آيس كريم شوكولاته

آيس كريم كريمي ولذيذ. الوصفة هنا - http://noiinbucatarie.ro/inghetata-de-ciocolata/

  • المكونات:
    • 500 مل كريم سائل
    • 4 بياض بيض
    • 5 ملاعق كبيرة سكر
    • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
    • 1/2 esenta de rom.

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة آيس كريم الشوكولاتة:

اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تصبح رغوة كثيفة.

اخلطي بياض البيض مع السكر على حدة ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع بياض البيض ، أضيفي الكاكاو المنخل وخلاصة الروم واخلطيهم جيدًا.

ضعي في أوعية وضعيها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى يتجمد.

إنه دسم للغاية.

شهية طيبة!

مواقع النصائح

1

يمكن أيضًا صنعه بجوهر البرتقال.


آيس كريم شوكولاتة - وصفات

تواصل Haplea إساءة استخدام آلة الآيس كريم. إليك اقتراح مثير للاهتمام لمحبي الشوكولاتة.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1)
& # 8211 2 صفار
& # 8211 200 مل حليب
& # 8211 200 مل كريم سائل
& # 8211 50 غرام سكر
- 100 غرام شوكولاتة

اختياري:
- شوكولاتة تحتل المرتبة الاولى

خطة عمل:
& # 8211 افركي الصفار بالسكر حتى تحصل على قوام الكريمة
& # 8211 صفي الحليب وسخنيه مرة أخرى ، ثم اسكبيه برفق فوق كريمة الصفار واخلطيه باستمرار بالمضرب حتى يتكاثف قليلاً. فيما يلي نفس الخطوات المتبعة مع آيس كريم الفانيليا (من الواضح ، باستثناء منقوع الفانيليا). اتركي صفار الكريمة جانباً لمدة 5 دقائق ، مع تسخين الكريمة السائلة (بدون غليان) ، ثم اشعل النار على النار وذببي قطع الشوكولاتة (الصور 2 ، 3). ما حصلنا عليه نضيفه فوق كريم الصفار (الصور 4.5).
يفضل ترك هذه التركيبة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.
& # 8211 الآن تأتي آلة الآيس كريم. يجب ترك الوعاء الداخلي للجهاز في المجمد لمدة 12 ساعة على الأقل. عندها فقط نستخدمها. نبدأ آلة الآيس كريم وأثناء عملها نضيف تركيبة الآيس كريم المأخوذة من الثلاجة. دع الجهاز يقوم بعمله لمدة 20 دقيقة ويكون الآيس كريم جاهزًا (الصورة 6).

البديل لآلة الآيس كريم هو وضع تركيبة الآيس كريم في الفريزر ، وبعد 40 دقيقة ، 3 مرات ، أخرجها من الفريزر وحاول كسر بلورات الثلج المتكونة. بعد تكرار الإجراء ، اتركه في الفريزر حتى يصبح الآيس كريم جاهزًا.
الحقيقة هي أننا سعداء جدًا بهذا الجهاز لأننا حصلنا على آيس كريم كريمي جدًا ، جعلنا نفكر في الآيس كريم الذي يتم تناوله في إيطاليا ، وربما أفضل آيس كريم & # 8230.

وقت التحضير: 30 دقيقة (لا يوجد وقت في الفريزر)
سعر: 2 / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


آيس كريم شوكولاتة - وصفات

تواصل Haplea إساءة استخدام آلة الآيس كريم. إليك اقتراح مثير للاهتمام لمحبي الشوكولاتة.

ما تحتاجه في 6 حصص (الصورة 1)
& # 8211 2 صفار
& # 8211 200 مل حليب
& # 8211 200 مل كريم سائل
& # 8211 50 غرام سكر
- 100 غرام شوكولاتة

اختياري:
- شوكولاتة تحتل المرتبة الاولى

خطة عمل:
& # 8211 افركي الصفار بالسكر حتى تحصلي على قوام الكريمة
& # 8211 صفي الحليب وسخنيه مرة أخرى ، ثم اسكبيه برفق فوق كريمة الصفار واخلطيه باستمرار بالمضرب حتى يتكاثف قليلاً. فيما يلي نفس الخطوات المتبعة مع آيس كريم الفانيليا (من الواضح ، باستثناء منقوع الفانيليا). اتركي صفار الكريمة جانباً لمدة 5 دقائق ، مع تسخين الكريمة السائلة (بدون غليان) ، ثم اشعل النار على النار وذببي قطع الشوكولاتة (الصور 2 ، 3). ما حصلنا عليه نضيفه فوق كريم الصفار (الصور 4.5).
يفضل ترك هذه التركيبة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.
& # 8211 الآن تأتي آلة الآيس كريم. يجب ترك الوعاء الداخلي للجهاز في المجمد لمدة 12 ساعة على الأقل. عندها فقط نستخدمها. نبدأ آلة الآيس كريم وأثناء عملها نضيف تركيبة الآيس كريم المأخوذة من الثلاجة. دع الجهاز يقوم بعمله لمدة 20 دقيقة ويكون الآيس كريم جاهزًا (الصورة 6).

البديل لآلة الآيس كريم هو وضع تركيبة الآيس كريم في الفريزر ، وبعد 40 دقيقة ، 3 مرات ، أخرجها من الفريزر وحاول كسر بلورات الثلج المتكونة. بعد تكرار الإجراء ، اتركه في الفريزر حتى يصبح الآيس كريم جاهزًا.
الحقيقة هي أننا سعداء جدًا بهذا الجهاز لأننا حصلنا على آيس كريم كريمي جدًا ، جعلنا نفكر في الآيس كريم الذي يتم تناوله في إيطاليا ، وربما أفضل آيس كريم & # 8230.

وقت التحضير: 30 دقيقة (لا يوجد وقت في الفريزر)
سعر: 2 / حصة (قد تختلف حسب المكان الذي تتناول فيه المكونات)


آيس كريم الشوكولاتة بدون كريمة

وصفة ايس كريم شوكولاتة كريمة بدون بيض وبدون ماكينة ايس كريم هي وصفة لأجود وألذ آيس كريم الشوكولاتة ، بدون إبر ثلج ، يتم تحضيرها بسهولة وسرعة من قبل أي مبتدئ في المطبخ.

يمكن تحضير الآيس كريم ، الحلوى المفضلة لدى الجميع في الأيام الحارة (وليس بعد ذلك فقط) ، في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة الشراء. وصفتي لا تختلف كثيرًا عن وصفات الآيس كريم البسيطة الأخرى التي نشرتها بالفعل على المدونة: ايس كريم تيراميسو بدون بيض, آيس كريم ليمون كريمي أو آيس كريم سريع مع حليب مكثف.

للحصول على آيس كريم شوكولاته مرحبا ثم استخدم الشوكولاته التي تحبها أكثر!

لقد استخدمت الشوكولاتة الداكنة التي تجلب طعمًا قويًا وشوكولاتة الحليب التي تعمل على تنعيم وتحلية الرائحة النهائية. أوصي بعدم استخدام الشوكولاتة المنزلية.

يجب أن يحتوي كريم الكريمة المخفوقة على 30٪ دهون على الأقل. هناك ماركات كريمة للقشدة المحلاة أو غير المحلاة. يمكنك إضافة 30 جرام من السكر البودرة إذا لم يكن محلى.

ستخلط كريمة الخفق حتى تتكاثف قليلاً. لا تحتاج إلى تكثيفها بل وأكثر حتى لا تضطر إلى مزجها حتى تصبح صلبة مثل الزبدة.

للحصول على آيس كريم شوكولاتة كريمي بدون بيض وبدون إبر ثلج، أعدت بدون آلة الآيس كريم ، لقد استخدمت الحليب المكثف المحلى السميك والقشدي في جرعة معدنية. ليس استخدم الحليب المكثف للقهوة.

هذا هو أفضل حليف لك إذا كنت تريد التخلص من إبر الثلج التي تجعلك تبدو قبيحًا وتؤثر على ذوقك النهائي.

يمكن العثور على الحليب المكثف المحلى في كارفور ، أوشان ، أو في المتاجر عبر الإنترنت ، أو في المتاجر العربية أو الروسية.

هناك العديد من الأسرار للتحضير آيس كريم شوكولاتة كريمي منزلي بمظهر ناعم وناعم ورائع.

يفضل البعض النشا ، والبعض الآخر يستخدم الجبن الكريمي (الماسكاربوني) ، والبعض الآخر يستخدم الجيلي أو البكتين. وأخيراً وليس آخراً ، الحليب المكثف المحلى. هناك أيضًا وصفات يمكنك العثور عليها معًا.

أعترف أن فكرة النشا في الآيس كريم لا تسعدني كثيرًا ، فأنا أفضلها في كريمات الكيك. هذا لا يعني أنك إذا اخترت هذه الوصفة فلن تحصل على مذاق جيد.

الأذواق خاصة بنا وكل منا يختار أفضل ما يحبه.

ولأننا نتحدث عن الأذواق ، يجب أن أخبرك أنني أدخلتها وصفة آيس كريم الشوكولاتة معجون الفانيليا. يمكنك استخدام خلاصة الفانيليا الطبيعية أو خلاصة الفانيليا الطبيعية. يمكن إضافة نكهات أخرى حسب الذوق: برتقال ، رم ، نعناع.

إذا كان البالغون فقط هم الذين سيأكلون هذا الآيس كريم ، فيمكنك إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من كريمة الويسكي أو مشروب شوكولاتة ليكيور آخر. لا يشكل الكحول إبرًا للثلج ، بل إنه يمنع تكوينها ، لذلك لا تخف من استخدامها.

سواء كنت خبيرًا في المطبخ أو كنت مبتدئًا ، ستقوم بصنع الآيس كريم وفقًا للوصفة التي تناسبك. يمكنك اختيار الطريقة البسيطة أو يمكنك العودة إلى الوصفات المعقدة بالبيض ، والتي تتطلب سلق قشدة البيض واستخدام آلة الآيس كريم.

البعض منكم لا يملك آلات الآيس كريم في منزلك. إما أنه ليس لديك مساحة تخزين ، أو أنك لم تفكر في شراء واحدة ، فإن الوصفة التي أقدمها أدناه مثالية لك لأنها لا تتطلب مثل هذا الجهاز. لا تحتاج حتى إلى إخراجها من الفريزر بعد 60 دقيقة لخلطها ، كما فعلت الجدات. سيكون ناعمًا وناعمًا ودسمًا وذوقًا رائعًا للغاية.

ومع ذلك ، أترككم الآن مع قائمة المكونات وكيفية تحضيرها آيس كريم شوكولاتة كريمي بدون بيض ، بدون آلة آيس كريمأ ، مقدمة خطوة بخطوة أدناه:

المكونات:

150 جرام شوكولاتة داكنة 70-75٪

300 مل كريمة مخفوقة

30 جرام سكر بودرة & # 8211 اختياري

200 جرام حليب مكثف محلى

1 ملعقة صغيرة معجون فانيليا

اختياري: 1-2 ملاعق كبيرة من ليكيور الشوكولاتة / كريمة ويسكي

لقد أعددت مكوناتي في متناول اليد حتى يسير كل شيء بسلاسة.

أذابت شوكولاتة الحليب في حمام ماري. في غضون ذلك ، قمت بخلط الكريمة المخفوقة. كان لدي قشدة حامضة غير محلاة ، لذا أضفت 30 جم من السكر البودرة.

عندما تكثف قليلاً أضفت الحليب المكثف - 200 جرام فقط (وزنه!). لقد استخدمت المربع للصورة ، حتى تتمكن من رؤية تناسقها. إنها سميكة جدًا ، وليست سائلة مثل القهوة.

تم خلط الشوكولاتة المذابة جيدًا مع الحليب حتى تصبح متجانسة. تركتها تبرد حتى أصبحت دافئة قليلاً. أضعه فوق الكريمة الممزوجة بالحليب المكثف وخلطها حتى أحصل على تركيبة متجانسة.

أضع آيس كريم الشوكولاتة بالشكل الذي كنت سأقوم بتجميده. يمكنك اختيار الصناديق البلاستيكية ذات الأغطية أو الأشكال المقاومة للحرارة أو حتى في صواني الكيك. يجب تغليف الأخيرين بورق طعام حتى لا تشم رائحة الآيس كريم مثل الأطعمة الأخرى في الفريزر.

لا يحتاج آيس كريم الشوكولاتة الكريمي إلى البقاء لفترة طويلة حتى تتناسب الملعقة معه.

يمكن تناولها مباشرة بعد إخراجها من الفريزر. لها طعم شوكولاتة مكثف وهو ناعم وسلس ودسم.

من وجهة نظري ، إنه أفضل آيس كريم شوكولاتة ، لذا أدعوك لتجربته وإقناع نفسك.

ولأن الطقس صيفي وحار جدًا ، فأنا أدعوك للبقاء في منطقة الوصفات التي سترغب في رشها ، لذلك سأوضح لك أدناه كيفية تحضير عصير الليمون بشكل صحيح:


  • 4 صفار كبير
  • 150 جرام سكر
  • 500 مل من الحليب
  • 150 جرام شوكولاتة مرة
  • قليل من الملح

بعد ساعة ونصف أخرجت العلبة من الفريزر وخلطتها مرة أخرى لكسر بلورات الثلج المتكونة ، وضعناها في الفريزر وبعد ساعتين يمكننا تقديم الآيس كريم اللذيذ والشوكولاتة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


  • 4 صفار كبير
  • 150 جرام سكر
  • 500 مل من الحليب
  • 150 جرام شوكولاتة مرة
  • قليل من الملح

بعد ساعة ونصف أخرجت العلبة من الفريزر وخلطتها مرة أخرى لكسر بلورات الثلج المتكونة ، وضعناها في الفريزر وبعد ساعتين يمكننا تقديم الآيس كريم اللذيذ والشوكولاتة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


آيس كريم شوكولاتة فاخر

نحن في منتصف الصيف الذي ثبت أنه حار بشكل غير عادي حتى الآن ، لذلك اعتقدت أن الوصفة الأنسب لهذه الأوقات الحارة ستكون الآيس كريم (دعنا نهدأ قليلاً :). الوصفة تخص طاهي يوناني شهير (شاهدته لسنوات في البرامج التلفزيونية في اليونان ، Arghiro Barbarigou).

وقت التحضير: 00:05 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 03:20 ساعة
عدد الحصص: 8
درجة الصعوبة: انخفاض

المكونات آيس كريم شوكولاتة ناعم

  • 375 غرام شوكولاتة مع 50٪ كاكاو
  • 500 مل من الحليب
  • 500 مل كريمة مخفوقة مع 30٪ دهون
  • 125 جرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • الطبقة العلوية: 50 غرام شوكولاتة مع 50٪ كاكاو ، 50 مل. كريمة مخفوقة بنسبة 30٪ دهون
  • اختياري: فواكه أو شراب آخر & # 8230 حسب الرغبة.

طريقة تحضير آيس كريم شوكولاتة

1. قسمي 375 جرامًا من الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء أكبر. بشكل منفصل ، ضعي في مقلاة ، على النار ، 500 مل من الحليب ، 500 مل من القشدة الحامضة ، 125 جرامًا من السكر وكيسين من سكر الفانيليا. قلّب (على النار) حتى يذوب السكر ويسخن جيدًا (لا تغلي). نترك التكوين جانبا ونضيف فوق قطع الشوكولاتة مع التحريك باستمرار حتى تذوب. عندما تبرد التركيبة تمامًا ، ضعها في وعاء في الفريزر وحركها بقوة خمس مرات على الأقل كل 30 دقيقة (لتشكيل إبر ثلج). بالطبع ، ستعمل آلة الآيس كريم على تبسيط حياتك كثيرًا ، ما عليك سوى صب التركيبة المبردة في عبوتها المجمدة جيدًا (بين عشية وضحاها ، في الفريزر) ، وتشغيلها لمدة 20 دقيقة ثم ضع الآيس كريم في الفريزر لتقويتها جيدًا .

2. للتزيين ، حرك باستمرار على نار خفيفة (في غلاية) 50 جرام من الكريمة المخفوقة مع 30٪ دهون و 50 جرام من الشوكولاتة ، حتى تذوب وتصبح سائلة. احرص على عدم حرق الشوكولاتة ، لذلك عليك تقليبها باستمرار.

عند التقديم (بصرف النظر عن صلصة الشوكولاتة) أضفت القليل من الكرز وقليل من شراب مربى الكرز. الشوكولاتة مناسبة للعديد من التركيبات & # 8230 الخيار لك! هل لديك شغف واستمتع به بكل سرور & # 8230 لأنه لذيذ حقًا!


آيس كريم شوكولاته

إنه أفضل آيس كريم شوكولاتة صنعته على الإطلاق. أنا مقتنع بأن هذا له علاقة بالقاعدة أكثر مما كنت أتخيل ، لأنني مقتنع بأنني إذا استخدمت الهراء المباع تحت اسم & # 8222household chocolate & # 8221 في معظم محلات السوبر ماركت (واحد في شكل a بلوك ، الذي يحتوي على كل شيء على الملصق ، أقل من الكاكاو) ، كنت سأدمر القاعدة ، وبالطبع الآيس كريم. استخدمت شوكولاتة رخيصة (لكن شوكولاتة) مع 55٪ كاكاو. كانت النسبة بين القاعدة والشوكولاتة 60/40 ، أي بالنسبة لـ 100 جرام من الخليط ، أضع 60 جرامًا من القاعدة الصفراء (انظر الرابط أعلاه لمعرفة كيفية الحصول عليها) و 40 جرامًا من الشوكولاتة المذابة.

أذابت الشوكولاتة على نار خفيفة (في حمام البخار هذه هي الطريقة الآمنة ، إذا كان لديك وعاء ذو ​​قاع مزدوج وتعرف كيفية ضبط درجة الحرارة ، يمكنك إذابته مباشرة على النار).

أضع الشوكولاتة والقاعدة في جرة الخلاط.

لقد خلطت حتى تصبح ناعمة.

صببت الخليط في وعاء الآيس كريم.

تقوم الآلة المنزلية بتوصيل الآيس كريم في غضون 20 إلى 30 دقيقة (اعتمادًا على مدى برودة الخليط) ، وتلك المستخدمة في صالات الآيس كريم أو المطاعم تقدم الآيس كريم في غضون 10-15 دقيقة.

هذا كل شئ. كريمة الكريمة الحلوة (وليس الخضار!) تتناسب مع آيس كريم الشوكولاتة.

قد يعجبك ايضا

33 تعليقات

أهلا! لدي سؤالان: 1: عندما أسكب القاعدة فوق الشوكولاتة المذابة ، في الخلاط ، ما درجة الحرارة التي يجب أن تكون عليها القاعدة؟
2: إذا لم يكن لدي صانع الآيس كريم ، هل يمكنني وضعه مباشرة في وعاء معدني في الفريزر؟ أليست تلك البلورات مصنوعة؟ :)

1) بارد 2-4 درجات مئوية
2) يعمل ، يمكن أن تظهر البلورات ، والعجن له دور في منع ظهور البلورات وإدخال الهواء في التركيبة.

شكرا جزيلا! يوم جميل!

ماذا لو لم يكن لدي آلة آيس كريم ولم يكن لدي نقود لأشتريها في وقت قريب جدًا؟ كيف اصنع ايس كريم؟

دلوان ، ثلج ، ملح والكثير من الصبر.

يمكنك وضعها في الفريزر ، ولكن عليك إخراجها من وقت لآخر (حوالي 30 دقيقة أو ساعة) وتستمر لفترة أطول.

تشتري المنتجات الجاهزة ، لأنها لا تكتب في المنشور الأول ما عليك القيام به أو في منشور الأمس

يجب أن أجرب الوصفة أيضًا ، أطفالي مجانين بآيس كريم الشوكولاتة!

لقد وجدت منقارًا جيدًا في LIDL ، لديهم ما يسمى بالشوكولاتة المنزلية مع 50 ٪ من الكاكاو ، ولديهم أيضًا منقار أسود ، يحتوي على 74 ٪ من الكاكاو ، إنه جيد جدًا ويتناسب مع الحلويات ، يذوب جيدًا ، ويحتوي على الاتساق الدقيق & # 8230 .. ورخيصة أيضًا في الأعلى

لقد وجدت نوعين من الشوكولاتة بنسبة 55٪ لكنهما مرّتان ، كلاهما من K والآخر من P. هل استخدمت النوع من K؟

كلما زادت مرارة الشوكولاتة ، زادت نسبة الكاكاو فيها. الآيس كريم المصنوع من شوكولاتة الكاكاو بنسبة 55٪ لن يكون مرًا ، فلديك ما يكفي من السكر في التركيبة. كانديا على ما يرام.

لقد أعددت أيضًا آيس كريم الشوكولاتة ، واتضح أنه أفضل بكثير من الفانيليا ، بطريقة ما أكثر دسمًا ، وأكثر كثافة ، ويرجى إحساسًا آخر ، ربما بسبب حقيقة أنني صنعت القاعدة من 300 مل من الحليب و 180 مل من الكريمة المخفوقة ولكن أيضًا بسبب الشوكولاتة. صنعت حوالي 600 مل فقط من القاعدة (قمت بتبريدها) ثم أضفت 240 جرامًا من الشوكولاتة المذابة (تبلغ سعة آلة الآيس كريم الخاصة بي 800 جرام فقط ، ولهذا السبب صنعت يومًا واحدًا من الفانيليا واليوم التالي من الشوكولاتة). جنون خرج & # 8230

لا أعتقد أنك تنتظر تأكيدًا على أنه سيكون أفضل آيس كريم مصنوع منزليًا على الإطلاق ولكنه كذلك. لقد أكلت ما يكفي من الجيلاتي في وطني الأم.
الآن فقط سأطلب: للحصول على جيلاتي الفستق ، ما هي النسب التقريبية؟
أعتقد أنني يجب أن أمزج الفستق مع زيت الزيتون والماء الساخن حتى يتحول إلى عجينة.
بالنسبة لآيس كريم الشوكولاتة ، استخدمت نسبة 100٪ 50٪ شوكولاتة داكنة و 40 جرام شوكولاتة داكنة 70٪ مع 210 جرام من القاعدة لجعلها أكثر "ملونة" المنتج النهائي & # 8230 في القاعدة استخدمت 200 جرام من السكر و صفار البيض يكمل 50 جراماً أخرى ، ولم يكن هناك نقص في الـ 50 جرام الأخرى في المنتج النهائي.
أعود بسؤال: بالنسبة لآيس كريم الفستق ، ما هي النسبة؟
شكرا لكم مقدما.

لم أصنع آيس كريم الفستق بعد ، لا أستطيع أن أقول. أنا أثق في هذه الوصفة (استخدم معجون الفستق الجاهز ، يبيع الإيطاليون شيئًا من هذا القبيل ، في بلدنا يمكن العثور عليه في موردي مكونات المعجنات) http://www.inghetatadecasa.ro/

كيف أصنع الآيس كريم الأسرع والأفضل: علبة حليب مكثف محلى ، علبة كريمة سائلة طبيعية كقاعدة. تضيف إليها الشوكولاتة التي تريدها مذابة أو نكهات أو فواكه أو أي شيء آخر يتبادر إلى الذهن. ولا تصنع الخرسانة أبدًا ، فهي تظل كريمية)

السيد Adrian Hadean ، لقد أقنعتني & # 8230am وطلبت آلة الآيس كريم 1.5 لتر بسعر مناسب للغاية & # 8230 & # 8230 شكرا على الوصفات & # 8230. كن بصحة جيدة! وأنا أنتظر وصفة آيس كريم الجوز

تهانينا! أنا متأكد من أنه شيء جيد!
لقد صنعت أيضًا آيس كريم الفراولة واتضح أنه جيد.

مساء الخير!
لدي سوء فهم! ألا يجب أن تغير قاعدة البسترة الصفراء قوامها؟ ألا يجب أن يتماسك ويصبح مثل الكريم أو شيء من هذا القبيل؟ المنجم سائل كما كان في البداية. ما يجب القيام به؟
شكرا.

إذا أبقيتها مشتعلة لفترة كافية ، فإنها تتكاثف قليلاً (إذا وضعت كل شيء فيها). مع اللثة ، تزداد صلابة.

لم أعد أفهم شيئًا بعد الآن ، من فضلك اشرح لي & # 8230. في جميع وصفات الآيس كريم تقول أنه في 250 مل من الحليب تضع 500 مل من الكريمة السائلة & # 8230. وفي وصفتك في 1 لتر من الحليب يمكنك وضع 100 مل من الكريم السائل & # 8230. 8230 & # 8230cum e بشكل صحيح. اريد ان اصنع ايس كريم ولا اعرف نسبة الحليب كريم & # 8230 .. شكرا.

الوصفات التي أقدمها هنا جيدة ، لقد اختبرتها وهي تعمل. للآخرين لا أضمن.

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه كان أفضل آيس كريم صنعته على الإطلاق.
قمت بتكييف الوصفة قليلاً ، فاستخدمت 250 مل من 2٪ حليب دسم ، 25 مل من القشدة الحامضة (مجتمعة 30٪ و 12٪ ، 3 صفار (حوالي 50 جرام) و 70 جرام سكر (استبدلت بعضاً من السكر مع صفار البيض). وضعت كل هذا في Thermomix ، وخلط لمدة 10 ثوانٍ بسرعة 4. ثم 10 دقائق بسرعة 2 ، عند 70 درجة مئوية و 5 دقائق بسرعة 2 ، درجة حرارة 80 درجة مئوية ، ثم انتهيت كما علمت وفي في هذه الأثناء 100 غرام. 70٪ شوكولاتة (استخدمت Lindt) بسرعة 2 ، مسخنة في Thermomix لمدة 5 دقائق عند 70 درجة مئوية ، صب القاعدة فوق الشوكولاتة مرة أخرى في Thermomix ، امزجها لمدة 10 ثوانٍ بسرعة 10 وجاهز معها في الثلج آلة الكريمة. كيف تسير الأمور مع المحلول الملحي بين الأوعية ، 10 جرام من الملح و 40 جرام من الماء ، يذوب الملح تمامًا ثم يوضع في وعاء ثابت في 30 دقيقة ، حصلت على أفضل آيس كريم تم توصيله بواسطة Nemox Gelatissimo وفقًا لـ وصفة Hadean الرائعة.
تناسق جيد جدًا ، لا توجد آثار للبلورات أو الحبيبات (لقد صنعته من قبل بالحليب والبيض والسكر والقشدة الحامضة وقليل من الملمس الحبيبي ، طعم ممتاز.
شكرا على الإلهام!

ما الجهاز الذي لديك؟
لقد رأيته أيضًا بسعر 255 RON و 399 €؟
هل تعمل الرخيصة منها؟


200 جرام شوكولاتة بيضاء
400 مل كريمة مخفوقة
جوز الهند الأزرق
ديكور الحلوى

نضع قطع الشوكولاتة البيضاء في مقلاة ثم نسكب نصف كمية الكريمة. يوضع على نار خفيفة أو باين ماري حتى يذوب تمامًا.
عندما تذوب الشوكولاتة البيضاء نضيف باقي الكريمة ونضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. ثم تخلط التركيبة جيداً وتوضع في الفريزر لمدة 5-6 ساعات.
يتم خلط الآيس كريم كل 30 دقيقة لكسر إبر الثلج التي تتشكل والحصول على قوام كريمي أكثر.


آيس كريم شوكولاتة بلجيكي بسيط وسريع

لطالما أحببت الآيس كريم ولا يهم إذا كانت فاكهة أو شوكولاتة! كان من المهم أن أكون باردًا وباردًا في أيام الصيف الحارة أو مجرد حلوى!

أستطيع أن أقول إنني جربت العديد من وصفات الآيس كريم ، لكنني لم أحب أيًا منها! حيث نضع أن يتم ذلك بسرعة كبيرة ولا يتطلب فصل البيض ، مع الحرص على عدم الوقوع في الغليان.

لقد اكتشفت هذه الوصفة في منزل أصدقائي في جزر الأزور ومنذ ذلك الحين يمكنني القول أنني لست بحاجة إلى وصفة أخرى ، فهي لا طعم لها مثل البيض والمساحيق ، والمكونات الأساسية الوحيدة هي الحليب ، مع إضافات مختلفة من الفاكهة أو الفانيليا أو الشوكولاتة ، فهذا يعتمد على ما يدور في رأسي.

المكونات:

  • 400 مل حليب مكثف
  • 500 مل من كريمة حليب البقر مع نسبة 35٪ دهون على الأقل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام شوكولاتة بلجيكية مع 72٪ كاكاو

طريقة التحضير:

نضع وعاء آلة الآيس كريم في الفريزر قبل 24 ساعة على الأقل.

قسّم 150 جم من الشوكولاتة إلى قطع ، وقطّع الأخرى إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

سخني الكريمة التي نضيف فيها قطع الشوكولاتة المكسورة ونتركها تذوب ثم تتجانس.

يُضاف الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا ، ثم يُمزج. دعهم يبردوا لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

أخرج آلة الآيس كريم من الفريزر واسكب تركيبة كريمة الشوكولاتة. نبدأ ونتركها تقوم بعملها. إذا لم يكن لدينا آلة آيس كريم ، نضع التركيبة في وعاء ، ونضعها في الفريزر ونخلطها كل نصف ساعة ، للقشدة ولتجنب تكون بلورات الثلج.

نسكب الآيس كريم الذي تم الحصول عليه في قدر ونضيف عليها فرق الشوكولاتة المقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. نمررها برفق بملعقة ، يكفي فقط لدمج بعض قطع الشوكولاتة.

نعيده إلى الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على سرعة تجميده.

قبل التقديم بـ 10 دقائق ، أخرج الكسرولة من الفريزر إلى الثلاجة ، حتى يمكن التعامل معها بسهولة أكبر. بمساعدة ملقط الآيس كريم ، سنقطع ونقدم مع الكرز الطازج أو النعناع أو الشوكولاتة أو أي مزيج آخر تريده.


  • 1 لتر حليب
  • 6 بيضات
  • 35 جرام سكر
  • 1 عود فانيليا
  • 50 جرام كاكاو
  • 50 جرام شوكولاتة منزلية
  1. يُغلى الحليب على نار هادئة ، يُضاف السكر والفانيليا ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. بشكل منفصل ، اخفقي البيض الكامل في وعاء ، ثم اسكبي الحليب الساخن تدريجيًا على البيض مع التحريك باستمرار بالمضرب أو الخلاط.
  2. قم بتصفية التركيبة بالكامل وقم بتبريدها في وعاء بالماء البارد مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء ، قم بإذابة الكاكاو في القليل من الماء الدافئ وادمجها بسهولة في باقي التركيبة.
  3. عندما يبرد جيداً نضيف الشوكولاتة المنزلية المفرومة ، ثم نضع كريمة الشوكولاتة في وعاء ونضعها في الفريزر.
  4. وهكذا ، بكل بساطة ، حصلت على ألذ آيس كريم شوكولاته! ضعي المزيج على النار أكثر من ذلك بقليل ، مع الحرص على عدم غليه.

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!

هل أعجبك المقال؟ اتبع DivaHair على Facebook أو البريد الإلكتروني!

مواضيع أخرى قد تهمك

نجوم القرفة ، الحلوى المثالية لعيد الميلاد

وصفة لإرضاء رواد الحفلات: آيس كريم نبيذ

تصريحات صادمة أدلى بها فولجي! اعترف علنا ​​بإدمانه على المخدرات. إهانات قاسية للصحفيين

كشفت Oana Zăvoranu عن السبب الحقيقي وراء طلاقها هي و Pepe. "لن أنكر أبدا!"

دوريان بوبا يكسب ثروة من Instagram و YouTube. كم من المال يطلب وظيفة

قالت Oana Zăvoranu الحقيقة حول طلاق Pepe ، بعد 11 عامًا! "إنه يعبث بـ ..."

قنبلة مثيرة على الإنترنت ، لكنها مليئة بـ CELLULITE في الحياة الحقيقية! صور جينيفر لوبيز فيروسية

الصورة الأولى مع الممثل إليوت بيج بعد إزالة الثدي بعد 5 أشهر من تحوله جنسيا

يشتهر فلورين كالينسكو بثروة هائلة ، وهو يقود سيارة رخيصة

لماذا تلقت كيت ميدلتون التطعيم في وقت متأخر جدًا؟

كيف تبدو كونشيتا ورست الفائزة في مسابقة Eurovision لعام 2014؟

كاميليا أوكو ، شهادات حول طلاق المليونير دان أوكو: "كان خطئي الأكبر. "

رد فعل إيوني من كليجاني ، بعد أن تم القبض على فولجي مخدرًا أثناء القيادة: "إنه a. "

هو مات. ثلاثة أطفال تيتموا. زوجي ، وهو رياضي مشهور من بلدنا ، يعاني من الألم: "كنت أتمنى حدوث معجزة ، لكن. "

الأبراج اليومية الثلاثاء ، 1 يونيو 2021: الأسود بحاجة ماسة إلى بعض النصائح حول القرارات المهمة ، برج الثور بحاجة إلى قياس كلماتهم بشكل أفضل

برجك في 31 مايو 2021: سيساعد الحدس اليوم برج الحمل في اتخاذ قرارات مهمة


فيديو: ايس كريم شوكولاته باسهل وافضل طريقه 3مكونات بس والطعم يجنن (شهر اكتوبر 2021).