وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

أفضل 11 مشروب ويسكي للشرب في عام 2020

أفضل 11 مشروب ويسكي للشرب في عام 2020

ويسكي مع القليل من ركلة.

يبحث محررينا بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ويختبرونها ويوصون بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

حار وجريء وجزء من تاريخ روح أمريكا ، أصبح ويسكي الجاودار خيارًا شائعًا بشكل متزايد لكل من الكوكتيل وأولئك الذين يفضلون ويسكي على التوالي. تقول جينا إيلينوود ، النادل في دير إيرفينغ و سبارو تافرن في مدينة نيويورك: "من الناحية التاريخية ، كنا ثقافة تركز على الجاودار قبل أن نكتشف أنه كان من الأسهل في معظم الولايات المتحدة تقطير شعير الذرة والشعير". "كان الجاودار أصعب في النمو في التربة ، وكان يميل إلى الحصول على بهار أكثر من الذرة الحلوة." شائعة في أربعينيات وخمسينيات القرن الماضي ، مرت الجاودار قليلاً من الركود حتى أوائل عام 2010 عندما نما الطلب مرة أخرى. الآن ، هناك الكثير من أنواع الويسكي ذات الجودة العالية المتوفرة في السوق ، بعضها مصنوع للاحتساء مباشرة ، بينما يخترق البعض الآخر في الكوكتيلات. تقول أليشيا ياماشيكا ، النادلة الرئيسية في نوبو هونولولو: "مع ويسكي الجاودار ، يصبح السؤال ليس مجرد رائحة ونكهة ، بل مسألة الجسم والحرارة أيضًا". هنا ، أفضل زجاجات الجاودار للشرب والخلط معها.

الأفضل بشكل عام: Dark Rye من Basil Hayden

هذا الويسكي الفريد من نوعه غني تقريبًا ، وهو مزيج من جودار كنتاكي ، والجاودار الكندي من تقطير باسل هايدن القائم على ألبرتا ، ولمسة من ميناء كاليفورنيا الصنع ، مما يمنحه نغمات من نكهات الفاكهة الداكنة. هذا ليس الجاودار النموذجي الخاص بك ، لكنه لا يزال رائعًا في احتساء المشروبات بمفرده أو التحريك في كوكتيل مثل Boulevardier أو Manhattan. من السهل الشرب كما هو ، لا تزال هذه التعبئة تحتوي على توابل الجاودار المميزة ، على الرغم من أنها تميل إلى فئة التوابل العطلة أكثر من الفلفل الأسود. سواء كنت جديدًا في تناول الويسكي أو مشروب الجاودار المخضرم الذي يتطلع إلى التفرع ، فهذه هي الزجاجة التي يجب مراعاتها.

الوصيف ، الأفضل بشكل عام: High West Double Rye

من هاي ويست ، معمل تقطير يوتاه ، Double Rye! تعبئة الزجاجات ثقيلة على التوابل ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الجاودار الجادين الذين يبحثون عن الحرارة في القلب. إنه مزيج من نوعين من الويسكي الجاودار (روح أصغر سناً وروح أقدم ، كلاهما يبلغ من العمر عامين على الأقل) ، وهو مصمم ليكون ضعيفًا مثل متوسط ​​الجاودار. يقول كريستيان سيلف ، مالك شركة Bevy & Taco’ako في هونولولو: "إنها مشروب الجاودار الذي يشرب بسلاسة ويسهل وضعه في الجيب ويسهل مزجه". "مزيج من اثنين من الجاودار في تناغم تام ، ولديها المستوى المناسب من البهارات". امزج هذه الزجاجة مع كوكتيلات كلاسيكية مثل Old Fashioned أو مشروب يستدعي أمارو ، أو ارتشفها مباشرة مع رذاذ من الماء تساعد في ترويض الحرارة.

أفضل لـ Manhattans: Redemption

على الرغم من أن الويسكي يجب أن يحتوي فقط على 51 في المائة من حبوب الجاودار ليتم اعتباره ويسكي الجاودار في الولايات المتحدة ، إلا أن الخلاص ذهب إلى أبعد من ذلك قليلاً ، مما أدى إلى تعبئة زجاجاتهم المميزة بنسبة 95 في المائة من حبوب الجاودار. مثالية لمحبي الجاودار ، كما يحدث أن تصنع مانهاتن رائعًا ، وذلك بفضل محتوى الجاودار الثقيل. تأتي التوابل وجودة المال من الحبوب ، موازنة الخمر الحلو الفاكهي ، في حين أن قرفة الروح ونوتة جوزة الطيب تفسد المر. كما أنه يأتي في دليل 92 ، لذلك احترس من لكمة.

الأفضل لـ Sazeracs: Sazerac

كما يوحي اسمها ، يعد هذا الويسكي الجاودار أفضل اختيار لـ Sazeracs. معبأ بمكونات توابل الخبز وبرتقال الليمون والبرتقال ولمحة من الفانيليا ، فهي مشرقة ونابضة بالحياة. تنسجم هذه الشعير بشكل جميل مع مرارة Peychaud ومشروبات كوكتيل نيو أورليانز الكلاسيكية ، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تتعامل مع القليل من التخفيف من بعض الجليد. عند استخدامه لصنع Sazerac ، لا تنسى قشر الليمون. الجاودار يبرز المزيد من مكونات الحمضيات المسكرة في الويسكي ، ويتزوج كل شيء معًا.

أفضل من 50 دولارًا: Ragtime

من شركة بروكلين نيويورك للتقطير ، يتم صنع هذه التعبئة حصريًا بحبوب الجاودار بولاية نيويورك. Ragtime Rye هو روح حرفية مع الكثير من الشخصية: إنه قوي ودافئ ومليء بتوابل العطلات. توصي Marissa Mazzotta ، مديرة البار في The Shanty ، الشريط المرفق للتقطير ، بتمديده بمياه صودا فقاعية في كرة ويسكي Highball ، على الرغم من أنها ستعمل أيضًا في مشروب قوي ومثير مثل بروكلين. كما تنصح بعدم تمرير الإصدار المحدود من AppleJack Barrel Finished Ragtime Rye. وتقول: "إنها متعددة الاستخدامات للغاية ، مع لمسة طفيفة من التفاح في النهاية تكمل تمامًا نكهة الجاودار الكبيرة".

أفضل من $ 25: Old Overholt

كان Old Overholt المفضل لدى السقاة وشاربي الويسكي المهتمين بالميزانية ، قد صمدوا أمام اختبار الزمن. مثال على ذلك: تفتخر العلامة التجارية بأنها كانت الروح الأكثر شعبية في البلاد بعد رفع الحظر. يبدأ هذا الجاودار بحلاوة الحبوب ولمسة من الفانيليا ، ثم ينتهي بضرب الفلفل الأبيض. وبينما ستراها غالبًا على أنها النصف الأكثر صلابة من Boilermaker ، يمكن أيضًا تقليب هذا الجاودار إلى مانهاتن أو موضة قديمة حارة.

أفضل قيمة: Wild Turkey 101

في دليل 101 ، تحصل على بعض الدوي الجاد لأموالك مع عرض الجاودار القوي في Wild Turkey. ومع ذلك ، فإن هذه الروح ناعمة وسلسة مع نكهات العسل والأعشاب الطازجة مثل النعناع ، إلى جانب التوابل الكلاسيكية في النهاية. إنها الزجاجة المثالية لتكون في متناول اليد لإعطاء كوكتيلك ركلة إضافية - وهي أيضًا طلب رائع للغطس. يقول جوش جانكيفيتش ، النادل في Gold-Diggers في لوس أنجلوس: "عندما أكون محظوظًا بما يكفي لأن أجد نفسي في وسط مكان لا أقوم فيه بلعبة البلياردو ، فإن الشريط عادة ما يتم تجهيزه ب Wild Turkey Rye". "في هذه المواقف ، أذهب إلى تركيا والصودا."

أفضل موسيقى رائعة: Lock Stock & Barrel 16 Year

من صنع الراحل روبرت ج. كوبر (منشئ سان جيرمان) ، سيكون هذا الجاودار عالي المقاومة عنصر جامع إذا لم يكن من السهل شربه. تم عمل 3000 حالة فقط من روح قفل بروك آند باريل 107 واقية. المقطر من الجاودار 100 في المائة ، المنتجين الذين تتراوح أعمارهم بين روح في براميل البلوط الأمريكية المتفحمة لمدة 16 عاما. الروح الناتجة حارة بشكل مبهج ، ولكن من السهل ارتشفها. يتم موازنته بملاحظات من الفاكهة الحجرية ولمسة من العسل. يعني الدليل العالي للجاودار أنه رائع للخلط مع الكوكتيلات مع المكونات الأخرى ذات النكهة القوية ، ولكن يجب عليك أيضًا ارتشافها مباشرة لتقدير النكهات المتوازنة وحرارة تسخين الخد.

أفضل كندي: رقم 40

عندما تم إيقافه لفترة وجيزة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، أصبح Lot رقم 40 عبارة عن مجموعة ثمينة من الثمينة ، تم تقديرها من قبل محبي ويسكي الجاودار بنسبة 100 في المائة (sans spell "e" بسبب أصوله الكندية). لحسن الحظ ، عادت في عام 2012 عندما أعاد بيرنو ريكار إعادة إطلاق الجاودار. جاف وقوي بمكونات من الخبز الطازج والكثير من التوابل اللذيذة ، إنه رائع في Maple Old Fashioned (إيماءة إلى تراثه الكندي) ، ولكنه لذيذ أيضًا سكب للتو على مكعب ثلج. تضفي لمسة من البرودة والتخفيف المزيد من النوتات الأكثر ثراءً من الويسكي بينما تخفف من ثقلها الجريء ذي الجسم الكبير.

الأفضل للاحتساء: برميل راسل الاحتياطي من راسل

تقول إلينوود: "أحب أن إدي راسل خلق هذا على الرغم من حقيقة أن والده ، جيمي ، الذي كان يعمل على تقطير ومزج Wild Wild لمدة تزيد عن 60 عامًا ، يكره الجاودار". نيابة عن جميع شاربي الجاودار هناك ، نشكر إيدي على تمرده ضد والده وخلق هذا الجاودار الرائع ذو البرميل الواحد. عند 104 برهان ، إنها تحزم بالتأكيد بعض الحرارة ، ولكن هذا هو جوهر الجاودار. اسكبيها بشكل مستقيم وستحصلين على كثافة الفانيليا من الوقت الذي تقضيه في براميل البلوط ، جنبًا إلى جنب مع النكهات الترابية المدخنة والتشطيب اللطيف والجاف. بالطبع ، يمكنك أيضًا الاستفادة من قوة الجاودار عن طريق تقليبها في مانهاتن الأسود (مانهاتن المصنوع من أمارو بدلاً من الفيرموث الحلو) أو بوليفارد.

أفضل عبوات في السندات: Rittenhouse 100 Proof

عندما ترى "عبوة في عبوة" على ملصق ، فهذا يعني أن الروح (عادة بوربون ، أو الجاودار ، أو تفاح براندي) تتبع اللوائح التي وضعها قانون عبوات السندات لعام 1897. مع الشرف ، يجب أن تكون الويسكي 100 دليل ، تنبثق من معمل تقطير أمريكي واحد ، وأن تبلغ من العمر أربع سنوات على الأقل في مستودع جمركي اتحادي. يتبع Rittenhouse نص القانون والروح الحارة عالية الجودة هي تلك التي يتحول فيها السقاة مرة بعد مرة. تقول إلينوود: "إنها حبوب الشعير التي لا أذهب إليها ولن تكسر البنك". تحب أن تهزها في كل من الجولات التقليدية وغير التقليدية. وتقول: "إنها تصمد أمام الحمضيات". إنه أيضًا اختيار Jancewicz لـ Old Fashioneds. يقول: "إنها رخيصة ، إنها مشرقة ، إنها لذيذة". ويرى نيل هيمسوث ، مدير المشروبات في مطعم White Orchids Thai Cuisine في Center Valley ، بنسلفانيا ، أنها جودار مثالي بشكل عام. يقول: "ريتن هاوس هو أول انتزاع إلى الأبد". "إنه متسق وفعال من حيث التكلفة ورائع في جميع أنواع الكوكتيلات."

لماذا ترست Liquor.com؟

جوستين ستيرلينج كاتبة من ذوي الخبرة في مجال المشروبات الروحية وصفة كوكتيل. لقد كانت تكتب عن عالم الشرب الواسع - من المشروبات الروحية الجديدة إلى اتجاهات الكوكتيل إلى النبيذ والبيرة - لأكثر من عقد من الزمان. لفتت أنظار راي لأول مرة في أفلام همفري بوغارت القديمة ، ومنذ ذوقها الأول ، كانت تبحث عن زجاجات جديدة حارة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كوكتيل ويسكي بوربن و نعناع. مشروبات كحولية (يونيو 2021).