وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

أتلانتا ستريت يأكل: ملك الملوثات العضوية الثابتة

أتلانتا ستريت يأكل: ملك الملوثات العضوية الثابتة

ملك الملوثات العضوية الثابتة في أتلانتا يحافظ على البرودة في الجنوب

يقدم King of Pops كرات الفاكهة المجمدة الرائعة.

في بعض الأحيان لا يتم العثور على أفضل طعام في مطعم أو مقهى ولكن في الخارج مباشرة - على الرصيف ، على وجه الدقة. تمشي The Daily Meal في الشوارع للعثور على أفضل الأطعمة في الشوارع من شاحنات الطعام ، وأكشاك الرصيف ، وأسواق المواد الغذائية ، وفي هذه الحالة ، ملك الملوثات العضوية الثابتة عربة الدفع حتى تتمكن من الحصول على تجربة طهي منظمة بعناية.

ما ذا يوجد بالقائمة: أكثر من 100 نكهة إبداعية من مصاصات الفاكهة الطبيعية بالكامل على غرار أمريكا اللاتينية مصنوعة يدويًا وتباع من عربات King of Pops. تعتمد العديد من النكهات على الموسم ، مثل الزنجبيل والسبانخ والتوت الأسود وخيار هابانيرو. لكن النكهات على مدار العام مُرضية بنفس القدر - تتضمن التشكيلة أرنولد بالمر (الشاي الحلو وعصير الليمون) ، بودين الموز (كريم الفانيليا مع شرائح الموز ورقائق الفانيليا) ، ملح البحر بالشوكولاتة (الشوكولاتة الداكنة مع قليل من الملح) ، جوز الهند والليمون ، جريب فروت نعناع ، شوكولاتة مكسيكية (شوكولاتة داكنة متبل بالكايين ، قرفة ، جوزة الطيب ، قرنفل ، فانيليا) ، توت ليمون ، فراولة وليمون.

من يجعله: ثلاثة من الإخوة الذين استلهموا من الباليتاس ، فواكه طبيعية بالكامل مصنوعة في أمريكا الوسطى. حقيقة رائعة: تذهب نفايات فواكه King of Pops إلى الحدائق العامة ويتم إعادة تدوير معظم الإمدادات الأخرى ، مما يساعد الشركة المهتمة بالبيئة على السعي للوصول إلى هدفها الصديق للبيئة المتمثل في التخلص من أقل من كيس قمامة واحد في الأسبوع.

من أين يمكنك الحصول عليه: حديقة عربات الدفع في Woodruff Park في وسط المدينة ، و Peachtree Street NE و Seventh Street NE في Midtown ، و Poncey Highlands ، من بين مواقع أخرى.


أفضل شاحنات الغذاء أتلانتا

هل وجدت نفسك تتساءل ما هي أفضل شاحنات الطعام في أتلانتا؟ أم أن هناك مهرجان شاحنات الطعام في مدينتي؟ بصفتك عشاق الطعام ، من الأفضل أن تؤمن أنه إذا كانت هناك شاحنة طعام في أتلانتا ، فقد جربتها عائلتي. لا نحب شيئًا أكثر من اكتشاف طاهٍ أو طعام جديد. أدناه نشارك قائمة مختصرة بشاحنات الطعام المفضلة لدينا في أتلانتا. إذا لم يكن موجودًا هنا ، فذلك لأننا لم نأكله بعد أو اكتشفنا الشيف في مهرجان أتلانتا لعربة الطعام. نأمل أن تحب هذا المنشور Best Atlanta Food Trucks.

لقد كنت من محبي شاحنات الطعام منذ أن اكتشفت القليل منها في الثمانينيات. أنت تعرف & # 8230 قبل أن يطلق عليهم حتى شاحنات الطعام. لقد سافرت في جميع أنحاء البلاد بحثًا عن أفضل شاحنات الطعام أو المطاعم المتنقلة. لديّ مفضلات في كل مدينة ولكن لا شيء يضاهي العودة إلى المنزل في أتلانتا وتذوق بعض الأطعمة اللذيذة لمدينتنا. لن تعرف أبدًا ما ستجده في عطلة نهاية الأسبوع ، أو مهرجان شاحنات الطعام في أتلانتا أو شاحنات الطعام في وسط المدينة. اسأل نفسك هذا. ما الذي أنت جائع لهذا اليوم؟


أفضل الأطعمة في حديقة صن ترست

قام The Braves ، بالشراكة مع Delaware North Sportservice ، التي تدير خدمة الأطعمة والمشروبات في SunTrust Park ، بإعداد تشكيلة محلية مع امتيازات تسلط الضوء على العديد من الأسماء البارزة من مشهد الطعام في أتلانتا بالإضافة إلى الأطباق المستوحاة من المنطقة.

يعرض برنامج "Taste of Braves Country" الطبخ الجنوبي من ست ولايات تعتبر "Braves Country": جورجيا وكارولينا الجنوبية وكارولينا الشمالية وتينيسي وميسيسيبي وألاباما. يمكن العثور على هذه الأطباق والنكهات من المنطقة في قوائم الامتياز في جميع أنحاء الملعب.

تشمل أبرز مطاعم جورجيا Fox Bros. Bar-B-Q ، مع منصة في الاستاد بالإضافة إلى شريك الطعام في حفرة الري المستقلة Terrapin Taproom. يعتبر Hugh Acheson First & amp Third Hot Dog and Sausage Shack هو المطعم المستقل الآخر. (مفصل النقانق في أتشيسون و Terrapin Taproom هما المؤسستان اللتان يمكن لحاملي التذاكر الوصول إليهما من داخل الاستاد ويمكن للجمهور العام الدخول إليه من خلال مدخل منفصل يقع في منطقة الترفيه المجاورة المسماة The Battery. وسيفتتح كلاهما على مدار العام). أضاف Gu's Dumplings ، وهو كشك طعام Krog Street Market الشهير الذي يقدم المأكولات الصينية السيشوانية ، عنوانًا في SunTrust Park ، كما أن Chick-fil-A و Waffle House لهما حضور بين الامتيازات.

تشمل الامتيازات الأخرى ذات الطابع الخاص Taco Factory ، الذي يقدم سندويشات التاكو في الشوارع والسلطانيات ، و Slice ، الذي يبيع المأكولات الإيطالية التي تتراوح من البيتزا إلى مزيج من البرجر والبيتزا يُطلق عليها اسم Burgerizza إلى حلوى الكانولي المحشوة بجبن الريكوتا والجبن الكريمي ومرشها برقائق الشوكولاتة .

من بين الوجبات الخفيفة ، يمكن للعائلات التحقق من Sandlot Snacks ، وهو موقع خالٍ من المكسرات يبيع مجموعة متنوعة من الأطعمة المناسبة للأطفال. في Potato Cutter ، يمكن للمعجبين طلب البطاطس المقلية المقطعة في المنزل وخلطها مع توابل فريدة من نوعها. سيقدم Centerfield Market وجبات سريعة ووجبات خفيفة ومشروبات كحولية وغير كحولية. هنا ، سيجد المشجعون أيضًا الكلاب الساخنة الخالية من الغلوتين بالإضافة إلى الملوثات العضوية الثابتة المجمدة من King of Pops المحلي. في جميع أنحاء الاستاد ، ستبيع العربات بارات الآيس كريم على شكل توماهوك والتي تحتوي على آيس كريم هاي رود المحلي.

لعام 2017 ، تطلق Sportservice أيضًا مبادرة "Farm to Fan" لجلب المكونات الطازجة المحلية من مزارع منطقة أتلانتا والمنتجين المحليين الآخرين. وبالتعاون مع تاجر الجملة Turnip Truck الذي يتخذ من أتلانتا مقراً له ، سيتم السحب من شبكة تضم أكثر من 40 مزرعة في منطقة أتلانتا وحدائق حضرية وكليات ومنتجين محليين آخرين لدمج منتجاتهم في مجموعة متنوعة من أطباق الامتياز. ستختلف المنتجات والمكونات الطازجة على مدار الموسم بناءً على توفر السوق ، وستتميز كل لعبة بمزرعة أو شركة محلية مختلفة. سيشير شعار Farm to Fan الموجود في منطقة الامتياز في جميع أنحاء الملعب إلى عنصر المنتج المميز في اللعبة.

عندما تبحث عن طعام في SunTrust Park ، فإليك نصيحة من الداخل: P مخصصة للحمل ، مثل عربة الطعام. C للامتياز ، أي موقف فعلي.

برجريزا: لا يجب أن يكون الطعام جادًا ، كما أن Burgerizza التي ستجدها في جناح Slice ليست خطيرة بالتأكيد. بالعودة من موسم 2016 ، إنه هجين برجر بيتزا عملاق يرى 24 أوقية من اللحم المفروم ، و 1/4 رطل من لحم الخنزير المقدد المدخن بالجوز وست شرائح من جبن الشيدر القديم بين قطعتين بيتزا ببروني مقاس 8 بوصات. (القسمان C215 و C239)

نودلز تشنغدو: اختياراتنا من عربة Gu's Dumplings هي نودلز البيض الباردة التي توضع في صلصة حلوة وحارة ، والتي تبرز بعد ذلك باللون والنكهة والقرمشة بفضل الثوم المفروم وبراعم الفاصوليا وبذور السمسم المحمصة والبصل الأخضر. (القسم P148)

شطيرة لحم الصدر المفروم: إنه ليس مجرد أي لحم صدر قديم على بريوش عندما تتحدث مع Fox Bros. وهم يدخنون هذا الشيء في جوز في الموقع. الروائح وحدها سوف تغريك. تأتي الساندويتش مع اختيارك من سلطة الملفوف أو الفاصوليا المخبوزة. (نصيحة من الداخل: إذا تناولت العشاء في Terrapin Taproom ، فستجد أن غالبية قائمة الطعام هي ما أسماه Justin Fox "أعظم نجاحات Fox Bros.". ومع ذلك ، فإن موقع Fox Bros الاستيطاني هذا سيكون حصريًا لناتشوز. ) (القسم P152 و Terrapin Taproom)

قطع لحم الخنزير توماهوك المقلية: تتميز هذه الشطيرة الكبيرة مثل وجهك في منصة Braves Big Bites بقطعة كبيرة من القطع المقلية المغطاة بصلصة الكرنب الخضراء وهدية ألاباما إلى `` صلصة الشواء البيضاء ''. إنها تأتي على لفافة بطاطس كبيرة جدًا ، وإذا لم تملأك ، فستفعل ذلك. (القسم C113)

البطاطس المقلية المقطعة في المنزل: في جناح امتياز Potato Cutter ، يمكن للمعجبين طلب بطاطس مقلية طازجة بجدية مصنوعة من بطاطس أيداهو المقطعة في المنزل. اطلبها متبلة بالثوم الطازج والأعشاب (المفضلة لدينا) أو برائحة "برافوس" برائحة الجاموس. بخلاف ذلك ، قم بشراء البطاطس المقلية العادية وقم بتجهيزها في كشك البهارات القريب المجهز بمجموعة متنوعة من خلطات التوابل بالإضافة إلى الكاتشب المطلوب. (القسم C138)

الجامبو البافاري "سيناريو أ" المملح: هذا العام ، تأتي المعجنات العملاقة على شكل سيناريو أتلانتا بريفز "أ". إنها طريقة لذيذة لبدء لعبتك. (متوفر في العديد من منصات الامتياز في جميع أنحاء الملعب)

دجاج ناشفيل الحار: الدجاج المقلي الحار ، من اختصاص ناشفيل ، لديه حفلة منتظمة في الملعب. مستوى التوابل في هذا الطائر رائع ، لذلك إذا كنت تبحث عن بديل برجر ، فهذه الشطيرة اختيار جيد. ابحث عنها في حامل فراي بوكس. (القسم C320)

نقانق باتاك الألماني: الكلاب ترتدي ملابسها في أول وثالث هوت دوج وسجق شاك من هيو أتشسون. يتم صنع النقانق الممزوجة حسب الطلب بواسطة Buckhead Beef بينما يتم صنع الجانبين والمخللات والتوابل جميعًا في المنزل باستخدام مكونات من مصادر محلية. يتم تقديم هذا النقانق ، مثل جميع اللحوم في First & Third ، على لفافة بطاطس محمصة بالزبدة. اطلبها كقطعة واحدة أو وجبة تأتي مع طبق جانبي مثل سلطة البطاطس أو سلطة الكرنب. (بالقرب من القسم 156 وبوابة تشوب هاوس ، بجوار بطارية أتلانتا)

سندويشات التاكو الشارع: إذا كنت في حالة مزاجية لتناول سندويشات التاكو ، فقم بزيارة Taco Factory للحصول على لحم البقر المشوي ببطء أو لحم الخنزير مع سلطة الكرنب وفجل جورجيا المخلل على خبز التورتيلا الدقيق. يتم تحضير اللحم في المنزل ، كما هو الحال مع ثلاثي الصلصا: الأخضر ، والروجا المحمص بالنار ، والبيكو دي جالو. (الأقسام C151 و C313 و P160 و P230 و P330)

بار آيس كريم توماهوك: تم تصميم هذا العرف المتنوع المجمد من قبل المنتج المحلي High Road Craft Creamery على شكل توماهوك. بمجرد أن تطلبها ، سوف يغمسونها في قشرة صلبة من الشوكولاتة الفورية وتدحرجها في الفول السوداني المسحوق. (متوفر في عربات في جميع أنحاء الملعب)


ما & # 8217s أسوأ مصاصة صنعها ملك الملوثات العضوية الثابتة على الإطلاق؟

13 سؤال هي سلسلة أسبوعية حيث نطرح على الطهاة 13 سؤالاً للتعرف عليهم خارج المطبخ. ستيفن كارس هو الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة King of Pops.

ما هي أسوأ نكهة توصلت إليها على الإطلاق؟
كان لدينا شمر الجريب فروت الأفوكادو الذي كان فظيعًا للغاية.

هل سبق لك أن واجهت أي مشاهير في المدرجات؟
جينيفر لورانس من أشد المعجبين. إنها تطلب تقديم الطعام للمجموعة. لقد قابلت معظم الموتى السائرون يلقي جون هام وزاك غاليفياناكيس.

كيف ظهرت لعبة King of Pops yoga في Historic Four Ward Skate Park؟
لقد بدأناها العام الماضي كشيء يستفيد منه الموظف ، وإذا توقف شخص ما وأراد الانضمام إلينا ، فيمكنه ذلك. في العام الماضي ، كان الإقبال جيدًا 35. هذا العام ، خرج أول 250 شخصًا ، وازداد عددهم من هناك. أعتقد أنه كان لدينا ما يزيد عن 700 شخص في وقت ما. إنه حقًا مجنون وممتع. أمارس اليوجا ، لكنني لست خبيرًا بأي حال من الأحوال ، لذلك من الجيد ألا تكون واعًا بذاتي.

أي قصص مجنونة عن العملاء في بعض المواقع المنبثقة الخاصة بك؟
يقع The Corner عبر الشارع من Manuel’s ، وهناك بعض من يشربون الكحول جيدًا هناك. ستساعد أحد العملاء ، وبعد ذلك ، ستجد شخصًا جالسًا على كرسيك ، نصفه فقد وعيه. إنه ليس مظهرًا جيدًا للأطفال بعمر 8 سنوات حيث يشتري آباؤهم الملوثات العضوية الثابتة.

ما هو طعامك السريع من دواعي سروري أن مذنب؟
عندما أكون على الطريق ، يكون Zaxby's Zax Snak: أصابع الدجاج ، صلصة زاكس ، البطاطا المقلية ، وخبز تكساس المحمص.

بالنظر إلى اسم شركتك ، ما هي أغنيتك المفضلة لمايكل جاكسون؟
"رجل في المرآة." لها رسالة عظيمة

خطرت لك فكرة ملك الملوثات العضوية الثابتة أثناء السفر عبر أمريكا الوسطى. إلى أين تريد السفر بعد ذلك؟
كل شتاء أسافر إلى مكان ما. في الشتاء الماضي ، ذهبت إلى جنوب شرق آسيا. عادة ، أذهب إلى أمريكا الوسطى ، لكنني كنت أفكر هذا الشتاء في أنني قد أجرب بلدًا يتحدث الإنجليزية ، وربما أستراليا لمحاولة ركوب الأمواج.

عندما لا تقذف المصاصات ، ماذا تفعل من أجل المتعة؟
لدينا فريق كرة قدم مختلط ممتع للغاية. أنا أحب أن أطبخ. أحب تجربة أحدث مطعم ، فأنا دائمًا أذهب إلى كل شيء مرة واحدة على الأقل ، ولكن عادةً ما ينتهي بي المطاف في نفس الأماكن: Victory و Church و Ammazza و Dish Dive.

ما هو أفضل وأسوأ شيء في التعامل مع أخيك نيك ووالديك؟
لقد تغير نوعًا ما كثيرًا. أنا أعمل بشكل وثيق مع نيك. من الواضح أن الشيء الجيد هو أننا نثق ببعضنا البعض ، ونعرف بعضنا البعض جيدًا. لدينا علاقة جيدة حيث يمكننا الابتعاد ، وبعد ذلك لا شيء يزعجنا. مع أمي وأبي ، أعلم أنهم سيراقبون جيدًا وسيضعون في الاعتبار مصالحنا الفضلى ، ولكن من المحرج أن تطلب من والدتك أو والدك القيام بشيء محدد.

كان التسويق الأولي لـ King of Pops عبارة عن لوحة جدارية. هل لديك فنان مفضل في شارع أتلانتا؟
مولي روز فريمان وآشلي أندرسون

لقد نشأت في سنلفيل وظلت عالقة ، ولكن ما هو الشيء الوحيد الذي قد تغيره في أتلانتا؟
الشيء الوحيد الذي كان يحبطني هو فكرة أن يقول الناس إنهم عالقون نوعًا ما في أتلانتا وينتقلون إلى بورتلاند أو أوستن أو نيويورك. أريد زيادة مقدار فخر الناس بمدينتنا وليس بطريقة فريق رياضي. لكن هذا تغير مؤخرًا نحو الأفضل.

ماذا كنت تريد أن تكون عندما كبرت؟
أردت أن أصبح لاعب كرة قدم على الأرجح حتى أبلغ 13 أو 14 عامًا ، عندما أدركت أنني لست جيدًا بما يكفي. ثم أصبحت الكتابة جميلة وأردت أن أكون إما مؤلفًا غير روائي أو صحفيًا. ذهبت إلى UGA من أجل الصحافة ، وكانت وظيفتي الأولى بعد المدرسة انتقلت إلى Idaho Falls لأكون صحفيًا. لم يكن هناك عام كامل لأنني كنت أكسب ما يقل قليلاً عن 17000 دولار ، وكنت حقًا في التزلج على الجليد ولست مسؤولاً عن أموالي ، لذلك أعاد نيك وظيفة لي في AIG.

ما هو أغرب شيء في أن يصوره ممثل في ملك البوبس ، الموسيقية ما بعد نهاية العالم! في مرآب أبي؟
في الدقائق العشر الأولى من المسرحية الموسيقية ، شعرت بعدم الارتياح لمجرد مشاهدتها. من الواضح أنها خيالية ، ولكن بمعنى من المعاني ، فهي نوع من الطريقة التي ينظر بها الناس إليك. الرجل في المسرحية الموسيقية سعيد للغاية ولطيف جدًا ولا يغضب أبدًا. أتمنى أن أكون هكذا ، لكن هذا يمثل ضغطًا كبيرًا لأكون دائمًا قوة إيجابية.


يتعاون King of Pops و Bon Ton مع Wonderkid ، الذي سيفتتح قريبًا في Atlanta Dairies

الصورة: أليسا فاجيان

يظل تطوير Atlanta Dairies في Memorial Drive في Reynoldstown وفياً لجذوره اللبنية. هناك ، سيطلق King of Pops غزوته في الآيس كريم مع افتتاح مطعم وحلوى يسمى Wonderkid في سبتمبر. اشترك مؤسسا King of Pops ، الأخوان Steven و Nick Carse ، مع Eric Simpkins من مجموعة Big Citizen للضيافة ودارين كار (The Lawrence ، Bon Ton) لإضفاء لمسة عصرية وغريبة على العشاء التقليدي.

يقول سيمبكنز: "الطفل فينا جميعًا هو بالتأكيد جزء من المطعم".

يقول إن الفريق استوحى من تاريخ Atlanta Dairies ، وهو مبنى على طراز Art Deco تم بناؤه في الأربعينيات من القرن الماضي وكان يضم في يوم من الأيام جمعية تعاونية لمنتجات الألبان - بالإضافة إلى "ألبومات رائعة" وأفلام مثل لب الخيال.

"نحن لا نحاول صنع الملعقة الدهنية التالية. سيكون طعامًا مرتفعًا وعصريًا للعشاء ولكن لا يزال من السهل الوصول إليه ، "كما يقول.

سيتم تقسيم الجزء الأكبر من مساحة Wonderkid التي تبلغ مساحتها 4000 قدم مربع بين منطقة بار وصالة ومطعم ، مع تصميمات داخلية من تصميم Smith Hanes Studio والتي تمزج بين الخشب والجلد والطوب المكشوف. توقع أن تسمع موسيقى الروك القديمة والبوب ​​والروك أند رول وبالطبع صوت لب الخيال تلعب الموسيقى التصويرية في الداخل. تم تغيير الغرض من البار من عداد متجر الصودا في الصيدلية وإقرانه بمقاعد بار عتيقة. هناك منضدة أمين الصندوق حيث ستبيع Wonderkid القمصان وأكواب القهوة والقبعات وغيرها من الأدوات ذات العلامات التجارية. يقول سيمبكنز إن منطقة الصالة تتميز بأرائك جلدية وطاولات قهوة مع أجواء "مقهى كاليفورنيا الحديث في منتصف القرن الذي يلتقي في السبعينيات".

سيحتوي Wonderkid أيضًا على عداد للآيس كريم ، والذي سيكون أكثر "مشرقًا ومرحة وخفيفة" كما يقول Carse ، مشيرًا إلى أن الألوان تصبح أكثر كتمًا في منطقة العشاء. يمكن للضيوف المشي تحت قوس قزح حرفيًا للوصول إلى مساحة خاصة للمناسبات تسمى ، بشكل ملائم ، غرفة قوس قزح. يصفه Simpkins بأنه "برية وملونة" مع باب مضاء بالنيون. إنه يتصور أن الرعاة يستخدمون المساحة لاحتساء القهوة والعمل والاسترخاء. سيحتوي المطعم أيضًا على فناء.

جاستن ديكسون - الذي كان يعمل سابقًا في The Shed at Glenwood - هو الشيف التنفيذي. سيكون هناك عجة فرنسية كلاسيكية ، وبسكويت مصنوع في المنزل ، وأطباق إفطار وسندويشات ، وبرغر ، وغيرها من الأطعمة المفضلة. سيتم تقديم وجبة الإفطار طوال اليوم ، وستكون هناك أطباق زرقاء ليلية وأطباق موسمية وعضوية خاصة بالسوق.

تعمل طاهية شركة Big Citizen (وزوجة سيمبكنز) سارة هاجاماكر على "اللقطات المرحة" على الحلويات الكلاسيكية مثل فطيرة الشطرنج وكعكة الليمون. جميع الحلويات ستكون متاحة مع آيس كريم King of Pops. سيتم تقديم بعض الحلويات ، مثل البراونيز والإسكافي الخوخ ، على طريقة لا.

نظرًا لأن ملح البحر بالشوكولاتة هو نكهة البوب ​​الأكثر مبيعًا في King of Pops ، فإن Wonderkid سيقدم نكهة مماثلة من الآيس كريم ، جنبًا إلى جنب مع الفانيليا ونكهات الفاكهة الموسمية الخالية من الألبان. سيكون هناك مجموعة واسعة من الملوثات العضوية الثابتة مع خيارات للغمس والتصدر أيضًا ، على غرار موقع Ponce City Market للعلامة التجارية. يمكن طلب جميع الحلويات المجمدة من قائمة العشاء أو من طاولة الآيس كريم.

سيكون Wonderkid مفتوحًا حتى منتصف الليل خلال الأسبوع وحتى الساعة 1 صباحًا في عطلات نهاية الأسبوع ، مع تقديم الطعام حتى وقت الإغلاق. ("في الليل ، تنطفئ الأضواء ، وستصبح أكثر جاذبية" ، كما يقول سيمبكينز.) سيكون تايلور بلاكغريف ، الذي كان يعمل سابقًا في لورانس ، مدير الحانة.

يقول سيمبكينز ، الذي يُنشئ قائمة الكوكتيل: "نريد أن تكون لدينا كوكتيلات سرية متاحة ، مثل [قائمة الطعام السرية] في In-N-Out". "سيكون الأمر بسيطًا وممتعًا مع قليل من الحنين إلى الماضي - أقل من أمارو والكوكتيلات المرّة والمليئة بالروح والمزيد من الفواكه والمرح."

سيكون هناك 8-12 كوكتيلات وخمسة مشروبات غير كحولية على الأقل. يقول: "لقد استوحينا الإلهام من نوافير الصودا ، لذلك سنقوم بصنع زوج من مشروبات الآيس كريم المجمدة مع King of Pops".

سيكون لدى Wonderkid 20-30 زجاجة بيرة في علب وزجاجات. سيكون هناك 10-15 نبيذ بالزجاجة و 20-30 بالزجاجة. يقول سيمبكنز: "هناك نوع من القواعد الممتعة في كل مكان - ستكون نبيذ غريب الأطوار ، ويصعب العثور عليه ، وصاخبًا".

ألا تريد الانتظار حتى الخريف لتجربة الآيس كريم؟ تستضيف King of Pops تذوقًا في حدث Good Vibes Market في مقرها الرئيسي Inman Park - شارع 552 Decatur - في 7 أغسطس.


سيعرض متجر Biscuit بالفعل إبداعات Oreo المختلفة هذا الصيف في موقعه في Starkville ، ميسيسيبي. أولاً: كعكة عيد الميلاد أوريو تارت ، والتي ستكون في القائمة من 17 يونيو إلى 24 يونيو حتى نفاد الكمية. توصف It & aposs بأنها تورتة نموذجية. لكنه يتميز بكريمة عيد الميلاد الذهبية بنكهة أوريو ، ويعلوها صقيع الفانيليا والرشات وكعكة عيد الميلاد الذهبية بسكويت أوريو. التالي هو Oreo Chocolate Candy Bar Tart ، وهو عبارة عن معجنات لاذعة كلاسيكية من الفانيليا مليئة بشوكولاتة أوريو الذائبة وصقيع الشوكولاتة. كل ذلك مع آيسنج الفانيليا و Oreo Chocolate Candy Bar يتفتت. يمكنك العثور على ذلك في القائمة من 17 يونيو إلى 24 يونيو ، أيضًا أثناء نفاد الإمدادات.

في أتلانتا ، ستبيع King of Pops & quot؛ Spicy Oreo Chocolate Pop & quot (في الصورة أعلاه). إنه ما تعتقده تمامًا: بسكويت أوريو ممزوج بكريم بنكهة الشوكولاتة والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الحار والقرنفل. يقال إن المصاصة الأخيرة كريمية وسلسة & # x2014 وأنت لا تعرف أبدًا أن هناك ركلة حارة تنتظر بالداخل. يمكنك الحصول عليه في 24 يونيو أو 25 يونيو إذا كنت في أتلانتا.


Life in the Green Lane: من يهتم بموسم البيكيني # 8217s؟ أحضر الآيس كريم والمثلجات!

لا شيء يقول لي الصيف مثل الآيس كريم. والمثلجات. و مشروبات مجمدة. (انت وجدت الفكرة.)

لقد كنت أمارس التمارين الرياضية وأعد السعرات الحرارية مثل الشرير ، ولذلك أخذت استراحة في نهاية الأسبوع الماضي لأخذ عينات من عدد من الأطعمة الصديقة للبيئة. مثل مصاصة أرنولد بالمر (ثم بودينج الموز # 8230). وبعض آيس كريم الفراولة البلسمي بعد عشاء الباستا.


أفضل شاحنات الطعام في الجنوب

أطلق عليها اسم مطبخ Airstream أو وجبات الطعام على عجلات: شاحنات ومقطورات الطعام الغريبة هي الاتجاه الأكثر سخونة في تناول الطعام. تقدم هذه الشاحنات العشر مجموعة من أفضل الأطعمة في الجنوب ، بدءًا من فطائر الفطائر وحتى سندويشات التاكو والأسماك والملوثات العضوية الثابتة المجمدة.

أفضل 10 شاحنات طعام

1. Big Truck Tacos ، أوكلاهوما سيتي ، حسنًا
لقد خلقت الأجواء الرائعة وطعام الشارع المكسيكي الإبداعي مجموعة من المتابعين لهذا المنشق Okie. يقدم BTT سندويشات التاكو ذات النكهة الكبيرة مثل & quot The Guardian & quot (بيسون بيسون بيكاديلو مع الزيتون الأخضر ، وبيكو دي جالو ، وكيسو فريسكو) ، والبوريتو المكسور بالحزام ، والجورديتو. أطباق جانبية طازجة ولذيذة ، مثل الأرز المرصع بالبصل الأخضر والفاصوليا السوداء والخضار المخلل ، والزجاجات المثلجة من الكولا المكسيكية الحقيقية تُحفظ حتى منتصف الليل يومي الجمعة والسبت.
530 شمال غرب شارع 23 bigtrucktacos.com أو 405 / 525-8226

2. El Ultimo Tacos, هيوستن ، تكساس
تقدم هذه الشاحنة النظيفة أكبر وأفضل سندويشات التاكو للإفطار حولها ، محشوة بالبيض المخفوق واختيارك من لحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير ، والبطاطس ، نوباليتوس (منصات الصبار العطاء) ، الماكاكادو (لحم بقري مبشور) ، أو تشوريزو لا يصدق ، أو فلفل مشوي على ذرة مصنوعة يدويًا أو خبز تورتيلا. لا تفوت السالسا الخضراء الساخنة أو الفاكهة الطازجة aguas frescas.
7403 نقطة طويلة 713 / 859-6706

3. GastroPod Mobile Gourmet ، ميامي، FL
يديرها طاهٍ شاب طموح قام بفترة تدريب داخلي في El Bulli في إسبانيا (أحد المطاعم الأكثر ابتكارًا في العالم) ، يقدم GastroPod مزيجًا حديثًا. جرب Old Dirty Dog (هوت دوج مدخن قصير الأضلاع مغمور في كعكة البطاطس ويعلوه سلو حلو / حار) B & # xE1nh M & # xEC Taco مع ذيل الثور والكرول والبلد p & # xE2t & # xE9 والفجل المخلل أو قذرة Jos & # xE9 مع لحم الصدر.
شارع بيسكين وشارع 18 gastropodmiami.com

4. Harvest Moon Grille ، شارلوت، نك
يوجد لحم خنزير ثم هناك ساق لحم خنزير مرفوعة محليًا ومحمصة ببطء. الفرق في هذه المكونات هو ما يميز هذه المقطورة ذات اللون البرتقالي اللامع (المملوكة لشركة Grateful Growers Farm). مع القائمة التي تتغير أسبوعيًا ، تتراوح الخيارات من شطيرة راتاتوي (الباذنجان المشوي ، والقرع الأصفر ، والبصل ، والكوسة مع & # xEFoli) إلى الجيروسكوب على الخبز المسطح والمطحون وسلطة البازلاء في صلصة النبيذ الأحمر.
ggfarm.com أو 828 / 234-5182

5. ملك الملوثات العضوية الثابتة ، أتلانتا، GA
ألواح الفاكهة المجمدة الغريبة من Hawking (المصنوعة من مكونات طازجة من أسواق المزارعين و Apos) ، هذه العربة الغريبة الأطوار تقع في أتلانتا ومرتفعات فرجينيا العصرية. مع التبريد ، النكهات الجذابة مثل ملح البحر بالشوكولاتة ، بلاك بيري موخيتو ، الأناناس-هابا & # xF1ero ، والجريب فروت-النعناع ، يمكننا أن نرى السبب.
ركن من North Ave. و North Highland ، عند زاوية محطة وقود Buddy & aposs ، على الجانب الآخر مباشرةً من Manuel & aposs Tavern أيضًا في Woodruff Park kingofpops.net

6 - لوس دوس هيرمانوس ، برمنغهام ، أل
المعروف محليًا باسم Taqueria Guzman أو ببساطة The Taco Truck ، يقدم هذا الحامل الموجود على جانب الطريق سندويشات التاكو الأصلية على طراز Michoac & # xE1n والتي تتراوح من المألوف (الدجاج) إلى الغريبة (اللسان ، الكرشة المقلية). تأكد من تجربة توستاداس دي سيفيتشي (مصنوع من البلطي والروبيان) ، وهو المفضل لدى الأصناف النظامية.
215 West Valley Ave.770 / 519-3011


3 أفكار حول & ldquo Small Bites: King of Pops: Asheville all the way & rdquo

نفس القطعة نشرت مرتين؟ بدأت تبدو مثل AC-T.

على أي حال لقد لاحظت ذلك أيضًا.! بعض القطع تبقى ثابتة على الشبكة! بينما لا يتم نشر بعض الأخبار عن الطعام. على سبيل المثال ، كتبت إلى McL. قبل شهرين و TWICE ، اكتشفت مطعمًا يقدم قائمة طعام فيتنامية كاملة في شارع Hendersonville. بعد رسالتي الإلكترونية التي أسألنا فيها عن سبب عدم نشر الخبر على الإطلاق. كتب McLunsford مرة أخرى بحجة أن المطعم لا يقدم الطعام الفيتنامي فقط ، ولكنه يقدم أيضًا الطعام الياباني. وأن لديها القدرة على نشر ماذا ومتى & # 8230

لقد رأيت أخبارًا عن الوجبات الصغيرة حول أطباق جديدة ، ومكونات جديدة تضيفها مطاعم معينة إلى قائمتها & # 8230 & # 8230. فلماذا هذا VETO حول أخبار مطعم ثان في المدينة يقدم الطعام الفيتنامي؟ خاصة الآن بعد أن تم إغلاق Pho Fusion & # 8230

لا يمكن أن يساعد في الاعتقاد بأن هناك تفضيلات معينة لكاتب الطعام & # 8230


ديبورا جيرينج

في ذروة موسم التوت الأزرق ، لا تقصر استهلاكك على الإفطار والحلوى. يضيف العنب البري أيضًا لونًا ونكهة إلى السلطات الصيفية. في هذا الطبق الرئيسي من السلطة ، قم بموازنة حافة الفلفل من الجرجير مع قطعة من حموضة التوت الأزرق.

مكونات السلطة

2 كوب ماء
1 1/3 كسكس كامل محمص (إسرائيلي)
4 أكواب جرجير
2 كوب من براعم عباد الشمس (أو المزيد من الجرجير)
3 بصل أخضر مقطع شرائح
1 كوسة صفراء ، مقطعة إلى أرباع بالطول ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 خيار صغير مقطع إلى شرائح رفيعة
1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من العنب البري الطازج
1 حبق ريحان ، مقطوع ومقطع

مكونات الصلصة

1/2 ملعقة صغيرة عسل
1/2 ملعقة صغيرة خردل بني
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
3 ملاعق كبيرة خل بلسمي أبيض
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

في قدر صغير ، يُغلى الماء. يُضاف الكسكس ويُغطّى ويُرفع عن النار. دع الكسكس يرتاح لمدة 20 دقيقة لامتصاص الماء ويبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج الجرجير وبراعم عباد الشمس والبصل الأخضر والكوسا والخيار والتوت والريحان.

في وعاء صغير ، اخفقي العسل والخردل والفلفل والملح والخل معًا. أثناء الخفق ، قم برش زيت الزيتون حتى تمتزج جيدًا.

يُضاف الكسكس والصلصة إلى السلطة ويُقلب جيداً.

4 أحداث رائعة لتناول الطعام في أتلانتا في يوليو: مهرجان أتلانتا لطعام الشارع ، هجوم طماطم القاتل ، والمزيد

طوال الشهر
معسكر الطبخ للأطفال
يستضيف The Cook’s Warehouse مخيمات صيفية لمدة أسبوع للأطفال الذين تقل أعمارهم عن ستة أعوام والذين يهتمون بأساسيات المطبخ.

11 يوليو
مهرجان اتلانتا ستريت فود
يضم أكبر حدث لشاحنات الطعام هذا العام أكثر من 50 بائعاً في بيدمونت بارك.

الصورة عن طريق إريك ميدوز

19 يوليو
هجوم مهرجان الطماطم القاتلة
في القصيدة السنوية السابعة لفورد فراي لهذا الصيف الرائع ، تذوق المشروبات التي تحتوي على الطماطم والأطباق من الطهاة وخبراء الخلط المحليين. التذاكر سريعة.

25 يوليو
مهرجان أتلانتا الآيس كريم
انتعش مع مغرفة من الأشياء الحلوة بالإضافة إلى الموسيقى الحية في بيدمونت بارك. سيكون خبراء اللياقة أيضًا في متناول اليد لمن يشعرون بالذنب.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد يوليو 2015 الخاص بنا.

الفاصوليا الخضراء والبطاطا وسلطة سنغولد

غالبًا ما تكون المكونات الرئيسية لهذه السلطة من بين أوائل الصيف. تعتبر الفاصوليا اللامعة والهشّة عزاءًا معقولًا حيث تتلاشى خضار السلطة الربيعية من أسواق المزارعين المحليين. لاحظ أن الخل سيغير لون الفاصوليا والريحان ، لذا لا تقلبهما معًا حتى تصبح جاهزًا لتقديمه.

1/2 رطل بطاطس صغيرة
الملح كوشير
1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
1/2 رطل من الطماطم الصغيرة أو طماطم كرزية أخرى ، مقطعة إلى أنصاف (حوالي 1 كوب)
1 كراث أو بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
فلفل أسود مطحون طازجاً
1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المفروم ناعماً

تعليمات

اشطف البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. توضع في قدر متوسطة الحجم ، وتغطى ب 2 بوصة من الماء البارد ، ويقلب في 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير. ضعيها على نار عالية واتركيها تغلي واتركيها حتى تنضج البطاطس. صفيها في مصفاة واتركيها ترتاح.

أثناء طهي البطاطس ، أحضر قدرًا آخر من الماء المملح ليغلي. ضع وعاء من الماء المثلج بالقرب من الموقد. يُضاف الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 دقائق. أزل الفاصوليا الخضراء بملعقة مثقوبة ثم اسقطها في الماء المثلج. بعد بضع دقائق ، صفي الفاصوليا الخضراء جيدًا.

مباشرة قبل التقديم ، في وعاء متوسط ​​، اخلطي البطاطس والفاصوليا الخضراء والطماطم والكراث وزيت الزيتون والخل والأعشاب. يقلب برفق حتى يمتزج جيدًا. يتبل حسب الذوق بملح الكوشر والفلفل الأسود.

5 نصائح لحفظ وتعليب D.I.Y

بقدر ما أكره الوقوف في مطبخي المليء بالبخار ليلة بعد ليلة ، وأنا أحب أن أتناول الطعام المزروع محليًا على مدار العام وفتح خزاناتي على صفوف من الجرار الملونة المليئة بفضاء الصيف. أول طعم لمربى العليق في شتاء الشتاء؟ يستحق كل كلمة لعنة. إليك بعض الحيل التي يمكن أن تجعل العملية أقل إيلامًا.

اتبع التعليمات. بالضبط.
التعليب ليس الوقت المناسب للإبداع في الوصفات. الفكرة هي قتل الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب المرض. إذا كانت وصفة صلصة السالسا تتطلب كمية بصل أقل مما تريد ، فلا تضيف المزيد ، فقد يؤدي ذلك إلى خفض مستوى الحموضة. إذا كان من المفترض أن تعالج البرطمانات في قدر الضغط ، فلا تستبدل حمام الماء المغلي.

الاستعداد مقدما.
من أجل النضارة ، من الأفضل تحضير منتجاتك في نفس اليوم الذي يتم قطفها فيه. ومع ذلك ، لا حرج في تقطيع جميع مكونات الصلصة أو المربى ذات يوم ووضعها في الثلاجة طوال الليل ثم طهي الطعام وملء البرطمانات وتحضيرها في اليوم التالي. فقط لا تقم بتسخين الأطعمة وتبريدها بشكل متكرر قبل التعليب ، فسوف تفسد القوام.

استمتع كثيرًا.
بعد كل هذا الجهد ، من المغري الاحتفاظ برطماناتك للمناسبات الخاصة. لكن المنتجات المعلبة ليست مثل توينكيز - فهي لا تدوم إلى الأبد. بمجرد انتهاء الموسم ، ابدأ بفرقعة تلك الأغطية.

وصل لإتفاق.
إذا كانت عائلتك تتجه نحو إسكافي الخوخ أو عصير التفاح ، فتفاوض مع مزارعك الودود للحصول على خصم كبير على المنتجات المفضلة. إذا وصلت إلى سوق للمزارعين مبكرًا ، اسأل عما إذا كان بإمكانك شراء صندوق "ثوانٍ" بعلامة أسفل في نهاية اليوم. كن مستعدًا لتحضير أي منتج به رضوض بمجرد وصولك إلى المنزل.

كن عقلانيا.
إذا كنت لن تأكل أكثر من ربع جالون من الطماطم كل أسبوعين ، فلا تضع 100 برطمان. لا بأس في أن تكتفي ببضع مكاييل فقط إذا كان هذا كل ما ستحتاجه طوال فصل الشتاء.

هل مازلت متوترة؟
سجل في فصول Lyn Deardorff Preserving Now لتوضيح أساسيات التعليب.

افتتح سوق أولد فورث وارد للمزارعين يوم السبت مع ثلاثة بائعين

تصوير ديبورا جيرينج

هل تعرف ما يمكن أن تستخدمه الأحياء الشرقية في أتلانتا؟ سوق المزارعين بعد ظهر الثلاثاء. لا يمكن لأي شخص الوصول إلى سوق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما تكون الجداول الزمنية مكتظة بالفعل بالمهمات وأغراض الأطفال والمناسبات الاجتماعية. وعلى الرغم من وجود سوق أيام الأربعاء في ديكاتور والخميس في شرق أتلانتا والجمعة في حديقة شارع Truly Living Well’s Wheat Street Garden ، يقع أقرب سوق للمزارعين في سميرنا أيام الثلاثاء.

في الأسبوع الماضي ، حصلت شركة East Intown على سوق جديد ، ولكن للأسف لا يكون هذا هو المكان الذي يحتاجه الحي. بدأ سوق أولد فورث وارد للمزارعين يوم السبت ، على بعد أقل من ميل واحد من سوق مزارعي الحرية المزدهر. سوق مورنينغسايد للمزارعين وسوق Peachtree Road Farmers Market - من بين أمور أخرى - على بعد مسافة قصيرة بالسيارة ، مما يجبر كل من المتسوقين والمزارعين على اختيار أيهما يدعمه.

يقول مؤسس O4W Dozie Ike ، وهو أيضًا مزارع ماشية ومدير إداري في مجموعة المزرعة الإقليمية اليمنى في مقاطعة بارتو ، إن الجدولة جاءت حسب التوافر. موقع السوق الجديد - موقف سيارات Southern Dairies - يستخدم بخلاف ذلك كموقف لصف السيارات لسيارة 4th & amp Swift المجاورة.

"لقد وقفت في Southern Dairies لسنوات وأنا أحدق في موقف السيارات هذا ، أتساءل كيف يمكنني إعادة الحياة إليه ،" قال أحد سكان Old Four Ward السابق. "كنت أرغب في الحفاظ على المجتمع الذي كان يتغير أمام عيني".

يقول آيكي إنه إذا كان يخدم الحي بشكل أفضل ، فهو على استعداد لاستكشاف خيارات أخرى ، مثل نقل السوق إلى يوم آخر. في أول يوم سبت ، استضاف السوق ثلاثة بائعين - يمين إقليمي ، وخوخ بيرسون فارم ، ولون تامر بريد - وشهدت أعدادًا كبيرة من المتسوقين الذين وصل معظمهم سيرًا على الأقدام. وهو بالضبط ما كان آيك يأمل فيه.

يقول: "لم أبدأ سوقًا في O4W للتنافس مع Kroger أو Whole Foods أو حتى Freedom". "هذا مفهوم بسيط حقًا لسوق المزارعين مع خيارات أساسية فقط للاختيار من بينها. الصحافة وكل شيء رائع ، ولكن إذا كان الأمر متروكًا لي ، فسيظل سوق المجتمع هذا طي الكتمان. Many great things end up too big and revenue-driven after discovery.”

Update: The story has been updated to include Truly Living Well’s Wheat Street Garden on Fridays.

4 great Atlanta dining events to check out in June

June 6
Rock the Cure

Since 2007, this annual brews-and-blues event at SweetWater has raised more than $400K for Type 1 diabetes research.

13 يونيو
Brookhaven Beer Fest

Food, live music, and more than 150 domestic and imported beers.

13 يونيو
Roswell Lavender Festival

Sample products made from the fragrant plant on the grounds of historic Barrington Hall.

Photograph by Steffi Langer-Berry

June 20
Westview Summer Solstice Celebration

The real draws are the pork and chicken grill-offs.

Peachtree Road Farmers Market offers do-good eats benefiting Meals on Wheels

Once a month at the Peachtree Road Farmers Market, chefs whip up small bites with ingredients sold on-site. Dishes go for $5 to $10, and the money raised buys farmers’ unsold produce at the end of the day for Meals on Wheels Atlanta. The 50-year-old nonprofit uses the produce in the meals it delivers to seniors in Fulton County.

تيhis article originally appeared in our May 2015 issue as part of “Foodstuffs.”

New Westside market crams a lot of farm into a city space

If there’s one word to describe the new Westside Provisions District Farmers Market, it has to be “dense.” Snuggled into an unnamed lane off Howell Mill Road, between Yeah! Burger and Yoforia frozen yogurt, the market squeezed about 20 more businesses, albeit temporarily, into the growing shopping and eating hotspot.

But a few tight spots, particularly a bottleneck near a peach stand, didn’t slow anyone down too much. Shoppers seemed delighted to discover visiting farmers in this especially citified neighborhood. A few nearby businesses opened their doors during market hours as well, and that, coupled with free, convenient parking and expert oversight from the umbrella organization Community Farmers Market, all but guarantee its success.

“It went so much better than expected,” says market manager Jamie Hausman, who was hoping for a few hundred visitors and instead counted about 1,500. “I just didn’t really know what parts of our community would come out for it.” Hausman is also a contributing writer for this magazine.

Good vendors don’t hurt, either. Westside features some popular vendors already known to regular market-goers, such as Riverview Farms, Watsonia Farm and King of Pops. But the market has also made room for some solid vendors that shoppers may not know as well. Lorri Mason of Stems ‘N Roots has been on the local food scene since 2002, but mostly at markets close to her Douglasville backyard farm. Turnrow Bath Body & Home is a new name, but the family and farm behind the hand-made products, Scharko, is a locavore stalwart.

Hausman has lived in the Westside neighborhood since moving to Atlanta two years ago, but she didn’t like the long haul to her nearest farmers markets: Peachtree Road, Freedom, and Grant Park. So last summer, the freelance journalist started making phone calls. By autumn, she had identified about 30 vendors interested in participating in a Westside market and an organization, Community Farmers Markets, that might be able to launch it.

“They said, ‘Well, you’ve already done a lot of the legwork. Do you want us to just help you seal the deal?’ So we started getting to work.” Community Farmers Markets, which oversees the Decatur, East Atlanta Village, and Grant Park farmers markets, brings not only structure and experience to Westside but also educational and outreach programs, including cooking and gardening demonstrations, kids’ activities, and double SNAP benefits through Wholesome Wave.


شاهد الفيديو: بالفيديو. مشروع الإدارة المستدامة للملوثات العضوية الثابته (شهر اكتوبر 2021).