5 Bourbons High-Rye يجب أن تعرفه

فاتورة الهريس للبوربون واضحة جدًا: يجب تقطيرها من 51 في المائة على الأقل من الذرة ، على الرغم من أنها غالبًا ما تكون أعلى بكثير من ذلك عند حوالي 60 إلى 80 في المائة. النسبة المتبقية هي خليط من الحبوب. وفقًا لسفيرة العلامة التجارية ويسكي الأمريكية لشركة هيفن هيل ، بيرني لوبرز ، لا يحتوي الشعير عادةً إلا على 5 إلى 10 في المائة من فاتورة الهريس ، حيث يتم استخدامه غالبًا للمساعدة في عملية التخمير. هذا يترك الحبوب المنكهة ، والتي عادة ما تكون من القمح أو الجاودار. في بوربون مطحون ، مثل Maker'S Mark ، W.L. ويلر ولارسيني ، ترتفع نسبة القمح إلى حوالي 20 في المائة.

ثم هناك بوربون عالي الجاودار ، حيث تبلغ نسبة الجاودار أيضًا حوالي 20 في المائة ، مع بعض الاختلاف. هذا يعطي للبوربون ركلة حارة لطيفة تكمل حلاوة الذرة ، بدون زينغ الفلفل الكامل من الويسكي الجاودار الحقيقي. هذه خمسة من أفضل بوربون الشعير العالي المتوفر اليوم.

1. Redemption High Rye (30 دولارًا)

Redemption Rye ، وهو منتج غير متخصص اشترته دويتش فاميلي واين & سبيريتس في عام 2015 ، معروف ، من الواضح ، أنه يحتوي على الويسكي. لكن العلامة التجارية تحتوي أيضًا على بوربون عالي الشعير ، مع فاتورة هريس من 60 في المائة من الذرة ، و 36 في المائة من الجاودار و 4 في المائة من الشعير - في الواقع بوربون عالي الجودار. إنها زهرية بشكل لا يصدق وفاكهة تقريبًا ، مع نكهات توابل خبز الجاودار الكلاسيكية التي تقف حقاً ضد حلاوة الذرة. سيصنع هذا البوربون بديلاً جيدًا في أي كوكتيل جودار كلاسيكي. من المرجح أن تكون في الجانب الأصغر سنًا ، حيث تشير العلامة التجارية إلى أن الويسكي "مسن لمدة لا تقل عن سنة واحدة في براميل بلوط متفحمة جديدة" ، ولكنه طعمه مثل شيء كان يجلس في براميل لفترة طويلة بما فيه الكفاية.

2 - باسل هايدنز (42 دولاراً)

هناك العديد من بوربون الجاودار العالي المنتسب إلى Jim Beam في هذه القائمة ، و Basil Hayden's هي واحدة من أبرز. هذا بوربون سهل الارتشف نسبيًا في 80 دليل فقط ، ومحتوى الجاودار العالي (المفترض أن يكون حوالي 30 في المائة ، على الرغم من أن العلامة التجارية لا تذكر على وجه التحديد كم) يتألق من خلال. بمجرد إدراجه على أنه يبلغ من العمر ثماني سنوات ، تحول باسل هايدن إلى أي بيان للعمر قبل بضع سنوات. إنها ليست أعمق أو أعقد البوربون عالي الجودار ، ولكنها مشروب ويسكي ممتع يعمل بشكل جيد كمكون كوكتيل.

3 - أولد جراند داد (25 دولارًا)

Old Grand-Dad هو عرض آخر لجيم بيم وبوربون آخر عالي الشعير. إنه معبأ في عبوات ، لذا يمكنك التأكد من أنه يبلغ من العمر أربع سنوات على الأقل ويصل إلى 100 دليل. وهي رخيصة أيضًا ، غالبًا ما يتم بيعها بالتجزئة بسعر 25 دولارًا تقريبًا. كيف طعمها؟ من المؤكد أنه يمكن التعرف عليه كمنتج جيم بيم ، مع الحنك الجوز والبلوط الذي يمتلكه الكثير من ويسكي العلامة التجارية. لكن محتوى الجاودار الأعلى من المعتاد يمكن ملاحظته هنا أيضًا ، مع توابل ناعمة تتشبث بلسانك عند الانتهاء من رشفة. قد يكون هذا الجرف السفلي (على الرغم من أنه يكتسب شعبية بين شاربي البوربون) ، لكنه بالتأكيد ليس أسفل البرميل.

4. أربعة الورود الصغيرة حدد دفعة (64 دولارا)

تعتبر Four Roses فريدة من نوعها من حيث أن الويسكي الخاص بها هو مزيج من الوصفات ، حيث يجمع بين اثنين من فواتير الهريس وخمس سلالات من الخميرة. من المعروف أنها بوربون عالي الجودة وبأسعار معقولة ، ولسبب وجيه. فواتير الهريس المستخدمة إما 20 في المائة من الجاودار أو 35 في المائة من الجاودار ، مما يضع فور روزيس بقوة في فئة الجاودار العالية. تعمل هذه العملية على إنشاء بوربون ممتاز ، بما في ذلك اختيار الدفعة الصغيرة ، والذي لا يتم تصفيته من البرد وساعات في 52 ٪ ABV. إنها مليئة بتوابل الخبز والفواكه والبلوط المعتدل ، مع تشطيب جاف وحار. مع Four Roses ، ليس من الواضح على الفور أنك تشرب بوربون عالي الشعير ، ولكن من الواضح أن البوربون عالي الجودة.

5. Jim Beam Signature Craft High Rye (40 دولارًا)

الإدخال الأخير في فئة الجاودار العالية يجعل نيته واضحة في الاسم. يعد Jim Beam Signature Craft High Rye جزءًا من مجموعة Harvest Bourbon للعلامة التجارية ، حيث يأخذ صيغة Jim Beam المجربة والصحيحة ويختبر الحبوب المختلفة في فواتير الهريس. لم يتم الكشف عن إجمالي كمية الجاودار هنا ، ولكن من الواضح أنه بوربون عالي الجودار مع وميض حار فوري يتخطى نكهة البلوط المألوفة وجوز الجوز. يُباع هذا البوربون البالغ من العمر 11 عامًا في 375 مل زجاجة فقط ، لذلك من المحتمل أن تمر به بسرعة.


شاهد الفيديو: 1792 High Rye Bourbon Whiskey- Blind Review! (يونيو 2021).