غضون 10 دقائق فقط. والنكهة تشبه الحساء بطيئا لمدة ساعة. (حصة من العناصر الغذائية والفيتامينات هي مكافأة نقية).

لذا ، دعونا نصنع بعض حساء القرع بالجوز الحار!

استخدم نكهة الكاري التايلاندية المفضلة لديك

هذا الحساء أيضًا هو المفضل لدي لأنه يمكنك استخدام أي قاعدة كاري تايلندية تفضلها لهذه الوصفة. هذا العام شاركت ثلاثة معجنات كاري تايلاندية - معجون الكاري الأخضر, معجون الكاري الأحمر، و معجون الكاري الأصفر.

لقد استخدمت معجون الكاري الأحمر لهذه الوصفة. ولكن يمكنك حقًا استخدام أي معجون في متناول يدك - فالأصفر والأخضر سيصنعان شوربة كاري تايلاندي لذيذة بنفس القدر.

مع معجنات الكاري محلية الصنع ، لا تحتاج حتى إلى محاولة الذهاب إلى محل بقالة لصنع هذا الحساء. عشاء الليلة! (تلميح تلميح)

استخدم حليب جوز الهند عالي الجودة

المكونات النجمية لحساء القرع الجوز هذا هي حليب جوز الهند ومعجون الكاري التايلاندي والكثير من نكهة الليمون / الليمون.

أوصي باستخدام حليب جوز الهند عالي الجودة. هذا هو أحد المكونات التي تحدد شوربة الجوز الاسكواش. فهو لا يوازن فقط بين توابل معجون الكاري التايلاندي .. بل إنه يمنح الحساء أيضًا نكهة جوز الهند اللطيفة. وقوام كريمي مثير للدهشة بدون القليل من كريم الألبان. مثل المفضل لدي حليب جوز الهند العضوي التايلاندي. حليب جوز الهند غير محلى وعضوي ونباتي 100٪.

يمنحني الحليب غير المحلى خيارًا للتحكم في كمية السكر. بصراحة ، أنا لا أحب الحساء المفرط الحلو. أنت لا تريدها حلوة مثل الكاري التايلاندي. لذلك ، أوصي بإضافة كمية معتدلة من السكر عند طهي الحساء. يحتوي حليب جوز الهند غير المحلى أيضًا على بعض الحلاوة الطبيعية. لذا ، أبدأ بملعقتين كبيرتين من السكر في 2 لتر حساء. أعلم أنه قد يبدو أقل. لكن الأفضل هو التذوق والتكيف حسب تفضيلاتك.

يعتمد التوازن الحلو للحرارة في الحساء أيضًا على نوع معجون الكاري التايلاندي المستخدم. عند صنع هذا الحساء مع معجنات كاري تايلندية محلية الصنع، أستخدم 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري ، وملعقتان كبيرتان من السكر ، و 12 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى مقابل 2 لتر حساء. بالنسبة لمعجون الكاري الذي اشتريته من المتجر ، أستخدم ملعقتين كبيرتين من المعجون وملعقة كبيرة من السكر. في المتجر الذي تم شراؤه ، يمكنني استخدام معجون الكاري الأحمر للمطبخ التايلاندي. 100٪ نباتي وخالي من الجلوتين.

خلاصة القول - تذوق دائمًا واضبط التوابل.

أنا أيضا أضف الليمون في هذا الحساء حسب التوافر. إذا لم تتمكن من العثور على عشب الليمون ، أضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون وبعض عصير الليمون الإضافي.

الآن ، تخيل رائحة وعاء ساخن من حساء الجوز مع حليب جوز الهند والكاري التايلاندي ونكهات الليمون التي تملأ المطبخ بمطعم تايلاندي مثل الرائحة. أنا أعلم أن قائمة البقالة الخاصة بك قد انتهت. اصنع بعض الليلة!

وعاء فوري أو فرن صغير

لتحضير حساء القرع من حليب جوز الهند ، اعتدت وعاء فوري. يساعد Instant Pot على تطوير النكهة في هذا الحساء بطريقة أقل وقتًا. بدلاً من طهي الحساء في فرن هولندي لمدة 25 دقيقة ، أقوم ببساطة بضغط حساء الطهي في وعاء سريع لمدة 8 دقائق. كما حافظ الطهي بالضغط على العناصر الغذائية. في الواقع ، بعد طهي الاسكواش والشوربة مليئة بنكهة الكاري التايلاندية العطرية. أضيف حليب جوز الهند. ثم قم بطهي الحساء مرة أخرى لمدة 3 دقائق مما يساعدني على تقليل وقت الطهي لمدة 10 دقائق إلى 5 دقائق.

ملحوظة: يمكنك بكل الوسائل تحضير هذا الحساء بشكل منتظم فرن هولندي. ستحتاج فقط إلى مزيد من الوقت لطهي الحساء. باقي الخطوات تبقى كما هي.

استخدم زبدة اسكواش بأي طريقة: مجمدة ، خشنة مقطعة ، أو مقطعة

عند الطهي في Instant Pot ، لست مضطرًا حتى إلى تقطيع القرع لأنني أعلم أنه سيطهو جيدًا تحت الضغط. عند استخدام الجوز الطازج .. أقوم ببساطة بتقطيع القرع إلى النصف. انزعيها ثم قطعيها إلى قطع كبيرة يمكن أن تحاضن جيدًا في وعاء سريع التحضير. هذا كل شيء. لا يزال يُطهى جيدًا وطريًا ومهروسًا بشكل مثالي.
الاسكواش المجمد هو دائما في ثلاجتي. هذا يعمل بشكل مثالي لهذه الوصفة أيضًا.

اسمحوا لي أن ألخص لماذا يجب أن تجرب شوربة الجوز الاسكواش!

1. حليب جوز الهند - شوربة كريمة بدون كريمة. يمكنك أيضًا جعله قليل الدسم باستخدام حليب جوز الهند الخفيف.
2. كاري تايلاندي - استخدمه كنكهة كاري تايلندية تحبها. أنا استخدم الكاري الأحمر. الأخضر والأصفر يعملان بشكل مثالي. لا حاجة لتغيير آخر.
3. نباتي ، خالٍ من الغلوتين ، صديق للحمية الباليو. (استخدم محليًا طبيعيًا من اختيارك)
4. محملة بالنكهة والمواد المغذية مع الطبخ تحت الضغط في وعاء فوري.
5. لا حاجة لتقشير النرد والاسكواش. ببساطة قم بتقطيعها إلى قطع خشنة يمكن وضعها في الوعاء. استخدم القرع المقطّع مسبقًا أو المجمد. أي منهما سيعمل.
6. يبقى الحساء جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر.

ذوبان الجليد / إعادة التسخين: يرجى ملاحظة أن الحساء سيصبح كثيفًا بمرور الوقت. للتخفيف ، أضف بعض مرق الخضار أو الماء. إعادة تسخين. تذوق واضبط التوابل مثل الملح والسكر وعصير الليمون.

اصنع بعضًا من هذه الليلة لتناول عشاء الاثنين بدون لحم واستمتع! -سافيتا x

من أجل حب الجوز الاسكواش:

ما هي الوصفة المفضلة لديك من الجوز الاسكواش؟ اترك تعليقا أدناه وشاركه معي.


تنمو وصفات RoofTop & # 8230 الحصاد & # 8230 أكل & # 8230

وصفة قرع الجوز المحمص بالقرفة

يُحمص القرع الجوز حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً. تضيف القرفة والفلفل الحار الدفء بينما يعمل السكر البني على تحلية الأشياء قليلاً.

  • 1 حبة قرع كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (حوالي 3 أرطال أو 8 أكواب ، مكعبات)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • داش كايين ، اختياري
  1. قطع القرع إلى قطع متساوية الحجم ، مكعبات 1 بوصة. يمكنك اختيار جعل القطع أصغر أو أكبر ، فقط احتفظ بكل شيء متشابهًا في الحجم. بهذه الطريقة ، يتم تحميص جميع قطع الاسكواش بالتساوي.
  2. أما بالنسبة للتقشير ، فيمكنك تركه. يفضل البعض إزالته ، لكن لا بأس من تناوله ويفضل البعض مضغ القشرة عند تركها لتحميصها.
  3. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت
  4. قلبي مكعبات القرع بزيت الزيتون والسكر البني والقرفة والملح والفلفل الحار حتى يغطى جيدًا. توضع القرع المطلي على أوراق الخبز وينتشر في طبقة واحدة. حاول ألا تزاحمهم كثيرًا وإلا فلن يكتسبوا اللون البني.
  5. عند تحميص الخضار ، من المهم منحها مساحة صغيرة. بدون بعض المساحة ، تميل الخضروات إلى التبخير بدلاً من التحميص. عندما يحدث ذلك ، يمكنك أن تقول وداعًا للحواف الذهبية ذات اللون البني والكراميل التي نحبها كثيرًا.
  6. تحميص القرع ، مع قلبه مرة واحدة وتدوير المقالي مرة واحدة ، حتى تصبح الحواف بنية خفيفة ويصبح المركز طريًا لمدة 40 إلى 45 دقيقة. (نظرًا لأن الأفران يمكن أن تعمل في كثير من الأحيان أكثر سخونة مما قمت بتسخينها ، تحقق من القرع بين الحين والآخر للتأكد من أنها لا تحمص بشكل أسرع من المتوقع).
  7. يصبح القرع طريًا وتحصل الحواف على فرصة للون البني قليلاً. إذا كنت تشوي شيئًا آخر ، على سبيل المثال الدجاج ، في نفس الوقت لديك بعض الفسحة. التمسك بالقرب من 425 درجة فهرنهايت ويجب أن تكون على ما يرام.

الاسكواش والفول مينستروني

مكونات

  • 2 خنزير مدخن (حوالي 1 رطل)
  • 1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة أو الفاصوليا البيضاء
  • نصف كوب زائد 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 حبات من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مفرومة ناعما
  • 2 سيقان كرفس صغيرة بأوراق (من قلب الكرفس) ، مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 قرع الجوز (حوالي 2 رطل) ، مقشر ومقطع إلى "قطع
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 إنش
  • 8 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 رطل من المعكرونة الصغيرة (مثل القشور الصغيرة أو الماصة)
  • 1 كوب بقدونس مفروم طازج ، مقسم
  • حزمتان من أوراق السبانخ المسطحة منزوعة السيقان السميكة
  • جرجير الصلصا فيردي (للتقديم ، انقر للوصفة)

خطوة بخطوة

معلومات غذائية

السعرات الحرارية 500
الدهون (غ) 14
الدهون المشبعة (غ) 3
الكوليسترول (ملغ) 55
الكربوهيدرات (ز) 70
الألياف الغذائية (غ) 15
إجمالي السكريات (جم) 6
بروتين (غ) 27
صوديوم (مجم) 1080

بودينج الجوز و خبز الشيدر

مكونات

  • 2 رطل من قرع الجوز المقشور ، مقطع إلى مكعبات 1 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن بالإضافة إلى إضافات للرش
  • 7 بيضات كبيرة
  • 2 1/4 أكواب نصف ونصف
  • 6 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • باغيت عمره يوم واحد (لا تقم بإزالة القشرة) ، ممزق إلى قطع 1 بوصة (حوالي 10 أكواب)
  • 1 كوب كراث مقطع (حوالي 4 كبير)
  • حزمتان من الكرنب التوسكاني (حوالي 1 رطل) ، تمت إزالة الضلوع منه ، واللفت المفروم بشكل خشن
  • 8 أونصات جبن شيدر حاد للغاية ، مبشور خشن

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي القرع بملعقة كبيرة من الزيت على صينية خبز مطوية. يرش بالملح الخشن للخبز حتى يصبح القرع طريًا ، مع التقليب بالملعقة من حين لآخر ، من 20 إلى 25 دقيقة.
  2. اخفقي البيض في وعاء كبير. يُضاف نصف ونصف ، والنبيذ ، والخردل ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، ويُخفق المزيج. تُضاف قطع الرغيف الفرنسي وتُطوى برفق في مزيج البيض. يُنقع لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  3. في هذه الأثناء ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح طريًا مع التحريك المتكرر لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف غطاء الكرنب ويُطهى لمدة دقيقتين. اكشف الغطاء وحركه حتى يذبل ولكن لا يزال لونه أخضر فاتح ، حوالي 5 دقائق (سيكون اللفت مقرمشًا بعض الشيء).
  4. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة سخية 13x9x2-inch صحن الخبز. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل نصف الخبز من خليط البيض إلى طبق الخبز المحضر ، ثم رتبوه لتغطية معظم الطبق. يُسكب نصف الكرنب على الخبز. يُسكب نصف الكوسا فوق الخبز ويُرش نصف كمية الجبن. كرر العملية مع ما تبقى من الخبز واللفت والاسكواش والجبن. يُسكب خليط البيض المتبقي فوق بودنغ الخبز.
  5. تغطية بودنغ الخبز بورق احباط. اخبز 20 دقيقة. قم بإزالة رقائق الخبز المكشوفة حتى يتم ضبط الكاسترد ويشعر الخبز بالمرونة ، لمدة أطول بحوالي 20 دقيقة.
  6. سخني بودنغ الشواء حتى يصبح لون الجبن بنياً قليلاً ، حوالي دقيقتين. تبرد لمدة 5 دقائق وتقدم.

معلومات غذائية

السعرات الحرارية 526.9
٪ سعرات حرارية من الدهون 49.4
الدسم 28.9
الدهون المشبعة (جم) 12.7
الكوليسترول (ملغ) 239.6
الكربوهيدرات (ز) 47.8
الألياف الغذائية (ز) 4.5
إجمالي السكريات (جم) 5.6
صافي الكربوهيدرات (ز) 43.4
بروتين (غ) 21.0


وصفة شوربة القرع والكراث والشبت - وصفات

مكونات

  • 2 حبة متوسطة الجوز القرع
  • رذاذ زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 كوب مرق دجاج (جرب صنع منزلي ، أو اشترى من المتجر منخفض الصوديوم)
  • 1/2 كوب زبادي يوناني
  1. سخني الفرن إلى 375 درجة.
  2. نقطع القرع إلى نصفين ثم اكشط البذور.
  3. تُدهن الجوانب بزيت الزيتون وتُرش بملح الكوشير والفلفل.
  4. ضعي النصفين المقطوعين لأسفل في صينية مقفلة وثقبي بالسكين في أماكن قليلة ، واخبزيها لمدة 45 دقيقة.
  5. أخرجي الكوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم أخرجي اللب الطري من القشرة (يجب أن يكون لديك حوالي 4-5 أكواب).
  6. ضعي القرع في الخلاط مع مرقة الدجاج ومزيج الزبادي اليوناني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  7. أضف أكثر أو أقل من مرق الدجاج لضبط السماكة النهائية لحساءك.
  8. تذوق للتتبيل واضبطه إذا لزم الأمر.

ملاحظة - يمكن العثور على الزبادي اليوناني في معظم محلات البقالة. إنه أكثر سمكًا من الزبادي التقليدي ، لكن يمكنك استخدام الزبادي التقليدي المصفى في قرصة.


شاهد الفيديو: شوربة اليقطين والبطاطا لذيذة (ديسمبر 2021).